如何為家庭做小蛋糕，如何為家庭製作小蛋糕

適合家庭的小蛋糕。

準備食材

低筋麵粉（我家裡沒有，我用高筋和澱粉混合，比例是4：1）、量杯乙個（不能用一次性杯子代替）、乙個雞蛋、乙個細砂糖量杯（量杯大小相當於一次性杯子的大小）、50克黃油（我家裡沒有色拉油， 而且我還加熱了乙個小量杯，也相當於一次性小杯子）一小勺泡打粉。

第 1 步準備一些東西，低筋麵粉（我在家裡不使用高筋和澱粉混合物，比例是4：1） 一杯雞蛋，一量杯細砂糖（量杯的大小相當於一次性杯子的大小） 50克黃肢油（我在家裡不用色拉油代替， 但我也加熱了一小杯左右的飢餓感，這也相當於一次性的小杯子），一小勺泡打粉。

2.將雞蛋打入碗中，加入一量杯細砂糖。

3.將雞蛋和糖攪拌均勻，攪拌均勻。

4.倒入加熱過的黃油（我在家裡不用色拉油代替，你必須當場加熱，提前加熱就會冷卻），將黃油和雞蛋混合物攪拌均勻。

5.將麵粉均勻過篩，然後將泡打粉篩入其中（泡打粉更好）。

6.攪拌均勻，直到麵糊光滑且沒有顆粒，然後冷藏一小時。

7.從冰箱中取出麵糊。 此時麵糊已經凝固。

在室溫下放置一會兒，當麵糊恢復到流淌狀態時，將麵糊放入裱花袋中，（我用塑膠袋代替切乙個小開口），將麵糊擠在烤盤上，在烤盤上刷上油後再擠壓。 烤箱150度，上下加熱，居中底位置，預熱5分鐘，再烘烤5分鐘。

8.其實這種麵糊比較適合烤蛋糕，我把剩下的麵糊倒進鐵杯裡，刷上油，倒進去放進烤箱裡，（因為之前已經試過盤子了，所以不需要預熱），上下加熱，180度， 6-8分鐘。

9.最好有模具，可以做瑪德琳蛋糕、小貝殼蛋糕等，只需在模具上刷油，將麵糊倒入模具中至滿百分之九十，放入烤箱180度，烘烤8-10分鐘（考試前記得預熱5分鐘）， 超簡單的小蛋糕，自信滿滿的自己做，滿滿的成就感，哈哈。

你可以自己學習，然後他們中的許多人都會一樣工作！

首先，你必須有乙個烤箱。 然後參考下面的家常蛋糕食譜。

材料：普通麵粉100克，牛奶25克，油20克，雞蛋4個，糖80克，鹽少許。

方法1：將蛋清與蛋黃分開。 將蛋清放入一盆乾淨的無油水中，用打蛋器將蛋清打成固體形狀。 在捶打過程中加入鹽。

2.將糖加入分離的蛋黃中，用打蛋器打發。

3.將麵粉加入打好的蛋黃中，輕輕攪拌，然後加入牛奶和油，輕輕攪拌。

4.將打散的蛋清倒入步驟（3）的一半，用刮刀上下翻動，不要攪拌。 加入剩下的一半蛋清，攪拌均勻。

5.將烤箱預熱至180度，將完成的蛋糕麵糊倒入研磨機中。

烘烤 30 分鐘（沒有什麼是靜態的，您可以隨時觀察熱量）。

器皿：烤盤1個（12x25cm） 材料：雞蛋2個（打散）; 砂糖 35g; 香草精幾滴; 鮮奶1-2湯匙。

a配料：25克蛋糕粉; 玉公尺粉25克; 小蘇打 1 4 茶匙。 鮮忌廉成分：

新鮮乳酪 250g; 鮮忌廉 1 2 杯; 砂糖30克; 香草精幾滴; 士多啤梨 25-30 個; 薄荷葉調味。 做法： 1）將烤盤紙鋪在烤盤上，放入烤箱預熱至18度。

