哪些食物會影響鈣的吸收，不宜多吃？

少喝碳酸飲料，多吃牛奶、蝦、肉、豆製品等含鈣量高的食物，多服用酪蛋白酸鈣，有利於鈣的吸收。

1.植酸鹽、纖維素、醣醛酸、海藻酸鈉和草酸可減少鈣的吸收。 它們存在於普通食物中，可以與鈣結合形成不易吸收的鹽。 菠菜、菠菜、莧菜等富含草酸的食物中的鈣難以吸收，影響胃腸道中其他食物對鈣的吸收。

2.脂肪攝入過多或脂肪吸收不良可導致游離脂肪酸過多，游離脂肪酸與鈣結合形成不溶性鈣皂，隨糞便排出體外。

3、酒精和尼古丁過量會阻礙鈣的吸收，所以要少喝酒，少抽菸。

4、酸性介質有利於鈣的吸收，由於植物pH值低，可以保持鈣的溶解狀態。

5.激素對鈣的吸收有很大的影響。 甲狀腺激素、促腎上腺皮質激素及其輔助激素不利於鈣的吸收。

以上因素對鈣的影響是客觀的，在考慮這些客觀因素來調整自己的飲食和生活習慣的同時，也要注意身體自身的營養。 雖然鈣的吸收主要在腸道中，但中醫理論認為："大腸和小腸都屬於胃"也就是說，大腸和小腸的很大一部分功能屬於脾胃，如果脾胃不健康，吸收就不好。

植物性蔬菜，如菠菜、水菠菜; 碳酸飲料，也有很多鹽！

有人做了以下實驗：a每天攝入 80 克蛋白質會導致 37 毫克鈣的損失。 b.每天攝入 240 克蛋白質和額外的 1400 毫克鈣會導致 137 毫克的鈣流失。

以上實驗表明，額外補鈣並不能防止高蛋白引起的鈣流失。 原因是過量攝入酸性食物，如大魚和肉。

它會使人酸性。 當人體面臨血液pH值的變化時，它會使用鈉和鈣兩種主要的基本物質來中和它。 當鈉用完時，體內的鈣就會被使用。

因此，過量攝入大魚和大肉而不注意酸鹼平衡會導致體內鈣質流失。 這就是為什麼一些吃大錢、經常吃大餐的人（飲食的特點是肉、酒、油、蔬菜和公尺飯很多）經常因為某種原因感到疲倦、頭暈和疲憊的原因。

這是因為瘦肉、內臟和蛋黃中的鐵大多是三價鐵，不易被人體吸收。 只有當肉類與富含維生素C和酸味物質（如蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等有機酸）的食物同時攝入時，其中所含的三價鐵才能轉化為二價鐵，才能被人體充分吸收利用。 如果只吃瘦肉、動物內臟、蛋黃等食物，不吃或很少吃蔬菜和水果，就無法促進食物中三價鐵轉化為二價鐵，二價鐵容易被人體吸收利用，進而導致缺鐵性貧血。

富含維生素C和酸味的食物有獼猴桃、鮮棗、橙子、士多啤梨、蘋果等。 鈣磷失衡驅除鈣 鈣磷比例失衡是導致人缺鈣的罪魁禍首。

一般情況下，人體內鈣、磷的比例應為2：1。 然而，在現實生活中，人們喜歡食用可樂、咖啡、漢堡包、披薩、動物肝臟、炸薯條等高磷食物，使鈣磷的比例高達1 10 1 20。 這樣一來，飲食中過多的磷會無情地將鈣排出體外。

補鈣和補鎂 人們在補鈣時，只注意補充維生素D，但往往不知道補鎂。 眾所周知，鈣鎂就像一對孿生兄弟，總是成對進出出，當鈣鎂的比例為2：1時，最有利於鈣的吸收和利用。

所以，說到補鈣，你永遠不應該忘記補充鎂。 含有大量鎂的食物有：堅果（如杏仁、腰果和花生）、大豆、瓜子、穀物和海鮮。

哪些食物會影響鈣的吸收？ 你知道嗎？

哪些食物會影響鈣的吸收？ 你知道嗎？

建議：植物性食物，如一些蔬菜，如菠菜，會影響鈣的吸收。 由於蔬菜中含有草酸鹽、磷酸鹽等鹽類，它們與鈣結合形成聚合物並沉澱下來，從而阻礙了鈣的吸收。

如果菠菜等蔬菜在吃前用開水影印，鈣的吸收會更好。 油性食物不宜與補鈣一起食用，因為脂肪分解後會形成脂肪酸，與鈣結合形成乳塊，不易被腸道吸收，鈣最終會隨糞便排出體外，會影響鈣的吸收。

