辛奇有點苦還能吃嗎，辛奇酸了還能吃嗎

建議你不要吃它並重新起泡。

製作辛奇的秘訣是：

1.選擇密封性好的乾淨罐子或密封性好的塑料盒。 （以下簡稱辛奇罐）。

2.將清水煮沸（目的是殺死水中的細菌），蓋上蓋子，讓其冷卻。 水的量由盤子的量決定。 水可以淹沒所有的盤子。

3.將冷卻的水倒入清洗乾淨的辛奇罐中。 加鹽，會感覺很鹹。

4.放入大塊冰糖，以保持辛奇酥脆可口。 不要使用白糖。

和紅糖代替。

5.吃自己喜歡的蔬菜（可以是：白蘿蔔、白蘿蔔莖、紅皮蘿蔔、胡樹之蘿蔔、捲心菜、芹菜、生薑、大蒜、不破損不會下水的紅辣椒、長豆。

萵苣、芥菜等）洗淨，表面晾乾，然後放入辛奇罐中。

6.必須在密封處放水。

7.如果是新鮮浸泡的，辛奇在夏天大約需要7-10天才能吃到。 冬天大約需要 15 天。 在此期間，請勿輕易開啟。 新鮮浸泡的水，裡面有厭氧菌。

數量還是比較少的，最好是第一次浸泡白菜，因為它最容易煮熟。 如果第一次浸泡白蘿蔔，最好將白蘿蔔切成薄片。

如果辛奇是變質的酸，那麼你就不能吃它，此時辛奇是酸的，說明辛奇被微生物汙染了，吃了可能會引起腹瀉、腹痛等。 <>

南韓辛奇是酸的，可以吃，在室溫下醃製兩天後會開始變酸，如果放在冰箱裡，需要一周的時間才能變酸，如果你喜歡吃酸辛奇，那麼你需要多泡幾天，浸泡的時間越長， 它會越酸。

泡菜會很苦，可能是因為發酵時間太短。 如果辛奇有苦味，可以多發酵幾天，這樣辛奇就不苦了。

辛奇的食用非常講究，食用前應鑑別成品辛奇的質量，合格的辛奇要乾淨衛生，具有新鮮蔬菜固有的色澤。

任何顏色變深、缺乏香氣的辛奇都是不合格的，所以要注意少吃或吃的時候避免吃。

如何煮辛奇？

首先，準備乙個辛奇罐，最好是瓷器，如果沒有瓷器，可以選擇玻璃容器，這樣可以達到長期的氣密效果。

準備菜餚，如白蘿蔔、胡蘿蔔等，切成大小合適的小塊，蘿蔔可以切塊，黃瓜也可以切成塊，如果喜歡吃大塊的，也可以整塊放。

將切好的蔬菜放入罐子中，加入適量的水，這裡必須煮沸煮沸，加入足夠的鹽。

然後加入其他調味料，如辣椒、生薑、大蒜、花椒等，可以根據自己的口味混合。 最後，蓋上蓋子，將罐子密封好，確保其完全密封，密封三天後即可食用。 雖然辛奇熱量低，味道鮮美清爽，但不建議吃太多，吃多了還是會對身體造成一些傷害。

泡菜苦：因為沒有發酵時間，繼續發酵一段時間也不會苦澀。

泡菜苦：說明辛奇裡已經有雜菌，辛奇已經不好吃了，建議再泡一遍。 製作辛奇的秘訣是：

1.選擇密封性好的乾淨罐子或密封性好的塑料盒。 （以下簡稱辛奇罐） 2.將清水煮沸（目的是殺死水中的細菌），蓋上蓋子並使其冷卻。水的量由盤子的量決定。

水可以帶來整道菜。 覆蓋。

泡菜苦：這意味著你的酸水已經變質了。 很多細菌已經進入，而且是細菌佔了上風。 讓你浸泡的酸菜是苦的。

自製辛奇苦澀的原因是：發酵時間太短; 或者辛奇罐密封不當，導致空氣中的細菌進入辛奇罐。 辛奇的原理是通過密封辛奇罐中產生的厭氧益生菌來發酵蔬菜，在發酵過程中產生乳酸菌，然後產生酸味。

辛奇罐的密封處應時刻有水，水的作用是密封，可以有效防止空氣中的氧氣進入辛奇罐。 還要注意隔離外界的細菌，如果細菌進入辛奇罐，也會破壞厭氧菌，使辛奇變質。 結果，水面上會長出白色的花朵，嚴重時可能會生長昆蟲，最終辛奇會變質。

製作辛奇時，您在某種調味料中放入了過多的調味料，其中鹽分過多會引起苦味。 因為發酵時間太短，辛奇罐沒有密封好，導致空氣中的雜菌進入辛奇罐，導致辛奇苦澀。

自製辛奇苦味的原因和解決方案：

1.可能是在製作辛奇時新增了太多的某種調味料，例如，鹽過多可能會引起苦味。

解決方法：製作辛奇時加入適量調味料。

2.可能是辛奇在製作時沒有正確密封，導致空氣中的一些細菌進入其中，最終導致辛奇變酸。

像往常一樣，浸泡辛奇。 要麼它壞了。 還不錯，很酸。 法憲. 苦味應該是你菜的精髓。 這是苦澀。 這是乙個異常問題，最好不要再吃了，再用。

泡菜苦澀，不可食用。 已經感染了雜菌，有的黃瓜苦澀，醃製的產品也很苦，捲心菜很苦。

如果辛奇是苦的，那一定是因為這種情況會隨著時間的推移而發生。

辛奇之所以苦，可能是因為辛奇可能存在腐爛問題，也可能是因為自己製作辛奇時沒有放足夠的鹽，導致氧化。

泡菜會因為發酵時間太短而苦澀，建議多發酵幾天，以免苦澀; 或者因為辛奇罐密封不當，導致辛奇罐內空氣中有細菌，所以辛奇會變苦，有異味，所以建議重新浸泡。 如果不願意倒出來，可以把辛奇絕對封起來，不要開啟，封十五天，裡面的雜菌就會被殺死，就可以吃了。