2）a：物料過篩後，攪拌均勻，備用備用。3）將鮮忌廉中乳酪中的水分去除至約180克。 4）將蛋黃和糖倒入乾淨的鋼盆中，在熱水中充分打至濃稠。

5）加入新鮮牛奶和步驟2中處理過的A成分，攪拌均勻。倒入烤盤中，以 180 度烘烤 12 分鐘。 6） 冷卻後將蛋糕從烤盤中取出。

7）用冰水攪打鮮忌廉，直到它起泡。之後，將糖分成 8-9 等份，慢慢加入並均勻攪拌。 最後，加入香草精並攪拌均勻。

8）去掉洗淨的士多啤梨的莖，只用2-3個士多啤梨裝飾。9）第7步：將鮮忌廉均勻地塗在蛋糕上，將士多啤梨塗在莖上。10）放入冰箱冷藏20-30分鐘，用剩餘的鮮忌廉裝飾蛋糕。

將士多啤梨和薄荷葉鋪開，放入冰箱冷藏20-30分鐘。 注意：除了蛋黃外，海綿蛋糕部分在麵粉方面使用不粘玉公尺粉。

可以用營養價值高的新鮮乳酪代替高熱量的鮮忌廉，以減少熱量。 再加上富含維生素C的士多啤梨作為成分，這款甜點既美觀又營養。

所需材料：蛋糕粉...150克細白砂糖。

100克雞蛋...3.髮粉...1湯匙鮮奶...

1 3杯色拉油...4湯匙步驟：取三個三餅模型，在裡面塗上油脂，然後少許麵粉以備後用。

將雞蛋打成雞蛋混合物後，慢慢加入細糖，攪打至起泡。 麵粉過篩後，與麵粉、鮮奶、色拉油一起慢慢倒入雞蛋混合物中，用膠刀輕輕攪拌，分三款放置，如有氣泡，輕點型號。 將每個蛋糕在強力微波爐中烘烤 3 分鐘。

備註： 1海綿蛋糕烘烤好後，立即將其取下，並沿垂直方向輕輕放下模型，使蛋糕不會塌陷，更容易取下。

2.吃的時候，根據你的喜好淋上一點蜂蜜或果醬。

香蕉和核桃磅蛋糕，最好的是你不用電打蛋器！ 味道很棒！ 而且成分非常天然健康 這個版本是不加糖的，所以適合搭配無糖咖啡和無糖茶享用！

香蕉核桃磅蛋糕。

配料或調味料：

110克無鹽忌廉（不加冰至變軟）、200克蛋糕粉、200克細砂糖、2個室溫雞蛋（先打散備用）、牛奶100克、成熟香蕉2根、核桃100克、小蘇打1茶匙5克、朗姆酒1 4大匙。

