誰提供煮肉片的做法？

配料：瘦肉（豬肉、牛肉、魚也可以用），幾片蔬菜。

配料：油、鹽、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒粉、味精、蔥末、豆瓣菜、料酒、醬油。

方法：1將肉切成薄片，加少許醬油和澱粉，煮一會兒酒場。

2.在平底鍋中加熱油，當油熱七分鐘時，放入油、姜和大蒜（切絲），將豆瓣菜炒香，倒入約3小碗冷水，煮沸後放入蔬菜，將蔬菜焯水，撿起放入湯碗中。

3.將肉片一片一片地放入鍋中，等水沸騰，再擀兩下，放入底下有青菜的湯碗裡。

5.在肉片上撒上辣椒粉和胡椒粉。

6.鍋燒熱，加入花椒翻炒，糊狀物不要炒，會苦，然後放在砧板上扭，撒在肉片上。

7.最後一步，將油倒入鍋中，倒在煮熟的肉片上，可以看到湯麵的聲音，順便放一些蔥末，好香！ 煮熟的肉片是可以的。

煮熟的肉片。 配料：豬肉200克、大白菜、蔥、姜、大蒜適量、花椒少一把、豆瓣醬油、料酒、食鹽、雞精、辣椒麵、花椒麵。

做法：1.將肉切成薄片，用醬油和澱粉，煮一會兒酒。

2.鍋中放油，油熱後，放入豆瓣菜翻炒，帶出香味。 然後將蔥、姜、蒜和胡椒炒至香。

3.加水，待水沸騰後，加入切碎的大白菜，煮至掰開，撈出。

4.將肉片一片一片地滑入鍋中，水燒開後，擀兩下即可上桌。

5.在上菜的肉片上撒上辣椒和胡椒麵。

6.將鍋中的油加熱，油沸騰後，倒入碗中，煮熟的肉片就做好了！

在家煮肉片的步驟如下：1.將肉切成薄片。

2.將強姦切成幾段。

3.鍋中倒油，加入蔥絲、辣椒絲、辣椒翻炒香。

4.加入油菜和捲心菜炒。

5.加水，加入火鍋底座。

6.加入鹽和雞精。

7.煮沸後，將油菜和捲心菜放入碗中。

8.加入肉並煮熟。

9.煮熟後，將其放入碗中盛放。

煮簡單就是：將肉在豆沙湯中煮沸，然後倒入熱油。

配料：瘦豬肉（或牛肉）250克，捲心菜200克（或其他時令蔬菜，四川常用生菜）。

郫縣豆沙50克（3湯匙），料酒25克（湯匙），澱粉25克（湯匙），鹽2克（約1 2茶匙），雞精少量，乾辣椒10克，花椒20粒，蔥適量，肉湯400克，油100克， 醬油3克（1茶匙），糖5克（1茶匙），大蒜4瓣（去皮切碎），姜5克（切碎）。

做法：1.將瘦肉切成5厘公尺左右長; 厘公尺寬，厘公尺厚的大片（只是差不多，不需要嚴格測量，總之越薄越好），如果覺得不容易切，可以把肉放在冷凍室裡冷凍一點，切片時肉有點硬，用澱粉、料酒、 用鹽和少量水均勻地抓住肉並醃製以備後用。

2、將捲心菜洗淨，用手將葉子撕成大塊，用刀將捲心菜切成薄片; 將蔥洗淨，切成小塊; 用剪刀將乾辣椒切成小段，放在一邊; 郫芥西洋菜切碎，放在一邊;

3.將30克油倒入炒鍋中，加入乾辣椒和四川花椒，用中火煎至棕紅色，取出備用。

4、轉大火，將蔥放入炒鍋炒香，然後加入捲心菜炒生捲心菜，鋪在大碗裡，放在一邊。

5、鍋燒熱，倒入油30克，加入郫縣豆沙和薑末翻炒至紅油炸好。

6.加入肉湯，煮沸。

7、將醃好的肉片放入鍋中，用筷子分散，待肉片煮至散開變色後，加入醬油、雞精和糖調味。

8.將切好的肉和湯倒入乙個襯有捲心菜的大碗中。

9.將事先炸好的乾辣椒和花椒切碎，撒在肉片上，將蒜末均勻地撒在肉片上。

10.將鍋洗淨擦乾，加入40克油，煮至9點熱（冒煙），然後將熱油均勻地倒在肉片上。

讓水煮肉片更加香的一些技巧：

1、乾辣椒和花椒要炒至褐色、紅紅、酥脆、香，用炒辣椒和四川花椒的油來炒蔬菜。 將炸好的辣椒花椒切碎撒在肉片上，燒焦的味道十足，非常美味。

2.郫縣豆沙必須用紅油油炸。

3.最後，熱油必須煮得很熱，才能帶出蒜末的香味。

1.材料：豬里脊肉（150克）。 2、輔助材料：

捲心菜（50克）。 3、調味料：雞蛋（30克）、胡椒粉（3克）、豆沙（10克）、姜（10克）、蔥（10克）、辣椒（紅、尖、幹）（5克）、花椒（5克）、醬油（10克）、料酒（8克）、味精（5克）、鹽（10克）、澱粉（豌豆）（10克）、植物油（50克）。

4.將豬里脊肉切成薄片，將蛋清、澱粉、鹽、味精和料酒混合成糊狀，鋪在肉片上。 5.將白菜葉和生薑洗淨切片，將蔥切成小段。 6.將35克植物油放入鍋中，加熱，倒入花椒和乾辣椒慢慢炒，取出至辣椒呈金黃色。

7.然後，將胡椒粉和胡椒粉切成細塊。 8.將豆沙用油在鍋中翻炒，然後加入白菜葉、蔥、姜、肉湯、醬油、胡椒粉、料酒、雞精等調味料，攪拌幾下充分混合。

9.然後放入肉片，再燉，肉片煮熟後，將肉片放上去，撒上切碎的乾辣椒和花椒。 10.將剩餘的植物油煮沸，倒在肉片上，將乾辣椒、胡椒粉、肉片放入熱油中煎炸，使麻辣香溢位。

1.將蛋清和澱粉調味料混合成糊狀，塗在肉片上。 2.將花椒和乾辣椒用小火煎，取出，直到辣椒呈金黃色並切成細塊。 3.在鍋中用油翻拌豆沙，然後加入捲心菜葉和調味料。

4.然後放入肉片，燉幾分鐘，肉片煮熟後，將肉片放上去，撒上辣椒和花椒粒。 5.用植物油煮沸，倒在肉片上製成大麻

這是如何做到的。

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