如何製作披薩坯料，用現成的披薩坯料製作披薩的做法

材料。 130克蛋糕粉

全麥麵粉 30克

100克溫水，約35攝氏度

1茶匙酵母。

1茶匙糖。 1 2茶匙鹽。

1茶匙油。 方法。

1.將高麵粉和全麥麵粉充分混合，如果喜歡較粗或更有營養的麵粉，可以將全麥麵粉的比例增加到適當的量。

2.將溫水與酵母、糖、鹽和油混合，靜置 10 分鐘，讓馬鈴薯殘渣放在一邊。

3.將水混合物與麵粉充分混合，揉成光滑的麵糰，然後在容器底部撒上麵粉，將麵糰放入，用保鮮膜蓋住，放入冰箱過夜，然後取出，麵糰就會發酵成蜂窩狀。 將麵糰壓好，在溫暖的地方繼續發酵，直到它變大一倍（低溫發酵適合第二天招待客人，提前揉麵糰準備，不僅節省時間，而且口感更好，麵糰在低溫發酵狀態下可在冰箱中儲存三天。

如果時間限制是跳過低溫發酵步驟，只需將麵糰放在溫暖的地方即可發酵兩倍）。

4.將發酵的麵糰擀成厘公尺厚的蛋糕，然後用叉子刺破眼睛。 如果為了節省時間，可以一次多做一點，擀開放在平板上冷凍在冰箱裡，冷凍後取出密封袋繼續冷凍，邊吃邊吃。

盡量在兩個月內食用）。

披薩食譜和食譜分解。

麵筋粉、水、酵母、鹽、糖、黃油、紅甜椒、黃甜椒、青椒、洋蔥、蘑菇、火腿香腸、香腸、乳酪、雞蛋、披薩醬。

1.製作餡料的成分。

2.將青椒、紅甜椒、黃甜椒和洋蔥切成細條。

3.將火腿香腸和香腸切成薄片。

4.將乳酪切成細條。

5.將酵母溶解在溫水中，加入糖並攪拌均勻。

6.在鹽中加入300克麵粉攪拌均勻，將好的酵母水倒入其中揉成球狀，然後加入黃油揉勻。

7.將麵粉揉成光滑的麵糰。

8.當麵糰膨脹到兩倍大時。

9.將麵糰放在砧板上，將麵糰擀成長方形。

10.在麵糰上打一些小孔。

11.在麵糰表面刷一層蛋液。

12.在烤箱中烘烤160 6 10分鐘。

13.取出麵糰，刷上一層披薩醬。

14.在披薩醬上撒上一層切碎的乳酪。

15.將所有食材鋪開，將烤箱加熱至160度，將披薩放在烤箱中間，加熱25分鐘，然後取出。

16.最後撒上切碎的乳酪。

17.烘烤約5分鐘。

18.取出烤好的披薩，冷卻一會兒，然後切成合適的塊。

在披薩醬上撒上披薩，然後加入少量馬蘇里拉乳酪，然後是洋蔥、西紅柿，最後是你最喜歡的肉，最後撒上乳酪，然後在烤箱中以 190 度烘烤 10 到 12 分鐘。

披薩底料的準備方法如下：

成分：麵粉、酵母。

1. 準備好一切。

2.準備3克酵母。

3.將酵母加入牛奶或水中，攪拌均勻。

4.將融化的酵母水倒入麵粉中。

5.倒入麵粉後，用筷子攪拌，直到沒有液體，麵粉呈絮狀。

6.攪拌成絮狀，用手揉麵糰，揉至鍋輕、手輕、麵糰輕，然後放入溫暖的地方發酵。

7.剝去麵糰，使內部組織呈蜂窩狀。

8.發酵完成後，將麵糰壓至先前大小。 然後放入盆中，放在陰涼處發酵10-15分鐘。

9.打樣完成後，將麵糰揉至切口無明顯蜂窩狀，再分成小麵糰。

10.用擀麵杖擀出幾個小麵糰，大小合適，邊緣厚，中間薄，用叉子填孔，披薩坯料就做好了。

11.披薩空白成品圖。

製作披薩底的步驟。

1.將低筋麵粉倒入盆中，然後倒入高筋麵粉，加入酵母，加入糖，然後加入鹽，攪拌均勻。

2.加入溫水，約35度，最好不要碰麵糰，將麵糰揉成薄片。

3.加入橄欖油或黃油，繼續揉麵糰至沒有碎屑，揉成長條狀，搖晃數次以增加麵糰的麵筋，使麵糰揉光滑。

4.蓋上保鮮膜，在溫暖的地方發酵30分鐘。

5.用手指蘸上一些麵粉，插入麵糰小心地拉出來，如果麵糰沒有立即彈回去，說明已經發酵了，如果壓好後會很快回彈，說明發酵時間不夠，反之，如果沉了很久不回彈， 這意味著發酵過度。

6.根據烤好的披薩大小，取適量的麵糰擀開，美式披薩一般會在這一步擀成5mm厚的麵糰，而義大利披薩比較簡單，可以擀得越薄越薄 7、用叉子在麵糰表面戳滿孔的孔......防止它進入烤箱接下來、凸起，因為沒有孔。

