怎麼給孩子蒸雞蛋好吃，怎麼給孩子蒸雞蛋

1）打入蛋液，將蛋清和蛋黃均勻混合在一起，不要大凝固;

2）加入冷開水（不要直接加入原水），邊加邊混，再加鹽，攪拌均勻;

3）用漏水網過濾掉氣泡，或用廚房紙巾吸掉蛋液表面的氣泡，保證蛋液表面光滑平整，使蛋羹不會有難看的蜂窩;

4）蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，用大火加熱，待蒸鍋內的水沸騰後，轉小火，蒸10分鐘左右，鍋後，沿碗邊倒入少許香油;

蒸雞蛋不難說，簡單就是不簡單，如果蒸得好，就嫩如豆腐腦，如果不蒸，則不是雞蛋狀態與水分離，或者蒸後滿是孔洞。

蛋水分離通常是由於蛋液打得不均勻造成的，如果蒸出來有孔，就會蒸過頭。

要想蒸好雞蛋，最重要的是用水，蒸雞蛋的水一定要溫熱，不要太熱，直接燙成蛋花，不要太冷，太冷的雞蛋容易分離，或者蒸了很久不熟。

胡蘿蔔肉末蒸蛋羹 食材：肉末 胡蘿蔔蛋 做法： 1）將胡蘿蔔洗淨，去皮切碎。

將雞蛋放入碗中，攪拌均勻。 加入一些鹽或雞精粉和芝麻油，將肉末調味，放在一邊。 2）在雞蛋混合物中加入少許溫水，輕輕攪拌，然後用過濾器將雞蛋混合物的上層除去，直到變軟。

3）將一半的雞蛋混合物倒入熱氣騰騰的碗中，加入肉末。4）將切碎的胡蘿蔔放在肉末的頂層。倒入剩餘的雞蛋混合物。

5）用保鮮膜蓋住碗，用牙籤或針輕輕戳幾個小孔。6）將蒸鍋中的水煮沸，將碗放在蒸架上，蓋上蓋子，將火調小。7）蒸10-15分鐘，關火。

蒸蛋羹 材料：雞蛋200克，調味料：鹽2克，白砂糖2克 做法1

將盆裝滿水，將雞蛋打散並攪拌均勻，放入蒸鍋中蒸15分鐘。 2.將鍋放在火上，放入水，加入糖和精製鹽燃燒; 3.煮沸後，倒入蒸熟的雞蛋中。

小貼士：雞蛋：吃鵝肉會損害脾胃; 與兔肉和柿子一起吃會引起腹瀉; 同時，不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉一起食用。

橙子蛋羹 配料：牛奶、橙汁、細砂糖、雞蛋 方法一：將牛奶、橙汁和細砂糖倒入碗中，用熱水加熱，不斷攪拌，直到白糖剛好融化。 2.將雞蛋打入奶液中，攪拌均勻。 3.將雞蛋混合物過篩兩次，倒入容器中，靜置約半小時。

4.鍋中放水，將盛有蛋液的容器放入鍋中，將水調至中低火10分鐘，關火，等待兩三分鐘開啟鍋蓋。 什錦豆腐蛋羹 材料： 雞蛋3個，香菇20克，胡蘿蔔1根，火腿50克，番茄1個，袋裝蘑菇，青豆，少許玉公尺 調味料：

鹽、胡椒粉、澱粉 方法1）將豆腐和西紅柿切成小方塊，將口袋蘑菇切成小方塊，將胡蘿蔔切成小方塊，將蘑菇切碎準備 2）爐子預熱，將火腿和青豆翻炒。3）然後加水，放入配料煮10分鐘，成熟後調味，使水之澱粉變稠。

第1步：將雞蛋打勻，加入等量的水或雞湯，攪拌均勻，加入適量鹽調整番茄的風味，然後將雞蛋汁放入大冰雹碗中，用保鮮膜包好。 這一步很重要，保鮮膜一定要密封嚴密，否則空氣會流進雞蛋汁裡，蒸好的雞蛋不好看，味道不好。

第 2 步：將乙個大碗放入微波爐中，用“解凍”蒸熟。 使用小火的原因是雞蛋會因為輕微的熱量而慢慢凝固。

如果使用高火，雞蛋會立即“爆裂”。 一般來說，2個雞蛋大約需要15分鐘，但不同的微波必須適當調整。 如果想讓蒸雞蛋更香，可以把蝦拿出來，在雞蛋快蒸熟的時候加入蝦飯、香菇、蔥花，然後蓋碗蒸熟。

