如何給寶寶蒸蛋羹更嫩

1.三個雞蛋，打入碗中;

三個雞蛋大約是水的9倍，所以在蛋殼裡加水比較方便），而且森孝加的水必須是溫熱的，這也是蛋羹蒸得更嫩的把戲。

3.將雞蛋和水朝乙個方向輕輕攪拌，力不能太大，盡量不要讓蛋液流過多，直到攪拌均勻為止;

4.加鹽調味，喜歡加點蠔油，讓蒸蛋羹好吃。 注意：不管是加鹽還是蠔油，都不要加太多，雞蛋不吃鹽，加多了很鹹，會徹底破壞這道菜的鮮味;

5.放入蒸鍋開始蒸，注意使蛋羹鮮嫩的第二招：待水沸騰後再加入蛋液，鍋蓋不宜蓋緊（留出手指粗的縫隙）;

6.蒸7-8分鐘後，你會發現雞蛋已經凝固了，你可以用筷子試試它們是否蒸熟。

7.根據個人口味，可以在烹飪前準備少許切碎的韭菜、芝麻油和淡醬油，煮熟後倒入蒸蛋羹中。

方法如下：

1.三個雞蛋，打入碗中;

三個雞蛋大約是水的9倍，所以在蛋殼裡加水比較方便），加的水一定要溫熱，這也是蛋羹蒸出來更嫩的把戲。

3.將雞蛋和水朝乙個方向輕輕攪拌，力不能太大，盡量不要讓蛋液流過多，直到攪拌均勻為止;

4.根據個人口味加鹽，喜歡在正之歡裡放點蠔油，這樣蒸蛋羹就好吃。 注意：不管是加鹽還是蠔油，都不要加太多，雞蛋不吃鹽，加多了很鹹，會徹底破壞這道菜的鮮味;

5.放入蒸鍋開始蒸，重點講第二招讓蛋羹變軟：待水沸騰後再加入蛋粉，蓋子不要蓋緊（留出手指粗的縫隙）;

6.蒸7-8分鐘後，你會發現雞蛋已經凝固了，你可以用筷子試試它們是否蒸熟。

7.根據個人口味，可以在烹飪前準備少許切碎的韭菜、芝麻油和淡醬油，煮熟後倒入蒸蛋羹中。

第一步：準備120克雞蛋和溫水，60克雞蛋去皮後，即可在鍋中放入適量水煮沸。

第 2 步：將雞蛋打入容器中，用鹽和溫水打散。

第 3 步：通過過濾器過濾以去除泡沫。

方法 2 步驟。

方法如下。 第 1 步：乙個新鮮雞蛋。 敲入碗中，用打蛋器攪拌，加入少量鹽並充分混合，然後蛋液會比以前更稀，更黃。

第 2 步：加入少量水。 最好是溫水。 冷水不是很好，熱水更差，一衝進去就會變成一朵蛋花。

第三步：在水中加入少量蠔油，充分攪拌，混入雞蛋混合物中，充分攪拌。 加入少量豬油。

第 4 步：將一鍋水煮沸並放入蒸汽中。 水必須煮沸後，然後將雞蛋混合物放在蒸箱上，然後開啟小火，蓋子必須縫合，不要蓋緊。 蒸蛋羹永遠不會有蜂窩眼，味道也不會老。

第 5 步：大約 10-15 分鐘，蛋羹應該差不多準備好了。 撒上切碎的大蔥（或豬肉或根據您的喜好類似的東西），淋上幾滴蒸魚醬油，然後享用。

坍塌注意事項。

1.雞蛋與水的比例約為 1：1 或 1：。

2.溫水，與雞蛋混合物充分混合。

蒸雞蛋一般需要7-8分鐘如果放在普通蒸鍋上蒸，雞蛋大約7-8分鐘就會煮熟，雞蛋會更光滑更嫩。 如果用微波爐蒸，可能需要6分鐘左右，否則往往會變老。 在蒸籠裡，時間更短，大約五分鐘。