8.放入橄欖油披薩盤中，放入烤箱中間，烘烤約220分鐘，持續1分鐘。 底座準備好了，你可以觸控醬汁並撒上乳酪什麼的。

你怎麼讓披薩好吃？ 將麵包切成薄片，打三個雞蛋攪拌均勻，將麵包片放入其中攪拌均勻，不要**均勻，倒入番茄醬、乳酪、西紅柿、蔬菜和火腿，在鍋裡蒸熟。

下午點心太複雜，不會惹太多麻煩？ 那就試試這個家常披薩食譜吧！ 簡單又好吃！

一碗麵粉+3克酵母+適量溫水擀麵糰，就可以做披薩了，試試看。

如何製作披薩皮：

材料：蛋糕粉200克，蛋糕粉300克，鹽3克，酵母粉5克，食用油40毫公升，溫水220毫公升。

1.將酵母粉與溫水混合，放在一邊。

2.將低筋麵粉、高筋麵粉、鹽和食用油混合。

3.將酵母粉和溫水慢慢倒入麵粉中，充分攪拌。

4.將溫水倒入麵粉中幾次，並不斷攪拌直至絮凝。

5.繼續揉麵，直到麵粉變成光滑的麵糰。 將麵糰放入碗中，蓋上保鮮膜，讓它在溫暖的地方發酵。

6.將麵糰發酵至兩倍大小，取出後分成150克小麵糰，揉勻，在麵糰表面刷上一層食用油，然後繼續發酵至兩倍大小。

7.取小麵糰，用麵糰別針揉成圓片，烘烤時用叉子戳一些小孔，方便烘乾，然後放入烤盤中發酵15分鐘。

幾分鐘後，將烤箱溫度設定為 220 度，然後將披薩皮烘烤 1 分鐘。

自製披薩皮。

12個人做。

一般普通麵粉是通用麵粉。

通用麵粉：玉公尺澱粉可以與蛋糕粉以4：1的比例混合。

這裡有一種蛋糕粉，直接用130g代替了中等粉和澱粉。

材料：290克高筋麵粉。

通用麵粉（普通麵粉）104克。

玉公尺澱粉 26 克。

酵母 5 克。

15克糖。

鹽 5 克。 黃油 20 克。

200克溫水。

如何製作自製披薩底。

黃油事先軟化，揉捏並與麵粉混合，最後用水揉成麵糰。

蓋上保鮮膜，讓它發酵到兩倍大（這次在室內以 24 度左右加熱一小時 20 分鐘）。

發酵後，分成三等份（這次每份214克），捲起保鮮膜蓋，靜置10分鐘，提前將烤箱預熱至190度。

發酵好的麵糰依次用擀碗擀開，然後用叉子戳戳戳（解開拉鍊！

請點選輸入描述。

放入190度烤箱烘烤5至6分鐘凝固，烘烤時擀開第二張，然後繼續烘烤，依次烘烤三張，烘烤後放在晾衣架上晾乾，待仍有一點餘溫，密封冷凍備用。

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提示：不應一次注滿水。

準備 9 英吋披薩底座。

酵母水：將32克30度溫水加入8克酵母粉中，攪拌均勻，起泡10分鐘後備用。

將30克黃油在水中融化。

麵粉500克，純牛奶250克，鹽5克，糖40克，融化的黃油，酵母水，揉成麵糰。

麵糰：麵糰鬆弛20分鐘後，揉平，公升至溫熱處大小的2倍，用手指捏乙個洞，麵糰就準備好了，不會縮回去。

蛋糕底：將麵糰分成4等份，分別揉捏，壓平，擀成25厘公尺厚的薄片。

