如何識別冬蟲夏草以及如何識別冬蟲夏草

**冬蟲夏草被折斷後有明顯的紋路，蟲草中間有“V”形黑核，有的也可能是黑點。 這個黑色的核心實際上是蠕蟲的消化線。 **冬蟲夏草密封後開啟，聞起來有比較濃烈的腥味、輕草味和茹味。

總之，冬蟲夏草在用藥時必須“草蟲兼備”，藥用性好。 在蟲草不完全的情況下，只有乙個沒有子座的蟲體，或者只有乙個沒有子體的子座; 它們都是有缺陷的，這是最重要的一點，所以不要忘記它。

希望，謝謝。

鑑別冬蟲夏草的方法有：聞氣味、摸手感、看截面、看形狀、看顏色等。

1.聞氣味

包裹好的冬蟲夏草開啟後，會有一股濃烈的稻草菇和香菇般的腥味，一朵冬蟲夏草放近一看也能聞到這種味道，只是稍微淡一些。 假冒冬蟲夏草一般沒有氣味，即使有，也不是這種魚腥味，而是魚腥味，劣質香水味，化學原料味。

2.感受觸感

輕輕抓起一把冬蟲夏草，仔細感受冬蟲夏草的重量，真正的冬蟲夏草晾乾後有清脆的乾草感，用手來回翻動冬蟲夏草，離開冬蟲夏草後搓搓手指，感受有沒有停滯感，如果有，冬蟲夏草已經加重了明礬; 也可以捏一捏乙隻蟲體，多揉幾下，然後感受一下手指有沒有遲鈍的感覺。

3. 檢視該部分

**冬蟲夏草被折斷後有明顯的紋路，蟲草中間有“V”形黑核，有的也可能是黑點。 這個黑色的核心實際上是蠕蟲的消化線。

4.看外觀

**腹面有8對冬蟲夏草，體中部有4對非常明顯。 副座從蠕蟲的身體頭部出現，上部略微擴大。 它的長度可達 4 7 厘公尺，直徑約為 4 7 厘公尺。

5.看顏色

**冬蟲夏草分為“蟲”和“草”兩部分，“蟲”體表面為深黃色至淺黃褐色，大多數昆蟲的顏色在蟲草結合中會有一定程度的變化。 “草”部分，即副座椅，是枯枝的顏色，顏色較深。

冬蟲夏草鑑別方法：

1.身體識別：梁山冬蟲夏草，常用來冒充冬蟲夏草，麵條和豆粉製成的冬蟲夏草較厚。 蠶呈稜柱形或長圓形，略彎曲; 一些空殼冬蟲夏草，提取有效成分後，此補充劑含量較少，外觀不飽滿，掰開仔細觀察，還可以發現插入電線等異物。

2、環紋識別：冬蟲夏草環紋粗糙明顯，頭部附近環紋細膩，共有20-30條環紋。 蠶只有2-11根跡。

3、表面顏色鑑別：冬蟲夏草外觀為土黃色或黃褐色。 冬蟲夏草呈黃綠色外觀，入水時呈黃褐色或黑褐色; 梁山冬蟲夏草呈棕褐色; 地蠶的外觀為淡黃色或灰黑色; 麵粉和大豆粉蟲皮的外觀呈棕紅色; 浸泡在明礬中的冬蟲夏草表面呈乳白色。

4.昆蟲足識別：冬蟲夏草全身有8對足，其中中間4對最為明顯; 梁山冬蟲夏草有9到l0對，比冬蟲夏草多1到2對，其他冬蟲夏草的腳不夠明顯。

5、頭部子實體識別：冬蟲夏草頭部子實體深褐色，圓柱形，長4-8厘公尺，厚厘公尺，表面有細小的縱紋，頂部稍膨大; 分枝冬蟲夏草頭部子實體黑褐色，分枝1-3個以上，莖細而彎曲，潤濕後易剝落。 梁山冬蟲夏草頭部的子實體較長，比蟲體大得多; 由麵粉和大豆粉製成的冬蟲夏草頭部的子實體上沒有細小的縱向皺紋。

6、水質試驗方法：冬蟲夏草用沸水浸泡，蟲體變大變軟，蟲體與菌體緊密相連，不脫落，輸液略帶異味; 將假冬蟲夏草在沸水中浸泡10秒後，會慢慢露出原來的形狀，黃色的開口胎兒脫落，假菌也開始脫落，並與昆蟲體分離，有的蟲體變成植物根莖，地蠶，有的變成殭屍蠶體，細菌慢慢變成白色的黃花菜， 黑褐色完全褪色，浸泡過的沸水逐漸變成淺黑色，略帶粘稠。

7、味覺：口中咀嚼冬蟲夏草就像嚼青毛豆，越嚼越香，嘴裡滿是香甜香噴噴的雞肉;假冬蟲夏草在嘴裡咀嚼，上牙被壓碎，嘴裡浸泡著泥粉，沒有嚼勁，沒有肉香，泥土味很濃。 濕潤的冬蟲夏草密封後開啟，聞起來有比較濃郁的草菇和香菇香氣;乾燥後聞起來無味或有淡淡的草菇和香菇香氣，而假冒產品則沒有。