1.芝麻醬：

芝麻醬富含蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，鈣含量遠高於蔬菜和豆類。 富含卵磷脂，可防止過早變白或脫髮; 芝麻含有大量的油脂，有很好的通便作用。 芝麻醬的含鐵量比豬肝和蛋黃高幾倍。

2、蝦皮：蝦幹營養豐富，其蛋白質含量是魚、蛋、奶的數倍至數十倍; 它還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質，以及維生素A、氨茶鹼等，是體弱多病、病後需要休養的人的極好食物。 在老年人的飯菜中放一些蝦皮，有利於增加食慾和增強體質。

3、牛奶：牛奶的營養成分非常高，牛奶中的礦物質種類也非常豐富，除了我們熟悉的鈣外，還有很多磷、鐵、鋅、銅、錳和鉬的含量。 牛奶是人體中最好的鈣**，鈣磷比例非常合適，有利於鈣的吸收。 普通普通牛奶是補鈣的最佳牛奶。

4.乳酪：乳製品是食物鈣的最佳選擇，乳酪是一種含鈣量較多的乳製品，這些鈣質容易吸收。 每公斤乳酪製品由10公斤濃縮牛奶製成，濃縮牛奶富含蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是全天然食品。

乳酪可以提高人體抵抗疾病的能力，促進新陳代謝，增強活力，保護眼睛健康，保持面板健康。 乳酪是一種乳酸菌，其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡。

5.黑豆：黑豆還富含鈣，比通常的大豆含量要高。 黑豆的蛋白質含量相當於肉類的2倍，雞蛋的3倍，牛奶的12倍。 黑豆含有18種氨基酸，尤其是8種必需氨基酸。

黑大豆基本不含膽固醇，只有植物甾醇，植物甾醇不被人體吸收利用，具有抑制人體對膽固醇的吸收，降低血液中膽固醇含量的作用。

1.牛奶。

牛奶中含有多種氨基酸、乳酸、礦物質和維生素，促進鈣的消化吸收，牛奶中的鈣更容易被人體吸收，因此牛奶可以作為日常補鈣的主要食物。 其他乳製品，如酸奶、乳酪和奶片，都是很好的鈣**。

2.豆製品。

大豆是高蛋白食物，鈣含量也很高。 500 克豆漿含有 120 毫克鈣，150 克豆腐含有高達 500 毫克的鈣。

3.海帶和蝦皮。

海帶和蝦是高鈣海鮮，它們還可以降低血脂和預防動脈硬化。

4.動物骨骼。

80%以上的動物骨頭是由鈣製成的，但不溶於水，難以吸收，因此在製作成食物時可以提前壓碎，然後用醋燉煮。

5.蔬菜。 還有許多高鈣品種。 100克雪利酒蘑菇含有230毫克鈣; 大白菜、油菜、茴香、香菜、芹菜等的鈣含量也約為每100克150毫克。

科學補鈣： 1、補鈣首先取決於鈣源，安全是關鍵

從鈣源來看，主要有兩大類化學制鈣劑（碳酸鈣、葡萄糖酸鈣、磷酸氫鈣、氨基酸螯合鈣、骨鈣等）通過合成提取獲得，以及牛奶等天然食品鈣劑。

牛奶是公認的最好的天然食品鈣**，它是從牛奶中提取的鈣和一類經脫水、脫脂和乾燥噴霧後得到的礦物鹽的組合，其成分包括檸檬酸鈣、磷酸鈣和離子鈣。 乳鈣可以在人體內沒有太多胃酸的情況下分離並以離子狀態呈現，然後直接被人體吸收利用，快速調節血鈣平衡，增強身體素質。

2.看完鈣源後，看劑型：

允許使用的鈣營養強化劑有40多種，劑型主要有固體片劑、粉劑、顆粒劑、膠囊劑、液態水和乳液。 由於固體鈣必須被胃酸分解，因此鈣從複合物中游離出來，釋放成可溶性電離狀態，易於吸收。 因此，一般來說，固體鈣會有傷胃的隱患，會出現產氣、噁心等不適。

