紅酒雞的做法，福建紅酒燉雞的做法

雞酒的製備方法如下：

乙隻土雞。 切成方塊，去皮，焯水，放在一邊。 生薑，切成大塊，用刀壓碎，放在一邊。

鍋中放少許底油，加入焯過的雞肉和薑塊，炒少許清水。 裝在陶罐中。 倒入客家娘酒，約三碗。

將雞塊浸泡在酒中，轉小火燉乙個小時。 清酒釀造的酒精濃度不高，在加熱過程中揮發，所以是一種香甜可口的雞湯。

雞肉中含有維生素C、E等，蛋白質含量高，種類多，消化率高，容易被人體吸收利用，還含有對人體生命發育起重要作用的磷脂，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。

雞肉的種類很多，但作為一種美容食品，黑雞肉是首選。 它具有甜味和溫暖的味道，並含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、菸酸、維生素A、維生素C、膽固醇、鈣、磷、鐵等成分。

酒

白酒是以穀物發酵為原料製成的，其化學成分為乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類，食用液的濃度一般在60度以下（即60%）（少數超過60度），白酒經分餾提純至醫用酒精的75%以上，純化為無水乙醇以上。

1.半片加工過的雞肉，4個羊肚菌，2個紅棗和半瓶紅棗。

2.羊肚菌和紅棗提前浸泡在水中，將紅棗壓碎以備後用。

3.把紅酒倒進燉鍋裡，酒好不好，看看有沒有掛在杯子裡，倒進燉鍋裡也滿了。

4.將雞肉的一半焯水洗淨，然後將生薑去皮切片以備後用。

5.將加工好的食材全部放入燉鍋中，再加入一塊冰糖，紅酒的量不蓋雞也無所謂，燉30分鐘後再翻麵條就好了。

6.這種湯模式的烹飪時間是2小時，我們選擇燉1個半小時，這樣雞塊出鍋後，切碎吃起來味道還是不錯的。

7.湯燉好後，加入細鹽，給枸杞調味。

8.這樣一來，湯底紅酒的香氣與當地雞肉的新鮮感融合在一起，這種味道真的很好。

1.更多的生薑。

2.將雞肉放入乾淨的平底鍋中，將薑片翻炒，將雞肉切成大塊。

3.炒雞肉和生薑。

4.倒入一碗紅酒（可以是任何其他），每碗約200毫公升。

一碗水（讓我們看看鍋的容量）。

6.轉移到沙子立清鍋中，放小塊糖或紅糖，一般不要放白糖。

7.蓋上鍋蓋煮沸，轉小火燉。

8.燉約30-45分鐘，剩下的時間就是時鐘，建議燉到雞塊煮熟變軟。 無鹽，有甜味。

原料： 4人份。

半片老母雞。

4 羊肚菌。

2個阿膠棗。

半塊紅酒蛋糕。 輔料。

冰糖1片，細鹽適量，枸杞適量，生薑適量。

第 1 步：紅酒燉雞的完整清單。

第 2 步：用紅酒準備燉雞**。

羊肚菌和紅棗提前浸泡在水中，將紅棗壓碎以備後用。

第 3 步：紅酒燉雞的家常菜。

把紅酒倒進燉鍋裡，酒好不好，看看有沒有掛在杯子裡，倒在燉鍋裡也沾滿了蠟。

第 4 步：用紅酒燉雞肉的簡單方法。

將這半隻雞肉焯一下，然後將生薑去皮切片備用，將加工好的食材全部放入燉鍋中，然後加入一塊冰糖，雞肉不蓋子紅酒的量也沒關係，燉30分鐘再翻過來。

第 5 步：如何製作紅酒燉雞肉。

這種湯模式的烹飪時間是2小時，我們選擇燉1個半小時，這樣雞塊出鍋後，味道還是不錯的。

第 6 步：如何用紅酒煎燉雞肉。

湯燉好後，加入細鹽，給枸杞調味。

1 4 將雞肉放入鍋中煎至金黃色或棕色，倒入鍋中燉煮，然後將熱水放入鍋中。

2 4 將配料炒熟，洋蔥粒、姜丸、回族穀物翻炒香，加入胡蘿蔔丁和洋蔥圈，然後倒入燉鍋中，加入紅酒約200毫公升。

3 4 一鍋燉。

4 4 用鹽和黑胡椒從鍋中取出湯。

1。將三隻去骨雞腿洗淨，用血水浸泡。

2。在厚的地方切幾把刀，用鹽、料酒、生薑醃製 15 分鐘。

月桂葉3片2片，八角1片，紅棗3片，當歸、草果等香料均加以加入，沒吃也沒關係，800毫公升水，姜2片，鹽，糖適量（各人鹹甜口味不同）煮沸冷卻。 水冷卻後，加入葡萄酒，浸泡過的雞肉的配料就煮熟了。

4用錫紙將雞肉卷起來。

5.將一鍋水燒開，將錫紙包好的雞肉放入鍋中煮沸，煮沸後將水調至中小火，再煮10-15分鐘，關火將雞肉放在鍋中，蓋上鍋蓋和餡料15-20分鐘。 取出包裝後不要取下包裝，放入冰箱冷凍或冰水中浸泡，這一步是為了讓雞肉的味道更順滑。

6.取下冷雞的包裝，浸泡在水中，放入冰箱冷藏過夜，浸泡24小時才能更好口感。

7.切片即可食用。 如果你有枸杞，你可以把它們一起浸泡。 枸杞不能長時間煮沸，不如關火後再加入水中。 在盤子裡放一些枸杞看起來更好。

材料：1隻雞。 輔料：山藥1個，金華火腿20克。 調料：蔥1/2片，姜3片，八角2顆，水適量，紅酒1碗。

做法：1、將雞肉切成塊洗淨，鍋內水燒開，放入雞塊，將血水煮沸，取出阻力孔，用清水沖洗乾淨，控制水分。

2.將雞塊放入炒鍋中炒一會兒，炒水，炒油，切好食材以備後用。

3、雞塊倒入砂鍋中，加水，加入蔥薑、香辛料、火腿和紅酒，先用大火煮沸，轉小火慢慢煮。

4、山藥洗淨，去皮切成小塊，將雞肉放入山藥中7分鐘，繼續煮至雞肉變軟腐爛。