如何淹死泡菜？ 淹死老泡菜的做法

首先，將大白菜的葉子稍微切掉，然後放在一邊。

姜、蒜、蔥根據個人口味切成薄片，洗淨搗碎。

然後用清水洗淨大白菜，將水晾乾，將大白菜切成菱形，然後倒入鍋中，撒上鹽醃製，然後除去淹沒的水。

然後將各種調味料放入鍋中，與捲心菜一起攪拌，然後放入罐子裡，封口，禁止通風。 一周後，美味清爽的醃白菜就可以吃了。

泡菜又稱泡菜，是以醃製和用鹽調味為主的蔬菜，鹹味濃郁，可以長期儲存。 它可以直接作為一頓飯的佐料，也可以作為烹飪原料（例如雪蘑炒豬肉絲、擔擔麵中的芥末等）。 它在鹽水較多的沿海地區很常見，被用作冷菜的主要成分或調味品。

醃製泡菜的方法其實很簡單，很容易製作。

溺水香菜快餐法：選新鮮香菜洗淨，用精鹽揉捏，放入容器中，加入淡醬油和調味料，芝麻醬：將蔥、姜、蒜剁碎成碎塊：浸泡一小時後食用; 酥脆可口，回味無窮。

讓我向你介紹乙個"五香蘿蔔條。 將蘿蔔切成筷子粗的塊，用鹽醃製兩個小時，淋幹，晾乾至半乾。 然後，將一斤蘿蔔條、一兩香粉、一兩種口味、一勺糖混合壓實在罐裝瓶中。

放在陰涼處半個月，然後就可以吃了。

總結。 你好！ 醃製老泡菜和蘿蔔乾的配料：

青蘿蔔、辣椒油、鹽、醬油、花椒、調味料、糖，步驟：1蘿蔔乾在曬之前，一定要注意天氣預報，選擇晴朗的天氣晾乾，否則蘿蔔乾在陰天容易發霉。

首先，選擇新鮮的綠蘿蔔，用清水洗淨蘿蔔，然後切掉蘿蔔的兩端。 蘿蔔皮也是美味的部分。

你好！ 醃製老醃蘿蔔乾所需配料：青蘿蔔、辣椒油、鹽、醬油、花椒、調味料、砂糖、步驟：

1.蘿蔔乾在曬之前，一定要注意天氣預報，選擇晴朗的天氣晾乾，否則蘿蔔乾在陰天容易發霉。 首先，選擇新鮮的綠蘿蔔，用清水洗淨蘿蔔，然後切掉蘿蔔的兩端。

蘿蔔皮也是美味的部分。

2.白蘿蔔全部去皮後，用刀均勻切成約1厘公尺厚的薄片，然後將3或4片蘿蔔片疊在一起，切成約1厘公尺寬的條狀。 3.

將蘿蔔全部切成條狀後，放在室外通風的院子裡，或陽台外的窗台上，放上透氣的紗布或鐵絲網，或用透氣的窗簾，或放在木板上，將蘿蔔壓平晾乾，注意將晾乾的蘿蔔適當翻過來，直到蘿蔔變乾。 晾乾幾天左右。 蘿蔔晾乾後，貯存於透氣紗布中，置於陰涼通風處。

4.食用時，取出一些蘿蔔乾，在水中浸泡30分鐘，洗淨兩次，洗去灰塵，將蘿蔔條清洗乾淨以備後用。 5.

用油加熱鍋，加入花椒和配料，用小火煎，將花椒炒至略微燒焦，然後取出花椒。 將炒好的胡椒油倒入蘿蔔條中，再加入鹽、醬油、辣椒油、砂糖，攪拌均勻，放入保鮮盒中，放置一夜。

