大蒜鳳凰腳怎麼做，大蒜鳳腳怎麼做

食材：雞爪調味。

蒜蓉辣醬調味。

黑醬油調味。

糖：適量。

料酒品嚐。

澆水適量 方法：

1.洗雞爪，剪掉指甲。

2.將雞爪放入冷水中開始煮沸，在水中加入少量料酒。 根據您喜歡的口味，將水煮沸並煮 5 到 10 分鐘。

3.將煮熟的雞爪在冷水中冷卻並瀝乾。

4.在平底鍋中放入少量油，倒入醬汁，炒至香。 醬汁：蒜蓉辣椒醬，少量黑醬油，少許糖。

5.然後加入雞爪翻炒，加少量水煮沸。 烹飪時，用勺子將醬汁倒在雞爪上。

6.一旦雞爪完全上色，就可以開始了。

溫馨提示： 1.雞爪一定要用冷水煮，這樣才能更好地去除汙垢。

2.將煮熟的雞爪放入冷水中，使其更有彈性。

3.在醬汁中加入深色醬油，使雞爪顏色更好。

4.蒜蓉辣醬是鹹的，加入少量糖可以中和。 如果醬汁本身是甜的，就不要加糖。

1.將雞爪浸泡除去血跡，去掉爪尖，將鍋中的冷水焯水撈出備用，將大蒜切成蒜末。

2、鍋中加入植物油，加入蒜末小火攪拌至香，加入番茄醬、辣椒醬、辣椒麵、淡醬油和料酒，攪拌均勻，放入焯過的雞爪中火攪拌均勻。

3.加入食材未使用過的水，用大火、中低火煮沸，加入食材未用過的水，用大火煮沸，用中低火煮沸。

4.當湯裡剩下一半的雞爪時，可以關火，撒上白芝麻。

把雞爪煮熟，用冷水舀起，加入蒜末、香菜、芝麻油、辣椒，就大功告成了！

蒜蓉碾鳳腳的做法：

1.去除雞爪上的腳趾尖和雜質，洗淨乾淨; 大蒜去皮切成細泥，埋在銀子裡; 大蔥一半切成花，另一半用蔥打結; 將姜切成薄片，另一半切成薄片;

2.鍋洗淨，放水煮沸，雞爪焯水，除去異味，撈出洗淨。 另一鍋加水，放入雞爪蔥、薑片、料酒，煮沸後改小火，快熟了放鹽，趁熱把雞爪骨頭全部去掉;

3.燒油，將蔥花碎、薑末、蒜蓉炒熟，香香過後，倒入適量原湯，加入味精和胡椒粉，將刀片和蝴蝶煮成醃料，再將去骨後的雞爪放入鍋中浸泡，鍋熄火， 待其自然冷卻後，拿出來吃，如果蒜味不夠，也可以將雞爪從鍋裡調出來，再加入適量的蒜泥拌勻。

成分：

食材：鳳腳500g

輔料：油適量、鹽適量、月桂葉適量、八角茴香適量、青蔥適量、大蒜適量、四川花椒適量、乾辣椒適量、淡醬油適量、冰糖適量、方法：

1.雞爪洗淨，放入鍋中，盛有料酒和香蔥。

2.準備好所有香料。

3.在鍋中加熱油，將冰糖煎成糖色。

4.浸泡在水中的鳳爪。

5.加入所有香料，繼續翻炒。

6.翻炒至鳳腳香，加入兩勺淡醬油調色。

7.加入一碗水燉煮，放入高壓鍋中煮15分鐘。 能。

醬汁雞爪

材料：雞肘1個，黑豆醬1-2大匙，紅辣椒2個（切碎），蒜末、麥芽糖、白醋、蠔油適量，醬油1大匙，黑醬油適量。 另一種是糖、味精和鹽。

方法：

1.將雞爪放入裝有白醋和麥芽糖的水中煮一會兒，然後舀起。

2.用熱油煎至雞爪完全浸透，雞皮和骨頭完全剝落。

3.將蒜蓉、紅辣椒、豆豉炒香，調整調料，即用醬油、耗油味精等，再用風爪蒸30分鐘左右！

酸辣雞爪

材料：雞爪1斤，大蒜2兩，少許香油，白砂糖，公尺醋，醬油，辣椒醬，鹽。

方法：

1.將雞爪洗淨，切成兩半。

2.將熱水倒入鍋中，加入料酒、薑塊和雞爪，煮10-15分鐘，將雞爪徹底煮熟。

3.將煮熟的雞爪在冰水中攪拌，使雞爪酥脆，表面的口香糖被洗掉。

4 .準備乙個大碗，將大蒜切碎，加入糖、公尺醋、醬油、辣椒醬、鹽、香油攪拌均勻，然後放入雞爪繼續攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製半天以上，期間記得將雞爪翻過來。

泡椒雞爪

配料：新鮮雞爪、青蔥、生薑、大蒜、月桂葉、肉豆蔻、少許鹽。

方法：

1.將雞爪從中間切成兩半。

2.將蔥、姜、蒜、月桂葉、肉豆蔻和少許鹽放入砂鍋中煮沸，加水煮20分鐘（水量表示浸泡了多少雞爪），然後放入搪瓷或陶瓷盆中冷卻。

3.將雞爪放入陶罐中（水覆蓋雞爪），加入料酒、鹽，煮30分鐘。

4.將雞爪放入煮沸冷卻的湯中（只需將雞爪浸入水中），將泡椒切碎，將汁液倒入雞爪中，如果怕弱，也可以放少許鹽。

5.將浸泡好的雞爪在室溫下放置2-3天。

我們賣的是台灣紅燒牛肉麵，你想知道的烹飪方法和調味料都是商業機密，所以我們只教你簡單的： 將牛腩切成小塊 比大指稍大 用四川郫縣豆沙翻炒至變色，加入五香粉料酒， 冰糖，少許淡醬油，再炒至香味散去，再加水，用小火燒開水，煮三個小時。歡迎吃台灣紅燒牛肉麵。

