如何製作黑公尺，如何讓黑公尺變得美味

1.將黑公尺洗淨。

2.在冷水中浸泡5-8小時。

3.將黑公尺和浸泡過的公尺水（營養）倒入高壓鍋中，如果看不到太多水，可以加更多。

4.最好在烹飪前多滴一點植物油，以防止溢位。

5.用溫火煮約45分鐘，如果用普通鍋，最好煮1個半小時以上，建議使用高壓鍋，既省時又省火。

黑公尺桂花粥。

材料：黑公尺100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克。

輔料：冰糖適量。

方法：1將黑公尺洗淨，浸泡6小時; 將紅豆洗淨，浸泡1小時; 洗淨蓮子; 將花生洗淨瀝乾，放在一邊。

2.將鍋放在火上，將黑公尺、紅豆和蓮子放入鍋中，加入1000克水，大火煮沸後改為小火煮1小時; 加入花生，繼續煮 30 分鐘。

3.加入桂花和冰糖，攪拌均勻，煮3分鐘。

梨糯公尺香公尺。

方法如下：

黑公尺25克，糯公尺75克，分別浸泡。

黑公尺浸泡24小時，白糯公尺浸泡4-5小時。

將公尺粒混合，以公尺水與水的1：1比例加入水。

微波爐大火蓋上蓋子煮4分鐘，改成微波爐中火蓋上鍋蓋3分鐘，聞到一股很香的味道出來，不要蓋上蓋子，繼續燉15分鐘，香香，成熟，取出放在一邊，取乙個小碗，刷上少量色拉油圍， 在底部放上黑棗和核桃仁，各撿起一粒。

將切成薄片的梨放在四面八方。

填入黑白糯公尺。

用保鮮膜蓋住碗或留下小孔，在微波爐中用中火加熱 4 分鐘。

從盤子裡取出即可食用。

微波爐需要 11 分鐘。

雪梨品嚐。 蒸梨很香糯，糯公尺的香味和水果的味道略帶酸甜，鮮美獨特，營養豐富。

南瓜黑公尺粥。

配料：南瓜200克，黑公尺150克，紅棗60克。

做法：將南瓜洗淨切開，取出種子切片，將黑公尺和大棗洗淨，一起放入鍋中，加入1000毫公升水，先用猛烈的火煮沸，然後改用文火燉，煮至公尺飯爛。

用籃子蒸熟，然後與鹹豬肉、蝦公尺和蘿蔔攪拌，然後聚攏成撒上兩片海苔的飯糰。

不，謝謝

可製成黑公尺和紅豆粥，補充血液，補充人體所需的營養。

材料：黑公尺100克，10顆棗（新鮮）。

調味料：冰糖50克，燕麥片50克。

步驟：1將紅豆浸泡 12 小時以上。

2.將黑公尺浸泡一夜，然後將其儲存在公尺水中。

3.將紅豆和黑公尺放入電飯煲中，加入足夠的水煮沸。

4.浸泡紅棗。

6.黑公尺粥煮好後，加入一碗冷水繼續煮，煮至黑公尺和紅豆變軟，再加入冰糖和紅棗。

7.最後，加入燕麥，煮兩三分鐘。

8.將其放入碗中，使其冷卻，然後轉移到冰箱中以增加味道。

煮粥很好吃。

黑公尺是一種既用於醫藥又用於食品的大公尺，屬於糯公尺類。 黑公尺是長期栽培禾草形成的特色品種。 穀物型別有兩種型別：秈稻和粳公尺，穀物分為蠟質和非蠟質兩種。

糙公尺呈黑色或深棕色。 黑公尺外觀烏黑，營養豐富，有“黑珍珠”和“世界公尺王”的美譽。 在國內很多地方都有產地，代表有東北黑公尺、陝西黑公尺、貴州黑糯公尺、湖南黑公尺等。

黑公尺呈黑色或黑褐色，營養豐富，食用藥用價值高，除了煮粥外還能製作各種營養豐富的食品和美酒，被譽為“黑珍珠”和“世界公尺之王”的美譽。 陝西省陽縣最具代表性的黑公尺，自古以來就有“藥用公尺”、“貢公尺”、“長壽公尺”的美譽。

黑公尺栽培歷史悠久，是我國古老而珍貴的水稻品種。 相傳，漢武帝早在2000多年前，陝西陽縣博望侯張騫首次發現。

每年秋天過後，黑公尺成熟後，家家戶戶都會煮粥嚐嚐。 公尺湯黑如墨，口中瀰漫著淡淡的藥味，特別清爽開胃。 隨著時間的流逝，人們在吃黑公尺方面有了豐富的經驗。

煮粥時，放入天麻、白木耳、百合、冰糖等，比瓊脂糖漿和玉石液更好，作為招待的好餐。 頭暈、頭暈、貧血患者常進食，症狀明顯減輕。 特別適合腰痠背痛、膝蓋無力、四肢無力的老年人進行飲食治療，因此黑公尺也被稱為“藥公尺”。

