關於豆腐的簡單家常菜，最簡單的家常豆腐

麻婆豆腐應該是乙個代表，1材料：豆腐丁（中等硬度）、牛肉末、豆沙、鹽、酒、紅辣椒片幹、青蒜、薑末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖。

2.鍋中加入少許植物油，大火加熱，加入豆沙、鹽、紅辣椒幹、青蒜、薑末、花椒粉、牛肉末，或將牛肉末與上述調味料一起醃製後加入。 炒至香。

3.加入切成小塊的豆腐。 把火調小，煮沸。

4.豆腐煮熟後，轉大火，加入水澱粉、糖、酒、味精和醬油製成的醬汁。 醬汁均勻粘在醬汁上後，關火，從鍋中取出。

5.從鍋裡取出，撒上花椒麵，香噴噴的川味麻婆豆腐就上桌了！

配料：北方豆腐4塊，肥瘦豬肉150克，豬肉150克，豆沙50克，青蒜100克，醬油50克，料酒25克，味精5克，澱粉25克，湯150克。

做法：1、將豆腐切成1寸半見方、1分半厚的薄片，將青蒜切成段;

2、燒熱鍋，倒入油，油燒熱後將豆腐兩面煎熟，撈出，肉片炒熟，加入豆沙炒脆，加入醬油、湯、料酒、豆腐，用小火調味，加入味精，用水澱粉勾蕪，放入青蒜。

蔥豆腐蟾蜍、雞肉刨豆腐、醬燉豆腐，簡單、快捷、美味、綠色。

鯽魚豆腐湯：先將薑片和蘑菇片在鍋中翻炒，將鯽魚洗淨油鍋兩面炒，加入料酒、水、豆腐，蓋上蓋子燉10-15分鐘，切碎的蔥可從鍋中取出。 也可以加一些幹竹筍進去，也可以加毛豆，味道很好，湯很好吃，菜品也很好吃。

蟹黃和豆腐一起煮熟，加少許鹽即可。

麻婆豆腐。 練習在樓上，所以我不會重複。

酥脆的豆腐。 做法：將豆腐油炒，炒至金黃色（也可塗上一層水澱粉），撈出，放在盤子上;

鍋中加入少量水，根據個人喜好加入甜麵醬、辣醬或甜辣醬和番茄醬，將醬汁混合均勻，加熱，濃稠時關火，將醬汁倒在盤子上的豆腐上，可以適當新增一些裝飾， 簡單美味的脆皮豆腐就完成了