您好回答，我正在為您查詢相關資訊，請稍候您好，我為您找到的相關資訊如下，配料有黃瓜、胡椒、花生、大蒜、胡蘿蔔、紅辣椒、橄欖油、味精、醬油和配料。

做法一：黃瓜洗淨切成短條，辣椒切成兩刀，洗淨後在鍋中輕輕焯一下，取出瀝乾水分，放涼。 將花生去皮，煮兩分鐘。

2.將醬油、花椒、配料放入鍋中，再放入少許冰糖、白酒、薑片、小紅辣椒，煮沸後加入少許味精，再滴少許橄欖油或芝麻油。

3.冷卻後，倒入冷卻的黃瓜和花生，攪拌均勻，就可以吃了。

1.在市場上購買大桶。

2.順便買一些芥末麵疙瘩。

3.用水清洗芥末麵疙瘩。

4.將芥末麵疙瘩放入乙個大桶中。

洗淨後，只需在其中加入更多的鹽，然後再次按壓即可。

1.陶瓷蔬菜罐和蔬菜石。

2、大白菜、捲心菜共20斤，芹菜適量（約2斤）應用冷水洗淨，以備後用。

3.醃菜食鹽1公斤，鍋中炒乾冷，花椒粒2兩，茴香10片碎花瓣，辣椒2兩，姜2兩。

4.在水槽底部放上合適的3個調味料，少量的芹菜段，然後放一層白菜，5個，然後重複4個的順序，直到菜吃完，如果捲心菜沒有吃完，水箱裡就滿了，然後讓蔬菜醃製幾個小時， 菜下，然後把剩下的蔬菜放進去，最後把適量的調味料放進去3個，把蔬菜石壓在上面，第二天把生水倒入水槽裡，直到菜還沒吃完。食用至變酸。

解決方案如下：

1、食用前：如果泡菜太鹹，可以先用清水清洗後再吃，如果鹹度太高，可以延長在水中浸泡的時間;

2.食用時：可加入適量的糖和醋，以掩蓋菜餚的鹹味。

醃製是讓大量的鹽分滲入食物組織中，達到儲存食物的目的，經過醃製加工後的食品稱為醃製製品，醃製製品包括醃製蔬菜、醃製肉類、醃製禽蛋、醃黃瓜、醃製蘿蔔乾等。

方形引擎蓋的解決方案如下：

1、食用前：如果泡菜太鹹，可以先用清水清洗後再吃，如果鹹度太高，可以延長在水中浸泡的時間;

2.食用時：可加入適量的糖和醋，以掩蓋菜餚的鹹味。

醃製是讓多餘的鹽分滲入食物組織中，達到儲存食物的目的，經過醃製加工的食物稱為醃製製品，醃製製品包括醃製蔬菜、醃製肉類、醃製禽蛋、醃黃瓜、醃製蘿蔔乾等。

以下是醃製泡菜的方法：

配料：青椒、醬油等

1.首先，將辣椒清洗乾淨。 有些人習慣於將辣椒晾乾幾天，以去除水分和枯萎，然後醃製它們用於宴會。

2.洗淨後，控制水分，晾乾，從側面切一把刀，開啟。 它也可以切成段或塊，無需切割或研磨。

3.將更多的醬油倒入容器中，然後將辣椒放入其中。 蓋上蓋子醃製，你就可以開始了。 這是最簡單的醃製方法。

4.為了加深口感，可以切一些蔥、姜和蒜，和花椒一起放入辣椒中。 醃製後味道更好。

5.如果你不怕麻煩，你可以先把醬油加工好，然後醃製。 看一下方法：鍋燒熱後，將丹苷倒入花生油中，放入蔥、姜、蒜、花椒，炒香，倒入醬油煮沸。 冷卻後，倒入辣椒。

6.也可以先用鹽醃製辣椒，然後取出浸泡在醬油中。 最好將其存放在冰箱中並新鮮食用。

說到醃菜，很難幫到乙個東北人，因為過去東北的冬天比較冷，所以家家戶戶都會醃菜，而且各有各的本領，一般是醃蒜蓉、醃黃瓜、醃蒜蓉、醃豆、醃青椒、冷黃瓜、冷豆腐皮等，桌上放幾盤煞子緩解油膩和酒味， 今天就和大家分享一下我們這邊的傳統泡菜配方，不僅清脆爽口，而且方法簡單，封存半年也不錯。

材料：黃瓜6根，胡蘿蔔1根，姜2片，大蒜2次，紅泡椒少許，花椒適量，八角茴香適量。

調料：鹽1勺，糖1勺，淡醬油1勺，陳醋1勺，極鮮1勺，東谷醬油2勺，冰糖品質。

1.準備6根黃瓜，先去頭去尾，從中間切開，對半，然後切成5厘公尺長的小段，放入鍋中，半根胡蘿蔔，先切成厚片，再切成長條，與黃瓜放在一起，撒上一把鹽， 一小撮糖，小錚抓著，用手攪拌均勻，放在一邊醃製乙個小時。

