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匿名使用者2024-01-28材料。 100克大豆。
輔料。 內酯2克。
調料。 清淡的醬油調味。
1000毫公升水。
1把Shopee。 幾滴芝麻油。
10克芥末。
5克海藻。 2個紅蔥頭。
方法。 1.稱取 100 克乾小黃豆，準備葡萄糖酸內酯。
2.將大豆在水中浸泡過夜，充分膨脹，浸泡後過濾水分（稱重，100克乾大豆浸泡在236克中）。
3.在豆漿機中加入 1000 毫公升水。
4.倒入浸泡過的大豆，開啟製作豆漿的功能。
5.成品豆漿應用濾網過濾兩次（用紗布或布袋過濾效果會更好）。
6.我測量了過濾後的豆漿的溫度，只有72度，用內酯製作豆漿的適宜溫度在85度左右。
7.將豆漿倒入鍋中再次加熱，用中火煮至看到鍋的邊緣並開始移動，然後它會起泡，溫度足夠，關火。
8.提前稱取2克葡萄糖酸內酯，用一茶匙冷水溶解。
9.將融化的葡萄糖酸內酯液體倒入鍋中，邊倒邊攪拌。
10.蓋上蓋子，讓它靜置約15分鐘（為了保持溫度，我把整個豆漿鍋放在乙個裝滿熱水的大鍋裡，其實這一步應該沒問題）。
12.鍋裡的豆漿凝固後，用大勺子放進碗裡，在麵條上放蝦皮、海苔、芥末和蔥碎，倒入一些淡醬油（也可以滴幾滴香油），攪拌均勻。
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匿名使用者2024-01-27材料：黃豆70克，雞蛋1個，黃花菜10克，木耳10克，香菇10克，香菜20克，內酯3克，醬汁肉汁50毫公升，鹽少量，澱粉10克。
炊具準備：豆漿機、容器。
注意事項： 1.石膏可以代替內酯車，內酯用量要掌握，不要過多，多了會有酸味;
2、豆漿的溫度應在90度左右，豆漿靜置一段時間後即可凝固。
3、豆漿機應選擇帶濾網的那種，過濾後的豆腐渣不宜扔掉，可用於製作其他美味佳餚。
步驟1：使用食材：將幹黃豆、木耳、黃花菜、幹香菇提前浸泡，香菜切成小塊，雞蛋打入碗中，內酯放入量杯中;
2、將浸泡好的黃豆放入豆漿機的容器中;
3、將1000ml水放入豆漿機中，然後裝入機內;
4、開啟電源擠壓豆漿;
5、準備在榨豆漿過程中製作醃料：鍋中放適量水，待水沸騰後放入鍋中焯水;
6、焯水後取出洗淨，然後將香菇和香菇切碎，將黃花菜撕成條狀;
7.在盛有內酯的容器的小杯中加入少量水，攪拌以溶解內酯;
8、豆漿榨好後，將豆漿倒入帶蓋的小盆中;
9.將內酯水倒入豆漿中，然後用勺子攪拌均勻;
10. 蓋上蓋子，靜置 15 到 20 分鐘;
11.將醃好的肉汁放入鍋中，然後加入木耳、黃花菜和香菇;
12.炒一會兒後，加入適量的水，再加入一小半勺鹽;
13.水沸騰後，沿鍋邊慢慢將澱粉水倒入鍋中，根據所需的粘度調節量;
14.然後將雞蛋混合物倒入鍋中，繞一圈;
15、蛋液凝固後，用勺子推湯匙攪拌均勻;
16、取出凝固的豆腐腦，將豆腐腦舀入小碗中;
17.倒入醃料，然後加入香菜;
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匿名使用者2024-01-26成分：大豆、內酯、水。
豆腐腦法：
1.提前浸泡黃豆，最好在燒冰雹前浸泡一天，浸泡一夜。
2.加入黃豆和水製成豆漿。
3.將豆渣過濾出來，將豆漿放入鍋中，用大火煮沸。
4.用段辰準備乙個大碗，將內酯溶解在碗底的少許水中。
5.豆漿煮沸後，繼續煮3至5分鐘。
6.煮熟後，關火冷卻三四分鐘。 並讓它乾燥到80到90度，然後用一勺豆漿沖洗掉裡面的脂肪。
7.然後蓋上蓋子，20分鐘後，竇培峰的爛腦就完成了。
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匿名使用者2024-01-25製作豆腐腦，需要準備大豆、雞蛋、黃花菜、木耳、香菇、香菜、內酯、醬汁肉汁、少鹽、澱粉。 如果沒有內酯，可以用石膏代替，內酯的用量要掌握，不要太多，否則會有冰雹的酸味。 注意豆漿的溫度應該在90度左右，豆漿只有在源頭靜置一段時間後才能凝固，在這個過程中不要移動。
製作豆腐腦，需要準備大豆、雞蛋、黃花菜、木耳、香菇、香菜、內酯、醬汁肉汁、少鹽、澱粉。 如果沒有內酯，可以用石膏代替，內酯的用量要控制好，不要太多，否則會有酸味。 注意豆漿的溫度應該在90度左右，豆漿靜置一段時間後才能凝固，在這個過程中不要移動。
