用木耳好吃，用木耳炒什麼更好吃

和你一樣，我不喜歡吃木耳。 但是我們家吃了很多真菌（黑白）。 可以多泡一些幹黑木耳，洗淨後用保鮮袋冷凍在冰箱裡，平時做餃子、炒豆腐乾、燉湯等，任何菜都可以加木耳，既省時又達到吃木耳的目的。

這樣，真菌往往作為配菜食用，這樣就不會有心理負擔，有利於胃腸道的吸收。

此外，缺鐵者不僅要補充含鐵食物，還應該多吃含有維生素C的食物。 茄子的鐵含量也很好。

如果有核桃，可以加點蜂蜜混合，用微波爐烘烤，但要注意溫度不要太高。

。。。不管怎麼吃，木耳都很好吃。 我也喜歡吃木耳和蘑菇。

當我在家炒菜或做湯時，我基本上會把一把木耳扔到任何菜上。 蘸辣根吃木耳也很美味。 將木耳梳理乾淨，在小盤子裡擠一些辣根，倒入一些淡醬油，蘸上木耳吃，非常好吃。

這是一道來自東北的菜。 你可以試試。

真菌卵，真菌片。

我吃得清淡，清淡的醬油就夠了。

如果你的味道很重，可以根據你的口味放一些鹽。

快速浸泡木耳的小竅門：密封盒子，在木耳中加入溫水，放一些糖（如果你想讓它更乾淨，放一些麵粉），然後搖晃幾次。 它可以在幾分鐘內浸泡。

原料：木耳1把。

3個雞蛋。

青椒3切成小段。

鹽調味。 薑末調味。

蒜末調味。

淡醬油 1勺。

真菌卵，真菌肉片（普通版，Thermomixin版）的做法。

用少許鹽打雞蛋，炒熟，放在一邊。

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將薑末和大蒜炒香後，加入木耳、青椒和調味料。

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將炒好的雞蛋倒入炒熟，放入適量的清淡醬油，既鮮又鹹。

攪拌均勻。 從鍋中取出。

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真菌切片。 用肉片代替雞蛋的是真菌片。

將肉片放開，將大豆澱粉抓起醃製10分鐘，然後生炸並放在一邊。

其他程式與炒雞蛋相同。

小美人山烹飪機版。

將油放入主鍋中3分鐘，用120度的小勺子翻炒，將打好的雞蛋順著杯蓋倒入（可以放一滴鹽），倒勺5分鐘，看都是雞蛋，倒出放在一邊。

油，蒜蓉末3分鐘，120度茶匙翻炒香。

將浸泡過的木耳、青椒和紅辣椒、淡醬油炒3分鐘，倒入雞蛋攪拌均勻。

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最高溫度120度炒雞蛋的效果與煎鍋不同，粘在鍋底。 所以我是煎雞蛋花。

如果最高溫度為 6 度，T160 會好一點。

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真菌作為家常菜中很常見的成分，看似平凡，但對人們的健康卻是有益的。 一般人可以吃木耳。 菌類有黑髮、清胃腸、補血美容的作用。

