鲶魚和酸菜魚可以嗎？ 酸菜鲶魚的食譜是一種家常菜

還行。 酸菜燉鲶魚。

食材：鲶魚400克，酸白菜300克。

調味料：食鹽5克，味精3克，八角3克，胡椒粉2克，蔥10克，姜10克，香油10克，料酒20克，豬油（精製）25克。

步驟：1將酸菜切成排骨，洗淨，用沸水焯水，放在一邊。

2.用清水將鲶魚洗淨，去掉內臟，切成小段，用沸水焯水備用。

3.用豬油加熱煎鍋，炒洋蔥和生薑，炒料酒、八角、味精、精鹽和酸菜，然後加入鮮湯，將鲶魚燉20分鐘，倒入香油，加入胡椒粉。

從理論上講，是的。

不過因為鲶魚肉是鬆散的，所以需要提前加工，在配菜裡加一點蘿蔔絲可以去除多餘的油，會比較清爽。

鲶魚的種類很多，有的鲶魚顏色較深，體內油性較多，這種魚不適合做，油比較腥！！ 味道不好。 黃鲶魚比較好，可以做！！ 換刀前，用溫開水焯一下面板，會出現白色粘稠物，用刀掛上！！

是的，我媽媽試得很好。

加入一家醃白菜魚店，自己當老闆]。

鲶魚酸菜魚的家常食譜。

鲶魚1條，酸菜，鹽，蔥薑，糖，料酒，雞精，十三香料，蛋清1個，乾辣椒少許，大蒜。

1.將鲶魚清洗乾淨，切成薄片，用料酒、蔥薑和蛋清醃製並上漿。

2.將酸菜洗淨並切碎以備後用。

3.鍋中油燒熱，加入薑片、蒜蓉和乾辣椒翻炒香，倒入鲶魚，加入料酒和油，然後炒酸菜。

4.加入兩大碗水，待火燒開後倒入鲶魚，加入十三香粉、鹽和少許糖，蓋上鍋蓋煮至沸騰，中火燉5分鐘。 最後，加入大蔥。

鲶魚的成分。

2公斤酸菜魚包。

輔助油1包。

鹽要調味，糖要調味。

洋蔥調味。 薑片調味。

品嚐老酒。 步驟：1將鲶魚洗淨，切成小段，準備酸菜魚包。

2.首先，將酸菜包中的醃料倒在鲶魚上，醃製 20 分鐘。

3.將薑片和洋蔥放入平底鍋中用油炒熟。

4.然後加入一些糖，炒酸菜。

5.片刻後，加入適量的水。

6.水沸騰後，加入醃製好的鲶魚，煮8分鐘，然後調味。

7.將黃瓜切成薄片，放入碗中。

8.最後，將酸菜魚放入裝有黃瓜的碗中。

將鲶魚去骨切片，將鍋放在火上，倒入油、蒜、蔥和姜，炒鍋，然後放酸菜。 加入水、鹽、雞精、味精、野胡椒、白醋，可根據個人口味加入，待水沸騰後放魚煮。 （注意; 魚調味，加入蛋清、鹽、胡椒粉。 玉公尺澱粉）。

錢江鲶魚配鹽料酒、薑蔥買鍋燒油，炒酸菜加水，再放進鰱魚，這樣酸菜和鰱魚就很好吃了。

配料：酸菜300克，鲶魚400克，精製鹽，味精，八角，胡椒，蔥，姜，香油，鮮湯，邵酒20克，豬油25克。

做法：將酸菜切成排骨，洗淨，用沸水焯水，放在一邊。 用清水將鲶魚洗淨，去掉內臟，切成小段，用開水徹底煮沸備用。

用豬油加熱煎鍋，炒蔥薑，炒邵酒、八角、精鹽、味精和酸菜，加入鮮湯，將鲶魚燉20分鐘，倒入香油，加入胡椒粉。