1.製作辛奇的秘訣。

首先，準備好材料，找乙個密封乾淨的罐子，或者乙個密封好的塑料盒。 然後將乾辣椒、月桂葉和薑片等輔料放入鍋中，倒入清水煮沸，以殺死水中的細菌，然後蓋上被子讓其冷卻。

請注意，水的量取決於蔬菜的量，而水可以淹沒蔬菜。 將冷水倒入辛奇罐中，然後加入鹽，鹽的量，感覺味道很鹹。 加入塊狀的冰糖，這將使辛奇始終保持酥脆可口。

請記住，白糖或紅糖不應用作替代品。 然後將蔬菜洗淨，將蔬菜上的水擦乾，然後將蔬菜放入泡菜罐中。 醃製辛奇的時間在夏季約為7至10天，冬季約為15天。

泡菜是苦的，可能是由於原料的選擇或鹽分過多。 一定要等到辛奇完全發酵後再吃，苦味就會消退。

辛奇的苦味可能是以下三個原因：

1.可能是在製作辛奇時放入了太多的某種調味料，例如：在朋友體內放太多鹽可能會導致苦澀。 盧的。

2.因為發酵時間太短。

3、辛奇罐密封不當，導致空氣中雜菌進入辛奇罐，導致辛奇苦澀。 如果用得不好，很可能是辛奇變質了，不建議繼續食用。

<>以四川辛奇為例。

辛奇的主要發酵菌是乳酸菌，因此發酵過程主要呈現酸味。 辛奇在發酵過程中很少有明顯的苦味。 相反，正常乳酸菌的自然發酵會減少苦味物質，比如蘿蔔攜帶的植物鹼會呈現苦味，在蘿蔔浸泡的前期，蘿蔔會呈現輕微的苦味，但在浸泡的後期，這種苦味會消失。

你可以先嚐嚐辛奇水，看看它是否有苦味。

當然，乳酸菌發酵的最好的辛奇還是在老母水（老鹽水）中用3-6%左右的低鹽發酵辛奇。 因為老母水的乳酸菌含量極高，所以老母水直接用來製作辛奇，亞硝酸鹽沒有峰值。

泡菜是一種非常美味的傳統美食。 各種食材在密封環境中發酵後，辛奇會發展出獨特的質地和口感，非常美味。 ......不同地方用不同的辛奇製作方法製作的不同款式的辛奇，口味不同，深受人們的喜愛。

但是，在醃製辛奇的過程中，有時辛奇醃製後，會嚐到一些苦澀等奇怪的味道，非常難受。 造成這種現象的原因一般是酸洗方法不當造成的。 具體來說，辛奇味道不好有幾個原因：

1.食材選擇不當。 辛奇的成分種類繁多。 然而，並非所有成分都適合辛奇。

有些成分不適合使用。 ......如果配料搭配不當，會導致醃製辛奇的味道不佳。 2、食鹽用量不宜。

要醃製泡菜，您需要放鹽。 如果使用適量的鹽，可以獲得最佳效果，以獲得最佳口感。 但是，如果鹽的用量不當，辛奇發酵不夠，或者發酵過多，就會造成辛奇失去質地，口感變差，甚至口感苦澀。

3、密封不嚴密。 辛奇的發酵過程是在無氧環境中的發酵過程。 因此，醃製辛奇時需要密封辛奇罐。

如果辛奇在醃製時沒有密封，氧氣進入其中，會出現發酵的異常現象，這會導致辛奇變質並產生異味。 4、發酵時間過長或過短。 當發酵充分時，辛奇的味道最好。

如果發酵時間過長或過短，辛奇的味道會變差，並會產生苦味等不良風味。 5.油脂進入辛奇。 在辛奇的發酵過程中，如果有油成分進入，會影響發酵效果，產生口感不佳。

以上因素是辛奇味道不好的原因。 ......在醃製辛奇時，應多注意上述問題。 這使得醃製美味的辛奇成為可能。

首先，發酵時間短。

其次，辛奇罐子密封不當，導致空氣中的細菌進入辛奇罐子，導致醃菜賣家苦澀。

第三，鹽分損失很大。

你好，發酵的產物，微生物的合成，以及蔬菜本身的澀味！

1.可能是製作辛奇時放了太多調味料，例如：鹽放得太晚，纖維捲過多可能會導致苦味。

2.因為發酵時間太短。

3.辛奇罐子密封不當，導致辛奇罐子帶著勃起的細菌進入空氣，導致辛奇苦澀。

泡菜是一種為了方便長期儲存而發酵的蔬菜。 辛奇是酸的，這意味著它進一步發酵，已經成為一種古老的辛奇。 泡菜中含有乳酸菌，儲存時間越長，辛奇的酸性越強，乳酸菌越多，平時食用有利於改善人體腸道環境，對健康非常有益。

泡菜主要依靠乳酸菌的發酵產生大量的乳酸，而不是依靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物。 泡菜用低濃度的鹽水，或少量的鹽，將各種鮮嫩的蔬菜醃製出來，再經乳酸菌發酵，製成酸味的醃製產品，只要乳酸含量達到一定濃度，產品與空氣隔絕，就可以達到長期貯存的目的。 辛奇中的含鹽量為2%至4%，使其成為低鹽食物。