還有鯽魚豆腐湯、蟹黃豆腐、皮蛋豆腐等。

豆腐球！ 將豆腐與自己喜歡的蔬菜混合，與製作肉丸的技術相同，清淡可口。

做個炸豆腐就行了！

1、將豆腐切丁，用水焯水，瀝乾，倒水，鍋裡放油，放入花椒炒香，取出花椒，將豆腐放入鍋中炒四分鐘。

釀豆腐是我們家鄉的特產。

家常豆腐既美味又簡單：材料：老豆腐1塊，豆沙1勺，薑片2片，鹽1勺，生抽醬油2勺，蠔油1勺，豆沙1少，糖1茶匙，蔥花碎，蒜瓣2瓣。

步驟： 1.準備材料。

2.鍋中倒油，加入花椒、蔥、蒜片、薑片翻炒香。

3.加入郫縣豆沙一勺，翻炒香。

4.加入豆腐塊。

5.將生抽和蠔油炒熟。

6.加入開水，蓋上蓋子，燉一會兒。

7.湯快喝完了，加入最後的調味料，鹽，糖，雞精，十三香辛料。

8. 從鍋中取出。 <>

北方豆腐400克，青椒25克，洋蔥半個，紅辣椒25克，豆沙適量，蠔油適量，糖適量。

方法。 1.將豆腐切成厘公尺厚的薄片，然後將刀改成三角形。

2.鍋中放少許油，加入切碎的豆腐角，煎至兩面金黃。

3.將蔥和姜切碎。

4.將青椒和紅辣椒切成菱形塊，洋蔥切成塊備用。

5.將底油放入炒鍋中，加入蔥和薑絲，攪拌至香。

6、將韭菜絲和生薑炒好，加入郫縣豆醬炒紅油，加入一湯匙蠔油。

7.加入蠔油翻炒均勻，然後加入炸豆腐角。

8.加入一湯匙糖，加入半碗以上的水。

9.稍微過過豆腐角，用大火煮沸，轉中小火燉幾分鐘。

10.當湯還剩三分之一時，加入切碎的洋蔥和青椒片和紅辣椒片，快速翻炒。

11.翻炒至青椒和紅辣椒破碎，湯完全包裹在食材中，然後關火，從鍋中取出。

2.家常豆腐。

成分。 豆腐一塊，番茄乙個，蔥薑蒜各適量，鹽適量，淡醬油適量，黑醬油適量，糖適量，澱粉適量，食用油適量。

方法。 1.將老豆腐切成方塊，將蔥、姜、蒜切碎。 將西紅柿去皮切成方塊。

2.從煎鍋中取出，倒入油煎豆腐。

3.兩面黃色是最理想的狀態。

4.將油倒入炒鍋中，炒食材，炒西紅柿。

5.西紅柿要徹底油炸，沙子最好。

6.將炸好的豆腐放入鍋中，倒入少許水或高湯，煮沸。

7.將一碗甜醬、淡醬油、黑醬油、水、鹽、糖、澱粉混合在一起，喜歡可以加入胡椒粉。

8.豆腐煮熟後，倒入醬汁，攪拌均勻，關火。

3.家常豆腐。

成分。 豆腐適量、香腸適量、青椒適量、蔥花切碎適量、蒜瓣適量、紅椒幹適量、郫縣豆沙適量、水澱粉適量、花椒粉適量、薑粉適量、淡醬油適量， 蠔油適量，糖適量，雞精適量，鹽適量。

