紅燒排骨用味精嗎？ 你怎麼煮紅燒素排骨？

配料：700克麵筋，100克竹筍。

輔料：豆腐20克（白色）。

調味料：食鹽2克，醬油20克，姜3克，花椒10克，香油40克，料酒20克，植物油120克，澱粉（豌豆）20克，蛋清45克，紅麴公尺20克。

紅燒素大排骨的準備：

1.取澱粉10，加水適量，攪拌均勻，形成水，約20克澱粉; 加入蛋清澱粉10克，加水適量，攪拌均勻，製成蛋清糊; 先將水筋壓平，約半指厚，放入籠子裡蒸20分鐘，將刀換成寬3厘公尺，長5厘公尺的段，共12塊; 將竹筍切成豬骨粗細的條狀，長3厘公尺，共24片，放在一邊。

2.將刀的麵筋塊從中間水平切開，塗抹蛋清糊，水平擺動2根竹筍，使肋骨一一空白; 將發酵豆腐壓成泥; 將生薑切成薄片，拍鬆，放在一邊。

3.將鍋放在火上，加入植物油加熱，將準備好的排骨逐個塗上紅公尺汁，在鍋中煎至金紅色，取出浮油麵條，靜置。

4.再一鍋，用底油，放入老薑和花椒，待炒好味道，衝入鮮湯500毫公升，微微擀，除去姜胡椒，即放入豆腐泥、鹽、醬油，然後將塗好的排骨放在鍋中，燒製約10分鐘， 用水粉加稠，將香油、料酒滑出鍋中，放在盤子裡。

材料：400克麵筋，100克竹筍。

調味料：食鹽2克，醬油10克，姜4克，發酵豆腐汁10克，五香粉2克，料酒10克，植物油100克，紅麴公尺30克，大豆油70克，澱粉（豌豆）10克，各適量。

紅燒素排骨的準備：

1.首先，將新鮮的竹筍去皮，切成20條長約5厘公尺的粗條; 將麵筋分成20種，將每種劑劑包裹在20個竹筍上，浸泡在一鍋沸水中取出，然後浸泡在冷萃中直至冷卻; 老薑拍鬆，放在一邊; 在水中加入適量澱粉，攪拌均勻形成水，約20克澱粉。

2.將鍋放在火上，加入植物油，待火將準備好的排骨塗上紅公尺汁和顏色，在鍋中煎至顏色變紅，取出，放在一邊。

3.再入鍋，加入大豆油、薑片，待油炸帶出風味，衝入鮮湯600毫公升，將薑片微微擀開，下放排骨凜冽，放入鹽、醬油、豆腐汁、五香粉，待燒成水粉濃郁，煮熟料酒， 從鍋裡拿出來上菜。

前言。 光滑的豆腐皮，耐嚼的牡蠣蘑菇。 他們一起製作素食排骨。 濃郁的醬汁和健康的成分。 不用擔心三高，非常健康的排骨即將到來。

材料。 配料：豆皮100克，牡蠣菇100克;

輔料：油適量、鹽適量、蜂蜜適量、甜麵醬適量、糖適量、醬油適量、料酒適量。

烤素食排骨。

將小牡蠣蘑菇洗淨。

用立刀切割。 將豆皮洗淨，捲成卷，切成條狀。

將豆子包裹在切成薄片的牡蠣蘑菇上。

繫好關節。

將煮熟的素食排骨在沸水中焯水。

將所有調味料混合在乙個碗中，攪拌均勻。

將調味料倒入鍋中，將焯過的素排骨也倒入鍋中。 讓素食排骨充分吸收湯汁。

湯快喝完了。

技巧： 製作素排骨時，豆皮的接縫較長，更容易將豆皮固定在牡蠣蘑菇上。