蔥油卷怎麼做好吃，蔥油卷的家常做法

1.將麵粉、蕎麥粉與泡打粉、泡打粉混合均勻，如果不均勻，泡打粉不散就會變黃。

2.用熱水將鹽融化，然後與少量冷水混合，混合成溫水和麵條（水量可以適當調整，只要麵糰不要太薄，稍微乾燥也不會受到影響）。

3.麵條混合後，蓋上盆（以防止麵糰直接接觸空氣而使面板乾燥）。

4.將青蔥切碎，放在一邊。

5.當麵糰大一倍時，可以將麵糰揉成幾團，然後分成幾個球。

6.將麵糰擀成長方形。

7.然後用刷子在麵片上刷一層油，撒上一些鹽，然後將切碎的蔥鋪在上面，並在上面撒上適量的五香粉，或四香粉，然後卷起來。

8.用刀將其切成小段。

9 香菇長卷已捲好，切成短段，每組2個，餡面朝上，用筷子夾在中間部分，用手捏兩面，擰一捻，就做好了，蔥油卷（見**顯示）。

10.放入蒸鍋中，鍋中加水，水量應足夠。 在蒸籠上鋪一塊籠布，用水將籠布弄濕，然後擰乾，就可以處於濕潤狀態。 然後是第二次。

由於製作過程的原因，已經推出的麵糰被捏平，不再蓬鬆，再次，當它放在那裡時，麵糰會再次上公升。 這樣蒸出來，會蓬鬆，蓬鬆，否則會變成死面上的硬疙瘩）。

11.水煮沸蒸熟後，蒸15-20分鐘（一層蒸鍋），如果是2-3層蒸鍋，再加10分鐘，30-40分鐘。

12.蒸完後，關火，不要開啟蓋子，等待5分鐘後再開啟蓋子，以防回縮。

成分。 500克麵粉

調料。 鹽。 量。 蔥。

量。 混合油。

量。 蔥油卷的製備。

1.在公尺酒中加入麵粉，加入適量溫水，活入硬度和柔軟度適中的麵糰中。

2.將活麵糰放在溫暖的地方發酵。

3.將麵糰端到備用麵糰的兩倍大。

4.麵糰製作完成後，加入適量食用鹼揉勻，發酵20分鐘。

5.用擀麵杖將麵糰擀成長方形，塗上適量油，撒上鹽。

6.撒上切碎的蔥。

7.沿順時針方向捲起。

8.切成約3厘公尺的小塊。

9.將兩個疊在一起，放一根筷子，放在上面，然後向下按，形成蔥油卷。

10.將蔥油卷 20 分鐘。

11.鍋裡放水，將蔥油卷放入冷水中，用大火將水煮沸，轉為中火蒸20分鐘，然後蒸3分鐘。

1、原料：麵粉300克，酵母3克，牛奶180克。 輔料：湯匙油，1 2茶匙鹽，切碎的蔥50克。

2.將酵母和牛奶混合均勻，倒入麵粉，揉成光滑柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜，在溫暖的地方發酵至兩倍大。

3.取出麵糰，撒上稀薄的粉末，將麵糰充分揉捏約10分鐘，去除多餘的氣泡，收緊圓圈，蓋住麵糰15分鐘。

4.將麵糰均勻地擀成厚度約5mm的矩形。 （做花卷不好，麵糰擀得太薄太厚，太薄，花卷後續毛髮受油浸影響，成品會有熱辣辣的麵疙瘩，抬不起來，太厚，檔度不好，口感不好。 一般來說，麵糰的厚度大致相同。

5.倒油，擦好，撒鹽均勻，擦好。

6.均勻地撒上切碎的蔥，從一端捲起。

7.均勻切出約3cm的段。

8.取其中一段，雙手捏住兩端，輕輕拉長（如果小藥劑小，可以將兩段疊在一起，以便後續的成型操作。 ）。

9.將雙手向相反方向扭轉約180度，並捏住底部。

10.依次完成其他的，將墊子放在抽屜上，最後放置15分鐘。

11.用中火蒸約13分鐘，關火，5分鐘後煮沸。

1.首先，將麵糰製成，將麵粉500克、酵母5克、糖5克放入盆中，用筷子攪拌均勻，加入牛奶在微波爐中加熱40秒（約35°），將麵糰與溫牛奶混合，在面板上揉勻，放回盆中發酵（蓋好）;

2.約2小時左右，麵糰準備好（用手指戳，無反彈），取出放在裝有幹麵粉的面板上，加入小蘇打3g，揉勻後放回盆中進行二次發酵;

3.同時，準備調味料（食用鹽、五香粉）、青蔥、芝麻（擀熟芝麻）; 如果不喜歡紅蔥頭，可以將鍋中的食用油加熱，將紅蔥頭炒熟後再將油留在食用油中，不要將紅蔥頭取出;

