請專業人士解釋如何辨別超市裡的假蜂蜜是真的？

我不想說，但沒人相信。

大部分都是假的，但摻假程度不同！

我自己做蜂產品，你可以接受我的答案！

選擇蜂蜜，首先要辨別真假，幾種方法可以嘗試一下： 1**，超市20元一斤以上基本上沒有蜂蜜成分，即使有很少，這也是保守的說法，所以蜂蜜不能買得太便宜， 2.可以用筷子挑蜂蜜， 真蜂蜜會形成很長很細的蠶絲，不會斷裂，尤其是很厚的蜂蜜，蠶絲斷裂後會反彈，反彈很多次，假蜂蜜不會有 3 真蜂蜜沖洗後渾濁，放了一夜後依舊渾濁， 而且還有蜂蜜的味道，但假蜂蜜會更清澈， 而且一夜後就沒有香味了 3 真蜂蜜在空氣中會越來越稀薄，假蜂蜜不會，甚至會變稠。首先要辨別的就這麼多。

至於如何選擇蜂蜜，蜂蜜的一般功效幾乎是一樣的，當然不同的花源也會有自己的特點，可以針對特殊的體質進行選擇，但普通人用蜂蜜是為了養生美容，蜂蜜一般都可以用，蜂蜜不是蜂蜜的好壞之分， 就是產量使得價格不同的原因，有的開花期短，產量少，有的花在蜜蜂休息的時候開花，產量很小等等，使得東西稀缺又昂貴，枸杞蜜產量很小，基本無法形成商場蜂蜜， 而且有的會很貴，蘆薈蜂蜜估計是調製的，有沒有人見過大面積的蘆薈盛開？金銀花的產量似乎不大或沒有，買流行的蜂蜜不如買蜂蜜，買到真蜂蜜的可能性比較大！！

養蜂場，注重品質：倡導天然成熟蜂蜜。

介紹什麼是成熟的蜂蜜？

所謂成熟蜜，是指蜜蜂採集花蜜後，其唾液腺分泌物進入巢穴，經過沖泡、脫水，使含水量降至20%以下，而二糖完全轉化為單醣，葡萄糖和果糖的總含量在70%以上，天然成熟蜂蜜，一般需要7天， 具有真正意義的蜂蜜應該有營養;未成熟的蜂蜜是短時間內沒有完全沖泡的花蜜，大部分在1-2天內從蜂蜜中去除，許多營養成分不全面，不足且不穩定。 一般在銷售時，也要經過機械脫水和濃縮，一般稱為濃縮蜂蜜和加工蜂蜜。 它沒有蜂蜜應有的營養價值。

成熟蜂蜜是一種健康的天然產品，完全由蜜蜂釀造，不新增或去除任何人造物質。 不新增人工物質，即不新增或混入澱粉、糖、代糖、防腐劑、防腐劑、澄清劑、增稠劑等非營養物質; 沒有從中去除任何物質，即它不是“濃縮蜂蜜”，其中未成熟蜂蜜的含水量經過加工並人為降低到20%以下; 全沖泡，即採蜜採摘，由蜜蜂反覆沖泡7天，成為加蓋蜂蜜。 這種蜂蜜由蜂窩隔開，蜂窩需要完全蓋上蜂蜜。

從科學的角度來看，蜜蜂自己在蜂箱中釀造的蜂蜜，營養價值最高，保質期最長，只需要過濾去除蠟渣和幼蟲等雜物，就可以直接食用，無需任何加工。 成熟蜂蜜的保質期一般為（至少）兩年，不到兩年（24個月）的未成熟蜂蜜（濃縮蜂蜜）。 事實上，從理論上講，它永遠不會變質。

1.看濃度。

取一根筷子，將其插入蜂蜜中，然後垂直提起。 濃度高的蜂蜜流速緩慢，粘度大，破碎後可拉絲收縮成蜜球。 假蜂蜜或濃度低的蜂蜜，另一方面，即使細絲可以拉長，折斷的細絲也沒有彈性，不會收縮成蜜珠。

