沒有玉公尺油可以用大豆油做戚風蛋糕嗎

大豆油可以代替玉公尺油製作戚風餅，玉公尺油有玉公尺香味，大豆油更接近無色無味。

8英吋戚風蛋糕底座。

食譜：乙個蛋清：5個。

糖：90克。

白醋：幾滴。

b 水（純牛奶）：50克。

b 大豆油：50克。

B 糖 10 克。

c.低筋粉：100克。

D 蛋黃：5個

步驟：將成分 A 中速攪拌至糖化，然後快速攪打成蛋白酥皮。

將成分B混合至糖化，加入過篩的成分C，攪拌均勻。

加入成分D並攪拌均勻。

取步驟 1 的三分之一，加入步驟 3 攪拌<>

然後將步驟 4 刮入步驟 1 並充分混合以形成蛋糕麵糊。 <>將蛋糕麵糊倒入模具中，輕輕搖晃模具，使蛋糕麵糊表面變平，去除大氣泡。

將烤箱預熱至145攝氏度，烘烤約40-50分鐘。 蛋糕可以烘烤，直到表面呈金黃色。 輕輕搖晃模具，將其倒置在架子上冷卻。

還行。 戚風蛋糕是一種甜品，屬於海綿蛋糕型別，主要原料有植物油、雞蛋、糖、麵粉、麵粉等。 然而，由於缺乏黃油蛋糕的濃郁風味，戚風蛋糕通常需要濃郁的醬汁，或巧克力和水果等配料。

戚風蛋糕食譜：

提前將雞蛋從冰箱中取出，將蛋清和蛋黃分開，然後用蛋糕粉麵粉撒上麵粉。

加入玉公尺澱粉。

泡打粉和鹽混合均勻，過篩備用;

2.在蛋黃中加入20克糖，攪拌均勻，然後加入3-4份色拉油。

牛奶，攪打至蛋黃液均勻濃稠，油水不分離;

3.輕輕加入麵粉，快速切開混合均勻，液體中不會出現麵粉顆粒。 此時，烤箱可以預熱到180度;

4.在蛋清中加入檸檬汁。

用打蛋器打成魚眼形的大泡泡，然後加入20克糖，剩下的40克糖每1-2分鐘加入一次，分成兩份，直到蛋清難以起泡。 提起打蛋器時，頂部的蛋清呈三角形豎立，不會彎曲;

5.取出1 3個蛋清，與先前混合好的蛋黃混合，用橡皮刮刀切成薄片攪拌均勻，然後將混合好的麵糊倒入蛋清中，快速切開攪拌均勻;

6.立即倒入蛋糕模具中，放在烤箱中間，180度烘烤40分鐘，烘烤後立即取出，待其冷卻後方可成型。

總結。 您好，做蛋糕不需要用玉公尺油，可以用花生油代替玉公尺油。 使用玉公尺油，因為它的味道比較清淡，不會搶奪雞蛋的香氣，沒有玉公尺油，你可以使用葵花籽油、亞麻籽油。

也可以用花生油製成，即口感有問題，不會影響成品的組織。

使用玉公尺油，因為玉公尺油可以保證蛋糕在製作過程中不會觸底，更方便後續脫模，所以在製作蛋糕時，一般使用玉公尺油，不使用其他食用油。 玉公尺油又稱玉公尺油、玉公尺胚芽油，是從玉公尺胚芽中提取的油，玉公尺胚芽的脂肪含量在17%-45%之間，佔玉公尺總脂肪含量的80%以上。

玉公尺油中的脂肪酸的特點是不飽和脂肪酸含量高達80%至85%。 玉公尺油本身不含膽固醇，它對血液中膽固醇的積累有溶解作用，因此可以減少對血管的硬化作用。

蛋糕必須用玉公尺油嗎？

您好，做蛋糕不需要用玉公尺油，可以用花生油代替玉公尺油。 使用玉公尺油，因為它的味道比較清淡，不會搶奪雞蛋的香氣，沒有玉公尺油，你可以使用葵花籽油、亞麻籽油。 也可以用花生油製成，即口感有問題，不會影響成品的組織。

使用玉公尺油，因為玉公尺油可以保證蛋糕在製作過程中不會被冰雹，而且後續脫模更方便，所以在製作蛋糕時，元辰一般會選擇使用玉公尺油，不會使用其他食用油。 玉公尺油又稱玉公尺油、玉公尺胚芽油，是從玉公尺胚芽中提取的油，玉公尺胚芽的脂肪含量在17%-45%之間，佔玉公尺總脂肪含量的80%以上。 玉公尺油中的脂肪酸的特點是不飽和脂肪酸含量高達80%至85%。