然後將蛋糕底座放入9英吋的披薩盤中，用盤子壓出蛋糕底座側面的邊緣，用叉子刺穿許多眼睛，讓它發酵20分鐘。

將烤箱預熱至210度，將蛋糕底烤約6分鐘，等待蛋糕底色微，倒置冷卻，防止蛋糕底被弄濕。

冷卻後的蛋糕底層用保鮮膜密封，冷凍後製作披薩時解凍，便於準備。

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提示 1製作發酵麵糰，每500克麵粉需要5克酵母粉，冷的時候可以多加幾克，這樣就是在不影響口感的情況下加快發酵速度。

2.500 克麵粉可以製作 4 個 9 英吋的披薩底。

3.生蛋糕底必須用叉子叉開，以防止烘烤時鼓起變形。

4.黃油蛋糕酥脆芬芳，用色拉油代替那些沒有黃油的蛋糕。

5.根據您自己的烤箱脾氣設定溫度和時間。

材料：通用麵粉200克，牛奶120克，玉公尺油20克，糖10克，酵母3克，鹽3克。

步驟：準備材料並稱重。

用熱水加熱牛奶。

將麵粉、糖、鹽和玉公尺油放入容器中，用筷子攪拌。

將酵母倒入溫牛奶中，用筷子攪拌均勻，使酵母完全溶解。

將步驟 4 中的牛奶慢慢倒入步驟 3 中，並用筷子攪拌，直到它變得絮狀。

然後用手揉捏長而光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。

發酵至麵糰大小為原麵糰的兩倍，然後用手指在麵粉中戳乙個洞，不要縮回，就準備好了。

麵糰沓乾後，揉勻，分成兩等份，蓋上保鮮膜，讓它放鬆 10 到 15 分鐘。

用擀麵杖將麵糰擀成披薩盤大小的外殼。

在披薩盤上刷上一層玉公尺油。

將麵包皮放入披薩盤中，用手塑造形狀，直到中間變薄，頂部變厚。

用叉子在麵包皮上均勻地打上小孔，以防止麵包皮在烘烤時膨脹。

放在烤箱中間，在 150 度下烘烤 8 分鐘（您可以不預熱烤箱）。

烤好的麵包皮冷卻後，可以放入塑膠袋中，放入冰箱冷凍。

教你如何製作自己的披薩皮，詳細的食譜很容易學習。

披薩皮的製備方法如下：

工具 配料：通用麵粉310克，糖10克，溫水150毫公升，酵母粉4克，鹽2克，黃油30克，小蘇打3克，臉盆，保鮮膜，擀麵杖，叉子。

1.將麵粉、糖和鹽混合到盆中，用少量溫水溶解酵母粉，慢慢倒入麵粉中，將剩餘的溫水慢慢倒入其中，順便用筷子攪拌成棉絮狀。 這個配方中麵粉和水的比例是柔軟但不粘在麵糰上，根據自尊橡木和麵糰的情況可以減少水量。

2.將棉絮揉成球后，揉一會兒，使麵糰和水充分混合，然後加入融化的黃油繼續揉捏，直到表面白皙細膩。

3.揉好的麵糰比較光滑，但可以看出還是有一些孔洞，揉到這個程度，長時間不揉，麵筋就不好吃了。

4、蓋上蓋子發酵，秋冬發酵時間2小時，春夏1小時。 發酵後的麵糰表面要光滑細膩，用手指戳乙個洞，既不縮回也不塌陷，麵糰在延展性方面是最好的。

5.取一塊麵糰，揉幾下，用擀麵杖擀成稍厚的蛋糕，然後稍微繞著麵糰擀，用叉子插孔，蛋糕胚就做好了。