冬瓜有哪些營養成分？

冬瓜營養價值高，有一定的藥用價值，是糖尿病及相關疾病（如肥胖、血脂紊亂、高血壓等）患者的保健食品。

冬瓜具有全面的營養價值，不僅含有蛋白質，而且含有人體所需的大部分維生素和礦物質。 每100克冬瓜，可食用部分為80克，每100克可食用部分含有11大卡。

低熱量、低脂肪、無膽固醇。 100克可食用冬瓜的熱量是瘦肉的1 13，大公尺的1 31，冬瓜體型大，脂肪含量很低，不含膽固醇。 冬瓜的熱量低於其他蔬菜（包括綠葉蔬菜）。

營養學家認為，冬瓜是肥胖、血脂紊亂和高血壓患者的最佳食物。

提供豐富的維生素C。 蔬菜中，冬瓜的維生素C含量適中，與西紅柿幾乎持平。

碳水化合物含量低。 冬瓜的碳水化合物含量很低，是普通大公尺的1 40，大多數蔬菜的碳水化合物含量都很低。 冬瓜的公升糖指數也很低（即對血糖的影響很小），所以冬瓜是糖尿病患者的常見食物。

冬瓜營養豐富。 像其他蔬菜一樣，冬瓜含有人體所需的三種營養素：維生素、礦物質和膳食纖維。

冬瓜營養全面，幾乎含有人體所需的所有維生素和礦物質，包括鈣、鐵、硒、維生素C、維生素B1、維生素B2等。 由於冬瓜含有豐富的礦物質和鹼性元素，如鉀、鎂等，因此屬於鹼性食品，對減弱穀物、肉類等酸性食物對人體的影響，降低人體酸度，減輕身體疲勞等起著重要作用。

冬瓜含有大量的水分。 經常吃冬瓜對人體補充水分有益。 冬瓜的可食用部分每100克含有比其他蔬菜更多的水。

100克含有水克、蛋白質克、預防脂質0克、碳水化合物克、卡路里11大卡、粗纖維克、灰分克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵毫克、胡蘿蔔素毫克、硫胺素毫克、核黃素毫克、尼古丁毫克、抗壞血酸16毫克。

性味甜淡，性略冷。

成分 本品含有蛋白質、糖、胡蘿蔔素、維生素、粗纖維、鈣、磷、鐵，以及高鉀鹽含量和低鈉鹽含量。

功能：清熱解毒，稀釋水祛痰，祛煩解渴，祛濕解暑。 用於心胸刺激、排尿不良、肺癰咳嗽及哮喘、肝硬化腹水、高血壓等。

有維生素、蛋白質、鐵和鋅。

冬瓜包括果肉、果肉和種子，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質元素等營養成分。 不同產地冬瓜的營養成分略有不同，以中國廣東冬瓜為例，每100克新鮮冬瓜含有蛋白質g、碳水化合物g、膳食纖維g、鉀65mg、鈉mg、磷14mg、鎂5mg、鐵mg、維生素C27mg、維生素Emg、 核黃素毫克，硫胺素毫克，菸酸毫克。

研究表明，冬瓜維生素中抗壞血酸、硫胺素、核黃素和菸酸的含量很高，而具有防癌和治療癌症作用的維生素B1在冬瓜種子中含量相當豐富。 礦物質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中鉀含量明顯高於鈉含量，是典型的高鉀低鈉蔬菜，對需要吃低鈉鹽食的腎病、高血壓、水腫患者有很大的好處， 其中元素硒還具有抗癌等多種功能;

它含有8種必需氨基酸，除色氨酸外，谷氨酸和天冬氨酸含量高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸和兒童特別需要的組氨酸; 冬瓜不含脂肪，膳食纖維含量高，營養豐富，結構合理，營養品質指標計算表明，冬瓜是一種有益健康的優質食品。

每100克冬瓜肉含有蛋白質、碳水化合物19克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵12毫克和多種維生素，特別是維生素C含量較高，每100克含有16毫克，是西紅柿的兩倍。

