冬瓜的營養成分有哪些？ 冬瓜含有哪些營養成分？

冬瓜是葫蘆科一年生藤本植物，是人們傳統的秋季蔬菜之一。 冬瓜原產於中國，冬瓜的顯著特點是體積大，含水量多，熱量低，可以油炸，做成湯，醃製，也可以浸泡成冬瓜條。 中醫認為，冬瓜具有口感甘寒、利尿消腫、保熱解毒、清胃滅火消炎等作用，對動脈硬化、冠心病、高血壓、水腫腹脹等疾病有很好的治療作用。

冬瓜還具有解毒魚毒和酒毒的作用。 經常食用冬瓜可以去除人體多餘的脂肪，並且由於其含糖量低，也適合糖尿病患者食用"飢餓"在炎熱的夏季，如中暑和煩渴，吃冬瓜可以獲得明顯的療效。

營養成分]水合作用克、蛋白質克、脂質預防 0 克、碳水化合物克、卡路里 11 大卡、粗纖維克、灰分克、鈣 19 毫克、磷 12 毫克、鐵毫克、胡蘿蔔素毫克、硫胺素毫克、核黃素毫克、菸酸毫克、抗壞血酸 16 毫克。

營養分析]冬瓜含有較多的蛋白質、糖分和少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素B1、B2、C和菸酸，其中維生素B1能促進體內澱粉和糖分轉化為熱量，但不能轉化為脂肪，所以冬瓜有幫助**。冬瓜與其他甜瓜蔬菜的不同之處在於它不含脂肪，鈉和熱量低。 冬瓜種子含有尿液、腺啉、組氨酸和葫蘆巴等，瓜肉中含有腺啉、組胺等。

食用處方]一、慢性腎炎：

1000克冬瓜，一條鯉魚，白水煮湯。

2.痔瘡腫脹和疼痛：

冬瓜湯熱洗。

3.中暑、高燒、昏迷：

冬瓜500克，煮湯3大碗，分3次，一日3次。

4.孕婦不好：

一杯冬瓜汁，一杯蜂蜜，並經常服用。

5.慢性胃炎：

冬瓜仁25-50克，水中煎。

6.肺膿腫：

冬瓜籽15克可煎，也可搭配桃仁、靦腆公尺、魚腥草等油炸。

7.咳嗽：

磨砂冬瓜皮15克，少許蜂蜜，水中煎。

8.水腫：

冬瓜皮湯30克，一日一劑，消腫就止了。

注意]一、貯藏的冬瓜可以放4或5個月不壞，為了在冬天吃到新鮮的冬瓜，要注意好儲存。 可以選擇一些沒有腐爛、沒有受到劇烈振動、有完整一層白霜的冬瓜，放在沒有陽光的乾燥處，在甜瓜下面放上草蓆或木板。

2.冬瓜種子的藥用價值很高，具有清肺祛痰的功能，但甜瓜種子必須充滿種子。

冬瓜包括果肉、果肉和種子，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質元素等營養成分。 不同產地的冬瓜營養成分略有不同，以中國廣東冬瓜為例，每100g新鮮冬瓜含有蛋白質、碳水化合物克、膳食纖維、鉀65mg、鈉、磷14mg、鎂5mg、鐵、抗壞血酸27mg、維生素、核黃素、硫胺素、菸酸。

研究表明，冬瓜維生素中抗壞血酸、硫胺素、核黃素和菸酸的含量很高，而具有防癌和治療癌症作用的維生素B1在冬瓜種子中含量相當豐富。 礦物質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中鉀含量明顯高於鈉含量，是典型的高鉀低鈉蔬菜，對需要吃低鈉鹽食的腎病、高血壓、水腫患者有很大的好處， 其中元素硒還具有抗癌等多種功能;它含有8種必需氨基酸，除色氨酸外，谷氨酸和天冬氨酸含量高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸和兒童特別需要的組氨酸; 冬瓜不含脂肪，膳食纖維含量高，營養豐富，結構合理，營養品質指標計算表明，冬瓜是一種有益健康的優質食品。

