做臭幹種子最正宗的方法

成分。 豆腐。

200克。 賦形劑冰雹爐渣。 油。 量。

燒烤食材。 量。

酒。 量。

清芳. 量。

步驟。 1.將豆腐打成小塊。

2.四塊綠色方塊，適量即可。

3.加入水和料酒製成果汁。

4.混合的汁液靜靜地浸泡著源頭上的豆腐塊。

5.蓋上蓋子，可以放進冰箱裡，但怕弄得冰箱發臭，就不收起來，只放在廚房裡。

6.24小時後，時間可以更長，第一次做一半魚苗，剩下的放一整天再做。 油是熱的，兩面反覆油炸，這樣油就不浪費了。

撒上香菜和洋蔥泡沫也很好。

先準備食材！

步驟2**，用大火加熱油。 然後轉中火，把鍋裡的臭幹種子炒，火不能太大。 油炸至兩面鼓起，幾乎是一樣的。 如果喜歡吃舊的，可以炒兩分鐘以上！！

第 3 步：好的。 它是油炸的。 盤子靈然！

第 4 步：開始澆上醬汁！ 將大蒜切碎，加入辣椒油2湯匙，生抽3湯匙，醋2湯匙，少許糖，雞精攪拌均勻。

第 5 步 好的，將果汁均勻地倒在發臭的幹種子上。 最後撒上香菜！ 好吧！ 香噴噴的尺子可以吃！

1.在小鍋中加入植物油，用小火將臭味的幹種子煎至金黃色。

2.將蔥、姜、蒜切碎，將香菜切成小段。

3.在另乙個鍋中加入少許油，炒蒜蓉醬和豆沙。

4.然後將薑末、大蒜、糖、孜然粉炒熟一會兒。

5.最後加入芫荽末、蔥末和雞精，淋上少許香油攪拌均勻。

6.將臭味十足的幹種子放在盤子裡，淋上準備好的辣蘸醬。

提示1：油炸時油溫不容易過高，用小火煎炸，以利於氣味慢慢散發出來。

2.如果油溫高，會炸得很硬，味道會差一點。

臭幹種子，方法有很多種，一種是燒烤，另一種是臭幹種子，燃燒脂肪腸是非常好的食物。

臭味十足的幹種子可以油炸或蒸，隨心所欲。

艾蒿油炸，又臭又幹。

材料：艾蒿500克，臭幹150克，紅辣椒5個，大蒜3個，鹽1茶匙，雞精少許。

方法]1.準備艾蒿和臭乾水等食材，將艾蒿的老根捏掉，這道菜中可以加入一些紅辣椒，以促進食慾。

2.將臭辣椒乾切成條狀，將紅辣椒切成兩半，蒜碾碎。

3.用刀將洗淨的蘆葦切成三四厘公尺長的小塊，以備後用。

4.炒鍋加熱後，倒入食用油，然後加入蒜泥和紅辣椒，使大蒜的辣味爆裂，然後倒入臭烘乾，開啟火勢快速翻炒均勻。

5.倒入蘆葦，加入鹽和雞精，繼續翻炒2分鐘。

6.蘆葦變色折斷後，可以關火，放在盤子上。

你學會了如何做這道菜嗎？ 是不是特別簡單？ 吃起來比吃肉好，吃得越多香。

在我們的日常生活中，臭味和香味的成分也是很少見的。 最有名的臭食材是榴蓮，實在是太臭了，喜歡吃的人都很喜歡，不喜歡的人連看都不看。 我只是屬於第二種，我根本聞不到，我真的受不了。

不過也有這麼臭的小食材，比較便宜，一塊錢就能買到4小塊臭幹籽。 這種成分的氣味只是一點點，而且因為它是由豆製品製成的，所以在日常生活中仍然很受歡迎。 而且臭幹種子的方法也很簡單，生吃還可以，但是沒有味道。

一般喜歡冷沙拉的時候，放一塊錢的臭幹籽，切成絲攪拌，大蒜和臭幹籽的味道也很開胃。 有時我喜歡簡單地炒，用青椒炒是最簡單的炒菜。 在任何時候，將盤子與餐點和飲料一起提供是很受歡迎的。

聞起來難聞，味道好，這是臭幹種子的特徵。 臭涸的幹種子顏色是黑色的，聞起來很臭，切口裡面是白色的。 它的加工過程也不複雜。

它具有“黑如墨、香如醇、嫩如酥、柔軟如天鵝絨”的特點，在口感上受到很多人的喜愛。 它富含植物性乳酸菌，對調節腸胃有很好的作用，可以增加食慾，促進消化。 一旦製成臭幹種子，營養成分最顯著的變化是合成了大量的維生素B12，這對預防阿爾茨海默病有積極作用。

但任何食材都很好吃，多吃就不容易了，只要適量。

將青椒炒熟，然後將它們熏乾。

1.配料的準備：青椒少顆，洗淨切成厚絲; 8 小塊臭幹種子，洗淨，切成厚絲。

2.將青椒倒入熱油中，加入鹽和糖，快速翻炒變色。

3.倒入臭幹籽，與青椒一起翻炒均勻。

您需要為生產臭幹種子做準備：臭幹種子、大蔥、香菜、大蒜、鹽、燒烤粉、蠔油、孜然粉、水澱粉和白芝麻。 分為3個步驟，詳細操作如下：

第 1 步：變稠調味。

將大蒜、燒烤粉、蠔油、孜然粉、鹽、白芝麻、澱粉放入鍋中攪拌均勻。

第 2 步：炒臭的幹種子。

將鍋中的油煮沸 6 度加熱，加入臭味十足的幹種子並油炸。 煎至外殼變硬。

第 3 步：倒入醬汁。

將臭味十足的幹種子放在盤子上，將醬汁倒在上面，撒上切碎的蔥和香菜。

1、飼餵時間的掌握：從莧菜生長季節開始，根據不同的生長季節，可按5公斤鮮料加4公斤冷開水和公斤鹽的比例，逐一切割各種材料。 也就是說，當季的成分將與成分成比例放置，直到配方中的所有成分都完成。