2.滴報。

一滴蜂蜜可以取到報紙上滴下來，高濃度的純蜂蜜是半球形的，不容易浸透報紙，低濃度或假蜂蜜容易浸透報紙。

3.味道。

純蜂蜜口感醇厚，香甜，入口後回味悠長，易結晶; 不純蜂蜜味單一，無香味，白糖水味，結晶入口融化，澀味，略帶粘稠，倒入水中迅速融化。

4.檢視標籤。

任何含有蜂蜜以外的成分的成分表都不是純蜂蜜，即使沒有成分表，如果產品名稱有功能或方向，也不是純蜂蜜。

5.熱水溶解。

將一勺蜂蜜放入杯中，加入四到五次熱水溶解，靜置三到四個小時，如果沒有發生沉澱，則為純蜂蜜和好蜂蜜。

6.看結晶。

蜂蜜在4至14攝氏度下儲存一段時間後會變成固體，這是蜂蜜的正常物理現象，而假蜂蜜很少結晶。 真蜂蜜的晶體是用筷子刺的，很軟，水晶被牙齒咬得很脆，裝進去就融化了，假蜂蜜是刺不進去的。 真蜂蜜是用手捏的，它的晶體溶解得很快，而假蜂蜜溶解緩慢或不溶解。

基本上，如果你掌握了以上六點，你就可以很容易地識別出蜂蜜的真實性。

1、真蜂蜜的顏色看起來不是很鮮豔，白色、淺黃色或琥珀色，淺色較好; 假蜂蜜顏色鮮豔，一般為淺黃色或深黃色。 真正的蜂蜜是粘稠的、挑釁的和可見的柔性細絲，並且連續流動; 假蜂蜜有懸浮固體或沉澱物，當被激怒時，它會以滴落的方式落下，並且有破碎的流動。

2、聞到真蜂蜜的花香，帶有淡淡的植物味; 假蜂蜜聞起來有刺鼻或果味的糖味。

3、口感真蜂蜜甜甜可口，口感黏膩，略帶酸味，結晶塊咬一口酥脆，含一含就融化; 假蜂蜜有苦味或化學味，結晶塊咀嚼起來像砂糖，聲音清脆響亮。

4.將蜂蜜溶於熱水中，如果3或4小時後沒有沉澱，則為純蜂蜜和好蜂蜜。

5.將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜逐漸滲出，則表示有蔗糖和水。 與糖混合的蜂蜜透明度差，不清澈，渾濁，花香較差。 與紅糖混合的蜂蜜顏色較深; 與糖混合的蜂蜜顏色蒼白。

6.與麵粉、澱粉或玉公尺粉混合的蜂蜜顏色渾濁，不夠甜。 將少量蜂蜜放入杯中，加入適量水煮沸，冷卻後滴幾滴公尺酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色或紫色，則說明蜂蜜中含有澱粉。

7.將熾熱的電線插入蜂蜜中，如果電線上有粘性物質，則說明蜂蜜中有雜質。 如果電線仍然光滑，則沒有雜質。

8.取蜂蜜1分，加2分冷開水和4分95分酒精，攪拌均勻放置一天一夜，如果沒有雜質沉澱，則說明品質純正。

真蜂蜜有很多糖晶體，假蜂蜜很薄，**也很便宜。

把瓶子倒過來，看看瓶子的底部，裡面的蜂蜜有氣泡，是好蜂蜜。

沒有真假，只有新增糖的量。

蜂蜜能分辨真假，在超市買蜂蜜，如何辨別真假。

首先，超市裡的蜂蜜是經過加工的！ 我是養蜂人，我們這裡有一家蜂蜜加工廠，我會把蜂蜜賣給他，他們根本不想要。 我想知道為什麼???