如何鑑別真假冬蟲夏草

1.識別草的顏色：“顏色”棕色和黃色。 冬蟲夏草表面黃色至棕黃色，頭部黃紅色，大部分“草頭”黑色，細長，截面扁平，顏色略帶黃色。

**冬蟲夏草最好黃色乾淨，鮮豔豐滿肥大，截面黃白色，不空心，子座短，無霉變，無雜質。

2.看草形：“形”就像蠶一樣。 冬蟲夏草就像蠶一樣，一般只有乙個“草頭”，很少有冬蟲夏草有多個“草頭”的枝條，“草頭”的基部較厚，末端呈錐形，長度在。

1 4 厘公尺。 **冬蟲夏草表面粗糙，有明顯的環，共有2 3個環。 乾燥的冬蟲夏草很脆，容易折斷。

冬蟲夏草破碎後，切片處有一小塊馬蹄形印記，呈空心或淺灰色。 冬蟲夏草大多細長或略微彎曲。 然而，假蟲夏草是一側對稱的凸起，另一側是相等的條紋，具有平行的空隙，通常是從模具中倒出的。

3、冬蟲夏草：冬蟲夏草用沸水浸泡，蟲體變腫軟，菌基顏色加重變黑褐色，蟲體與菌體緊密相連，不脫落。 輸液有輕微的氣味。

將假蟲草在沸水中浸泡1分鐘後，會慢慢露出原來的形狀，黃色的子宮會脫落，假蟲草的基部也會開始脫落，與昆蟲體分離。

4、聞青草味：“味道”濃郁。 正品有天然的蘑菇香氣或略帶魚腥味，假冒品一般無味。

氣味：**冬蟲夏草體內略顯乾燥腐爛的魚腥藻，夾雜著草菇的香氣，是冬蟲夏草特有的味道;

顏色：冬蟲夏草“昆蟲”表面為深黃色至淺黃褐色; “草”部分是枯枝的顏色，即深棕色或淺棕色;

看剖面：冬蟲夏草“蟲”體的斷裂面呈乳白色，與喪屍蠶的斷面相似;

外觀：冬蟲夏草主體部分呈圓柱形，顏色淺，表面有細小的縱紋。 頂部與“草”相連的部分略微擴大。

草的部分顏色較深，體型較小，因此稱為“草”，即副座，有柄，常單生，偶有2或3個枝條。

精確識別的三個關鍵點。

尺寸：冬蟲夏草的身體長3 5厘公尺，直徑厘公尺。 在這個範圍內，冬蟲夏草越長越厚，質量越好。

數量充足：冬蟲夏草有8對足，近頭3對，中間4對，尾近1對，其中中間4對最為明顯;

看環紋：冬蟲夏草的環紋粗糙明顯，靠近頭部的環紋細膩，共有20 30條環紋;

常見冬蟲夏草假冒品的例子。

從外觀鑑定，加上這些資料，可以鑑別出冬蟲夏草的真偽和質量。 以下是一些常見的冬蟲夏草假冒產品。

分枝冬蟲夏草。 Ergogram家族的真菌Mycocordyceps真菌寄生在鱗翅目昆蟲幼蟲的子實體和幼蟲體複合體上。 本品外觀黃綠色，子座單生或分枝，長5 8厘公尺，莖彎曲，黑色，有縱紋或脊，上部光滑，下端有細毛。

子實體頭短圓柱形，褐色。

隨著人們生活水平的提高，現在的高階滋養食材已經走進了普通人的家中，但正是因為一些商家看到市場需求量大，為了追求巨額利潤，導致大量假冒和真品滋養食材進入市場，今天就以冬蟲夏草為例， 給大家乙個**如何辨別真假成分。

冬蟲夏草整體：

頭部微像枯枝，眼睛呈棕紅色，前三對腿退化，前體較深，體環清晰，軀幹中部有四對腿，冬蟲夏草整體表面為深黃色至褐色，尾巴上有一對腳。

1.真蟲草子座顏色漸變，假冬蟲夏草子座厚度均勻，無漸變色。

2.【看眼睛】真冬蟲夏草的眼睛是棕色或褐色的，假的冬蟲夏草眼睛是暗紅色的。

3.【看脖子】真冬蟲夏草的脖子由淺黃色變為深黃色，假冬蟲夏草沒有顏色突變。

4.【看右腳】真冬蟲夏草有透明的腳，三對退化的中腳，四對大腳和尾巴上的一對腳，假冬蟲夏草的腳特徵並不明顯。

5.【看質地】真冬蟲夏草的背紋清晰有規律，一般三薄一厚，假冬蟲夏草的背紋雜亂無章。

6.【浸泡水的鑑別】真冬蟲夏草泡水後不會褪色，假冬蟲夏草泡水後不會褪色，味道苦澀。

親愛的，您好，鑑別冬蟲夏草的方法是：冬蟲夏草通常表面為深黃色至黃褐色，粗糙，背面有2至30個環等。 主要特徵是幼蟲體形似蠶，表面暗黃色至黃褐色，表面粗糙，背部有2至30個環，末端有細環，頭部紅褐色，腹面有8對，其中4對明顯， 綠色易斷裂，截面飽滿，白色或淺黃色，周邊暗黃色，基部細長圓柱形彎曲，下部稍厚，上部稍膨大，表面深褐色至褐色，有細紋和皺紋，摺疊面白色。

聞起來有點魚腥味，味道略帶酸味，有補肺補腎、止血、化痰的作用。 希望這對你來說有用。

在一片草地上有一種類似蟲子的東西，叫做冬蟲夏草，你可以看到它是一種很大的補充劑。