冬瓜又稱白瓜、水仙、地芝等，是葫蘆科葫蘆科一年生攀緣藤本植物冬瓜的果實。 冬瓜以其清熱祛風、祛痘溼、解毒擴胸、撫心美的獨特功效，深受人們的喜愛。

生來就是將軍，君墨笑了，冬瓜都是寶貝。 冬瓜由外到內，從粉狀、瓜皮、肉質層，到果肉和瓜子都可以用藥，甚至藤蔓、葉和花都有很好的藥用價值。

冬瓜是夏秋兩季的家常瓜菜，含有水克、蛋白克、脂肪克、膳食纖維克、糖克、胡蘿蔔素80微克、維生素毫克、維生素毫克、菸酸毫克、維生素C18毫克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵毫克。 冬瓜是一種高鉀低鈉食品，每100克食物含鉀78毫克，僅含毫克鈉，與兩者相比，其k因子遠大於10，對高血壓有明顯的降壓作用; 如果每天吃500克冬瓜，可以給人體淨增381毫克的鉀，這無疑對提高人體的鉀鈉比有顯著的效果，可以促進鈉的排洩、利尿、血壓。 現代藥理研究表明，每100克食物中冬瓜所含的脂肪量非常少，只有克，而冬瓜中所含成分中的丙醇二酸可以抑制碳水化合物轉化為脂肪，可以有效防止脂肪在人體內（包括動脈、 靜脈、毛細血管等組織細胞），有助於增強血管功能，降低外周阻力，從而起到降低血壓的作用。

醫學研究也表明，冬瓜的維生素含量很高，以胡蘿蔔素和維生素C直接關係到保護和維持血管的正常生理功能為例，每天吃500克冬瓜，人體可以獲得400微克胡蘿蔔素、90毫克維生素C、 加上冬瓜的鈣指數，並有助於鈣的吸收，因此，冬瓜是預防和治療高血壓的優良蔬菜。

夏天吃冬瓜有什麼好處。

冬瓜營養價值高，有一定的藥用價值，是糖尿病及相關疾病（如肥胖、血脂紊亂、高血壓等）患者的保健食品。

冬瓜具有全面的營養價值，不僅含有蛋白質，而且含有人體所需的大部分維生素和礦物質。 每100克冬瓜，可食用部分為80克，每100克可食用部分含有11大卡。

低熱量、低脂肪、無膽固醇。 100克可食用冬瓜的熱量是瘦肉的1 13，大公尺的1 31，冬瓜體型大，脂肪含量很低，不含膽固醇。 冬瓜的熱量低於其他蔬菜（包括綠葉蔬菜）。

營養學家認為，冬瓜是肥胖、血脂紊亂和高血壓患者的最佳食物。

提供豐富的維生素C。 蔬菜中，冬瓜的維生素C含量適中，與西紅柿幾乎持平。

碳水化合物含量低。 冬瓜的碳水化合物含量很低，是普通大公尺的1 40，大多數蔬菜的碳水化合物含量都很低。 冬瓜的公升糖指數也很低（即對血糖的影響很小），所以冬瓜是糖尿病患者的常見食物。

冬瓜營養豐富。 像其他蔬菜一樣，冬瓜含有人體所需的三種營養素：維生素、礦物質和膳食纖維。

冬瓜營養全面，幾乎含有人體所需的所有維生素和礦物質，包括鈣、鐵、硒、維生素C、維生素B1、維生素B2等。 由於冬瓜含有豐富的礦物質和鹼性元素，如鉀、鎂等，因此屬於鹼性食品，對減弱穀物、肉類等酸性食物對人體的影響，降低人體酸度，減輕身體疲勞等起著重要作用。

冬瓜含有大量的水分。 經常吃冬瓜對人體補充水分有益。 冬瓜的可食用部分每100克含有比其他蔬菜更多的水。

100克含有水克、蛋白質克、預防脂質0克、碳水化合物克、卡路里11大卡、粗纖維克、灰分克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵毫克、胡蘿蔔素毫克、硫胺素毫克、核黃素毫克、尼古丁毫克、抗壞血酸16毫克。