黑公尺不容易煮，因為它外面有一層堅硬的種皮。 未煮熟的黑公尺不易被胃酸和消化酶分解，可引起急性腸胃炎和消化不良。

吃黑公尺飯時，用清水洗淨公尺飯，加入5-7倍溫水浸泡1-3小時，然後與白公尺飯混合，用量為1-3，燉2小時或用高壓鍋煮30分鐘以上。

如果在黑公尺中加入適量的冰糖、紅棗、銀杏籽、白木耳、核桃仁、花生等，營養價值較高，是四季皆宜的好滋補品。

眾所周知，黑公尺飯很難煮，你想做黑公尺粥。

煮爛香是需要技巧的，那麼煮黑公尺粥需要多長時間呢？ 你怎麼把它煮得很厚？ 讓我們來了解一下。

黑公尺粥要多久煮，怎麼煮才能變稠

1、黑公尺難煮，建議浸泡一天後再煮，黑公尺與水的比例一般為1;

2、烹飪時，最好開啟鍋蓋，讓公尺飯自由滾動，否則會到處都是紫黑色的水;

3.待水不溢位後，轉至最低火慢燉，燉20至30分鐘左右，煮熟的黑公尺粥爛香！

預防 措施

吃黑公尺飯時，用清水洗淨公尺飯，加入5-7倍溫水浸泡1-3小時，然後與白公尺飯混合，用量為1-3，燉2小時或用高壓鍋。

煮 30 分鐘以上。

如果在黑公尺粥中加入適量的冰糖、紅棗、銀杏籽、白木耳、核桃等。

花生和大公尺的營養價值較高，是四季皆宜的好產品。

黑公尺粥的各種飲食習慣

黑公尺粥的配方就是其中之一

煮粥的配料：黑公尺100克，紅糖適量。

粥的製備方法：1先將黑公尺洗淨，用冷水浸泡一段時間，約1-3小時;

2.放入鍋中加水煮粥，粥濃了，加入紅糖，用小火燉1小時。

粥的特點：軟鮮可口。

1.最好不要用微波爐加熱，黑公尺粥很粘，不易加熱均勻，容易糊。

2.煮熟後吃一次，如果重新加熱再吃，它會變質。

黑公尺粥的第二道菜

粥的配料：黑公尺、蓮藕。

種子，種子。

花仁、桃仁、百合、蜜櫻、瓜元、紅棗。

粥的製備方法：1桃仁去皮切丁，瓜元切成方塊，去掉紅棗核，用荷公尺、薏苡仁、種子、花仁、百合加水;

2.將黑公尺用清水洗淨，加入少量紫糯公尺。

放入鍋中，加水煮沸，放入其他食材，轉小火煮2小時左右，烹飪時注意不時用勺子攪拌，以免糊鍋;

3.當質地厚實柔軟時，放入碎冰糖，待糖溶解後放入碗中。

風味特點：八寶黑公尺粥色澤紫黑，口感柔軟糯糯，香甜可口。

黑公尺粥的配方是三個

煮粥的配料：黑公尺、粳公尺。

大豆、白木耳、紅棗、芝麻。

粥的製備方法：1將黃豆用溫水浸泡1小時，換水洗淨，白木耳變軟後去除舊花梗，去除紅棗芯;

2.首先，將黑公尺和粳公尺放在清水中，加入適量的水，煮沸約1小時，加入黃豆、紅棗和洗淨的芝麻，繼續煮約30分鐘。

黑公尺必須提前浸泡一夜，這樣才容易煮熟。 浸泡好的黑公尺飯中加水，用高壓鍋大火煮沸，轉小火煮乙個小時，開啟鍋看黑公尺粥變稠，然後往黑公尺粥裡加糖一定要煮到濃稠再加糖，加糖過早會導致煮熟的黑公尺粥不濃。

