粵菜在海外很受歡迎，為什麼在中國不如川菜受歡迎？

因為在海外，大多數中國人來自廣東或福建、香港、澳門和台灣這裡的人往往吃得更清淡，所以比起川菜，粵菜更適合自己的口味，川菜的味道更辣，東南沿海地區的人適應不了，但放眼全國因為大部分地方的人都喜歡川菜，這是一種辛辣香氣，價格便宜又優質的菜，畢竟川菜的消費量一般都不太高，想吃粵菜，是沒有上限的。

相信很多人都知道，我國有八大菜系在八大菜系中，川菜和粵菜的影響力最大，在中國，川菜在各大城市都少不了雖然在一些偏僻的小鎮有很多川菜館，但粵菜館相對來說並不那麼受歡迎，去海外唐人街會發現，大部分菜品都是以粵菜為主的，很多網友都很好奇粵菜在中國不如川菜流行的原因不是粵菜不好吃，而是因為川菜比粵菜便宜好吃而粵菜的主要客戶群體消費能力較高，而海外華人大多來自東南沿海。

說到消費水平，川菜往往不會太貴就算是酸菜魚或水煮牛肉，一般也很少超過100道菜正常情況下，如果乙個大城市的川菜人均消費量一般不超過100，而且粵菜雖然有便宜的粵菜點心，但是要想吃得很好，就得花很多錢，畢竟粵菜中的很多食材都比較貴方說魚翅、鮑魚、海鮮，所以粵菜的消費可以說是沒有上限的，這讓很多工薪階層很難買得起不過大部分人吃川菜還是沒問題，而且全國各地的農民工也是來自西南地區，所以幾乎所有的川菜館在各大城市都能找到，現在江浙大部分地方的年輕人也能接受川菜，但老一輩人卻接受不了這麼辣的味道。

我們來談談第一批移民海外的中國人的口味他們往往來自東南沿海地區，如福建、台灣、廣東、香港和澳門，這裡的人比川菜更容易接受粵菜的味道因為粵菜口感清淡，講究刀食材的原味，而川菜的味道比較辛辣，東南沿海地區的人很難接受辛辣的食物，所以在唐人街看到的很多中餐館都是以粵菜餐館為主川菜的餐館比較少，但隨著川菜的火爆，現在國外唐人街的川菜店也很多，畢竟很多外國人對川菜也很感興趣。

因為粵菜的量小，精緻美觀，就像一件藝術品。 不過在中國還是以公尺飯為主，粵菜不如川菜好吃，也沒有川菜的味道，所以川菜在中國比較受歡迎。

因為川菜符合大多數中國人的口味，所以大家都喜歡吃辣。 川菜很有特色，吃完還想再吃。 粵菜以甜食為主，更符合外國人的口味。

因為川菜的受眾比較多，也比較符合中國人的口味，所以廣東相對比較開放。

因為川菜比較簡單，川菜更符合大多數人的胃口。

川菜可以開遍全國，但粵菜卻不能走出兩地，為什麼？

國外也有川菜館，不亞於粵菜館。

粵菜，即廣東的土味，是中國四大名菜之一。

它的菜餚和魅力獨一無二，在國內外享有很高的聲譽。 如今，隨著經濟文化交流的日益頻繁，大大小小的粵菜茶館在中國大地上如雨後春筍般湧現，甚至廣州菜的範圍也包括珠三角。

而韶關、茂名、湛江等地，用料豐富，選料精挑細選，技藝精湛，清淡而不粗俗，鮮嫩而不生，油膩而不油膩。 擅長炒菜，要求掌握火熱和油溫是否恰到好處。 它也相容許多其他重口區域，尤其是辛辣區域，辛辣是一種很容易破壞味蕾的感覺，所以他們往往無法接受粵菜。

因為味道不重，根本嘗不到，味蕾早就辛辣了。

<>湯，每個家庭每天都要吃，湯是廣東粵菜的特色，聞名於世，廣東的湯不能滿足營養需求，味蕾，又能養生身體，天天不喝湯，飯菜都不香。 粵菜，粵菜吃粵香，你說什麼？ 尤其是在辛辣地區，辣是一種容易破壞味蕾的感覺，所以他們往往無法接受粵菜，因為吃不重的東西都嘗不到，而味蕾早就在長期的辛辣和重口中受損，其實喜歡粵菜的主要原因是粵菜的每一種食材都保持著最本質的原味， 並且不需要依靠食材的改性，將大自然賦予的食材的原汁原味發揮到極致。

