阿斯巴甜是防腐劑嗎 阿斯巴甜，防腐劑 這些食品新增劑是不是

不，苄基仿胡認為缺乏酸來製造Hena。

它是一種防腐劑。

阿斯巴甜是一種常見的甜味劑，通常被稱為糖精。

中文名：阿斯巴甜。

產品名：阿斯巴甜

中文別名：阿斯巴甜、阿斯巴坦苯丙氨酸甲酯、甜味劑。

學名：N--L-天冬氨酸-L-苯丙基1-氨基甲酯。

阿司匹蘭特分子式為C14H18N2O5，外商名有NutraSweet、EqualTablets，又稱甜味劑、蛋白、蘆筍、天冬醯胺、蘆筍等。 常溫下為白色結晶性粉末。

由於阿斯巴甜甜度高，熱量低，因此主要新增到飲料、維生素錠劑或口香糖中，而不是糖。 許多糖尿病患者和**人使用阿斯巴甜作為糖的替代品。 但是，由於高溫會分解並失去甜味，因此阿斯巴甜不適合烹飪和熱飲。

主要用途】是一種天然功能性低聚醣，無齲齒，甜味純正，吸濕性低，無粘性。不會導致血糖顯著公升高。 我國規定可用於蛋糕、餅乾、麵包、調製酒、冰淇淋、冰棒、飲料、糖果，用量按正常生產需要。

特點]優點 （1）安全性明確，被所謂的聯合國食品新增劑委員會列為GRAS級（公認安全），是人體安全研究中所有代糖的徹底產品，19年來已成功應用於全球100多個國家的6000多種產品中。

2）純甜味，具有與蔗糖非常相似的清爽甜味，無苦味和金屬味，是迄今為止開發成功的甜味劑，具有接近蔗糖的甜味。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的 180 倍，在應用中只需要少量即可達到所需的甜度，因此在食品和飲料中使用阿斯巴甜作為糖的替代品可以顯著降低卡路里並導致蛀牙。

3）與蔗糖或其他甜味劑混合時有協同作用，如在糖精中加入2%和3%，可以明顯掩蓋糖精的不良味道。

4）與香精混合，具有極好的協同作用，尤其對酸性柑橘、檸檬、葡萄柚等，可使香味持久，減少芳香用量。

5）蛋白質成分，可被人體自然吸收分解。

在無糖食品中，阿斯巴甜有著廣泛的應用，但由於阿斯巴甜的穩定性稍差，一些高階品牌如伊利代餐餅乾用三氯蔗糖代替阿斯巴甜，三氯蔗糖在安全性上遠勝於阿斯巴甜，但價格卻非常昂貴，一公斤進口三氯蔗糖的市場價格在800公斤左右， 這也導致了大量相關的鹼性蘇打餅乾等。

阿斯巴甜已被證明具有致癌性，尤其是在兒童和孕婦中，但現在它被廣泛用於各種糖果、飲料、甜點和其他食品中，所以一定要小心這種新增劑。

山梨酸鉀是一種防腐劑，其他一切都只是一種調味劑（甜味劑）。

按國家規定可使用的防腐劑有32種。 常見的有：苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣、丙酸鈉、尼泊金乙酯、尼泊金丙酯、脫氫乙酸、二乙酸鈉、二氧化碳、乳酸鏈球菌素、過氧化氫。

這些防腐劑大多不具有殺菌作用，只能抑制細菌生長。