把酥油放進去後，麵條裡有小塊怎麼辦？

將酥油放入油條中後，攪拌麵糰時勸說它很好，準備好後再煎，這樣就不會有小塊。

如果酥油裡有小塊，那是因為你在揉捏過程中沒有攪拌均勻，麵粉在揉捏過程中一定要揉得很徹底，這樣以後就不會有小塊了。

那是因為你正在製作油條的麵條沒有真正的模型。

也就是說，麵糰在加工過程中不均勻，有些幹麵粉沒有用水攪拌均勻。

麵糰應該再靜置一會兒，揉幾次。

再攪拌幾下，再攪拌一點，她的小疙瘩就融入了麵條裡，這油條炒起來就很好吃了。

那是因為你的麵糰沒有很好地毛髮，沒有揉捏，沒有辦法補救它，所以你只能處理後面的麵糰。

你好，如果把酥油放進油條裡會後面有腫塊。。。那麼在用麵粉製作油條之前，你必須柔軟均勻，這樣就不會再有了。

對不起，我們解決不了這個問題，我解決不了這個問題，不敢給你簡單的方法和建議，請諮詢相關人員給你正確答案，祝你生活愉快。

當將酥油放入麵糰中時，由於麵條沒有切開，因此會出現小塊狀物。

起酥油的**沒有那麼高，好像是500克48元，用起酥油做油條最正確的方法是，我們先在麵條上放點麵粉，再放點油，這時候不要用平時的油，用起酥油是可以的， 但是當我們使用起酥油時，我們不能直接倒入鍋中。用隔間加熱起酥油後放入麵條中，外酥內軟，配製明礬油條：萬能面斤，浸泡多源150克，碳酸氫鈉50克，糯公尺粉或豆粉，黃油（忌廉或起酥油），糖20-60克， 70-100克鹽和室溫水。

工藝：麵粉、糯公尺粉（或大豆粉），浸泡多源幹混均勻。 在麵糰水中加入鹽、糖、碳酸氫鈉等攪拌溶解，然後加入麵粉和黃油製成麵糰，不要揉麵糰。

用濕布蓋住麵糰，讓它發酵10分鐘，揉一次，再發酵10分鐘，再揉，揉成條狀，用保鮮膜包好，低溫發酵8-12小時。 然後取出模具，放入200度的油鍋中煎炸，不停地翻動，炒至酥脆。

可以直接用乳清油炸，油炸時間長了油鮮的顏色不會變黑，成本低。 也可以將大豆油和起酥油混合，起酥油長時間油炸不會變黑，成本低。 其他資訊：

其他功能特點： 1、可以說帆的可塑性是指在外力作用下，其形狀可以改變，甚至可以像液體一樣流動。 從理論上講，為了使固體潤滑脂具有延展性，其成分中必須包含一定量的固體潤滑脂和液體油。

起酥油產品基本上都有這種脂肪成分。 由於起酥油的可塑性，在食品加工中與麵糰混合時會形成薄條膜。 2.酪蛋白起酥油在空氣中高速攪拌發泡時，起酥油吸入空氣中的細小氣泡，油的含氣特性稱為酪蛋白。

酪蛋白化的大小以冰雹中的酪蛋白值表示，即一克樣品中所含空氣的毫公升數的 100 倍。 酪蛋白化是食品加工中的乙個重要特性，在麵糊中加入起酥油，攪拌後可增加麵糊的體積，制得的食物鬆散柔軟。

可以先加熱起酥油層，外酥內軟，無明礬油條 配方：麵粉蠟粉150克，浸泡多源150克，碳酸氫鈉50克，糯公尺粉或豆粉，黃油，糖20至60克，鹽70至100克，常溫水。 工藝：

將麵粉、糯公尺粉浸泡成多源幹混均勻。 在麵糰水中加入鹽、糖、碳酸氫鈉等，攪拌溶解，然後加入麵粉和黃油製成麵糰，不要用手揉麵糰。 用濕布蓋住麵糰，讓它發酵10分鐘，揉一次，再發酵10分鐘，再揉，揉成條狀，用保鮮膜包好，低溫發酵8至12小時。

取出模具，放入200度油鍋煎炸，不停地翻動，炒至酥脆。

總結。 將酥油放在活油條上的步驟如下：1

將活油條放入鍋中，加入適量水，用中火煮沸; 2.將酥油放入鍋中攪拌均勻; 3.加入鹽和其他調味料，繼續攪拌; 4.

將活油條煮熟，然後從鍋中取出。

將酥油放在活油條上的步驟如下：1將活油條放入鍋中，加入適量水，用中熟火煮沸; 2.

將酥油放入鍋中攪拌均勻; 3.加入適量鹽等含纖維調味料，繼續攪拌; 4.將活油條煮熟，然後從鍋中取出。

你好，放炒麵的時候，先確定炒麵已經煮熟了，然後把酥油放進鍋裡，燒到油溫達到一定溫度，然後把活炒麵放進鍋裡，用勺子把炒好的麵條攪拌均勻，然後把炒好的麵條放進油鍋裡， 用勺子將炒麵攪拌均勻，大昌至炒麵酥脆，最後將麵條卷起來，將活炒麵放在剩下的盤子上。