冬瓜幾乎不含脂肪（，碳水化合物含量低（），因此熱值低，是一種清淡的食物。

冬瓜是一種含水量高的蔬菜。

由於冬瓜清涼，能清熱解熱，利尿通便，幫助人體清廢排毒，適用於水腫、痰氣喘、癰、痔瘡等疾病。 所以冬瓜對解毒有神奇的作用。

冬瓜的營養價值非常高，冬瓜含有銅、磷、硒、鉀、鈉、鈣、鐵、鋅等礦物質，還含有谷氨酸、天冬氨酸等多種必需氨基酸，冬瓜還可以提供碳水化合物、膳食纖維等營養物質。

冬瓜熱量相對較低，冬瓜中的丙醇二酸等成分可以抑制糖分轉化為脂肪，有利於控制體重。 冬瓜也有一定的藥用價值，中醫認為它能解毒、消炎、利尿、祛濕。

1.含有蛋白質、糖、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維、鈣、磷、鐵，以及鉀鹽含量高、鈉鹽含量低。

2.冬瓜中所含的丙酸能有效抑制糖分轉化為脂肪。

3.冬瓜汁和冬瓜提取物可增加動物尿量，降低汞公升高引起的腎病程度，顯著降低血清肌肉中毒含量。 組織病理學研究表明，總氨基酸（大劑量）和葫蘆素對汞公升高引起的腎損傷有明顯的保護和阻斷作用。

4.冬瓜籽富含脂肪油、腺嘌呤、蛋白質、醣類、維生素B1、維生素B2、菸酸、葫蘆巴等成分。

中醫認為，冬瓜具有口感甘寒、利尿消腫、清熱解毒、清胃滅火消炎等作用，對動脈硬化、冠心病、高血壓、水腫腹脹等疾病有很好的治療作用。 冬瓜還具有解毒魚毒和酒毒的作用。 經常食用冬瓜可以去除人體多餘的脂肪，並且由於其含糖量低，也適合糖尿病患者食用"飢餓"在炎熱的夏季，如中暑和煩渴，吃冬瓜可以獲得明顯的療效。

現代研究發現，冬瓜中的鈉含量很低，因此對動脈硬化、冠心病、高血壓、腎炎、水腫等疾病有很好的療效。 冬瓜籽含有脲酶、腺啉、葫蘆巴等，能清肺熱、排膿、化痰、促溼，適用於慢性支氣管炎、肺膿腫等。

此外，冬瓜還含有丙酸，對防止人體發胖，改善體質有很好的效果。 春夏多吃冬瓜對人體健康非常有益，尤其是對於體重高的人。

1、延緩衰老，美容美容：因為冬瓜富含維生素C是一種抗氧化劑，所以具有比較強的抗氧化作用，可以清除體內多餘的自由基，防止自由基過度氧化。

2、**：冬瓜中所含的葫蘆巴、丙醇二酸等活性物質，能有效防止體內糖分轉化為脂肪，還能消耗多餘的脂肪，防止脂肪在體內堆積。 冬瓜含有豐富的膳食纖維，還可以增加身體的飽腹感，因此冬瓜是保持體型、控制體重的理想蔬菜;

3、利尿濕氣：冬瓜不含脂肪，鈉含量低，能促進人體新陳代謝，對利尿劑濕氣和水腫有一定的作用。 冬瓜雖然不錯，但並不適合所有人，因為冬瓜對水的作用很強，所以不建議陰虛消瘦的人食用，而且冬瓜又冷又冷，不建議生食。

冬瓜含有非常豐富的膠原蛋白、腺嘌呤、葫蘆素和多種維生素。 攝入體內後，能有效保證機體彈性，增強機體免疫力，並能改善水分和濕氣，減輕腫脹緩解疼痛，增強機體免疫力。 從中醫的角度來看，適量吃一些冬瓜可以清熱除濕，消腫止痛，對喉嚨痛、口舌瘡等有很好的輔助作用，能加速體內水分代謝，對水腫有改善作用。