相同的成分和不同的成分會產生不同的碰撞，木耳常搭配春筍、大棗（鮮）、海蜇皮、豇豆、草魚、竹筍、海蜇頭、荸薺、豬血等。

木耳是用以下食材油炸的，味道鮮美。

1.真菌和胡蘿蔔。

輔料：食鹽3克、雞粉2克、料酒2毫公升，水澱粉適量，淡抽和食用油。

方法1：將胡蘿蔔和黑木耳洗淨切碎。

2.將水倒入鍋中煮沸，加入鹽、油、胡蘿蔔和黑木耳焯水，撈出備用。

3.用薑絲、蒜末、胡蘿蔔和黑木耳翻炒，加入料酒、鹽、雞粉、生抽，炒勻，加入水澱粉變稠。

4加入蔥，翻炒即可食用。

本品營養豐富，能促進血液迴圈，增強免疫力，經常食用可清除體內毒素，美化肌膚。

2.真菌和豆腐。

輔料：鹽3克，雞粉2克，淡醬油、黑醬油、料酒、水澱粉、食用油。

1.將豆腐和黑木耳洗淨切成小塊，分別在鍋中焯水，取出備用。

2鍋中放油攪拌，加入蒜末，倒入黑木耳，倒入料酒、清水、淡醬油、鹽、雞粉、黑醬油，攪拌均勻。

3加入豆腐，翻炒，加入水澱粉使其變稠。

4.上菜並撒上切碎的大蔥。

功效：本品能補身活氣，清熱滋燥，有效清潔腸道，有助於排出體內毒素。

三種木耳加瘦肉。

配料：黑木耳、瘦肉、青蒜、生薑、淡醬油、陳醋、鹽、老幹馬醬、雞精等。

做法：1 提前將黑木耳浸泡，切掉浸泡過的黑木耳根部，洗淨。

2青蒜、生薑切開，瘦肉切成薄片，用料酒、淡醬油、澱粉、鹽適量醃製。

4開啟大火，加入色拉油，油趁熱，加入醃製好的瘦肉，炒至肉變色，放入碗中。

5鍋中加入少許油，油趁熱，加入青蒜翻炒香，再加入黑木耳，大火炒。

6加入適量鹽，翻炒，加入炒好的瘦肉，加入少許醬油和陳醋。

7翻炒，加水，蓋上鍋蓋，3分鐘後，取下鍋蓋。

8加入適量老幹馬醬和幾粒雞精，翻炒即可出鍋食用。

用青椒菌炒荸薺的做法。

1.青椒洗淨，去去莖和種子，切成塊，將木耳浸泡在溫水中洗淨，撕成小花; 荸薺去皮，洗淨切片; 將胡蘿蔔洗淨切片;

2.將炒鍋放在火上，放油煮至5度熱，放入蒜片翻炒香，放入胡蘿蔔片、青椒和木耳，倒入荸薺炒熟了，再加入鹽和雞精調味即可出鍋。

炒黑捲心菜。

1.原料：l材料：水木耳150克，大白菜250克，大豆油50克。

2.調味料：醬油、食鹽、味精、花椒粉、蔥花、溼澱粉。

二、製作方法：1撿起並清洗浸泡過的真菌。

2.煎勺放油，加熱，鍋裡放胡椒粉和蔥，然後放入白菜片翻炒，炒至捲心菜片油膩光亮，放入木耳，加入醬油、鹽、味精，翻炒均勻，用溼澱粉勾稠，即可出勺子。

注：這道菜是用黑木耳配白蓉荊做成的。 真菌含有蛋白質、脂肪、糖和多種微量元素。

多種維生素、對人體有益的樹膠，以及特殊的磷脂、籃子醇等物質。 它是一種天然營養、營養和強壯的食物。 中醫認為具有補氣不餓、潤肺補腦、提輕健體、涼血止血、滋血顏值等功效，現代醫學研究認為黑木耳能減少血栓，預防動脈粥樣硬化。

捲心菜不僅營養豐富、清爽可口，還具有益腸、胸熱、散食排毒的作用，兩者結合成菜，相輔相成，是理想的保健素食菜餚，對高血壓、冠心病、肥胖症有一定的療效。

用黑木耳炒韭菜 - 對腎臟有好處的產品。

基本上有2種原料：黑木耳+韭菜。

做法：放油，先將木耳炒熟調味，然後放入韭菜炒出鍋。

你好！ 用雞蛋、西蘭花、1000片等食材炒木耳更美味。

1.用木耳炒西蘭花。

原料：適量木耳、西蘭花、蒜末、食鹽、食用油;

用真菌製備炸西蘭花]。

1、先準備好所需的原料，提前將木耳浸泡清洗乾淨，清洗乾淨後將西蘭花切成小塊，將大蒜切成剁碎的塊;

2.鍋中水燒開，加入鹽和食用油一勺，將西蘭花放入，將水焯水，等待西蘭花變色。

3.將西蘭花焯水後，將木耳焯水煮沸約1分鐘;

4、燒熱鍋，加入食用油，油溫5度，加入蒜末翻炒香，再加入焯過的西蘭花和木耳，翻炒均勻，加少許鹽調味，待調味料融化後出鍋;

5.營養豐富的木耳炸西蘭花就準備好了;

2.數以千計的蘑菇燉了。

配料：木耳適量、1000片2片、青椒1個、豆沙、淡醬油、黑醬油、蠔油、澱粉、食用油;

燉數千種真菌的做法]。

1、準備好所需原料，提前將木耳浸泡清洗乾淨，切成段，將青椒切成滾刀片或青椒絲;

2、將鍋內水燒開，將準備好的木耳放入焯水的水中，再燒開水1分鐘，焯水後將千丈焯水，將鍋中的水燒開，焯水約2分鐘，除去豆腥味;

3、食材準備好後，加入一碗醬汁，加入淡醬油一勺、蠔油一勺、少許黑醬油、適量水，攪拌均勻，攪拌均勻後加入澱粉1勺，攪拌均勻，調汁即可;

4.燒熱鍋，加入少許食用油，油溫為5°C，加入準備好的木耳、1000丈和青椒，翻炒均勻，再加入一勺黃豆醬，翻炒均勻;

