孜然羊肉是怎麼做的，孜然羊肉又是怎麼做的？

孜然羊束領頭哥的做法激起了瞎肉橡樹的攻擊。

材料： 羊腿500克 蔥1根 小茴香 1湯匙（15克） 辣椒麵1茶匙（5克） 香菜2根 紅辣椒1個 調味料： 1茶匙（5毫公升）淡醬油 1 2茶匙鹽（3克） 1 4茶匙（1克） 做法：

1）將羊腿肉洗淨晾乾（不要帶水），切成1厘公尺的方塊。放在盤子裡，倒入少醬油，攪拌均勻，然後醃製 10 分鐘。 2）去掉香菜的根部，洗淨切成段。

將大蔥斜切成小段。 去除紅辣椒的莖和種子，洗淨並切成薄片。 3）先將鍋燒熱，倒入油，等油變熱7度，再加入醃好的羊肉丁。

用大火翻炒，直到羊皮變成一點褐色，然後放在一邊。 4）徹底清洗鍋，將鍋中的水煮沸。鍋裡不要放水或油，直接倒入孜然，用小火翻炒至香，然後加入辣椒麵、羊肉、鹽和糖。

5）翻炒幾次，將孜然和辣椒片均勻地包裹在羊肉的外面。打完後，調大火繼續翻炒1分鐘，最後加入紅辣椒、蔥和香菜。

如何用小茴香煮羊肉？ 將羊肉切成塊，加入蔥薑判斷酒去腥，倒入鍋中翻炒，加入少許長生醬油食用油、鹽和胡椒粉、孜然調味料。

將羊肉切成小塊，用橡木和胡椒琥製成十三香辣椒麵粉，醃製家庭盛宴，在油鍋中煎炸，然後炒製。

將羊肉切成幹塊，放入冰雹中，在粗孔中炒，放在凳子上炒，搖得金黃，撒上孜然粉。

孜然羊肉，老鐵，盛宴之旅，明天吉祥，別發了，哈哈哈哈。

孜然羊年巨集觀光滑蠟高肉。

【孜然羊肉所需原料】

孜然粉、辣椒粉（可以不吃辣椒）、炒白芝麻、香菜。

製作方法】 1、首先把羊肉換成刀，切成薄而均勻的片，要做成孜然羊肉，我們最好選羊腿肉，味道更好，孜然羊肉片盡量薄。

2.將切好的羊肉放入盆中，加鹽，加香時應一次性加入鹽味，炒羊肉時無需加鹽，加入少許胡椒粉，加入淡淡醬油和公尺酒醃成風味，先掌握以上調味料，抓緊肉粘稠。

3.然後加入適量的水，將水按乙個方向打打，水能使羊肉吃起來更嫩，而且味道不是柴火，打入水後，加入適量蛋清攪拌均勻，加入玉公尺粉攪拌均勻[即一般粉末]， 不要使用玉公尺澱粉，玉公尺澱粉和油會粘在一起。

4.將麵粉攪拌均勻後加入適量的色拉油，加入色拉油和油時，肉質可以更好地撫平，羊肉肉不易出水，所以將羊肉肉放在一邊備用。

5、醃羊肉時，將蔥切成蔥碎，將香菜切成段，用香菜墊底。

6.鍋中加油，燒製140度時放入果肉羊肉，用勺子推開，將羊肉滑開，讓火均勻，迅速成熟，待羊肉嫩熟熟時，取出，當油溫公升至160度時，放入羊肉重油， 而重油是為了讓肉更粘孜然辣椒粉。

重油時間：3秒。

7、鍋中留少許基礎油，加入切碎的蔥，炒香，加入羊肉，加入白芝麻、辣椒粉、孜然粉，翻炒均勻，炒出孜然和辣椒的香味，鍋前倒入少許紅油，翻炒均勻後再放入盤中。

配料：羊肉500g，輔油適量，鹽10g。 孜然粉 15g. 醬油30毫公升，糖10克，洋蔥1個，料酒30毫公升，香菜2個。

先將羊肉切成薄片，用清水沖洗五分鐘除去血，然後加入蛋清，抓起料酒，醃製20分鐘。 其次，將洋蔥切成薄片，將香菜切成小段。 第三，炒鍋加熱後，加入適量油，放入羊肉片迅速滑開，炒至肉片變色後再放出。

第四，再次加熱，直到鍋中剩餘的油達到 40% 的熱度。 加入洋蔥，炒至香。 第五，然後放入之前炸好的羊肉片，倒入醬油、孜然粉、鹽、糖炒香。

第六，在鍋前撒上芫荽段，攪拌均勻。

<> “孜然羊肉。 主要食材：羊肉1公斤。

醃羊肉配料：料酒1湯匙、鹽1湯匙、胡椒青輪粉1湯匙、孜然粉1湯匙、生抽醬油1湯匙、薑絲8片、食用油1湯匙。

炒羊肉配料：半個洋蔥，香菜3個，辣椒麵1勺，孜然粉1勺，花椒粉1勺，孜然粒2勺，花椒1勺，蒜瓣4瓣，生抽醬油1勺。

步驟： 1.將羊肉切成小塊，用醃製的羊肉散肉調味料將羊肉醃製半小時。

2.將芫荽的莖切成小塊，將芫荽葉切成段，洋蔥的一半切成條狀，另一半切成小塊。

3.鍋中多倒一點油，油熱後，將鍋中的羊肉炒至略呈褐色。

4、鍋洗淨，鍋內放入適量食用油，將蒜瓣、花椒、孜然粒炒香，倒入羊肉翻炒。

5.倒入洋蔥條、孜然粉、辣椒片和花椒粉翻炒。

6.加入切碎的洋蔥和香菜，用一勺清淡的醬油翻炒。

7.煮熟前倒入芫荽葉翻炒。

材料：羊肉500克。

輔料：鹽適量、料酒適量、溼澱粉適量、孜然粉適量、孜然粒適量、蒜末適量、蔥碎適量、熟芝麻適量。

製作孜然羊里脊肉的步驟。

1.將羊肉洗淨，切成薄片。

2.加入少許鹽、料酒、溼澱粉醃製約半小時。

3.鍋中燒油，加入蒜末和孜然翻炒香。

4.加入羊肉，翻炒至變色。

5.少加醬油調味。

6.加入孜然粉翻炒均勻，最後撒上一些切碎的蔥和煮熟的芝麻出鍋。

孜然羊里脊肉是一道常見的菜餚，尤其是在燒烤店，喜歡吃的人很多，他的營養價值和功效不會丟失，但這樣的組合會讓各自的價值得以保留。

預防 措施。 1.這道菜最好用羊後腿肉或羊里脊肉做，肉質細嫩，茄子不適合炒。

2.用料酒和溼澱粉醃製羊肉會讓肉更嫩，有些食譜用蛋清醃製，我覺得用蛋清醃製的油炸的略帶墨水，所以我還是喜歡用溼澱粉。

3.孜然粉和孜然粒雖然是同一種調味料，但有一點是兩者的味道不同，可以根據自己的風格和口味來選擇。