3.少量服用，多餐服用

根據腸道“高攝入低吸收、低攝入高吸收”的特點，服用鈣製品時，宜分餐服用。 鈣的適量因人而異，也因年齡階段而異，但一般而言，每餐的鈣量一般在50-100mg以內。

哪些食物含鈣量高？ 醫生承認，吃這 3 種食物可能能夠滿足您的鈣需求。

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1、富含維生素C的食物，如新鮮蔬菜、水果等，能促進鈣質的吸收，有利於骨基質的形成。 但需要注意的是，有些蔬菜（如菠菜、菠菜等）含有較多的草酸，能與鈣結合形成不溶性草酸鈣，影響和阻礙機體對鈣的吸收。 因此，中老年人在食用前應先用清水煮沸，以去除蔬菜中的草酸。

2.高鈣飲食，是預防缺鈣的基本措施，也是補鈣的一種經濟安全的方法。 牛奶和豆製品對鈣有好處**。 含鈣量高的食物有蝦皮、海帶、海苔、牡蠣、海苔、芝麻醬等，動物骨湯也含有豐富的鈣質，但在烹飪過程中需要加入一些醋，以促進鈣的溶解，促進鈣的吸收。

3.檸檬能促進鈣的吸收，骨質疏鬆症是由於骨骼中鈣離子的不斷流失，導致骨組織空心，骨脆性增加所致。 據研究人員介紹，檸檬通過檸檬酸的螯合作用促進人體內鈣的吸收，即檸檬酸與體內的鈣結合形成螯合的鈣，從而減少鈣的流失，強健骨骼。

4.海苔鎂含量高，必須達到鈣鎂的平衡，才能保證兩種礦物質都能得到合理利用。 此外，紫菜本身的鈣含量也非常高，每100克紫菜中的鈣含量都在400毫克以上，是一種很好的補鈣。 因此，紫菜含有豐富的鈣和鎂，適當食用可以促進鈣的吸收。

如果你不想在老的時候患上骨質疏鬆症，每天吃一點這類食物，有助於鈣的吸收，預防骨質疏鬆症。

胡蘿蔔、骨湯、豆腐等食物都含有鈣。

鈣是人體不可缺少的營養素，當人體缺鈣時，身體會引起一些疾病，生活中有很多食物都含有鈣，想要更好的補充鈣，應該多了解哪些食物中含有鈣，從食物中補充鈣，既安全又營養。

其實缺鈣的原因有很多，比如天生的體質、飲食結構、運動狀況等，都會影響鈣的攝入，導致補鈣不足和缺鈣。

1、說到含鈣食物，很多人首先想到的是骨湯，其實骨湯雖然好吃，但骨湯的鈣濃度並不高，喝骨湯補充鈣質是遠遠不夠的。 骨骼中確實含有大量的鈣，由磷酸鹽形成，極易溶於水，即使長時間煮沸也很難成為人體吸收的游離鈣。

其次，牛奶是一種含鈣量高的食物，牛奶中含有120毫克的鈣，100毫公升的鈣含量，如果要補充鈣，可以多喝牛奶，尤其是青少年和兒童可以多喝牛奶，以達到更好的補鈣效果，而且對補充營養、身體發育和骨骼發育都有很大的幫助。

3、大豆和豆製品的鈣含量也比較高，此外，芝麻、堅果、魚、蝦和貝類等海鮮也是很好的補鈣劑，而且這些食物也比較容易被人體吸收，補充鈣質是非常好的。

第四，很多綠色蔬菜也含有鈣含量，很多綠色蔬菜含有葉酸、維生素、膳食纖維等營養成分，包括鉀、鎂、維生素K、維生素C等元素，可以幫助鈣更好的吸收，多吃蔬菜也能達到更好的補鈣效果，綠色蔬菜也容易消化，容易吸收。

第五，為了達到更好的補鈣效果，睡前補鈣也是非常重要的，在睡覺的過程中，體內的激素分泌會讓骨鈣分解有需求，所以晚餐需要多吃高鈣食物，才能達到更好的補鈣效果。

除了從食物中攝取鈣質外，還可以獲得更多的陽光，適當的陽光照射更有利於鈣的吸收，尤其是維生素D可以通過陽光照射獲得，更多的陽光照射可以更好地幫助鈣的吸收，達到更好的補鈣效果。