胡蘿蔔含有多少營養成分？

每100克胡蘿蔔含有約克蛋白質、克、克脂肪、克糖、毫克鐵、毫克維生素A（胡蘿蔔素）、毫克維生素、毫克維生素、12毫克維生素C、千焦耳卡路里、果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。 在各品種中，尤其是深橙紅色胡蘿蔔素含量最高，各種胡蘿蔔的能量含量介於乾焦和千焦耳之間。

胡蘿蔔營養豐富，但許多人以不科學的方式食用胡蘿蔔，浪費了營養。 煮熟的胡蘿蔔比生吃好。 首先，胡蘿蔔中所含的營養素胡蘿蔔素———維生素A是脂溶性維生素，不溶於水，溶於脂肪。

如果生吃，超過70%的胡蘿蔔素不能被吸收，但如果煮熟，由於脂肪的新增，可以大大提高吸收和利用率。 同樣是用油烹調，效果因方法不同而不同。 實踐證明，胡蘿蔔片，油炸，胡蘿蔔素保鮮率為79，切開油炸，保鮮率81，切好後加入調味料和肉燉，胡蘿蔔素保鮮率高於95。

胡蘿蔔煮得比生的好。

如果胡蘿蔔在食用前煮熟並搗碎，與生吃相比，人體對胡蘿蔔素的吸收率將增加4至5倍。 因為胡蘿蔔裡面有硬壁細胞，所以烹飪它們可以幫助裝飾細胞。 因此，吃胡蘿蔔最科學的方法就是煮熟吃，最好把胡蘿蔔切成塊，和肉一起燉。

很多人認為胡蘿蔔和白蘿蔔和蘿蔔是一樣的，但是白蘿蔔更好吃，胡蘿蔔不好吃，所以他們選擇吃白蘿蔔而不是胡蘿蔔，反正都是蘿蔔，營養應該差不多，其實不是，胡蘿蔔和白蘿蔔不是同一種， 雖然都叫蘿蔔，但是它們很不一樣，種類不同，營養也大不相同。

胡蘿蔔的營養價值很高，可以去皮生吃，也可以榨汁食用，煮熟後可以油炸。

100克胡蘿蔔的營養成分：

碳水化合物：克。

蛋白質：克。

脂肪：克。 膳食纖維：克。

胡蘿蔔素：mg。

維生素B1：毫克。

維生素B2：毫克。

維生素B6：毫克。

維生素C：12毫克。

葉酸：微克。

鈣：32毫克。

鐵：毫克。 鈉：mg。

鉀：193毫克。

卡路里：150大卡。

除了上面具體寫的營養成分外，胡蘿蔔還含有果膠、無機鹽、多種氨基酸和多種微量元素。

胡蘿蔔的功效。

1.降低血壓，減少冠心病。

胡蘿蔔中含有山奈酚和槲皮素，可以增加血液流動，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因此胡蘿蔔具有降血壓和強心腸的作用。 胡蘿蔔含有琥珀酸鉀，可降低血壓和膽固醇，防止動脈硬化。 胡蘿蔔還含有葉酸，能夠減少冠心病。

2.增強免疫力。

胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，在人體內可以轉化為維生素A，可以增強免疫力。

3.對眼睛有好處。

胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素和維生素A，可以預防夜盲症，保護眼睛，防止眼睛乾澀和疲勞。

4.預防便秘。

胡蘿蔔含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，從而促進排便。

5.美麗而美麗。

胡蘿蔔含有胡蘿蔔素，具有抗氧化作用，可以抗衰老，減少皺紋。

6.保持健康。

胡蘿蔔營養豐富，含有多種氨基酸、維生素和微量元素，還含有-胡蘿蔔素，據說血液中的胡蘿蔔素越多，人的壽命就越長。

胡蘿蔔的營養價值非常高，而且胡蘿蔔中含有大量的營養成分，當然，胡蘿蔔不僅維生素含量非常高，而且胡蘿蔔還含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素這種營養素可以幫助我們起到很好的降血壓作用，還可以促進我們身體血液的迴圈， 這對我們人類的健康非常有益。

胡蘿蔔還具有鎮靜哮喘的作用，因為胡蘿蔔的含糖量可以潤滑肺部，清除肺部的痰液，減少咳嗽。 如果怕高溫會降低胡蘿蔔中的含糖量，可以把胡蘿蔔榨成汁，生喝。

胡蘿蔔素還可以增強機體的免疫力，防止細胞突變，在機體被有害細菌侵入後及時破壞被入侵的細胞，因此還可以起到抗過敏作用。 此外，胡蘿蔔還可以起到通便作用，保護肝臟。

胡蘿蔔的營養價值非常高，而且胡蘿蔔含有豐富的人體所需的營養，當然，我們在生活中多吃胡蘿蔔可以幫助我們起到很好的補充營養的作用，多吃胡蘿蔔對降血壓也有很好的作用，對哮喘也很有幫助， 這樣我們就可以多吃胡蘿蔔了。

含有大量的胡蘿蔔素，具有補肝提亮的作用; 它含有豐富的碳水化合物和維生素B和維生素C，對壞血病的防治起著重要作用; 含有降血糖物質，具有降低血糖和血壓的作用。

胡蘿蔔中的胡蘿蔔素有補血的作用，最好用胡蘿蔔煲湯，對補血有很大的幫助。 胡蘿蔔含有多種營養成分，如維生素、鈣、鐵等，堅持吃胡蘿蔔可以有效預防血管疾病，降低體內膽固醇。

胡蘿蔔除了含有大量的胡蘿蔔素外，還富含丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質，可以增強人體免疫力，具有抗癌作用。

胡蘿蔔中含有豐富的葉酸，葉酸對預防癌症的作用非常明顯。 富含維生素A，適時食用胡蘿蔔補充維生素A，有很好的提亮眼睛、緩解視覺疲勞的效果。

胡蘿蔔營養豐富，尤其含有胡蘿蔔素，每100克含有毫克胡蘿蔔素，還含有維生素B族、維生素C、脂肪和醣類、鐵、果膠、無機鹽等。

胡蘿蔔素，對眼睛非常有幫助。

胡蘿蔔富含醣類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

每100克胡蘿蔔含有約克蛋白質、脂肪、糖、鐵、維生素A原（胡蘿蔔素）毫克、維生素毫克、維生素尺子毫克、維生素C12毫克、千焦耳熱量，加上果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。

在所有品種中，深橙紅色胡蘿蔔素含量最高。

胡蘿蔔素，木質素。

此外，還有蛋白質、脂肪、糖、鐵、果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。

以及維生素A、B、C等。

胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素、糖、鈣、磷、鐵等礦物鹽和維生素A、bC，促進機體的正常生長和繁殖，維持上皮組織，預防呼吸道感染，維持正常視力、夜盲症和眼睛乾澀，還具有保濕、抗衰老的作用。

含有大量的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素是人體非常重要的維生素，一天一粒就可以滿足人體對它的日常需求。 胡蘿蔔素是一種脂溶性維生素，因此油的存在可以很好地被人體吸收和利用。

最主要的是胡蘿蔔素，它是維生素A中的第一種。

胡蘿蔔富含最重要的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是維持人體健康不可或缺的營養素。