玉公尺油本身不含膽固醇，它對血液中膽固醇的積累有溶解作用，因此可以減少對血管的硬化作用。

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不一定，也可以使用沒有特殊味道的食用油，例如葵花籽油和色拉油。 建議不要使用壽發花生油、橄欖油等皮革味濃烈的油。 大多數專業糕點師使用一種叫做蛋糕油的乳化劑，但普通油足以在家做飯。

此外，您還可以使用黃油製作蛋糕，只要將黃油在水中加熱至液態即可。 需要注意的是，將黃油與蛋黃混合時，油溫不宜過高。

在蛋糕中加入油脂可以使蛋糕更加滋潤，並可以增加香氣，促進發酵，並產生不同的質地和柔軟度。

一般來說，用黃油做的蛋糕香氣比較香，而用植物油做的蛋糕則更保濕。

可以使用色拉油。

相反，如果沒有玉公尺油，也可以使用橄欖油和大豆油。

相反，常見的做法如下：

配料：蛋糕粉。

50克，3個雞蛋，35克水，43克細砂糖，20克橄欖油，100克忌廉。

第1步：三個雞蛋，將蛋清和蛋黃分開;

第二步：在蛋黃中加入糖、油和水，攪拌均勻;

第三步是篩入低粉末。

第四，攪拌成無顆粒細膩的糊狀物;

步驟5：用打蛋器打蛋清，分三次加入適量糖;

第六，攪拌直到你拉出打蛋器，你可以看到蛋清有直立的小尖角;

步驟7：將打好的三分之一的蛋清分成蛋黃醬，上下切開，攪拌均勻;

第 8 步：將所有剩餘的蛋白酥皮倒入蛋黃醬中，用相同的技術攪拌均勻;

步驟9：將混合好的蛋糕麵糊倒入紙杯中，七八點滿;

步驟10：將烤箱預熱至140度，將紙杯放入中間層，140度40分鐘;

第 11 步：時間到了，就可以烘烤了。

想吃蛋糕，沒有電打蛋器，沒有烤箱，沒有玉公尺油可以用黃油代替。

因為脂肪可以幫助麵糰蓬鬆，增加蛋糕的體積，使蛋糕的口感營養價值很高，其次，油有助於蛋黃的乳化，保持其中的水分，使蛋糕的口感更好，還有玉公尺油。

清澈透明，香氣四溢，更適合製作蛋糕。

蛋糕是一種古老的糕點，一般在烤箱中製作，蛋糕是以雞蛋、糖、小優盲小麥粉為主要成分製成的。 取牛奶、果汁、奶粉、奶粉、色拉油。

水，起酥油。

泡打粉作為輔料。 它被攪拌、調製和烘烤製成海綿狀糖果。 蛋神空蛋糕是一種義大利面，通常是甜的，典型的蛋糕是以烘烤的方式製作的。 蛋糕的主要成分是麵粉和甜味劑（通常是蔗糖）。

粘合劑（通常是雞蛋，素食者可以代替麩質和澱粉）、起酥油（通常是黃油或人造黃油、濃縮果汁用於低脂肪含量的蛋糕）、液體（牛奶、水或果汁）、香料和膨鬆劑（例如酵母或發酵粉）。

為什麼要用玉公尺油做蛋糕？ 使用其他油不可以嗎？ 做玉公尺，做蛋糕的時候，用玉公尺油，他不是沒有油味，如果放其他油，他有生油味呃呵呵，忌廉就可以了。

玉公尺油是用來做蛋糕的，因為玉公尺油是無味的，蛋糕的味道不會佔主導地位，也不會影響蛋糕的味道。 其他油類，如公尺油等無味油類均可，加油主要起到增加蛋糕風味、促進脫模的作用。 因此，其他無味的油也可以。

好吧，您可以使用其他油，但它們沒有玉公尺油的味道。 因為玉公尺油與蛋糕發生了奇妙的化學反應，然後又形成了另一種新物質，這使得蛋糕非常好吃。

親愛的，你為什麼要用玉公尺油做蛋糕，你不能用其他油嗎？ 你不需要玉公尺油，你可以用花生油。

也可以用其他油，但味道可能不如玉公尺油，建議用玉公尺油更好。