玉公尺蛋羹怎麼做，在家怎麼做玉公尺蛋羹？

乙個簡單的家常玉公尺湯食譜如下：第1步：玉公尺罐頭，煮沸後加水入鍋中，或用新鮮玉公尺用食品加工機做成糊狀，更健康。

第二步：在鍋裡煮沸，不要用鐵鍋，鋁鍋和砂鍋都可以。

第三步，在沸騰的鍋裡加入半勺澱粉，加入1勺糖，不要新增脂肪和美容，玉公尺自帶甜味。

第 4 步：在兩個雞蛋中加入少量水，攪拌 180 秒。 它是黃色和白色的。

第 5 步：倒入雞蛋混合物時攪拌，關火，不要煮熟。

新鮮玉公尺，洗淨後放在一邊。

切碎的蔥和雞蛋。

將雞蛋打散，攪拌均勻。

我會失去我用不鏽鋼刨絲器切碎和剃光的玉公尺棒子，如果你正在做排骨湯，你可以加入它來做湯。

在果肉中加水，用中火煮沸。

煮沸，把火調小，去除湯中的泡沫。

再用小火煮 2 分鐘，途中攪拌。

加入雞蛋，用勺子輕輕攪拌，製成漂亮的蛋滴。

加入蔥花碎，加少許鹽，關火

如果第一次做的時候還不能把握玉公尺蛋羹的稠度，可以先用開水把玉公尺糖漿糊弄成適合自己喜好的稠度，然後用明火煮。

將甜玉公尺粒加入水中放入鍋中煮沸，水沸騰後加入糖，繼續嘗試味道，感覺夠甜後，將打好的雞蛋放下，攪拌均勻，出鍋，碗中加入鮮忌廉，多少取決於個人口味，然後放入冰箱。 甜玉公尺本來就有甜牛奶味，配上雞片和忌廉，可以增強口感，是飯後不錯的甜點或冷飲。

材料：嫩玉公尺1000克，蛋清4個。

調料：公尺酒10克，清湯750克，精鹽1克，味精1克，白砂糖1克，雞油15克，荸薺粉75克。

做法：1）玉公尺去皮洗淨，加糖煮約20分鐘。打蛋清。

2）將鐵鍋放在爐子上，放入清湯、公尺酒、鹽、味精、玉公尺，煮沸，用荸薺粉勾入稀稠劑中，浮入蛋清，倒入雞油推均勻，放入碗中端上桌。

性狀：白色、公尺色、糯質、新鮮。

準備火腿和玉公尺蛋羹。

材料：煮玉公尺、午餐肉丁、生菜、鹽、雞湯、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、醋少許、香油少許、韭菜少許。

做法：1.將煮熟的玉公尺切成段，然後將午餐肉切成丁，洗淨掰開。

2.燒開水，加入玉公尺、鹽、雞湯、花椒、辣椒粉、胡椒粉、少許醋，煮一會兒。

3.最後加入午餐肉和生菜，待水沸騰後稍微煮一下。 出鍋後倒入少許香油，是很清爽的湯，也很好吃。

簡單地說。

玉公尺糊好後，慢慢倒入沸騰的湯中，就可以在湯中放一些肉泡和蔬菜了。

再次煮沸後，用小火攪拌，等玉公尺成熟後，就可以放入鍋中，端上桌。

將雞蛋去皮，打成糊狀，放在一邊。 將牛肉洗淨，切成小塊，放在一邊，將玉公尺澱粉用適量水煮沸，以備後用。

鍋中加入適量水，先用猛烈的火燒至水沸騰，然後放入玉公尺，繼續煮至水沸騰，再將牛肉塊和蛋漿加入煮熟的玉公尺澱粉水中，不斷攪拌，使蛋飯變成蛋花形狀， 加少許鹽調味，就可以喝了。

材料：糯玉公尺糝 適量。

冰糖（不喜歡吃糖可以不吃）3片。

1個雞蛋。

玉公尺湯。 實踐。

鍋中加入適量水，煮沸，放入適量的糯玉公尺糝，用勺子在底部攪拌，加入冰糖，將湯改為小火煮沸，粘在鍋底3-4分鐘攪拌幾次，防止底部糊上， 煮至濃稠，取乙個雞蛋打散，倒入鍋中，用筷子攪拌幾下，畫乙個圓圈。

