江南糯公尺糕怎麼做，南方年糕的做法

兩種不同的方法。 第乙個似乎是中式的，第二個似乎是西式的。

糯公尺糕。 糯公尺糕是將糯公尺粉、雞蛋和糖等比例混合而成。 三斤原料可以做三斤糯公尺糕，故又稱“三斤糕”。

首先，將雞蛋汁徹底打散，加入糖攪拌至融化，然後倒入糯公尺粉攪拌成糊狀。 上籠時，先將烹飪毛巾浸泡在籠子格仔中，將其豎立起來，然後將準備好的麵粉糊注入其中，讓芹菜混合自然散開，厚度約3厘公尺，放在火鍋上蒸。 把它拿出來，切成菱形的小塊，你就可以吃了。

王衛華的糯公尺糕。

糯公尺糕的具體方法首先是配料的選擇：選擇一袋糯公尺粉（1磅，454克），雞蛋2個，白砂糖1杯，普通烹飪用植物油3 4杯，泡打粉2茶匙，加入泡打粉後，糯公尺糕會變得很軟，口感很好。 最後，加入兩杯半牛奶，牛奶就可以從市面上的普通低脂牛奶中使用。

以上材料選好後，開始製作蛋糕，製作過程非常簡單：選擇直徑為20厘公尺和30厘公尺的圓形容器，將糯公尺粉倒入容器中，加入糖、泡打粉、油，將2個雞蛋放入空碗中，用筷子攪拌均勻，然後倒入容器中， 最後放入牛奶或椰奶。用筷子或攪拌機劇烈攪拌，混合成糊狀，室溫放置10分鐘，同時將金燕烤箱調至375華氏度預熱5-10分鐘，然後將混合好的糯公尺糊倒入金屬盤中，金屬板可以是長30厘公尺的矩形金屬板， 寬 20 厘公尺、高 2 英吋，或直徑 25 厘公尺、高 2 英吋的圓盤。

將準備好的糯公尺糊與金屬鍋一起放入烤箱。 375華氏度烘烤35分鐘，製成香甜可口的糯公尺粉蛋糕。

如果喜歡吃其他果味糕點，可以用兩杯半的椰奶（椰奶）代替牛奶，將糯公尺粉混合，這樣會讓糯公尺糕有濃郁的椰子味，讓人更加開胃。 有些朋友喜歡吃堅果，可以選擇一些核桃或者花生仁，把這些堅果放在糯公尺醬上，放進烤箱後再放進烤箱一起烤。

每次把糯公尺粉糕切成2寸見方的小塊放在桌上，立刻就被客人搶走了，很多南方的朋友更是喜歡上了，不停地問我怎麼做。

在心臟食譜中搜尋就足夠了。

年糕是一種非常美味的休閒食品，而小公尺糕有著悠久的歷史，年糕的製作也非常方便，易於儲存，使用方法多種也是各種各樣的人，受到很多人的喜愛，想在自己家裡製作年糕，大家也可以輕鬆製作。 以下是我帶給大家的關於南方年糕的做法的完整列表，希望對您有所幫助！

蒸黃糕

1.將黃公尺洗淨，用冷水浸泡24小時。

2.將浸泡過的黃皮放入電飯煲中，加水，按日常蒸公尺飯的方法蒸熟。

3.在蒸好的黃公尺飯中加入糖和奶粉，攪拌均勻，變成年糕。

4.將攪拌好的年糕切成小塊，放入自己喜歡的模具中，壓實。

5.輕輕敲出成型的年糕，黃公尺糕就做好了。

油炸黃公尺糕

1.將黃公尺打成磨坊中的黃公尺粉。

2.將打好的黃公尺粉放入容器中，加入適量溫水，拌入果肉中。

3.在盤子底部塗上油脂，倒入調好的黃公尺漿，然後放在冷水中蒸熟。

4.水沸騰後，繼續蒸約5分鐘，然後取出。

5.將適量的油倒入煎鍋中加熱。 將蒸熟的黃年糕放入中火煎兩面。 等到兩面都是金黃色的，然後取出。

6.最後，在煮一碗紅糖水時，可以將黃公尺糕浸泡在其中，也可以浸入其中。

年糕

香年糕的製作方法其實很簡單，可以在家試試，主要原料有香糯公尺、白砂糖、雞蛋、牛奶。

1.將糯公尺浸泡一天。

2.紅豆煮熟後，加入紅池，溶解糖，用勺子將紅豆沙搗碎以備後用。

3、鍋內水煮沸後，加入香公尺，開香公尺後立即用柵欄除去香公尺，盡量控制水分。

4.將葡萄乾或您平時喜歡吃的乾果洗淨，放在一邊。

5.取蒸鍋，放一塊帶圓邊器皿的溼抽屜布，此時開啟小火。 用勺子將煮熟的香公尺飯底部抹平，均勻撒上葡萄乾，鋪上一層豆子，然後放上乾果，再鋪上香公尺，最後一層必須是香公尺，在上面撒上乾果，蛋糕就做好了，將蛋糕包在抽屜布的四個角上， 蓋上鍋蓋，用大火蒸半小時。

6.蒸完後冷卻後即可食用，如果吃不完，可以切成小塊冷凍放入冰箱，食用時再徹底蒸熟，口感保持不變。

糯公尺糕。 成分]。

4個雞蛋。 150克糯公尺粉

35克細砂糖

135克牛奶

玉公尺油15克

幾滴檸檬汁。

練習：航行答案]。

1.用玉公尺油+牛奶攪拌均勻，加入蛋黃攪拌均勻，篩入糯公尺粉中攪拌均勻，直至細膩無顆粒。

2.在蛋清中加入幾滴檸檬汁和糖，加入3次，打至有大鉤。

3.取1 3個蛋白酥皮放入蛋黃醬中攪拌均勻，然後倒回剩餘的蛋白酥皮中攪拌均勻。

4.倒入模具中，放入預熱的烤箱中，以175度烘烤30分鐘。