可以用筷子把水蛋去，看水蛋的底部有沒有凝結，如果凝固了，就煮熟了。

蒸雞蛋的小竅門。 1.將蛋液與溫水混合。

蒸雞蛋時，需要將雞蛋打成蛋液，然後加一些水。 一般朋友都習慣用冷水蒸，其實這個時候應該選擇用溫水，這樣蛋液和水可以融合在一起，蒸好的雞蛋色澤鮮美，而且特別順滑嫩滑，口感會更好。

2.撇去泡沫。

如果想讓蒸雞蛋看起來更好看，應該撇去泡沫，使蒸雞蛋的表面特別光滑。

導讀：蛋羹做完後軟嫩，香氣清爽，老少適宜，而且營養豐富，腦智健智，對寶寶的生長發育極為有益，下面蒸蛋羹是我為你安排的，希望能幫到你！

成分

成分。 1個雞蛋。

蒸小蛋羹的製作步驟

1.取乙個新鮮的雞蛋（寶寶的雞蛋，需要去正規超市買無公害的綠蛋比較放心），把雞蛋掰成碗裡，用筷子打，打均勻，越好，然後加入極少量的鹽，用一兩塊公尺鹽吃適量。

2.加入冷開水，水與蛋液的比例應為2：1，然後用筷子攪拌均勻。 注意開水的溫度不宜過高或過低。

將沸水倒入蛋液中，過冷的水會導致蒸熟的蛋羹中出現蜂窩狀氣泡。

3.這時可以在蛋液中加入少量豬油或植物油，以增加蛋羹的營養。 如果寶寶願意吃蔬菜，可以用刀將胡蘿蔔、白菜等蔬菜切碎，拌入蛋類混合物中。

4.先將蒸鍋中的水燒開，然後放上蒸圈，將裝有蛋液的碗放在蒸圈上，在碗上扣上帶保鮮膜的盤子或蓋子。 加熱時，在蓋子上留一條小縫，這樣蒸好的蛋羹就不會變老。

5.蒸10到15分鐘，蛋羹基本就蒸熟了。 這時，根據寶寶的喜好，加入少許蔥花，滴一點香油，孩子就可以享用了。

預防 措施

您可以在蛋羹中加入牛奶、火腿或水果，以獲得更豐富的味道和更完整的營養。

材料：雞蛋2個，植物油2滴，醬油2滴，蠔油1 4茶匙，香油2滴，西紅柿1個，櫻桃2個，香菜1片，水適量。

1.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，製成雞蛋混合物。

2.在雞蛋混合物中加入2倍量的冷開水，攪拌均勻，然後過篩到另乙個碗中。

3.將攪拌好的雞蛋混合物放入煮沸的蒸鍋中，蓋上盤子，蓋上蓋子，蒸6-8分鐘左右。

4.新增一些裝飾。

5.最後，蛋羹完成，問題解決。

蒸雞蛋也叫蛋羹，它介紹了蒸蛋羹裡放多少水，蒸多少分鐘，以及水和雞蛋的比例。 如何直接在鍋裡蒸雞蛋，不過濾，不密封保鮮膜，蒸蛋羹像鏡子一樣光滑。

如果你想讓寶寶的蒸蛋羹光滑嫩滑，可以遵循以下做法：

第。 一、具體做法：

1.將雞蛋打碎，用筷子慢慢攪拌，加入適量鹽，倒入75g溫水攪拌均勻（雞蛋與溫水的比例為，水越多越嫩，建議不要超過1：2，。 一般1個雞蛋約50g，原生雞蛋可能略小）。

2.用濾網過濾混合的蛋液，濾出蛋液中的絮凝劑，過濾後的蛋液細膩無氣泡（這一步是讓蛋絲滑細膩的關鍵）;

3.用保鮮膜密封，但用牙籤戳在保鮮膜上。

五六個小孔。 這樣做是為了使蒸餾水不會滴到雞蛋混合物上。 蒸鍋裡的水煮沸後，放入蒸鍋中;