4、麵粉發酵後約30分鐘（體積增大，有彈性），將厚度為3 5mm的圓餅擀開，加入食用油（或加入蔥油，不含蔥）擦均勻，然後均勻撒上切碎的芝麻、食用鹽、五香粉、蔥頭，擀成40mm長的平捲;

5、用刀將長卷切成20段30mm，每手取一端（長），反轉，對折放在面板上，花卷坯料就做好了;

6、將花卷放入冷水蒸鍋中，生火，關火20分鐘，蔥油卷就做好了。

蔬菜卷（營養卷）的準備。

麵粉和水攪拌成絮狀。

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將麵糰揉成光滑、柔軟的麵糰，靜置乙個小時。 這就是蔬菜卷薄皮的秘密。

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找到所有成分並混合均勻。 記得提前炒雞蛋，讓它們冷卻並切碎。 粉絲也應該提前澆水、冷卻和切碎。

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取出麵糰，分成四等份。 取出一部分麵糰擀開，記得在板上撒一些麵粉，防止它粘住。 將其擀得盡可能薄，然後將混合物與餡料一起塗抹。 平坦，則邊緣空置約一厘公尺。

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在中間打乙個洞，從中間慢慢滾動到兩側。 原地醒來的麵糰非常捲曲，不會破裂。

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全部卷起來。 <>

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根據蒸鍋的大小切開。

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蒸鍋上油以防止粘連。

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然後將切好的輥放在上面。 蓋上鍋蓋，蒸熟後，用中大火煮約七分鐘即可。

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把它拿出來切成小塊，放在盤子裡。

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面板超薄。

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它可以與您最喜歡的蘸醬一起食用。 完善！

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材料：捲心菜250克。

調味料：色拉油、食鹽、味精、紅辣椒100克、香油2大匙、白醋2大匙。

1、將捲心菜的老葉去掉，然後將葉子一片一片地折下來，用清水洗淨，用一鍋開水焯過，取出取下，瀝乾水分，加入味精和少許精鹽攪拌均勻; 取出新鮮紅辣椒的莖和種子，洗淨並切成細條以備後用。

2.取一片菜葉，在菜葉的一端放少許紅辣椒絲和澆水的豆芽，卷成長圓筒，等全部卷好，整齊地堆放在盤子裡備用。

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3、置鍋中生火，加入色拉油和芝麻油燒至七熟，先加入蔥絲翻炒香，再加入白糖、白醋和少許精鹽拌勻成蔥油醬，倒在菜卷上。

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我覺得製作蔥油的經典方法有很多，比如一定要去，你要把蔥油和切碎的大蔥做好，然後擀成圓餅。 破碎。

1.取普通麵粉適量放入盆中，在麵粉中撒上適量的天使酵母，攪拌均勻。

2.在30攝氏度左右的溫水中攪拌，倒入麵粉中，揉成柔軟的麵糰。 蓋上蓋子並放在溫暖的地方需要1-2小時，所需時間因季節而異。

3. 將青蔥洗淨切成以下小塊，以備後用。

4.將麵糰輕輕均勻地揉捏，用擀麵杖擀成圓形麵糰片，倒入植物油並均勻塗上。

5.撒上適量的鹽和切碎的蔥，用筷子攪拌均勻。

6.將麵片擀成長條，卷起來，用菜刀切成5-6厘公尺長的塊，然後從中間切開。

7.捏住兩端向上擰，封口，擰成花卷。 首先將卷好的卷發酵10-20分鐘，在此期間，蒸鍋的爐排輕輕刷上一層植物油，並在鍋中裝滿冷水。 將甦醒的花卷均勻地放入蒸鍋中，用大火蒸15分鐘。