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匿名使用者2024-01-24豆腐腦製備的詳細步驟。
北京人邊吃邊聊，早上要乾瘦。 光線使油餅在那裡寂寞，我總覺得有些東西是短暫的。 豆腐腦口感細膩順滑，鹹味鮮嫩可口的醃料不僅美味營養，而且容易被胃腸吸收。
非常適合兒童和老人。 是油餅的最佳搭檔。
豆腐腦不僅是黃花和木耳等主要成分，還有蔥和肉末，許多穆斯林小吃店的豆腐腦是碎牛肉。 比較特別的地方是，這個豆腐腦的醃料是用肉湯做的。 那時候還以為挺有滿足感的，可是現在生活水平好多了，這豆腐腦裡的碎肉就煩人了。
現在我們在外面吃豆腐腦比較多，我個人比較喜歡吃素豆腐腦。
那麼在家怎麼做豆腐腦呢？ 眾所周知，點豆腐是一門科學，在家做起來太難了。 所以在這裡，我將介紹用盒裝嫩豆腐製作豆腐腦的方法。
做法：1.將木耳、黃花、香菇切丁，在炒鍋中放少許油，翻炒。
2.加入醬油翻炒調味，加入適量的水、配料、雞精，待水沸騰後加入水澱粉增稠。 最後加一小撮鹽。
3.開啟盒裝嫩豆腐的包裝，用勺子將豆森豆腐水平舀出，放入鍋中，2分鐘後關火。
4.將準備好的豆腐腦放入碗中，加入少許大蒜和辣椒油。
溫馨提示：以上方法可以讓豆腐味道更好，我們也可以把豆腐舀進碗裡，倒上準備好的醃料，這樣更像豆腐腦在外面吃。
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匿名使用者2024-01-23如何製作豆腐腦：成分：大豆150克，內酯5克。
賦形劑：3000毫公升水。
步驟：1節省材料。
2.將大豆洗淨，用清水浸泡12小時以上。
3.將大豆和水一起加入豆槳機中，攪拌成豆槳。
4.然後過濾兩次。
5.將豆槳倒入鍋中，反覆煮沸，直到豆槳煮熟。
6.豆槳煮熟後，從火上靜置約8分鐘，用溫水溶解內部脂肪，然後倒入豆槳中攪拌均勻。
7.蓋上蓋子燉約15分鐘後，就變成了豆腐腦。
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匿名使用者2024-01-22豆腐腦的製作和配方：
材料：大豆70克，雞蛋1個。
輔料：黃花菜10克，木耳10克，香菇10克，香菜20克，內酯3克，醬汁肉汁50毫公升，鹽少量，澱粉10克。
步驟： 1.這是使用的配料：將幹黃豆、木耳、黃花菜和幹香菇提前浸泡，將香菜切成小塊，將雞蛋打入碗中，將內酯放入量杯中。
2、將浸泡好的黃豆放入豆漿機的容器中;
3、將1000ml水放入豆漿機中，然後裝入機內;
4、開啟電源擠壓豆漿;
5、準備在榨豆漿過程中製作醃料：鍋中放適量水，待水沸騰後放入鍋中焯水;
6、焯水後取出洗淨，然後將香菇和香菇切碎，將黃花菜撕成條狀;
7.在盛有內酯的容器的小杯中加入少量水，攪拌以溶解內酯;
8、豆漿榨好後，將豆漿倒入帶蓋的小盆中;
9.將內酯水倒入豆漿中，然後用勺子攪拌均勻;
10. 蓋上蓋子，靜置 15 到 20 分鐘;
11.將醃好的肉汁放入鍋中，然後加入木耳、黃花菜和香菇;
12.炒一會兒後，加入適量的水，再加入一小半勺鹽;
13.水沸騰後，沿著鍋邊慢慢將澱粉水倒入鍋中，根據您想要的粘度調整量。
14.然後將雞蛋混合物倒入鍋中，繞一圈;
15、蛋液凝固後，用勺子推湯匙攪拌均勻;
16.這時，豆漿也凝固了。
17.將豆腐腦舀入小碗中。
18.倒入醃料，然後加入香菜。
19.你不想試試細膩、美味又營養的豆腐腦嗎？
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匿名使用者2024-01-21豆腐腦的配方和配方如下：成分：大豆150克，水1300克，內脂3克。
1.我選擇了有機大豆。
2.加入500克水，浸泡過夜。
3.浸泡至每個豆瓣菜都非常飽滿。
4.將1300克水倒入廚房，高速掰開黃豆。
5.用濾網過濾掉破碎的豆渣。
6.在內部油脂中加入少量冷開水溶解。
7.放入鍋中煮沸後，轉中小火繼續煮5分鐘。
8.煮沸後，關火，用勺子撇去泡沫，然後加入融化的內脂液，攪拌均勻，然後倒入碗中靜置十分鐘後再食用。