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匿名使用者2024-01-27山藥芋頭餅]成分：山藥（鐵棒山藥）、芋頭、煉乳、玉公尺油。
山藥芋頭糕的製作。
將山藥和芋頭洗淨，去皮切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟。
蒸熟後，取出碾碎成泥，加入煉乳和食用油攪拌均勻。
用勺子將一小勺山藥舀入模具中壓平，然後將一小勺芋頭舀入模具中壓實，使山藥和芋頭重疊在一起。
壓實後，可以輕輕拍打模具底部，取出模具。
技巧： 1.山藥和芋頭要壓在地上，做的山藥和芋頭餅很漂亮。
2.加入煉乳時，可以根據自己的口味加入，但不要加太多，質地會太粘。
3.加入食用油，以後更容易脫脂，但不要加太多油，只要適量就好，否則會太油膩。
4.在切山藥之前，先把山藥放在火上，把外面的絨毛烤掉，這樣剝皮時更容易剝皮，手也不容易發癢。
5.有廚師說薄膜不好，因為選的山藥不對，山藥必須是最好最糯的鐵棒山藥才能塑性！ （對不起，我沒有說清楚。 ）
6.如果怕氧化，可以將山藥去皮後用清水浸泡，或者直接洗淨不去皮放入鍋中蒸，蒸熟後再去皮。 最後記得蒸徹底，不會那麼粘，味道會很糯！
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匿名使用者2024-01-26山藥豆毛糕。
配料：山藥豆200克，雞蛋1個，饅頭自發粉300克，酵母粉3克，溫水200毫公升，葡萄乾適量，紅棗適量，白糖適量，黑芝麻適量。
步驟]山藥豆倒水用力揉搓，洗淨上面的泥土，中間換幾次水，洗幾次，清洗乾淨後倒入鍋中，蓋上蓋子煮8分鐘左右。
2.趁著這段時間將乙個雞蛋打入盆中，然後加入300克饅頭自發麵粉，如果沒有自發麵粉，則用普通麵粉代替。 對於普通麵粉，需要加入3克酵母粉，然後倒入200毫公升溫水，水溫約為35度。 多次加入少量溫水，每次加水後攪拌均勻，直到最後攪拌成較稠的麵糊，蓋上蓋子，靜置40分鐘。
3.將煮熟的山藥豆取出，倒入碗中，冷卻備用。 準備一些葡萄乾和紅棗，用剪刀剪掉棗肉。
4.用筷子拿起麵條，看完整的蜂窩狀，然後加入棗肉、葡萄乾、煮熟的山藥豆。 如果喜歡吃甜食，可以在拌麵條時加入紅糖或白糖，加入配料後攪拌均勻，讓麵條排出，也可以加入核桃等自己喜歡吃的堅果。
5.攪拌均勻後，找乙個耐高溫的容器，在底部放上油紙，使模具脫模。 倒入麵糊，均勻鋪開，輕輕敲擊底部排出空氣，最後撒上黑芝麻。 放入蒸鍋中，不要**，讓它靜置20分鐘，然後**20分鐘後。
6.水沸騰後啟動定時器，蒸15分鐘，然後關火燉5分鐘。 時間到了，可以用手按壓，立即反彈表示已煮熟。 它在砧板上是倒置的，因為底部襯有油紙，很容易脫模並切割成您喜歡的形狀。
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匿名使用者2024-01-25山藥和紅豆糕的配料。
200克紅豆和50克糖。
300克山藥。
山藥和紅豆糕的準備。
山藥紅豆糕怎麼做**1
第1步：提前兩小時將紅豆灌木浸泡在水中。
山藥和紅豆糕的製作**2
第2步將剛剛浸沒過紅豆的水加入鍋中煮沸，將紅豆焯水以去除豆腥味。
山藥和紅豆糕的製作**3
第 3 步：重新加水並煮紅豆。
山藥和紅豆糕的製作**4
第四步 將煮熟的紅豆和糖放入不粘鍋中，用中火翻炒，直到水分消失，糖融化。
山藥和紅豆糕的製作**5
第 5 步：用鐵棍在鍋中蒸山藥。
山藥紅豆糕的製作**6
第 6 步：去皮並壓入山藥泥中。
山藥和紅豆糕的製作**7
第 7 步：用保鮮膜蓋住模具，一層山藥泥，一層紅豆，一層山藥泥。 結構緊湊，可冷藏。
山藥和紅豆糕的準備**8
第 8 步：冷藏 1 小時以上，然後可以取出切好的塊吃。
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匿名使用者2024-01-24將雞蛋1個+酵母粉2克打入碗中，攪拌均勻，繼續加入普通麵粉200克，分批加入溫水。 攪拌至濃稠粘稠。 在溫暖的地方發酵 40 分鐘。
山藥豆（麵粉、鹽、洗淨）放入水中，用大火煮 10 分鐘至煮熟，冷卻以備後用。
將棗子和蔓越莓幹（或葡萄乾）切成小塊，放在一邊。
麵糰發酵後，倒入山藥、紅棗和蔓越莓幹，攪拌均勻。 倒入光滑的刷子模具中（我用了乙個 6 英吋的蛋糕模具，撒上黑色或白色的芝麻）。
放入裝有溫水的鍋中，發酵20分鐘，再蒸30分鐘，燉5分鐘。