家常紅燒小黃魚怎麼煮，小黃魚怎麼燉

配料：黃魚小黃魚1條，植物油少許，鹽少許，味精少許，蔥少許，姜適量，大蒜少許，醬油少許，料酒少許，黑醬油少許，砂糖少許，花椒少許，八角茴香少許，香菜少許。

1.首先，處理小黃魚，清洗乾淨，在魚上切兩刀。

2.將蔥、姜、蒜切成薄片，放在一邊備用。

3.鍋燒油，加入準備好的花椒、八角、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、黑醬油和糖，翻炒幾下。

4.然後將黃魚放入鍋中，用抹刀翻炒。

5.然後在鍋中放入適量的水和鹽，用小火減少汁液。

6.從鍋中取出，放在盤子上，撒上香菜和蔥花，這樣紅燒的黃魚小黃魚就準備好了。

成分。 幾條黃色的小黃花魚。

輔料。 生薑適量，花雕適量。

大蒜調味 切碎的青蔥。

食用油適量，食鹽適量。

紅糖 白砂糖適量。

這幫人燉小黃魚的腳步。

1.將小黃魚的內臟清洗乾淨，沖洗乾淨，將魚肚晾乾，放在一邊;

2.鍋中取油，倒入適量玉公尺油，潤濕鍋內，煮至7度，將魚肚朝內（防止油在水中爆裂），中大火，將魚兩面煎至魚皮表面金黃;

3.魚兩面煎好後，噴上花雕（量要大一點，應該願意放棄），放入薑片、拍好的蒜蓉，蓋上鍋蓋，大火燉3分鐘;

4.3分鐘後，將鍋煮沸，湯汁瀝乾，倒入適量的黑醬油，用中小火燉2分鐘;

5.兩分鐘後，翻面，繼續燉2分鐘; （翻身時請保持魚的形狀）。

6.2分鐘後，再次翻面，同時將魚和湯倒入水中; 同時，加入適量的鹽和糖調味; 然後開始用中火減少湯，大約 3 分鐘。

7.3分鐘後，湯已經收好了，關火，蓋上鍋蓋，燉3分鐘，就可以放在盤子裡了！ 順便說一句，上菜後，撒上切碎的蔥，以增加顏色和風味！

技巧： 這頓小黃魚是英國葡萄第一次買到黃魚，黃魚已經烤熟了。 為什麼選擇紅燒？

很多管子會說：黃魚應該蒸得最好吃是木頭不對的，但因為葡萄不了解這種小黃魚的品質，所以他們選擇了萬無一失的紅燒方法，這可以算是先嚐一嚐，如果好吃，我們就有時間蒸剩下的魚了。 因為，畢竟蒸對魚的新鮮度要求極高，萬一這凍的小黃魚味道蓬鬆，蒸的效果會差很多 選擇紅燒是一種保守的燒法，如果魚實在不夠新鮮，那麼紅燒時搭配的食材會掩蓋味道， 不要太腥或太差的肉質。

然而，實踐告訴我，這條魚絕對美味可口，鮮嫩！

早餐時，寶馬給孩子們蒸玫瑰鮮肉餃，小黃魚配小公尺南瓜粥，寶寶吃得很漂亮。

將小黃魚清洗乾淨，瀝乾水分，揉少許鹽，放置過夜。 將黃色小黃花魚放入平底鍋中，煎至金黃色。 炒鍋燒油，加入蔥、姜、蒜翻炒香，加入豆豉、花椒、乾辣椒翻炒香。

倒入黃色小黃魚翻炒，加入醬油、料酒、糖，翻炒均勻。

材料。 三條黃色小黃花魚。

方法。 1 條黃色小黃魚，洗淨備用。

2 將適量食用油倒入鍋中，開啟大火。

3 將薑片和辣椒炒成鍋，翻炒香，加入黃魚小黃魚，兩面煎至微黃，加入公尺酒、砂糖、鹽、醬油和水適量煮沸。

4 將切碎的蔥和味精加入煮熟的魚中。

如何燉小黃魚：

1.解凍小黃魚，用剪刀切開肚子，清理腸子等，用指甲刮掉魚肚子裡的黑膜，扣上鰓。 用水流沖洗乾淨。

2.將黃花魚稍微瀝乾，然後均勻地塗在麵粉盤中。

3.將少量油煎至兩面呈金黃色，放在一邊。

4.將蔥切成小段，將蒜瓣切成較厚的薄片，準備薑片、紅花椒和青花椒以及乾辣椒。

5.倒入少量油，先加入蔥、姜、蒜翻炒香，待香味散去，加入乾辣椒，將2種花椒翻炒熟後放出。

6.將炸好的魚放回鍋裡，把各種香料放回魚身上，倒入鍋中，大約2 3條魚，用大火燒開水。

7.加入黑醬油4湯匙、淡醬油1湯匙、料酒一勺、鹽少許、蠔油少許、糖2湯匙（如果不喜歡甜味，可酌情減少用量）、辣椒醬一勺，再加入一些新鮮蔥和一勺辣椒醬（如果不吃辣， 你可以跳過它），蓋上蓋子，用中火燉。

8.當湯汁如你所願時，關火，加入少許雞肉湯。

9.在從鍋中取出之前加入一些香醋（它會增加香氣，不會有醋的味道）。