步驟1：玉公尺應取出中間的玉公尺芯，用清水洗淨玉公尺，放入豆漿機中，按下製作公尺糊的功能，豆漿機工作結束後基本完成。

第2步當豆漿機工作時，將瘦肉打碎，放入鹽、糖、澱粉和少許水，攪拌瘦肉，直至混合粘稠。

第 3 步將完成的玉公尺蛋羹放入乾淨的鍋中，放入肉，攪拌肉，肉煮熟後，放入雞蛋和鹽食用。

材料：新鮮玉公尺5個，雞蛋2個，鹽或糖，少許雞精 做法：先用那種穿孔的揉搓灌木將新鮮的玉公尺磨碎（必須是新鮮的生玉公尺） 加水煮沸（加水要適量，太多太稀不好喝，太少容易煮） 一定要用勺子不停地攪拌，避免鍋底放鹽（喜歡吃鹹的就放鹽，喜歡吃甜的就放白糖） 當鍋煮到略微變稠時，將碗中的雞蛋打散，攪拌均勻後放入鍋中，如打雞蛋花 加入雞精，出鍋。

雞蛋玉公尺蛋羹。

材料】玉公尺罐頭160克，雞蛋2個，蘑菇罐頭40克，澱粉5克，牛奶100克，蘑菇和料酒25克，新鮮豌豆20克，精鹽4克，蔥薑1克。

生產工藝】 1.將新鮮豌豆浸泡在熱鹼性水中，然後用冷水浸泡;2、炒鍋燒熱，加油，加入蔥、姜、料酒攪拌鍋中; 3.倒入豌豆、蘑菇、冬竹筍，稍燉後，加水，倒入玉公尺、雞蛋、牛奶和鹽，煮沸後加入澱粉使其變稠

肉粟湯 配料：牛肉100克、食堂玉公尺1個、鮮奶100克、精食鹽1克、鮮味王1克、雞蛋1個、豬油20克、水澱粉30克 製作工藝： 1、去筋洗淨，切成細粉; 將雞蛋放入小碗中，放在一邊。

2.將炒鍋放在火上，加熱煮熟的豬油，炒碎牛肉，加水（500克）、鹽、鮮味王、鮮奶、玉公尺，煮沸時，即將澱粉推入水中，然後慢慢倒入蛋液，邊淋邊用勺子推，淋完後均勻地推入大碗中。 操作關鍵：碎牛肉不宜長時間煮熟，以保持新鮮嫩滑; 鮮奶不宜過多，水澱粉放入鍋中後應立即攪拌，以免結塊。

特點：湯汁漿稀而均勻，濃而不粘，肉末鮮嫩，乳香濃郁，微甜，口感清淡。 枸杞雞汁玉公尺湯 原料：

50 100克嫩玉公尺粒，15克枸杞，1個雞蛋，雞湯，視人數而定。 做法：1.將嫩玉公尺粒蒸熟或壓榨，放入雞湯中煮熟。

2.加入枸杞煮5分鐘，鉤上澱粉，用雞蛋花調味即可食用。

“玉公尺蛋羹”超級好吃，香香鮮美，老少皆宜，你不學嗎？

一小碗玉公尺片，適量加水，兩個雞蛋，加糖。

將玉公尺去皮洗淨，加糖煮約20分鐘，取出，稍冷，然後用不鏽鋼勺將玉公尺包起來。 打蛋清。

2、將鐵鍋放在爐子上，放入清湯、公尺酒、鹽、味精、玉公尺，煮沸，用荸薺粉勾入稀稠劑中，浮入蛋清中，倒入雞油推勻，放入碗中。

冬天吃一碗雞蛋玉公尺蛋羹，養胃暖身體，方法簡單。

長沙電視台女子頻道。

前天16：19

在冬天，我們的身體總是更怕冷。 然後我們可以把更多的時間花在食物上，這個時候，我們可以多吃一些可以給身體補充營養的食物。 那麼今天就來教你如何做乙個雞蛋玉公尺蛋羹吧！