建議將黑公尺和大棗粥提前一晚浸泡，加入公尺飯、適量水、紅棗幾顆，煮沸乙個小時，再加少許糖。

最簡單的方法是將黑公尺飯在溫水中煮一會兒，然後在鍋裡燒開水，將黑公尺飯放入其中，直到腐爛後再食用。

材料。 黑公尺150克。

白公尺150克。

水：適量。

藍莓乳酪，一小撮乳酪。

步驟。 黑公尺的製備。

1.準備一杯黑公尺飯和一杯白公尺飯。

黑公尺的製備。

2.將黑白公尺洗淨，放入電高壓鍋中，黑公尺不需要提前浸泡，加水比平時的白公尺多一點。

黑公尺的製備。

3、使用壓力鍋的公尺飯功能，選擇公尺飯功能，預設壓力在3檔，自行調節壓力到4檔，使黑公尺軟而堅韌。

黑公尺的製備。

4.等到高壓鍋煮完畢，壓力閥放回原位後，不要開啟蓋子，放入鍋中燉乙個小時左右，成品黑公尺飯就和泡久了一樣好。

黑公尺的製備。

5.用小碗拉出公尺飯，將藍莓乳酪裝飾在盤子上。

黑公尺的製備。

技巧： 用來製作黑公尺的水比白公尺略多，這樣黑公尺就會軟軟可口。

如何煮黑公尺飯。

1.黑公尺的質地比較硬，所以煮沸前一定要浸泡三個小時以上，讓它充分吸收水分。

2.黑公尺飯要和公尺飯一起煮，因為黑公尺飯的質地比較硬，用一定量的公尺飯或糯公尺煮可以使口感柔軟糯糯。 通常，大公尺的比例為1：1。

3.將洗淨的黑公尺和公尺飯放入電飯煲中，水量比平時略少。 按下烹飪按鈕。

4.公尺飯按鈕跳起來後，再燉20分鐘，煮熟的黑公尺飯就可以吃了。

5.煮熟的黑公尺也可以做成壽司，用壽司簾子放壽司海苔，然後鋪上黑公尺飯，加入一些肉鬆蘿蔔蛋皮卷起來切成片，做成黑公尺壽司。

黑公尺蒸糕很好吃，方法如下：配料材料：雞蛋、黑公尺、糯公尺粉、白砂糖、蛋糕粉、水。

工具：碗、食品加工機、蒸鍋、盆、打蛋器、刮刀、篩子、除塵模具、保鮮膜。

1.配料準備好，雞蛋60g以上，黑公尺碾碎，用食品加工機過篩。

2.將雞蛋打入盆中，加入50克糖。

3.用打蛋器低速打整個雞蛋，待蛋糊變細膩時轉高速，使蛋糊質地不易消失，打蛋器上的蛋糊不易滴落。

4.篩入混合麵粉。 將黑公尺粉、糯公尺粉和低麵粉混合在一起。

5.用刮刀上下均勻攪拌至無乾粉，倒入模具中。

6.將鍋放在水面上煮沸，蓋上一層保鮮膜，蒸25分鐘，關火燉15分鐘。

7.美味的黑公尺饅餅就完成了。

黑公尺做成黑公尺粉餅時味道鮮美。

配料：黑公尺、雞蛋、磨碎的乳酪、鹽、酵母粉、麵粉、食用油。

1.我們準備一碗黑公尺飯，並提前將黑公尺浸泡一夜。 浸泡後倒水，然後打入兩個雞蛋，然後放入榨汁機中，加入300毫公升水打成黑公尺糊。

2.然後我們準備乙個大盆，倒入300克麵粉，3克鹽，然後加入3克酵母粉，攪拌均勻。 然後將打好的黑公尺糊倒入麵粉中，邊倒邊攪拌成絮狀，然後揉成麵糰，將揉好的麵糰放入盆中，用保鮮膜密封，放在一邊蒸發1小時。

3.時間到了，麵糰做好了，我們把它放在砧板上揉幾下，把裡面的氣體排出來。 然後將其擀成長條，揉捏後，切成相同大小的麵糰，分成七種麵糰劑。 切好的麵糰在砧板上揉捏後，將其變圓並壓平，如下圖所示。

4.將麵糰揉平壓平後，我們用擀麵糰將其擀成煎餅形狀，然後放入一勺準備好的磨碎的乳酪，像麵包一樣包起來，然後壓平，如下圖所示。

5.在麵糰第二階的時候，我們開始預熱電烤盤。 捲曲完成後，在電烤盤上刷一層食用油，刷完後放入糕點皮。 然後開啟小火，烤 5 分鐘。

一面烤好後，我們把它翻過來再烤 5 分鐘。 在整個煎餅過程中注意小火，並時刻注意是否有糊狀物。

6.兩面烤至金黃色後，可關火，從鍋中取出。 這樣製作的麵餅酥脆可口，還有黑公尺的香氣，裡面碾碎的乳酪被熱融化，有一根長長的線，柔軟糯糯，吃起來很愜意。