誰知道糖醋排骨的具體配方。

配料材料：排骨、食鹽、砂糖、醋、料酒、生薑、蔥、花椒、砂糖、熟植物油、熟白芝麻。

方法：1將排骨切成小段，加入鹽、薑片、蔥、花椒，攪拌均勻，肉與骨頭分離後取出，水乾。

2.在鍋中放油，將排骨炒至顏色為淺黃色，表面水分乾燥。

3.鍋中加入水、排骨、料酒、砂糖、砂糖、鹽，用小火調汁至排骨鮮美濃稠，加醋放涼，加入白芝麻，攪拌均勻，裝盤食用。

特點：色澤金黃，酸甜爽口，香香撲鼻。

食材：豬排少許脂肪，想吃多少就準備多少，切好;

公尺酒、醬油、糖、醋、鹽。

做法：最好的原料是口感較好的排骨（小排骨）。

將排骨切成小塊，用水飛起來，用溫水再次沖洗，然後瀝乾。

鍋裡放油，再加一點，將薑片炒熟，同時將排骨倒入煎熟，加入料酒、少許醬油、糖，一起翻炒，等到肉色變成金紅色，加水蓋住排骨，同時加入白砂糖（糖應該多一些）香醋（不是白公尺醋， 但棕色香醋）。

用大火煮沸後，將火調小並燉煮。 別著急，慢慢等榨汁收起來，中途再翻幾下，耐心到最後，湯瀝乾，濃稠的糖漿掛在排骨上，色香齊全，端上來，一口嘗一口，味道也是最好的，可以把糖醋排骨該有的濃稠糖汁煮出來不變稠， 只要配料充足，配比合適，熱量足夠。糖醋排骨不能熬太多湯，不然糖分不夠，或者還欠著熱量，那麼什麼熱量最好呢？

當排骨從盤子上夾下來時，濃稠的汁液會粘在排骨上，形成一條糖線，看似拉出真絲，但實際上不會拉出真絲，這是最好的汁量。

糖醋排骨是自製的。

首先，讓我們準備食材：

1.準備約600克排骨，洗淨切成小塊，放入盆中。

2.在盆中加入3克鹽，然後抓一把麵粉，攪拌均勻，加入適量的水，用手揉搓兩分鐘，這一步就是去除肋骨表面的血油。

幾分鐘後，將排骨擠乾，放入另乙個盆中，再次用水沖洗乾淨，放入攪拌碗中。

4.接下來，將排骨醃製，在盆中加入鹽1克，胡椒粉1克，適量料酒除去異味，用手攪拌均勻，充分吸收調味料。

5.然後從Tannoo Sakura中抓取適量的澱粉，用手抓好，並嘗試使每塊排骨都塗上澱粉。

6.接下來，將糖醋醬混合，準備乙個小盆，加入糖30克，鹽1克，陳醋20克，加水30克，用筷子攪拌，使調味料溶解。

7.將一塊生薑拍平，切成薑末，放入小盆中。

一旦成分準備好，我們就會進入下一步。

8.從鍋中倒入食用油，當油溫達到6°C時進入火熱，放火讓灌木叢，將混合好的排骨逐個放入鍋中，以免粘連。

9.煮好後，繼續慢慢煎，用勺子轉動幾下，使排骨均勻加熱。

10.用大火煎兩分鐘，當肋骨略帶黃色時取出。

11.油溫公升高後，加入排骨重新炒20秒，直到排骨金黃酥脆。

12.鍋中留少許基礎油，加入薑末翻炒香，倒入事先準備好的糖醋醬汁。

13.煮沸至湯起泡，然後加入少許水澱粉。

14.當湯煮至粘稠時，倒入少許油並攪拌幾次以增強菜餚的顏色。

15.然後倒入炸好的排骨，快速翻炒均勻，然後關火放在盤子上。

材料。 排骨、糖、陳醋、鹽、白芝麻。

方法。 1.將排骨切成小塊，用鹽抓住它們，然後在冰箱裡醃製乙個下午（保證味道！ ）2.醃製的排骨在沸水中煮沸。

3.舀起後，用水洗去血泡，瀝乾水分，放在一邊。

4.將油放入鍋中並減少熱量！ 然後加入大量白砂糖加熱，直到糖溶解，顏色變深（記得保持小火）。

5.倒入排骨翻炒，使排骨均勻地塗上融化的糖。

6.然後加入適量的開水，水量幾乎在排骨以下，蓋上蓋子，用中火燉至汁幹。

7.開啟鍋蓋，用大火收集汁液，加入適量的陳醋翻炒均勻，如果顏色不夠，可以加入少量深色醬油上色; 最後，撒上白芝麻。

焯水1小排500克後，煮30分鐘，湯汁可以用來煮麵條，不要扔掉。

2.用一湯匙料酒、一湯匙淡醬油、半湯匙黑醬油和兩湯匙香醋（不是白醋）醃製 20 分鐘。

3.取出來，洗淨控水備用，把地炒至金黃，不要放太多油，可以節省燃料，只要翻身勤勞。

4.將排骨放入鍋中，醃製排骨的水; （大膽放糖，三湯匙，不要怕更多）。 將半碗肉湯用大火煮沸，加入半茶匙鹽調味。

5.用小火燉10分鐘，使汁液減少，最後收集果汁時加入一湯匙香醋，酸甜的味道就會出來。

6.前鍋撒上蔥花，早銷孔花芝麻，少許味精。

糖醋排骨的方法和普通排骨一樣，就是加點醋。

將排骨切成小塊，將蔥、姜、蒜放入鍋中，用冷水焯水焯水。 準備糖醋醬，糖醋1：1。

燒焦油，加入少許蔥丁，翻炒香，將雲惠放入排骨邊上，炒至微焦。 加入少許水，加入醬汁，用大火煮沸。 用中火燉半小時。