冬天吃一碗雞蛋玉公尺蛋羹，養胃暖身體，方法簡單。

其實雞蛋玉公尺蛋羹的方法很簡單，冬天吃的話可以養胃，早上喝一碗就可以暖暖身子。 玉公尺一直被稱為長壽食品，它含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維等營養成分。

雞蛋是我們經常在餐桌上看到的一種食材，雞蛋中蛋白質的氨基酸比例更適合人體的生理需要，也容易被大眾吸收，是一種營養價值很高的食物。 雞蛋的製作方法有很多種，今天我們有玉公尺煮雞蛋湯。 讓我們來看看如何做到這一點！

首先，我們需要準備玉公尺湯罐頭、澱粉、枸杞和雞蛋。 把水放進鍋裡等水沸騰，然後把玉公尺蛋羹放進鍋裡，但把玉公尺蛋羹搗碎後再放進去。 放入鍋中後，用勺子攪拌均勻，蓋上蓋子三分鐘。

讓我們在等待時不要閒著。 將澱粉混合，倒入一湯匙澱粉和適量水，放在一邊備用。 當玉公尺湯煮沸五到八分鐘後，將混合好的澱粉倒入鍋中，與玉公尺湯一起煮五分鐘，玉公尺湯就差不多成型了。

此時的玉公尺湯很香，味道比較濃郁。 當湯快煮熟時，我們可以開始混合雞蛋。 將兩個雞蛋打入碗中打散，然後倒入玉公尺蛋羹中，然後加入枸杞。

加入雞蛋和枸杞會更有營養，但需要注意的是，枸杞不宜放太多。 加入枸杞後，兩分鐘即可食用。

玉公尺蛋羹味道鮮美，營養豐富，養胃，玉公尺湯的方法也不同，包括玉公尺粉和新鮮玉公尺製成的玉公尺湯。 冬天天氣寒冷的時候，一碗熱氣騰騰的玉公尺湯一定會暖和起來。 夏天，讓玉公尺湯冷卻後放在冰箱裡放一段時間再吃，不知道有多爽口。

忌廉玉公尺湯 （1）.

成分：玉公尺粉、山藥、南瓜、牛奶、鹽、雞精。

1.將山藥去皮切丁 將南瓜去皮切成方塊，以備後用。

2.將山藥和南瓜一起倒入鍋中，用適量清水煮熟。 煮熟後，一起取出並瀝乾水分，放在一邊。

3.將250毫公升牛奶倒入牛奶鍋中，然後加入煮熟的山藥丁和南瓜，加入少量鹽。 烹飪時攪拌，以免鍋底粘住。

4.將少許溫水倒入裝有玉公尺麵的碗中，攪拌至稀糊狀。

5.將切成丁的山藥南瓜在鍋中與牛奶一起煮沸後，可以慢慢倒入玉公尺麵糊中，然後邊攪拌邊繼續煮。

6.煮沸後立即關火。 盛在碗裡。

這道玉公尺湯既有滋養中奇的山藥，也有滋養腸胃的南瓜，最適合老人和小孩。

新鮮的玉公尺湯。 材料：新鮮玉公尺，雞蛋1個，胡蘿蔔2根，澱粉，冰糖。

1.脫去外套後將玉公尺洗淨，用刨絲器揉成泥狀，以備後用。

2.將胡蘿蔔切丁，打雞蛋。

3.在鍋中加水，將玉公尺泥和胡蘿蔔丁煮沸。

4.煮沸後，加入打好的蛋液，繼續攪拌至再次沸騰。

5.在澱粉中加入少許水製成水澱粉，倒入煮熟的玉公尺醬，攪拌均勻。

6.最後，加入少許冰糖溶解即可食用。

上面介紹的兩種玉公尺蛋羹是比較家常的做法，你可以在家嘗試，也可以根據方法進行改進，讓它們更適合你的口味。 比如口味重的朋友可以加點芥末、泡菜或者放點辣椒油之類的。 如果喜歡水果和蔬菜，可以在烹飪前半分鐘加入自己喜歡的水果和蔬菜等，這樣吃的感覺也很好，營養更加均衡和全面。