5.炒完香後，加入準備好的醬汁，用大火煮沸，即可出鍋;

6、1000張燉好的好吃的木耳就做好了;

炒木耳最好的菜是什麼？ 經典的蘑菇和雞肉配蘑菇適合您。 我相信，在外賣點餐、街頭炒菜中，它總是在各個食堂的選單上少不了，是我工作餐的必備選單。

香菇的味道+木耳的鬆脆+雞肉的新鮮，一鍋就能讓它們完美融合。 這道經典菜其實是一道充滿烟花的家常菜，簡單易學，接下來就來做吧。

烹飪步驟：1準備食材。 香菇幹8個（浸泡開），8個幹木耳（浸泡開），香菇幹和木耳幹浸泡切成小塊，香菇和木耳各切成4小塊。

雞肉600克，洗淨切成小塊，開水放入鍋中焯兩分鐘，撈出，用冷水瀝乾備用。

2.關火，加油。 油熱後，加入蒜末翻炒香，再加入雞塊翻炒半分鐘，加入配菜（浸泡香菇+木耳），再翻炒半分鐘。

3.根據個人喜好調整調味料（鹽、淡醬油、蠔油、料酒）。 翻炒均勻，上色，最後加水（加水約不到一半食材），用大火煮約10分鐘。

4.等到整體變得粘稠並且汁液減少。 當 一道香噴噴的（和肉素搭配）的菜就完成了。

技巧：

1.成分選擇。 香菇要濃稠，這樣浸泡後的味道就足夠了。 浸泡時水溫也很講究，只需要在溫水中浸泡半小時（真菌也是如此）。

2.浸泡後將蘑菇和木耳切成方塊而不是切丁 在外面吃木耳蘑菇和滑雞時，是不是總覺得不夠好玩，最後才發現是因為蘑菇和木耳切丁了，家裡做的蘑菇和木耳又厚又大， 而彈性牙齒可以讓你吃飽。

3.先炒雞肉再放配菜還是雞肉配菜？ 其實沒關係，重要的是整個烹飪時間不要太長，否則加熱後會是木耳、香菇和柴雞吃。

紅棗、豆腐、豬肉。 木耳又稱雲木耳、桑木耳，是我國重要的食用菌，具有廣泛的自然分布和人工栽培。 木耳質地柔軟，口感細膩，口感鮮美，風味特殊，富含蛋白質、脂肪、醣類和多種維生素和礦物質，營養價值高。

木耳的營養價值可與動物性食品相媲美，並且含有極其豐富的鐵和維生素K。

地理分布

我國是木耳的主要生產國，產地主要分布在吉林、黑龍江、遼寧、內蒙古、廣西、雲南、貴州、四川、湖北、陝西、浙江等地，其中黑龍江省牡丹江區東寧市海林市（2012年12月晉公升為全國木耳批發市場）和吉林省焦河縣黃松店鎮是我國最大的黑木耳基地。

中國有9種，黑龍江有8個現存品種，雲南有7個品種，河南魯氏縣有1個。 野生黑木耳主要分布於遼寧省大火琴山、小興安山、秦巴山、富牛山、環仁等林區。 湖北省方縣、隨州縣、四川青川縣、文山縣、紅河縣、寶山縣、德巨集縣、麗江縣、大理縣、西雙版納縣、曲靖縣和河南省陸市是中國木耳的產地。

真菌的最佳搭配是：豆腐、青菜、肉、公尺飯、麵條。

1.豆腐。 豆腐採用優質豆漿製成，口感細膩，香氣鮮美，而木耳則能為口感增添層次感。 無論是冷豆腐還是湯中的煮豆腐，加入適量的木耳都可以增加豆腐的質地和口感，使整道菜更加美味可口。

2.果嶺。 蔬菜酥脆爽口，而真菌則增加了一些咀嚼性和質地變化。 無論是炒青菜還是冷青菜，加入一些木耳可以使這道菜更加美味可口，豐富整道菜的層次感。

3.肉。 不管是火鍋還是炒菜，很多時候我們都會選擇把木耳和肉一起煮。 木耳的酥脆嫩滑的質地可以改善肉的質地，使整道菜更加清爽可口。

4.大公尺。 無論是煮公尺飯還是粥，加入適量的木耳都可以增加公尺飯或粥的味道和嚼勁，使整頓飯更加豐富。

5.麵條。 無論是炒麵還是混合麵條，加入適量的木耳都可以增加義大利面的質地和嚼勁，使整面更加美味可口。 特別是在拌麵的時候，加入一些木耳也可以增加一些味道的變化，使整個麵條更加豐富。