無論我問多少，我都不會說。 最後，老闆說，“我不是用你的蜂蜜加工蜂蜜來賺錢的”，然後我意識到他們不用蜂蜜。 不過，也有使用蜂蜜的人，但很少見，即使使用，也不會太多。

超市蜂蜜密封後不好看。 如果你從養蜂人那裡買1個：你想看看顏色：純蜂蜜，顏色有光澤。

2：聞到真蜂蜜的味道，有一股濃郁的花香，讓人聞到一種放鬆的感覺。 3.陽光明媚，真蜂蜜稀薄，糖蜜表面脫殼

4：冬天，蜂蜜有沉澱（結晶） 挖出沉澱，用手指揉搓 容易揉搓 如果不融化，有顆粒，那就是假的 ：5：

真正的蜂蜜在夏天搖晃後會有很多氣泡，但放置1-2天後氣泡會自動消失，天然蜂蜜的稠度會隨著溫度的公升高而變稀，隨著溫度的降低而變稀。 相同稠度的蜂蜜在夏天看起來很薄，在冬天看起來很濃

超市裡沒有真正的蜂蜜。 都是濃縮蜂蜜。

真蜂蜜和假蜂蜜不容易區分，一般很難通過外觀來判斷。 現在造假者不斷改進工藝，讓真假蜂蜜在意義上越來越相似，有些造假者會把糖煮沸後再加入增稠劑、香料、色素等新增劑，或者加入少量的蜂蜜，這樣就不容易找人了，就算是長期從事蜂蜜生產銷售的人，有時也會上當受騙， 並且只能由專業檢驗機構進行檢測，以辨別真假。

就算是真蜂蜜，這種蜂蜜也不受質檢部門的監督，不具備自檢條件。 蜜蜂採摘的花是不是農藥，四環素是否超標，細菌是否超標，還原糖是否能達標等等，只要你看到蜂蜜，你就能看到錢，你可以賣錢。

因此，並不是說養蜂人賣的蜂蜜100%是假的，而是很難分辨真假。

嘉福源蜂蜜是乙個定點養殖，從生產基地開始，2003年成為“中華人民共和國農業部優質蜂產品生產出口基地”，2006年成為“國家優質蜂產品生產基地”。

蜂蜜在中國被用作藥物已有數千年的歷史，具有良好的功效。 明代醫學家李世珍指出：“蜂蜜在醫學上有五種功能

清熱也; 補充也; 保濕也; 排毒也; 緩解疼痛也。 它出生時很冷，所以它可以清除熱量。 煮熟是溫熱的，所以可以補充。

願意和平，所以它可以排毒。 柔軟濕潤，因此可以滋潤乾燥。 減速可以去急，所以可以止心腹肌外傷的疼痛，可以引起中，所以可以調和上百種藥物，和甘草一起工作。

蜂蜜是由蜜蜂採集花蜜製成的。

我們把用不同植物的花蜜製成的蜂蜜稱為該植物的蜂蜜，如荔枝蜂蜜是蜜蜂採集荔枝花蜜製成的蜂蜜，其功效與這種植物的藥用效果相似。

通常假蜂蜜的粘度不如真蜂蜜，滲透性不如真蜂蜜。

如何識別蜂蜜質量。

1.以肉眼來看，淺白色質地不錯。

2.取乙個乾淨的玻璃杯，放入少量蜂蜜，加入5倍沸水溫度充分攪拌，最好不要有沉澱物

3.如果滴入90%的酒精，則沒有白色絮狀沉澱物，也沒有澱粉醣。

4.含水量應在17-18%左右。

將蜂蜜滴在吸水紙上，如果逐漸滲出，則表示與糖水混合; 在寒冷的天氣裡，蜂蜜有白色沉澱物是正常的，即葡萄糖結晶。

除了在蜂箱網站上購買外，其他的都不能保證，這取決於蜂蜜的混合比例。 超市裡有的蜂蜜實行小票點，不知道質量好不好。

好與壞是相對的，據說現在很多蜜蜂都是喂糖長大的，你說蜂蜜有多好，在當地買新鮮的就是不錯的選擇。

超市基本都是假的，你看養蜂人，蜂蜜的香味一聞就是假的。

超市是100%假的，你可以直接去養蜂人那裡買，絕對是真的。 你來自什麼樣的地方???

不一定好，要想買好的，還是要去養蜂場買的。