還有粵菜的早茶。

也是很多人。

粵菜善於取百家強，因為種類繁多的新鮮食材、獨特的選材、精緻的食材，以及喜歡吃穿的顧客來做飯，是一座輝煌之城，擁有一定獨特的歷史文化，作為中國一線城市。

粵菜，有不少在東粵菜中推廣不了的菜品，都是用最簡單的白菜熬製的。

進行煮沸和蒸煮方法，並強調對熱量的準確把握。 老火湯。

強調慢燉的細膩味道需要更長的時間。

因為粵菜的味道比較受歡迎，而且味道香氣撲鼻，深受大家的喜愛。

因為粵菜種類繁多，而且口感比較清淡，所以可以保持菜餚本身的原汁原味。所以很多人還是想嚐嚐粵菜。

因為粵菜的味道比較獨特，所以涵蓋了酸、甜、苦、辣、鹹、鮮等多種口味。 他們很少使用特別辣的辣椒，他們做的菜也不是很新鮮或很甜，這很受很多人的歡迎。

因為川菜比較適合南方人和北方人的口味，而且川菜大多以辣為主，人們喜歡吃辣的東西，所以受到大眾的喜愛。

首先，由於川菜的種類比較齊全，所以不僅有辣菜，甜菜也比較多，可以滿足不同人的需求。

因為川菜製作簡單，口味獨特，所以在我國受到很多人的喜愛。

味道也不錯，為什麼川菜比粵菜更受歡迎？ 因為川菜工序少，做起來也不麻煩，菜上菜也快，所以會批量生產，所以在快餐時代，川菜很受歡迎。

川菜更受歡迎。 屬於最大的民俗菜系之一，人們對這道川菜的接受度也非常高，另外，這道川菜的味道也比較好吃，也很受歡迎，口感很好，而且很好看，看起來也很開胃， 而且他對食材的要求也不是特別高。這也與其他菜系有很大不同，比如其他一些菜系，它們在生產和食材方面要求很高。

我覺得現在喜歡川菜的人比較多了，所以川菜火鍋和串子已經傳遍了全國，因為年輕人更喜歡川菜，而粵菜更適合養生，對食材的要求很高，所以沒有那麼受歡迎。

粵菜和川菜都屬於八大菜系，粵菜屬於廣東沿海地區，川菜一般是指川菜。 目前，對於很多人來說，川菜更受歡迎，川菜更注重味蕾的釋放，裡面多了花椒、八角和各種食材，比如酸菜魚是我特別喜歡吃的一道菜，辛辣可口，魚肉鮮嫩。

各有各的優點，都很受歡迎。 粵菜食材豐富，講究色香味，講究清淡，著名的粵菜有烤乳豬、芋頭紐扣肉。 川菜道理合理，刀工精細，用料認真，名菜有幹炒牛肉絲和麻婆豆腐。

粵菜和川菜各有優勢，都是非常受歡迎的菜系。

毋庸置疑，川菜！

川菜的思路要寬廣得多，川菜的新菜品不惜向粵菜的烹飪方法學習，很多調味料都是為了學習和吸收粵菜的優點，比如呼侯醬、油耗、粵菜醬油等。 等等，都被現在的川菜吸收和融合了，新的川菜和菜餚層出不窮。

粵菜要保守得多，不善於吸收其他菜餚的精髓，只懂得保持自己固有的經典菜餚，缺乏創新，無論多麼經典的菜餚都岌岌可危。

如果回顧過去20年菜品的發展，你會發現90%的新菜都來自川菜，而粵菜幾千年來都是同樣的泰式風格。 展望未來，粵菜早已失守，如果概念不變，用不了多少年，粵菜就會淪為本地菜。

如今，中餐現在是川菜的老大，老二是每月第二。 不過，再過幾年，粵菜的地位就可能被湖南菜取代，成為第三大菜。 因為湖南菜和川菜口味相近，如果創新吸收，還是很有延展性的，而粵菜不如日復一日。