2.根據配方將當季的新鮮食材（不含雪白菜）洗淨、瀝乾、切碎、煮沸、冷卻，放入水箱中。 用刀背輕輕地將甘草搗碎，切成約50-100公釐。 另外加入花椒、好鹽和冷開水（如果有竹筍汁湯，可以直接用冷開水代替），如果有雪白菜，不需要煮熟，直接洗淨瀝乾，醃製切碎加入。

3.食材放入罐中後，讓它們自然發酵。 一年後，臭鹽水會產生濃郁的香氣和鮮味，然後才能使用。 在自然發酵期間，將鹽水攪拌兩到三次，使其發酵均勻。

使用時，去除醃料後，殘留物仍可作為舊醃料儲存在容器中，並允許繼續發酵。 這有利於為鹽水增添風味。 如果年齡過長，罐內粗纖維殘留物過多，可以取出一部分，然後按比例新增一部分新材料。

臭醃料可以長時間反覆使用，越有價值，味道越濃，浸泡過的臭豆腐的味道越好。

4.油煮沸後，將豆腐在鍋中一朵一炸5分鐘（火勢大時，用小火，中間炒焦）放入外層焦炭中，除去內嫩，在每塊豆腐中間用筷子在盤子上戳乙個洞， 果汁可以倒入眼睛。

總結。 你好，親愛的！ 臭幹種子的醃製方法如下：

1.將臭味十足的幹種子切成約1厘公尺厚的塊，以備後用，將雞蛋打散，放在一邊。 2.用冷油加熱鍋，加入月桂葉、八角、肉桂、薑片、花椒、乾辣椒炒香。

3.加入適量的水，加入適量的淡醬油、黑醬油、料酒、冰糖、鹽，煮至糖溶解。 4.

加入臭味十足的幹塊，燉10分鐘。 5.加入雞蛋混合物，攪拌均勻，再燉 2-3 分鐘。

6.最後，加入青蒜，翻炒均勻。 完成上述步驟後，臭幹種子的鹽水就完成了。

你好，親愛的！ 臭幹種子的醃製方法如下：1、將臭幹種子切成約1cm厚的塊以備後用，打雞蛋以備後用。

2.用冷油加熱鍋，加入月桂葉、八角、肉桂、薑片、花椒、幹手模和辣椒，翻炒至香。 3.

加入適量的水，加入適量的淡醬油、黑醬油、料酒、冰糖、鹽，煮至糖溶解。 4.加入臭味十足的幹塊，燉10分鐘。

5.加入雞蛋混合物，攪拌均勻，燉2-3分鐘。 6.

最後，加入青蒜，翻炒均勻。 完成上述步驟後，臭幹種子的鹽水就完成了。 如果您喜歡較重的味道，您可以根據口中適當的風味量增加調味料的量。

1.將豆腐切成小塊，中間放一塊白布。

2.將豆腐包好，包緊，邊角整理好。

3.將包好的豆腐放在木板上，整齊地堆放。

第四，用木板壓，用重物壓整夜，豆腐裡的水已經擠得差不多幹了，拿出來開啟看看，可以看出豆腐已經壓得很結實了，臭豆腐的質地會很細膩。

5.準備乙個裝有乾淨玉公尺葉的紙板箱，如果沒有玉公尺葉，就換成乾淨的稻草。

6.將豆腐整齊地堆放在葉子上，按照一層葉子和一層豆腐的順序全部堆疊，然後放在儲藏室等待豆腐長毛。

7.挑出，取出白布，放入平底鍋中，用少量油用小火煎，煎至兩面金黃色。 炒臭豆腐配上鹽、胡椒和辣椒麵，呵呵，聞起來有點臭，但味道卻好香。

如果您認為上述答案非常滿意，請將其提供給您。

臭豆腐，又稱臭豆腐，是漢族傳統名菜之一，在華南、湖北、湖南、江西、浙江等省市各具特色，尤其是湖南省長沙市的臭幹籽最為有名。

材料：新鮮豆類適量。

做法：買新鮮豆腐帶回家; 洗淨並切成小塊以備後用。

取乙個乾淨的木箱或紙板箱和吸管放在一邊。

在盒子底部鋪一層稻草，然後在稻草上鋪一層豆腐塊，然後再鋪一層稻草，再鋪一層豆腐，直到準備好的豆腐吃完，然後在上面再鋪一層稻草，蓋上盒子。

將盒子放在通風的房間裡，沒有陽光直射，兩到五天，夏天更短，冬天更長。

三到五天後，開啟盒子，豆腐就會長出一寸長的白毛，也就是發霉，這樣臭豆腐就做好了，到了要吃的時候，只需要油炸或油炸即可。

ls說的製作工藝和我所知道的不一樣，前四步都沒改，只是補充一點，用豆腐做臭幹太浪費了，當地的臭幹就是用劣質的大豆把豆漿磨碎，壓成豆腐。

壓榨豆腐乾時，用細而結實的布包好，將上格放在上面壓上方形印記，按吸墨直接切成小塊，然後放入水中浸泡。 水是特人調製的，浸泡一夜後會變成黑白相間的顏色，並有輕微的氣味。

出來後，可以放入油鍋煎炸。 炒至死角變脆，使外焦內嫩，配醋和蔥碎食用。

洗腳水不就是臭水嗎？