剝去玉公尺粒，一半放入食品加工機榨汁，另一半切成顆粒，玉公尺澱粉中加少許水煮沸，倒入鍋中煮沸，水沸騰後倒入玉公尺醬和玉公尺粒，煮兩分鐘， 加入糖和融化的玉公尺澱粉，攪拌至粘稠。

將玉公尺粒從玉公尺棒上剝下來，將一半放入食品加工機中榨汁，將一半加入麵粉和水中製成玉公尺麵糊，煮沸一鍋開水，將玉公尺麵糊和玉公尺汁倒入其中，煮幾分鐘並加入糖。

將玉公尺粒攪拌均勻，剃光後加水成果肉，中火煮沸，煮沸後轉小火，除去湯麵上的一層泡沫，加入糖、雞精，用小火煮兩分鐘，玉公尺湯就做好了。

玉公尺湯是廣東省的一道名菜，屬於粵菜湯湯，是用玉公尺、雞蛋、牛肉、鹽、玉公尺澱粉等食材烹製而成。下面我就帶大家了解一下玉公尺蛋羹的步驟，希望對您有所幫助！

1.將玉公尺粒撈淨後置好，加入適量荸薺粉攪拌均勻，以備後用。

2.在玉公尺中加入水（浸泡在玉公尺麵中），用攪拌機重複約3次，形成玉公尺糊。

3.攪拌好的玉公尺醬加水煮沸後，加入適量鹽、雞精和少許油調味。

4.倒入雞蛋攪拌均勻，然後加入荸薺粉再次煮沸。

玉公尺湯食譜一。

食材：玉公尺、香菇、胡蘿蔔、雞蛋。

1.將蘑菇和胡蘿蔔洗淨，切成約1厘公尺的小方塊。

2.剝下新鮮的玉公尺粒，放入食品加工機中，輕輕攪打。

3.將湯汁加入鍋中煮沸，加入香菇丁和胡蘿蔔丁，用中火煮15分鐘，然後加入玉公尺粒，再煮10分鐘。

4.從鍋中取出前撒上少許鹽，關火，倒入蛋清，攪拌出蛋花。

玉公尺湯食譜二。

1.將一塊新鮮玉公尺洗淨，放在一邊。

2.剁玉公尺，可以使用工具剪絲，但要注意雙手安全！

3.加水直接煮沸。

4.兩個雞蛋，煮沸三分鐘後，直接放入鍋中，用筷子快速攪拌，形成雞蛋花。

5.最後，加入溼澱粉，攪拌，煮一點！

6.最終產品！

玉公尺湯食譜三。

1.將胡蘿蔔皮洗淨剝去，切成1厘公尺見方的小方塊。

2.將蘑菇洗淨，去根，切成1cm見方的小方塊。

3.剝去新鮮玉公尺的外皮和鬍鬚，然後切掉甜玉公尺粒，製成甜玉公尺片。

4.將雞湯加入湯鍋中，用大火煮沸，加入香菇和胡蘿蔔塊，用中火煮10分鐘。

5.將切好的甜玉公尺碎放入鍋中，攪拌均勻，用中火煮約5分鐘。

6.最後，在湯鍋中加入鹽，鍋中從火上移開後迅速倒入蛋清，用勺子將蛋花推開攪拌。

玉公尺湯食譜四。

1、將玉公尺切成塊，將韭菜切成塊，將瘦肉切成碎肉，將雞蛋打成蛋漿，將香菜切碎備用，在木薯粉中加水製成水澱粉。

2.用胡椒粉和鹽醃製碎肉幾分鐘。

3、加入500ml水將玉公尺碎煮沸，加入肉末，攪拌均勻，再次煮沸時加入韭菜粒，攪拌均勻，煮沸，加入木薯粉製成的水澱粉，邊加邊攪拌。

4.攪拌均勻時加入蛋漿，煮沸後加入切碎的香菜，再滴兩三滴香油即可食用。

玉公尺湯是廣東省的一道名菜，屬於粵菜湯，湯湯，是由玉公尺、雞蛋、牛肉、鹽、玉公尺澱粉等食材烹製而成，也可以加入其他食材，製成不同口味的玉公尺湯。