如何釀造紅酒，如何釀造葡萄酒

你指的是什麼樣的泡沫？ 它是釀造紅酒的泡沫還是用來做什麼？

配料：葡萄、糖或冰糖、鹹鹽（粗鹽）調味（浸泡用）。

步驟：1盡可能選擇紫色面板。

2.洗臉盆必須用沸水燙傷。 中間盆地與大部分自來水相連。 每10公斤葡萄撒上150g融化的粗鹽（不含碘的粗鹽），將葡萄浸泡半小時！ 然後再次用自來水沖洗。

3.在陽台上鋪上一層乾淨的紙板，並在水分控制下乾燥葡萄。 我用吹風機直接吹乾了它。

4.吹乾後（頂點沒有水滴，表面完全乾燥），將葡萄挑出來，用手一一壓碎（直到它們變得狹窄）。 將它們全部壓碎，撒上糖並攪拌均勻。

糖完全融化後，將其放入玻璃罐中並密封。 不要把瓶子裝得太滿，為發酵留出空間！ 白砂糖的比例為10：

2 或 12：2。

5.瓶子不宜太滿，留縫隙發酵！ 最好在發酵的頭幾天攪拌一到兩次。

6.今天是第八天。 瓶子裡還有發酵的氣泡。 繼續發酵！

7.在發酵的第10天，葡萄皮的果渣被過濾掉，品嚐葡萄酒。 喝了一小杯後，你的臉會變紅。 如果罐子裡的酒是密封的，別擔心，它會繼續發酵。 葡萄酒越長，越好！

1.葡萄20公斤，冰糖1500克，鹽適量。

2.將20斤葡萄放入鹽水中，將葡萄在鹽水中浸泡半小時。

3.耐心等待30分鐘後，取出葡萄，用清水沖洗乾淨，然後晾乾。

4.然後將葡萄乾和適量的冰糖放入準備好的瓶子中，蓋上蓋子，密封好，靜置2個月。

5.2個月後，開啟蓋子倒出，用細紗布過濾，除去雜質。 過濾後，可以將其倒入玻璃杯中，葡萄酒就準備好了。

配料：葡萄、白砂糖或冰糖、醃製鹽（粗鹽）適量（用八清浸泡）、蛋清。

1.將葡萄洗淨，用淡鹽水浸泡兩個小時，這是為了去除葡萄皮上的農藥等有害物質，不要用葡萄釀造葡萄酒，這樣會影響葡萄酒的品質。

2.再次用清水沖洗，然後再次瀝乾水。

3.將葡萄乾壓碎，放入容器中; 發酵過程大約需要一周（18-25攝氏度），視當地溫度而定，在高溫的Can Ho Na地區2-3天即可完成，直到葡萄皮全部漂浮起來，不再產生氣泡。

4.攪拌加糖，壓榨後24小時後加入第一粒糖（葡萄重量的5%-7%，第四天放第二粒5%-7%的糖），從第一粒糖到第七天發酵結束，每天上午和下午攪拌一次，再將漂浮的葡萄皮攪拌到汁液中，使發酵充分。

5、瓶內基本無明顯氣泡時，可準備過濾，一般為8天左右; 將紗布綁在袋子裡，然後慢慢倒入酒液，然後將剩餘的葡萄皮和種子包裹在紗布中，將殘留的汁液擠入酒中。

6.此時，酒有點渾濁，密封靜置一周，加入蛋清攪拌（10斤一瓶蛋清，用力攪拌蛋清，約15分鐘，攪拌成泡沫），可使酒更清澈，靜置一段時間，酒變清澈即可飲用。