4.用中火蒸 10 分鐘，燉 2 分鐘，撕下保鮮膜，撒上細香蔥，淋上 midarme 和芝麻油。

第。 二、注意事項：

1.打雞蛋時，邊攪拌邊加入溫開水，冷水會變硬，熱水會把雞蛋混合物變成蛋滴。 一般來說，雞蛋與水的比例為1：2。

2.記得過篩雞蛋混合物。 攪打均勻後，雞蛋混合物表面往往會形成許多小氣泡，如果不用篩子蒸，蛋羹的表面就不會平整。

3.蒸雞蛋時，需要用保鮮膜蓋住，在雞蛋上戳幾個洞，或者加蓋子。 由於一些鍋蓋的設計，水蒸氣很容易聚集在蓋子的中心並形成水滴，如果水滴落在蛋液表面，蒸蛋羹的表面會有氣孔，這並不漂亮。

如果家裡有寶寶，對於孩子的飲食來說肯定是很痛苦的，不僅要保證孩子的營養，還要保證孩子愛吃。 要做到色澤兼備，就要每天換花紋，真是堪比乙個大工程。

蒸蛋羹肯定是給孩子做的，是不是蒸蛋羹裡有時候會冒泡很多，味道差很多。 蛋羹應該像豆腐腦一樣光滑嫩滑。 按照以下方法，製作的蛋羹必須色澤飽滿，味道濃郁。

準備材料：1乙個或兩個雞蛋，取決於寶寶吃多少。

2.水或牛奶也可以。

3.乙個更大的盆地。

4.蒸鍋、碗、鹽、香油。

5.蔬菜、胡蘿蔔、韭菜、蘋果、香蕉一次只能放乙個，放多了會有不好的效果。

具體方法：1在雞蛋上開啟乙個小孔，將雞蛋混合物倒入盆中。

然後在蛋殼裡加水，乙個雞蛋加兩個蛋殼，牛奶也可以。 注意水量一定要控制好，水少了蛋羹會老化或起泡，水多了蛋羹就不形成蛋羹了。

2.用筷子在盆中快速攪拌幾分鐘，然後充分攪拌。

3.加入少量鹽和切丁的蔬菜或水果，攪拌均勻，倒入碗中。

4.在蒸鍋中加水煮沸，然後將熱量調到最低，然後將碗放在蒸梯上。

5.燉10分鐘，關火，等待3分鐘。 從鍋中取出一滴芝麻油，放入一些韭菜泡沫。 可根據口味新增。

需要注意的事項：

1.水不能多或少。

2.充分攪拌雞蛋混合物。

3.一定要用小火。

為了讓寶寶蒸得光滑嫩滑的蛋羹，首先要把雞蛋打碎，一定要完全打碎，最重要的是加入適量的溫水，不要加冷水，有溫水攪拌均勻，用細篩過濾蛋液上的泡沫， 過濾兩次，然後加入碗蓋或蓋上新鮮薄膜，然後放入沸水中蒸熟。

首先取乙個雞蛋，用蛋液分離器將蛋清和蛋黃分開，將蛋黃倒入空碗中打散，加入適量水（蛋水比例為二比一），滴幾滴核桃油或橄欖油，不要放鹽或醬油， 以免增加嬰兒腎臟的負擔。將準備好的雞蛋混合物放入沸水中，蒸五分鐘，給寶寶吃時加入一些肉鬆。 當乙個七個月大的寶寶吃雞蛋時，他應該從蛋黃開始吃，以避免蛋白質過敏的症狀。

給寶寶蒸蛋羹的時候，先在碗邊抹點油，然後打雞蛋，打蛋的時候最好用溫水：蒸好的蛋羹又滑又嫩。

只需將香氣、嫩滑的蛋羹蒸熟即可。

方法步驟。

1 準備乙個小湯碗和乙個雞蛋。 將雞蛋打碎，打入乙個小湯碗中。

2在湯碗中加入約半碗溫水，湯碗必須是溫水，不能是冷水，也不能是熱開水。

3將雞蛋攪拌均勻，用筷子蘸少許鹽。

4繼續攪拌，小湯碗裡有很多氣泡，用筷子挑出來，或者搗碎。

5.待碗裡沒有氣泡，鍋裡放適量的水，把湯碗放進去，蓋上蓋子，蒸蛋羹。

6鍋裡的水煮沸後，約4至5分鐘，關火，取出蛋羹。

7.放少許香油和少許醋，寶寶就可以吃了。