這樣端上來，是一碗食材濃郁的蒸蛋，又美又好吃，而不是“好食材沉到碗底”的蒸蛋！

如果想營養豐富，味道好，時間短，那就選擇大鑫蒸鍋。 孩子的奶瓶也可以用蒸鍋消毒，100度消毒10分鐘就可以了。

將雞蛋放入碗中攪拌均勻，加入四分之一的水，加入少許鹽，直接蒸熟。

雞蛋蒸得夠咋生，老洪吃起來就好了。

蝦蒸蛋法成分

雞蛋、蝦、韭菜、蒸魚醬油、香油。

如何

1.將雞蛋打入容器中，並去除蝦線。

2.加入一杯溫水（約30度）或雞湯打雞蛋，在雞蛋混合物中加入溫水，水與雞蛋的比例約為2：1，然後向乙個方向攪拌均勻。

3.蒸前，在容器內壁上塗上一層薄薄的香油。

4.最後，將雞蛋混合物倒入容器中，倒入8分鐘。

5.在外面蓋上一層保鮮膜，將冷水放入鍋中，開火後轉為小火。

6.當中間到七八個中等程度煮熟時，可以加入蝦一起蒸。

7、蒸熟後，趁熱取出加入調味料：加入蔥花碎、滴香油、蒸魚醬油。

1. 將蛋清和蛋黃分開 2.在微波爐中用中大火加熱牛奶 2 分鐘 3.在熱牛奶中加入糖並攪拌 4.將牛奶倒入蛋黃中，糖溶解後輕輕攪拌 5.將牛奶和蛋液倒入慕斯杯中，以 180° 烘烤 20 分鐘 6.取出後將咖啡粉撒在表面，在最高溫度下烘烤5分鐘 溫馨提示： 1.烘烤前應將烤箱預熱到最高溫度，這樣烘烤時間會更快 2.牛奶和蛋黃要輕輕攪拌，不要像打雞蛋那樣用力，不要攪拌到起泡。

1. 將蛋清和蛋黃分開 2.在微波爐中用中大火加熱牛奶 2 分鐘 3.在熱牛奶中加入糖並攪拌 4.將牛奶倒入蛋黃中，糖溶解後輕輕攪拌 5.將牛奶和蛋液倒入慕斯杯中，以 180° 烘烤 20 分鐘 6.取出後將咖啡粉撒在表面，在最高溫度下烘烤5分鐘 溫馨提示： 1.烘烤前應將烤箱預熱到最高溫度，這樣烘烤時間會更快 2.牛奶和蛋黃要輕輕攪拌，不要像打雞蛋那樣用力，不要攪拌到起泡。

康波蒸蛋**材料：康波2兩，水1塊，姜1個，雞蛋1茶匙，蔥1茶匙，火腿末少許，鹽1茶匙，生抽，香油1茶匙 做法： 1.扇貝浸泡在半杯水中後，加入薑片，蒸十分鐘， 並保留蒸熟的扇貝汁。

撕開扇貝，丟棄薑片。 2.將雞蛋打入大碗中（無需起泡），加入鹽和conpoy汁冷卻並打勻; 3.將部分扇貝絲放在盤底，用篩子將蛋液過濾到盤中，用中火蒸一分鐘，然後改為慢火蒸至凝固，撒上蔥、火腿末和扇貝絲，淋上香油和淡醬油。

鮮奶燉蛋** 配料：鮮奶250ml，雞蛋2個，糖適量（約兩碗） 做法： 1.將牛奶和糖一起放入鍋中，用慢火將糖完全溶解，然後從火中取出，冷卻後備用。

2.雞蛋去殼後，用筷子或器皿迅速攪拌成蛋糖漿，加入冷卻的糖水，然後攪拌均勻，使蛋糖漿和糖水充分混合。 3.將碗放入蒸鍋中，先將碗蒸過水，然後將糖雞蛋糖漿分入碗中，蒸10分鐘左右。

<>尖端蛋羹的主要成分是雞蛋。 雞蛋由蛋黃和蛋清組成。 專家建議寶寶在剛吃輔食時不要吃蛋黃，只能在7-9個月大的時候嘗試新增這種輔食，寶寶在8個月前不宜吃蛋清，所以寶寶不宜吃蛋羹。

