誰有製作簡單美食的食譜？

1 成分。 蒸香噴噴的蛋羹，好的食材可以事半功倍的效果。 現在市面上很多雞蛋都是用含激素的飼料餵養的，孩子吃這樣的雞蛋，容易過早發育導致性早熟，所以雞蛋的選擇還是比較謹慎的，去正規超市買無公害的綠色雞蛋比較放心。

昨天試了“百年栗園”這個牌子，效果還不錯;

2 過濾。 將打好的雞蛋混合物過濾過篩子;

3 水。 加入雞蛋混合物的水最好用冷水或溫開水，不要直接用冷水，否則蒸好的蛋羹會出現蜂窩狀的氣泡;

4 雞蛋與水的比例。 蒸雞蛋的時候，應該在打好的雞蛋混合物中加入一些水，這樣蒸熟的蛋羹又滑又嫩，口感很好，非常適合剛開始新增輔食的寶寶。 一般來說，蛋液與水的比例為1：

2、獨特口感可根據自身要求增減;

5 蓋子。 將打好的雞蛋混合物放入蒸鍋中，最好在上面扣上蓋子，或用保鮮膜包好，這樣可以防止蒸鍋蓋上的水蒸氣滴入蛋液中而產生氣泡;

6 用冷水鍋。 蒸鍋中加入冷水，蛋液會慢慢加熱，不會因突然加熱而產生氣泡;

7 調味料和其他配件。 您可以在蛋羹中加入自己喜歡的水果、牛奶或火腿，一起蒸熟，這樣味道更豐富，更有營養。 我加了薄荷和蝦，蝦的新鮮和薄荷的涼爽味道相得益彰。

煎土豆煎餅"

馬鈴薯富含維生素C、B1和膳食纖維，可炒、燉、炸、煮、煮、煮、煮。土豆可以用作菜餚或主食，煎土豆餅是通過將土豆切成細條，將它們混合在麵糊中，然後在平底鍋中煎至金黃色製成的。 這款外表酥脆內嫩的土豆餅，除了是餐桌上的主食外，也是下午茶的首選！

食材： 土豆（1個，300克）。

麵糊：1個雞蛋，1杯，麵粉

調味料：油（5湯匙），鹽（1 3湯匙），雞湯（1 2湯匙）。

1 .將土豆去皮，切成細條，浸泡在清水中，放在一邊。

2 在乙個大碗裡，加入雞蛋、水和麵粉，攪拌均勻，攪拌均勻，形成濃稠的麵糊。

3 將土豆絲瀝乾，加入麵糊中攪拌均勻。

4 加入 1 3 湯匙鹽和 1 2 湯匙雞湯，與土豆麵糊混合調味。

5 加熱煎鍋，加熱 5 湯匙油，舀入一半的土豆麵糊，用勺子壓平，煎至底部凝固。

6 翻過中小火，繼續加熱至兩面呈金黃色，用廚房紙除去剩餘的油，然後將剩餘的土豆麵糊煎熟。

7 將兩個土豆煎餅放在砧板上，切成八等份。

8 將切好的土豆煎餅放在盤子上即可食用。