乙個小時後，從黃瓜中取出水分，用手擠掉多餘的水分，然後放入另乙個鍋中。

3.咱們準備食材，一小塊姜，先切成薑片，再切成薑絲，放入小的悶源盆中備用，一小把大蒜切成蒜片，與姜放在一起，兩個紅泡椒去籽，切成菱形片，一起放入盆中。

4.幾粒，二星茴香，倒入蔥薑和紅泡椒，轉小火煮3分鐘，帶出食材的香味。

幾分鐘後，將煮沸的汁液倒入小盆中冷卻備用，然後將汁液倒入醃黃瓜中，用筷子拌勻，密封保鮮膜，放入冰箱醃製24小時，即可食用。

閉幕致辭：醃黃瓜絕對是開胃菜中的第一道菜，每年夏天都有黃瓜上市，醃黃瓜不僅堅韌而且耐嚼，一口一口酥脆，非常適合粥和饅頭配酒。

爭論泡菜寬度的正確方法如下：

配料：捲心菜、大蒜、青蔥、青芽、黃瓜枝、鮮紅辣椒、蘿蔔、扁豆、生薑、大蒜各250克、乾辣椒100克、花椒100克、姜100克、鹽150克、白酒40克、紅糖80克。

對辛奇罐進行消毒和清洗，然後用乾淨的布擦乾。 將2公斤冷開水倒入罐子中，放入鹽和乾辣椒，亮胡椒，生薑，紅糖和白葡萄酒製成辛奇水。 將所有要浸泡的蔬菜洗淨，放入罐子中晾乾，蓋上蓋子，沿壇加水，並經常檢查壇的邊緣不要缺水，這樣可以浸泡7-10天。

這是泡菜的正確方法：

材料：500克大白菜（或其他蔬菜）。

鹽 50 克。

大蒜3瓣。

生薑 1 小塊。

乾辣椒要適量調味（可依個人口味調整）。

步驟：將白菜洗淨，掰成大小合適的小塊，放入鍋中讓荀丹猜猜。

在鍋中加入鹽，均勻地撒在每塊捲心菜上，揉搓幾分鐘，使水滲出。

將泡菜壓入密封容器中，並用重物壓實，使捲心菜完全浸沒在鹽水中。

將密封容器置於陰涼處，根據溫度和個人口味發酵約3-4天。

發酵後，取出泡菜，表面的鹽洗淨，晾乾備用。

將大蒜和生薑切碎，將乾辣椒切成小段，加入泡菜中攪拌均勻。

將調味好的泡菜放入密封容器中，冷藏以獲得更好的口感。

注意事項：捲心菜應嫩脆，用清水沖洗以去除雜質。

鹽的量要控制好，過多或過少都會影響泡菜的味道。

醃製時應密封存放，以免汙染空氣。

泡菜應存放在乾燥的環境中，以防止發霉。

食用前，將表面的鹽洗淨，並根據個人口味加入適量的調味料。

醃製的大蒜芽。 配料：蒜芽、陳醋、花椒、茴香、肉桂、月桂葉、五香粉、食用油。

製備方法：1.蒜芽（suan tai），又稱蒜毛，捏掉太舊的部分，洗淨切成小塊。

2.準備醬汁。 將油放入鍋中，加熱，倒入五香粉，蓋上蓋子，將胡椒粉、茴香、肉桂、月桂葉倒入，輕輕翻炒; 倒入陳醋，醋煮沸後關火。 將醬汁倒入乾淨的碗中。

3.在盛有醬汁的碗中加入適量的開水，靜置，等待醬汁冷卻，倒入切碎的蒜芽，浸泡配菜。

4.浸泡約2-3天後，可直接食用或與辣椒油混合食用。

泡菜。 配料表：黃瓜、辣椒、鹽、糖、陳醋、大蒜、生薑、白葡萄酒、花椒。

製備方法： 1、黃瓜、辣椒洗淨晾乾; 在黃瓜上撒上鹽，醃製3小時。

2.鍋中倒入適量的水、糖、陳醋（黃瓜與陳醋的比例為10：1），煮沸，放涼。

3.將生薑和大蒜切成薄片; 將黃瓜、青紅辣椒、薑片、蒜片放入乾淨的容器中，倒入煮沸冷卻的醬汁，倒入適量濃酒，醃製7天。

泡椒。 配料表：青紅辣椒、鹽、薑片、花椒、烈酒、水。

製備方法： 1.辣椒洗淨晾乾。

2.鍋乾熱後，將薑片、花椒和鹽用小火炒香，倒入適量清水煮沸。

3、加入適量白酒攪拌均勻，將青椒、紅辣椒煮沸1-2分鐘，加熱後放入乾淨的無水瓶中，倒封放涼，置於陰涼處儲存30天。

醃製的芥菜。 成分：芥末心、鹽。

做法：1.將芥末心洗淨，然後用手將蔬菜揉搓均勻。

2.將菜放入沸水中，煮一分鐘多一點。

3.將蔬菜舀起，放入容器中。

4.剛煮好的水冷卻後，倒入裝有芥末心的容器中，將芥末心浸入水中。

5.浸泡半個月後即可食用。