方法。 1.將買來的豆腐用清水沖洗乾淨，切成麻將塊。

2.將香腸切成小方塊，將青椒切成滾刀塊。

3.將不粘鍋加熱，加入適量植物油，加入豆腐塊炒至豆腐兩面呈金黃色，然後放在一邊。

4.繼續加熱鍋，先加入蒜瓣，將大蒜炒香。

5.加入蔥花碎、紅辣椒幹、郫縣豆沙，翻炒香。

6.加入豆腐炒菜，青椒塊和香腸丁。

7.取一碗，加入淡醬油兩勺，蠔油一勺，糖半勺，花椒粉適量，薑粉，水澱粉倒入醬汁中，最後撒上適量的鹽和雞精調味。

以下是自製豆腐的方法：材料：豆腐400克，豬肉末100克。

輔料：油25毫公升，辣椒醬1茶匙，鹽少許，公尺酒1茶匙，蔥花1少許，生抽醬油1大匙。

步驟： 1.將豆腐切成小塊，在豬肉末中加入公尺酒和少許鹽攪拌至粘稠，準備切碎的蔥。

2.將豬肉末放入熱鍋中，用溫油翻炒，直到它變色即可食用。

3.鍋中放油，倒入豆腐，加入少許醬油和開水煮沸。

4.加入甜辣醬，翻炒均勻。

5.最後，將豬肉末放回鍋中。

6.加入少許糖調味，然後關火，從鍋中取出。

7.將切碎的蔥撒在盤子上享用。

韭菜炒豆腐

材料：

韭菜200克，豆腐300克，辣椒醬和澱粉10克，鹽3克，紅辣椒5克。

方法。

1.將韭菜洗淨切成段; 將豆腐洗淨，切成方塊; 將紅辣椒洗淨，切成圈; 將澱粉與水混合。

2、鍋燒油，加入紅辣椒圈翻炒香，炒韭菜段，加入豆腐塊和鹽翻炒。

3.倒入辣椒醬，加入湖和家人的睡粉使其變稠。

蔥油豆腐

材料：

豆腐400克，洋蔥、香菇、青椒、紅辣椒適量，鹽3克，味精1克，醬油5克，澱粉10克。

方法。

1、將豆腐洗淨切片，放入油鍋中輕輕炒一炒; 洋蔥洗淨，切成薄片; 將蘑菇洗淨浸泡，焯水切成薄片; 將青椒和紅辣椒洗淨切成方塊。

2、鍋燒熱油，倒入蔥片、青椒、紅辣椒翻炒香，再加入香菇豆腐翻炒。

3.倒入醬油，加鹽和味精調味，用水澱粉勾稠，減少汁液。

泡菜豆腐

材料：

五花肉、豆腐、辛奇、生菜適量，蔥末3克，鹽2克。

方法。

1、將豆腐洗淨切成小塊，塗上少許鹽醃製調味; 將五花肉洗淨切片; 將生菜洗淨。

2.蒸豆腐備用穗孔; 將油倒入鍋中趁熱倒入鍋中，加入五花肉炒至變色，加入辛奇翻炒均勻，加鹽調味。

3.將豆腐放在盤子上，將生菜放在墊子上，將炸五花肉和辛奇倒在生菜上，撒上切碎的蔥。

1.燉。 將切好的豆腐切成塊，用180度高溫食用油煎至皮微硬，色澤金黃，然後將蒜、姜、菇、肉絲炒成肉絲，加入湯和調味料，放入炒好的豆腐微微燉煮，即為香氣濃郁的紅燒豆腐。 豆腐也可以在水或飛水中油炸。

蒸後將扁平的長方形豆腐、薄火腿片、蘑菇片分成兩排或三排放在盤子上，用中火蒸八分鐘，配上煮熟的蔬菜，撒上蔥花、胡椒粉、熱油，淋上淡醬油等調味料，造型優美，口感鮮美的“麒麟豆腐”。

2.油炸。 將豆腐切成方塊或菱形塊，塗上幹澱粉，用180度的熱油炸至外皮酥脆。 將炸好的豆腐擺成長方形或正方形、向日葵形、山形等，然後用厚厚的厚料倒入，煮出各種口味的酥脆豆腐。

豆腐是將經過初步煮熟並在砂鍋中加工的豆腐煮沸，加入蝦幹、香菇、新鮮魷魚、扇貝、蝦球、湯和調味料製成的。

3.燉。 蒸魚，去肉去骨，和豆腐一起燉成“豆腐魚湯”，這道湯口感順滑新鮮，一年四季都適合。 燉菜時，應配以蘑菇絲、薑絲、韭菜等配料。

4.滾動。 “豆腐魚頭湯”是一道著名的傳統菜餚。 它的特點是香味濃郁，口感清新甜美，湯汁呈乳白色。 製作時要注意：魚頭要徹底煎，用開水炒，火要猛烈。

豆腐是一種一年四季都可以吃的美味佳餚，油炸、炒菜、燉菜。 各種誘人的做法。 很多童鞋都說動不動就控制豆腐，真是假的，那些懶洋洋的童鞋，別以為沒有愛，加一把辣椒，加一把蔥花，加點調味料，很快就能省去幾碗公尺飯和公尺飯。

家常豆腐的準備方法如下：工具 材料：豆腐300克，瘦肉末100克，鹽6克，食用油5毫公升，蔥末5克，蒜片5克，郫縣豆沙10克，胡椒3克，黑醬油5克，白砂糖5克，辣椒粉5克， 5克辣椒。

1.將水燒開，焯水30秒，然後取出。

2.倒入食用油、大蒜、蔥、肉末，翻炒至變色。

3.加入豆沙、胡椒粉和黑醬油，翻炒均勻。

4.加水煮沸，加入鹽和糖。

5.倒入豆腐，用中小火煮沸。

6.加入辣椒粉和辣椒，撒上切碎的蔥。

7.淋上適量的熱油，家常豆腐就可以上桌了。