冷沙拉無骨鳳爪怎麼做，無骨鳳爪怎麼做 無骨鳳爪怎麼做

成分。 成分。

雞爪。 2磅。

芝麻油。 1勺。

醬油。 3勺。

缺乏油耗。 1勺。

醋。 3勺。

糖。 1勺。 姜。 量。

蒜。 適量的岩石。

芫荽。 量。

步驟。 1.將雞爪放入鍋中，煮約15分鐘。

2.用冷水煮熟後立即沖洗。

3.用刀，您可以先在直骨上輕輕劃一刀輕鬆去除骨頭。

4.接下來，以相同的方式去除四個聽小骨。

5.取出一大堆骨頭。

6.去骨雞爪。

7.將大蒜切碎，生薑切絲，將香菜切成小段，放在一邊。

8.將香油、醬油、油、公尺醋、糖、大蒜、姜、香菜放入去骨雞爪中，攪拌均勻。 在冰箱中醃製乙個小時。

技巧： 要去骨，從一根直骨頭開始，然後是四塊小骨頭。

用無骨鳳凰腳準備冷沙拉。

雞爪，切爪子，去指甲。 在爪子後面抓撓。

將爪子放入鍋中煮沸，生薑，酒，鹽。 煮沸後，櫻花燉一會兒，這時調味料就準備好了。

大蒜，生薑。 糖。 鹽。 搗碎成泥。 加入醋，攪拌均勻，放在一邊。

拿起煮熟的，用清水洗幾次，用冷水浸泡，徹底浸泡，然後用剪刀剪掉骨頭。

骨肉分離，

爪子、爪子和爪子的背面都是肉。

過濾剛剛準備好的蒜蓉醋醬。

攪拌均勻，過一會兒放在一邊。

把用過的鍋、鍋、剪刀放好。 洗滌後。

然後加入辣椒油、芝麻油和切碎的大蔥。

最後，攪拌均勻,,,沒關係

1.方法1：

材料：雞爪800克、蔥3根、鹽適量、八角1顆、花椒適量、大蒜1個、料酒1湯匙、植物油1湯匙、香油1茶匙、油辣椒1湯匙、蠔油1 2湯匙。

準備好所有材料。

將雞爪洗淨，放入鍋中。 鍋中加水，蓋上雞爪。

用大火煮沸，關火併洗掉泡沫。

鍋中加入水、洗淨的雞爪、八角、料酒，用大火煮沸，轉小火煮30分鐘，直到雞爪煮熟。

將大蒜切碎，將蔥切成切碎的大蔥，以備後用。

鍋中加入一湯匙植物油和一茶匙芝麻油，用小火加熱，加入四川花椒，翻炒至香。

舀起胡椒粒，加入蒜末，翻炒至香。

加入油、辣椒、蠔油，翻炒至紅油。

加入大量的水和鹽煮沸，煮沸並關火。 加入切碎的蔥，攪拌均勻，倒入容器中冷卻。

將煮熟的雞爪洗淨數次，然後用冰水浸泡一小時。

帶上一次性手套，將浸泡過的雞爪去骨。

將去骨雞爪在冷卻的醃料中浸泡 5 小時以上。

取出即可食用。

2.方法二：

雞爪洗淨，放入鍋中，用水煮2分鐘。

將煮熟的雞爪在冷水中浸泡一天一夜。 然後開始剔骨。 剔骨工具：剪刀。

用冷水清洗帶骨的爪子。 之後，是時候開始混合了。 一定要用手混合，讓它味道好。 當然，有必要戴上一次性袋子。

餵食順序：雞爪+大蒜（蒜蓉切成薄片）+糖。 開始手工混合。 等到混合物均勻後，再加入醬油+醋+雞精味精+辣椒油。 混合並調味至所需口味，最後加入花生和大蔥。

3.方法3：

首先，在冰箱裡冷藏一大盆冰塊，提前冰塊，至少四個小時，也可以提前一天冰塊！

將雞爪在水中浸泡半小時左右，將水在鍋中煮沸，將料酒放入雞爪中，將雞爪在水中煮沸20至30分鐘，然後迅速將水放入水中洗個澡，放入冰水中冷卻， 冰塊後的雞爪放在冰箱裡放乙個小時，把骨頭拿出來！