您可以參考同名的QQ。

食材： 8-10個雞爪

材料：姜2片，料酒少許，糖和大蒜很多，最好準備一些泡椒。 一小撮鹽。

做法： 1雞爪浸泡在水中，血被擠出來

2.準備一鍋水，加入薑片、少許料酒，將浸泡好的雞爪煮10-15分鐘

從冷水中取出

3.在做之前，先剪掉雞爪子的腳趾甲，然後分解它們

4.切碎或切成薄片的大蒜 只要方便品嚐即可加入泡椒粉，並根據個人口味加入鹽的量

然後將所有的糖末和大蒜倒在腐爛的雞爪上

5.放入購物袋中，放入冰箱冷藏6小時以上

蒜蓉爪的配料（2）：

材料：750克雞爪。

調味料：大蒜（白皮）20克，蔥10克，生薑10克，料酒10克，鹽15克，味精3克，胡椒粉2克，植物油10克。

蒜薪爪的特點（2）：

蒜蓉醬濃郁，潔白爽口，雞爪肥軟，鹹味鮮鮮微辣，特色十足。

蒜爪的準備（2）：

1.去除雞爪上的腳趾尖和雜質，洗乾淨; 將大蒜去皮，切成細泥; 大蔥一半切成花，另一半用蔥打結; 將姜切成薄片，另一半切成薄片;

2.鍋洗淨，放水煮沸，放入雞爪焯水，除去異味，撈去洗淨。 另一鍋加水，放入雞爪蔥、薑片、料酒，煮沸後改小火，快熟了放鹽，趁熱把雞爪骨頭全部去掉;

3.燒油，將蔥碎、薑末、蒜蓉炒熟後，倒入適量原湯，加入味精、胡椒粉，煮成醃料，然後將去骨後的雞爪放入鍋中浸泡，鍋熄火，待其自然冷卻， 拿出來吃，如果蒜味不夠，也可以把雞爪從鍋裡調出來，再加入適量的蒜泥拌勻。

材料：嫩雞爪800克。

材料：青黃瓜25克。

調味料：大蒜10克，蔥末2克，薑末2克，精鹽3克，味精2克，酒麴酒10克，辣椒油10克，香油15克。

方法】1）去除雞爪上的雜質，沖洗乾淨。將炒鍋放在火上，舀入清水，放入雞爪，煮沸，轉小火煮熟，拿起放入冷開水冷卻。 然後，剝掉爪子的所有骨頭，切掉爪尖，用冷開水沖洗乾淨，瀝乾水分，將每只爪子切成3塊。

2）將黃瓜切成小片，放入裝有雞爪的大碗中，加入大蒜、蔥末、薑末、精鹽、味精、酒麴、酒麴、辣椒油、香油等調味品，攪拌均勻，放盤。

材料：雞爪400克，青椒二至三個，大蒜、姜、花椒適量 1.雞爪洗淨，去掉指甲，放入碗中，放入高壓鍋中蒸熟。2. 呼吸後10-12分鐘，Paw Paw完成桑拿並洗澡！ 3.炒鍋燒油，放入花椒，稍微炒一炒後撈去（老公不喜歡吃花椒），炒薑蒜，再加入辣椒，翻炒，將蒸好的雞爪湯倒過來，再用適量的淡醬油、雞精、鹽、 攪拌均勻，調味，並形成果汁。

4.倒入蒸好的雞爪翻炒至色澤均勻可口，辣雞爪出鍋！！

準備大蒜雞爪的步驟。

1.1）將生雞爪沖洗乾淨。剪掉雞指甲。

2.2）切成小塊，加入生薑、鹽和白葡萄酒，冷藏醃製1小時。

3.3）在鍋中加入冷水，加入雞爪。應將水浸沒在雞爪上，並將水煮沸以舀去血泡。 加入四川胡椒和肉桂，燉1小時至變軟。

4.4）準備湯，蒜末，醋和糖。攪拌混合。

5.5）將雞爪放在盤子上，倒入肉湯。冷的時候可以吃。

以下是大蒜雞爪的製作方法：

工具 配料：雞爪、月桂葉、八角、肉桂、當歸、小茴香、胡椒、生薑、大蒜、小公尺辣、蔥、乾辣椒、泡椒、鹽、糖、味精、胡椒粉、糖、料酒、淡醬油、黑醬油、辣椒油、芝麻油。

1.將薑蔥2片放入食材中，加入鹽和料酒兩勺，蓋上赤橋蓋，大火煮12分鐘。

2.煮雞爪時，將食材切成碎塊，用冷水煮熟並沖洗乾淨，然後在冷水中浸泡幾分鐘。

3.去指碼，用剪刀掰開兇猛的鎧甲，或者可以把大骨頭取下來，把食材的核心分開加進去。

4.加入超市買的切碎的胡椒醬一勺，鹽一勺，雞精一勺，糖一勺。

5.與少許胡椒粉、一勺淡醬油、一勺陳醋、幾滴紅油和芝麻油混合。

6.加入一小碗涼白沸騰的白油，與一小半勺黑醬油混合均勻，放入冰箱冷藏2-3小時即可食用。