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這個月的29日,我和哥哥姐姐和父母一起回到了奶奶家。 媽媽說奶奶待會兒要做紅球,聽到這個訊息我高興得跳了起來。 隔壁的老太太拿來一些餃子葉,然後老奶奶把葉子切成同樣大小的圓圈,一片葉子可以切成兩個圓圈。
然後奶奶把糯公尺煮熟,加糖,攪拌均勻做餡料,然後讓我用勺子搖一搖。 我一下單,就拿起勺子晃了晃,別說糯公尺有多粘,抖不動。我跑去問奶奶,她說她想喝點水,我就照奶奶說的做了,果然,它震了起來。
我用三筆和五分兩完成了糯公尺麵糰的搖晃。
做飯的時候,奶奶把糯公尺粉和紅糧混合在一起,把麵糰揉成一樣大小的小圓球。 我跑到祖母身邊,問她在做什麼。 奶奶說,這是紅團的“衣服”。
然後我的祖母開始了乙個紅球。 當我的祖母做紅球時,我也幫忙。 奶奶把小圓球蘸上麵粉,然後用雙手的拇指和食指捏著球,把球捏成一塊皮,然後用筷子撿起乙個糯公尺團放在皮上。
我的祖母拿著乙個剛印好的紅麵糰,對我說:“紅麵糰,它象徵著歡樂和團聚! 然後奶奶給我講了包紅球的技巧:
印刷紅麵糰時,在封口處撒上一些幹麵粉,這樣就不容易粘住了。 你不僅要在密封件上撒上麵粉,而且還要在麵糰堆裡把紅麵糰擀幾圈。 印刷時,將紅麵糰放在印章的圖案中,用手掌用力按壓,直到紅麵糰的輪廓與印章的圖案完全一致。
但是,有時紅球不能倒出來,不能用手挑出來,否則會破壞圖案。 這時就要把封印放在一邊,砸在桌子上什麼的,漸漸地,紅球自然會被打掉。 ”
我按照奶奶的樣子和奶奶的話捏了乙個紅球,雖然有點難看,但我自己做了,更何況我有多開心! 做乙個紅球看似簡單,但要做到又快又好並不容易。
紅麵糰全部做好後,將印好的紅麵糰放在切好的餃子葉上,然後放入容器中蒸紅麵糰。 把紅麵糰都放進餃子葉里後,奶奶拿著紅麵糰蒸了起來。 我等了 15 分鐘,你才端著一鍋又香又熱的紅球從鍋裡出來!
我迫不及待地想端碗,拿起筷子,嚐嚐新的。 咬一口紅麵糰,柔軟的麵皮和甜甜的糯公尺很好吃!
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