用牙籤輕輕切開手上的雞爪，雞爪是一段一段的，用手按壓關節，去除上翹的骨頭，與四個腳趾的操作相同。

將雞爪換成刀，將小公尺椒切碎，香菜切開，蒜蓉切碎，加入鹽、淡醬油、白醋、蠔油、糖、辣椒油、芝麻油攪拌均勻，邊攪拌邊品嚐味道，最後撒上白芝麻！

1、材料：雞爪500克、料酒100克、姜3塊、蔥3根、大蒜1頭、糖2勺、香菜5根、油1勺、檸檬2片、小公尺辣椒3個、生抽4勺、香醋4勺、黑醬油1勺、泡椒4個， 2勺辣椒油。

2、買回來的雞爪在室溫下解凍清洗乾淨，有些帶釘子的雞爪需要用剪刀剪掉。

3、加入半鍋冷水，然後倒入加工好的雞爪，加入薑片、蔥和料酒。

4.冷水**，記得用冷水，將水煮沸10分鐘。

5.鍋放開後用冷水浸泡，然後開始去骨，其實並沒有想象中那麼難，尤其是煮熟的雞爪去骨，先用刀在雞爪背面切一刀。

6.然後在反面做一把刀，分別抓住中間的雞爪和骨頭，來回掰幾下，就可以輕鬆拔出雞爪和雞骨頭。

7.然後在去骨雞爪中加入蒜末、小公尺胡椒、淡醬油、黑醬油、香醋、油、糖、泡椒、辣椒油、檸檬和香菜。

8、辣椒的比例可根據需求控制，然後冰箱可防止醃製幾個小時到半天。

冷雞爪：將雞爪洗淨切成兩半，然後焯水，在鍋中煮15分鐘。 取出超冷水浸泡30分鐘，然後放入保鮮盒中，加入辣椒、蔥、薑蒜、醬油、醋、糖和鹽，攪拌均勻，密封後放入冰箱過夜食用。

雞爪涼沙拉是網紅開胃菜，酸辣爽口，很適合夏天吃。 方法也比較簡單，下面就和大家分享具體的方法比較方便。

01 先把雞爪洗乾淨，然後用刀切成兩半。

02 之後，將辣椒切成圈，將蔥切成斜片，將姜和大蒜切碎以備後用。

03 接下來，將雞爪放入鍋中，用開水焯水，通常焯2分鐘左右。

04 然後用清水沖洗乾淨，然後將雞爪放入鍋中，加入適量的料酒和薑片，煮15分鐘至熟透。

05 接下來，讓煮熟的雞爪冷卻，然後用高州手冷水浸泡約30分鐘。

06 最後，將浸泡好的雞爪放入容器中，加入辣椒、蔥、薑蒜、醬油、醋、糖和鹽，攪拌均勻，放入冰箱。

雞爪洗淨，去掉指甲，去掉大小骨頭。 將雞爪切成兩塊，將水燒開，倒入雞爪，放入鹽、薑片、公尺酒等除去異味，待水沸騰後，再煮7分鐘。 用冷開水沖洗並瀝乾。

將冷開水倒入盆中，加入花椒、野花椒、薑片、冰糖和辣椒。 將瀝乾的雞爪倒入湯料中，放入冰箱浸泡一天以上。

無骨鳳爪怎麼做

食材：雞爪一斤，野辣椒。

輔料：生薑、大蒜、花椒、白醋、公尺酒、食鹽、雞精、冰糖、辣椒。

無骨鳳爪的家常做法：

1.雞爪洗淨，去掉不帶雞爪的指甲，用刀刮雞爪背，取出大骨頭，用同樣的方法取出幾根小指的小骨頭;

2.雞爪切成兩塊，鍋裡水燒開，倒入雞爪，放鹽、薑片、公尺酒、醋、花椒除去異味，待水沸騰後，再煮7分鐘;

3.從鍋中取出後，用冷開水沖洗乾淨，然後瀝乾水分放在一邊;