如何製作蛋羹。

1.將蛋粉打至蛋清和蛋黃均勻混合在一起，沒有大的凝固。

2）加入冷開水（不要直接加入原水），邊加邊混，再加鹽，攪拌均勻;

3.用漏水網過濾掉氣泡，或用廚房紙巾吸掉蛋液表面的氣泡，保證蛋液表面光滑平整，使蛋羹不會有難看的蜂窩。

4.蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，用大火加熱，待蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸10分鐘左右。 從鍋中取出後，沿著碗的邊緣淋上少許芝麻油。

蒸蛋羹：蛋羹能不能蒸好，除了放適量的水外，主要看蛋料是否攪拌均勻。 攪拌時，空氣應混合均勻，不要太久。

例如，當溫度低於20時，攪拌雞蛋的時間應該長一點（約5分鐘），這樣蒸後就有肉眼看不見的大小不一的孔眼; 當溫度在20以上時，時間應更短。 雞蛋攪拌開始時不要放油和鹽，這樣容易破壞雞蛋明膠，蒸蛋羹又粗又硬; 如果把雞蛋混合物攪拌均勻，加入油和鹽，攪拌幾下放入蒸鍋中，蛋羹出鍋後會很軟。

蒸雞蛋的方法也很多，下面就來看看這個給寶寶蒸雞餅的方法吧，好吃：

南瓜鱈魚蒸蛋]。

材料：鱈魚1片，檸檬1/2，雞蛋2個，南瓜100克，小西蘭花2個。

輔助工具：蒸鍋。

方法：它包括以下步驟1-10。

1.先將檸檬切成薄片，然後將汁液擠在鱈魚上，然後用檸檬片直接放在鱈魚上，去除魚腥味。

2.然後準備乙個沸騰的鍋，倒入水煮沸，然後將西蘭花在一鍋沸水中焯水20s，然後取出。

3.然後將煮熟的西蘭花切碎，將南瓜洗淨，去皮切成小塊。

4.然後將醃製好的鱈魚切碎，手動檢查是否有刺，挑出刺。

5.找乙個大碗，將食材和兩個雞蛋打入碗中，加入少許鹽，撒上一些蝦皮粉，然後將碗中的食材攪拌均勻。

6.找乙個小玻璃碗，在底部放上油紙，防止粘連，然後在四面牆上刷油。

7.接下來，慢慢將剛剛攪拌的食材倒入碗中。

8.將一鍋開水煮沸，將碗放入鍋中，蓋上盤子，然後蓋上鍋蓋，蒸12分鐘。

9.蒸熟的雞蛋完成後，應將其乾燥至不熱，然後倒置脫模。

10.然後切成小塊讓寶寶自己吃。

南瓜鱈魚蒸蛋做好了，口感不好，南瓜軟糯+加上蒸蛋獨特的口感，簡直太好吃了。

材料：雞蛋2個，鹽1茶匙1，醬油少許，油3滴，溫水約280毫公升，蔥碎，少許。

做法：1.將兩個雞蛋打入熱氣騰騰的碗中。

2.打雞蛋。

3.加入1 2茶匙鹽，少許醬油和油，攪拌均勻。

4.加入約280ml溫水，加水時順時針攪拌。

5.用勺子舀去漂浮在水面上的氣泡。

6.在蒸鍋中放入適量的水，煮沸。 當水沸騰時，將雞蛋放入。 用大火蒸約10分鐘。

7.開啟蓋子，撒上少許切碎的蔥，然後蓋上蓋子，在殘溫下烘烤。

8.取出，用勺子在表面倒入少許醬油。

溫馨提示：不同的材料因容器的不同而不同，因此請根據所用容器的材料和深度調整蒸煮時間。

方法步驟。

1 準備乙個小湯碗和乙個雞蛋。 將雞蛋打碎，打入乙個小湯碗中。

2在湯碗中加入約半碗溫水，湯碗必須是溫水，不能是冷水，也不能是熱開水。

3將雞蛋攪拌均勻，用筷子蘸少許鹽。

4繼續攪拌，小湯碗裡有很多氣泡，用筷子挑出來，或者搗碎。

5.待碗裡沒有氣泡，鍋裡放適量的水，把湯碗放進去，蓋上蓋子，蒸蛋羹。

6鍋裡的水煮沸後，約4至5分鐘，關火，取出蛋羹。

7.放少許香油和少許醋，寶寶就可以吃了。