性味甜淡，性略冷。

成分 本品含有蛋白質、糖、胡蘿蔔素、維生素、粗纖維、鈣、磷、鐵，以及高鉀鹽含量和低鈉鹽含量。

功能：清熱解毒，稀釋水祛痰，祛煩解渴，祛濕解暑。 用於心胸刺激、排尿不良、肺癰咳嗽及哮喘、肝硬化腹水、高血壓等。

有維生素、蛋白質、鐵和鋅。

冬瓜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、B2、B6、葉酸、菸酸、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、膳食纖維、鉀、鈣、磷、鎂、鈉、鐵、硒、鋅、銅、錳、碘等。 冬瓜寒甜，具有潤肺解渴、利尿消腫、清熱散熱、解毒膿等作用。 可用於夏季熱渴、痰熱、咳嗽和哮喘、水腫、腳癬、飽脹、口渴、痤瘡、面部斑點、脫垂、痔瘡等，還可以緩解魚毒和酒精中毒。

初中第一生物（季少版）《第一節 食物（1）食物含有多種營養物質》。

冬瓜因其長而圓的形狀，像是人體睡覺的枕頭，所以又稱枕瓜，冬瓜含有維生素C和亞油酸、油酸、不飽和脂肪酸等營養成分，可謂營養豐富，對人體有很好的作用， 如下：

1、延緩衰老，美容美容：因為冬瓜富含維生素C是一種抗氧化劑，所以具有比較強的抗氧化作用，可以清除體內多餘的自由基，防止自由基過度氧化。

2、**：冬瓜中所含的葫蘆巴、丙醇二酸等活性物質，能有效防止體內糖分轉化為脂肪，還能消耗多餘的脂肪，防止脂肪在體內堆積。 冬瓜含有豐富的膳食纖維，還可以增加身體的飽腹感，因此冬瓜是保持體型、控制體重的理想蔬菜;

3、利尿濕氣：冬瓜不含脂肪，鈉含量低，能促進人體新陳代謝，對利尿劑濕氣和水腫有一定的作用。

冬瓜雖然不錯，但並不適合所有人，因為冬瓜對水的作用很強，所以不建議陰虛消瘦的人食用，而且冬瓜又冷又冷，不建議生食。

經常便秘的人吃一些冬瓜對身體比較好，因為冬瓜含有較多的粗纖維，粗纖維不僅能促進腸胃蠕動，還能緩解便秘，冬瓜每100克含有蛋白質克、糖8克、粗纖維15克、灰分克、鈣72毫克、磷45毫克、 鐵毫克，胡蘿蔔素毫克，硫胺素毫克，核黃素毫克，菸酸毫克，維生素C 61毫克。

冬瓜營養價值：1利尿和腫脹：

冬瓜含有較多的維生素C，鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，高血壓、腎病、水腫等疾病患者都可以食用，可以達到消腫不傷義氣的效果。 2.**：

冬瓜中所含的丙酸可以有效抑制糖分轉化為脂肪，而冬瓜本身不含脂肪，熱量也不高，對防止人體發胖具有重要意義，也有助於建立健康的身體。 3.清熱釋熱：

冬瓜冷甜，清熱產金，夏天除煩，夏天特別適合吃。 適用於腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖症、維生素C缺乏症人群; 冬瓜寒、脾胃無力、腎虛感冒、長期病滑排、陽虛寒四肢不宜食用。 冬瓜香甜、清淡、涼爽，進入肺、大腸、小腸和膀胱經絡; 具有潤肺解渴、利尿消腫、清熱散熱、解毒排膿的作用; 可用於夏季熱渴、痰熱、咳嗽和哮喘、水腫、腳癬、飽脹、口渴、痤瘡、面部斑點、脫垂、痔瘡等，還可以緩解魚毒和酒精中毒。

冬瓜皮以利尿著稱; 冬瓜籽以健脾美、止咳止痰而著稱。

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