3.先將少量冷開水倒入盆中，放入花椒、野花椒、薑片、蒜粒、鹽、雞精、白醋、冰糖（最好用冰和帕納糖，白糖也可以），辣椒;

4.然後將瀝乾的雞爪倒入準備好的湯料中浸泡，湯應蓋住雞爪，放入冰箱，浸泡一天以上。

技巧：

1、雞爪腥後，一定要用水冷卻，這樣可以起到提神的作用，加醋和冰糖也可以起到提神的作用。

3.最好將雞爪浸泡一天以上，每隔幾個小時就要翻動一次，以增加風味。

材料：雞爪適量、蒜瓣6瓣、南韓辣椒醬1勺、番茄醬2勺、料酒少許、醬油1勺、姜少許、蔥蔥少許。

1.首先準備適量的雞爪，然後將雞爪洗淨。

2.再次切掉指甲，這樣當你煮的時候，雞爪的難聞氣味就會從指甲裡出來。

3.洗淨後，放入冷水鍋中，撇去血泡，備用。

4.將煮熟的雞爪取出，放入冷水中，然後用刀去掉骨頭。

5.鍋裡放油，加熱後在鍋裡加入大蒜，香味就會爆裂。

6.然後加入辣椒醬、醬油、番茄醬和雞爪，翻炒均勻。

7.倒入高壓鍋中，不要加水，按壓15-18分鐘。

8.將壓榨好的放入炒鍋中，倒入白芝麻，翻炒一會兒。

材質：主要材質雞爪 700g

調料

食鹽適量，八角1顆，花椒適量，生抽醬油適量，調和油適量，月桂葉1片。

紅燒雞爪去骨的做法1.從雞爪上取下指甲並將它們洗淨。

2.食材準備好了。

3.將洗淨的雞爪在熱水中焯水。

4.用冷水沖洗。

5.用油炒韭菜、生薑和八角。

6.倒入雞爪和少許醬油翻炒。

7.倒入適量水，放入花芯大辣椒盒中煮沸。

8.倒入高壓鍋中。

9.燉5-10分鐘。

10.冷卻後，即可裝載和租用。

去骨雞爪去骨法。

無骨雞爪的製作方法很簡單，也可以在家做，下面介紹的方法在家是常見的做法，工廠的做法比較工業化和簡單，但是不適合在家做，因為家裡很多機器都沒有，專業的無骨雞爪師傅是速度無法比擬的， 下面就來介紹一下如何在家做一把刀無骨鳳爪，真的是超快超方便，安全又更衛生，正確的方法就是這麼簡單。

剔骨步驟。 煮雞爪。

1、選擇無骨雞爪的雞爪，一定是那種超大的雞爪，太小的雞爪沒有肉，很難挑，抬鑰匙後也不好吃。 去掉去骨鳳爪的雞爪，切前剪掉指甲，把指甲剪掉放在鍋裡煮，烹飪過程中不要選擇太多的火，也不要關火，要一直煮，否則雞爪不好煮， 雞爪完全煮熟後，最好加最大火燉五分鐘，然後轉小火燉15分鐘左右，這個過程可以幫助雞爪和雞骨頭分離。

將雞爪浸泡在冷水中。

2.煮熟的雞爪要靜靜地變亮，在冷水中迅速冷卻，這一步很重要，通過熱脹冷縮的原理，使雞爪能夠實現快速分離過程，水必須比較冷，放入冷水中冷卻後，雞爪在去骨過程中不易破皮， 這將使面板和肉更有肌肉感。

雞爪去骨。 3.取下煮熟的雞爪，手掌放在板上，用刀在每個指甲和腳趾後部畫一把刀。 一定要選擇鋒利的刀，這樣操作起來更容易、更方便。

無骨雞爪。 4、去骨的正常過程是左手撿起雞爪，右手捏住雞爪的指骨，從左向右推，整個小骨頭就會被取出來，這樣就可以把所有的骨頭都拿出來。最大的骨頭也是這樣取出來的，煮熟後用冷水浸泡過的雞爪非常好吃。