8.將蒸好的花卷放入鍋中，稍微冷卻後才能享用。

用蔥油捲花。

成分：麵粉、酵母粉、青蔥、油、鹽、糖。

方法一：將酵母粉用少許溫水融化，倒入麵粉中，放入1湯匙糖，加入適量溫水揉成麵糰。

2.用保鮮膜蓋住或包裹，讓它在大約2倍大的溫暖地方發酵，並在裡面形成蜂窩。

3.在面板上鋪上一些幹麵粉，取出麵糰，揉至表面光滑不粘膩。

4.將麵糰壓平成麵糰，撒上適量鹽，倒入少量油均勻鋪開，撒上蔥末。

5.從一側卷成條狀，切成等寬的部分。

6.用筷子按壓麵條的中間，將兩面向後揉。

7.蒸鍋加水，鋪好蒸布，疊放花卷，蓋上蓋子約20分鐘。

8.將火燒開，蒸約15分鐘，關火，燉3-5分鐘。

小貼士：麵粉與酵母粉的比例：約500克麵粉5克酵母粉，發酵時間會因季節溫度變化而有所不同。

重慶法：辣椒油。

一般來說，它是以兩到兩個壓碎的乾辣椒與一磅植物油的比例製成的。

先把植物油加熱得很熱，然後關火，在油裡放一塊鬆散的姜，等到油溫稍微涼一點的時候，放一勺碎的辣椒，放的時候慢慢撒上，這時候，如果辣椒有點糊狀，也沒關係， 等待十秒鐘，然後放第二勺，明顯感覺到辣椒放進去不會糊狀，可以加快將辣椒一一放入油中的速度。直到油溫低（插入辣椒時，它們顯然不像開始時那樣冒泡），放入所有辣椒。 再加一點醬油，用抹刀翻炒。

它已經準備好放入容器中了。

現在讓我們談談為什麼我們一次放一勺辣椒。 一勺一勺，目的是讓辣椒保持在不用的油溫，油溫高的時候，辣椒會酥脆香; 中溫下的辣椒幾乎是酥脆的，會使油變紅，而辣椒在低溫下浸泡在油中，可以使油變紅的時間更長，但不夠酥脆。 因此，可以用勺子來補充彼此的長處和短處，以達到辣椒油的最佳效果。

成分。 食譜卡路里：大卡）。

成分。 單包子 2

蔥1個方法步驟。

首先，你要花功夫給這種單包子打上烙印，有些學名也叫饅頭，方法和步驟就不詳細講解了。

準備要使用的鹽和油，最好用勺子或筷子，使鹽均勻塗抹。

取乙個蔥，切成1厘公尺的小塊。

將第乙個單包放入煎餅機中，先放鹽，用勺子鋪上，然後撒上油，然後用另乙個單包將撒好的油擦在第乙個單包上，使油和鹽擦均勻。 所以我們在這裡給這種小吃起了另乙個昵稱，“油卷”。

將切碎的蔥均勻地撒在第乙個麵包上，即可食用。

用另乙個麵包蓋住。

當單包子差不多半脆的時候，就這樣把單包子卷起來，烤一會兒，拿出來，擦油卷就吃完了。

很多人都喜歡吃蔥卷，大蔥可以提高我們血液迴圈的速度，而大蔥屬於辛辣食物，所以很多人都喜歡吃蔥，特別喜歡吃蔥卷，但是很多人不知道怎麼做蔥卷，那麼大蔥卷怎麼做呢？ 希望我們給你的介紹能讓你喜歡這道菜，所以我下面就給大家介紹這個問題。

配料：蔥、油、麵粉、酵母、水、豆渣、麵粉、鹼、鹽。

蔥捲的準備：

1.將一碗溫水與5克酵母混合，與兩碗餃子粉攪拌均勻，揉成光滑的麵糰（一碗面約200克）。

2.蓋緊蓋子，放在溫暖的地方發酵，直到能聞到酸味，凹凸不平的表面有小坑，裡面有蜂窩（現在的天氣晚上揉捏，第二天早上再做）。

3、在面板上撒上2g食用鹼，用手反覆壓碎，均勻鋪開！ 將麵糰放在上面，將食用鹼均勻地揉入麵糰中（約5分鐘）。

4.用乾淨的籠布蓋住揉好的麵糰，靜置一會兒，擀成麵片，均勻地撒上少許玉公尺油，撒上胡椒粉、鹽和切碎的蔥。

5.將麵片捲起，切成均勻的小塊，水平拉伸，在洗淨的粽子葉上擀起（粽子葉可反覆使用），蓋上蓋子再次發酵10分鐘。

6.鍋中燒適量水，將抽屜水燒開，大火蒸13分鐘，關火後不要急於掀開蓋子，等待5分鐘左右再開啟原料：豆腐皮、蔥白、香菜、紅甜椒。

調味料：花生油、食鹽、甜醬、辣椒粉、五香粉、孜然粉。

做法：1、將豆腐皮切成均勻的長方形;

2、蔥絲切碎後，切成與豆腐皮寬度相等的段，將紅辣椒切成條狀，將香菜切成段;

3、將蔥絲、紅辣椒條、香菜片鋪在每張小豆腐皮中間，擀緊，用牙籤固定;

4、油熱後，加入豆皮和蔥卷炒至皮微黃，除去油;

5.再燒一鍋，加熱，放入豆皮和蔥卷，微微加熱，撒上少量鹽、辣椒粉、五香粉和孜然粉，攪拌均勻，加入少許甜麵醬，均勻地浸出鍋。

以上就是我給大家介紹的這個問題的看法，按照上面的方法製作蔥捲，這樣可以得到非常美味的蔥卷，避免了蔥卷過焦的現象，保證口感和質量才是最重要的，所以很多人都可以學習上面的製作方法來製作蔥捲。