烹飪步驟：step1，準備食材，用叉子將2根香蕉壓碎，可以用朗姆酒醃製！ 溫馨提示：核桃皮會很苦，可以去烤箱180度烤5-8分鐘，核桃皮剝下來會很好。

第2步。長蛋糕模具應用白紙測量，底部可塗上少許油粘住。

第 3 步：軟化無鹽忌廉，加入白糖，用打蛋器攪拌至糖蓬鬆

第 4 步：打至蓬鬆。

第5步，將打好的全蛋分2次打至略白。

第 6 步：加入牛奶和香蕉泥，用抹刀攪拌均勻，烤箱可以預熱到 170 度。

第7步。篩入麵粉和小蘇打粉，充分混合，直到引輪上沒有麵粉痕跡！刮刀從底部向上翻轉

第 8 步：保留一把核桃，然後用抹刀將剩餘的麵糊混合

第 9 步，將麵糊倒入模型中，並在表面上撒上預留的一把核桃 重新敲擊桌子上的模型並敲出空氣！

第10步，送入烤箱中間層，溫度為170度，烘烤50分鐘，45分鐘後，可以用竹籤戳一下，看看是否煮熟。

第11步。烘烤後，吉比應立即取出烤膜讓它冷卻，讓它完全冷卻後再切片！

材料“一式兩份。

全蛋 - 3 件，糖製成的精製白質 - 150 克，低筋麵粉 - 120 克，忌廉 - 15 克，牛奶 15cc

練習“ 1將雞蛋加入糖粉中，用打蛋器攪拌使其起泡，如果雞蛋的溫度太低，可以用40攝氏度的溫水加熱，更容易做出柔軟、有彈性、美味的蛋糕。

2.將過篩的低筋麵粉加入 1 的配料中，用木勺充分混合。

3.將溶於水的牛奶和忌廉倒入配料 2 中並快速攪拌。 如果攪拌不夠，蛋糕會泡大，味道粗糙，攪拌過多時，蛋糕會變硬，不會有氣泡。

4.將 3 種材料倒入蛋糕模型中約 8 分鐘，然後在 180 攝氏度的烤箱中烘烤約 30 分鐘。

注意事項 製作蛋糕的技巧：

如果你想做乙個嘴巴蓬鬆的海綿蛋糕，取決於蛋糕的攪拌和起泡方式，如果它含有很多氣泡，就必須在氣泡消失之前快速製作，所以通過切割它們來混合配料。 清潔容器或打蛋器也很重要，因為如果器皿中含有油脂，雞蛋將無法起泡。

烤箱蛋糕、圓形蛋糕烤盤、食品加工機、玻璃碗、深鍋、廚師刀、打蛋器、木勺、刷子、刀、金屬碗、小篩子、烤盤、刮刀、鐵絲架、黃油紙、寬方形刀、鐵絲架、榛子、堅果、黃油和蛋清、細砂糖、櫻桃利口酒、玉公尺粉、糖霜、淡黃油、蛋清。

黃油和麵粉調味，榛子 250 克 300 克細砂糖，2 湯匙玉公尺粉，6 個蛋清，糖霜和黃油忌廉調味，水和黃油 150 毫公升，細砂糖 150 毫公升，蛋黃 6 個，櫻桃利口酒 3 湯匙（kirsch，酌情增加）375 克淡黃油。

準備順序1：準備榛子果仁糖醬。

2. 烘烤 3.準備黃油黃油忌廉。

4.混合蛋糕。

5.裝飾。

1.不能加太多牛奶，水分過多很難乾燥，也會影響口感。

2.砂糖必須由細砂糖製成，細砂糖太粗，難以溶解在蛋清和蛋黃中。

3.麵粉必須由低筋麵粉製成，使蛋糕細膩，孔洞小。 高筋麵粉適用於麵包和麵包。 市場上購買的麵粉一般是通用麵粉，在麵包店可以找到低筋麵粉。

4、如果蛋清離拍打按鈕很近，沒有提前吃完的蛋糕要等到上公升筆直的狀態才送出去; 如果做得太過分，可以看到蛋清在不放入蛋黃醬的情況下縮回，蛋糕加熱後膨脹，但最終塌陷。

如果想在家裡用裂開的凳子做乙個小蛋糕，就要先把麵條遞出去，然後在上面加忌廉取源頭，再加入士多啤梨、蘋果、梨櫟、橙子、香蕉、蘋果等，這樣既好看又好吃。

蛋黃醬部分：

蛋黃3個，白沙魯比端糖18克，色拉油24克，牛奶24克，威拉低筋粉50克

現在很多電飯煲都有蛋糕功能，關鍵是要把雞蛋攪拌好，祝你好運，祝你天天幸福！

1.取出三個雞蛋，將蛋清和蛋黃分開，放入兩個碗中，過程中一滴水都浸不上。

2.拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放少許鹽，再放一勺糖，再繼續打。 當它有點濃稠時，再放一勺糖，然後繼續打，繼續打，打10多分鐘，很痛，打成忌廉，筷子可以站起來（如果有打蛋器，會省很多時間和精力）就OK了！

3.在裝有蛋黃的碗中加入兩湯匙糖、三湯匙麵粉、十二湯匙牛奶或半袋牛奶，上下攪拌。

5.攪拌均勻後，將一半的忌廉蛋清倒入蛋黃中，攪拌均勻，然後將另一半蛋清倒入蛋黃中攪拌均勻。

6.取出電飯煲（或電飯煲）插上電源，按下烹飪按鈕，加熱30秒，然後在鍋上塗上一層油，防止其粘連。

7.倒入攪拌好的東西，在鍋裡蹲幾下，把泡泡抖出來，按烹飪按鈕，2分鐘就可以了，這時，把毛巾蓋在通風口20分鐘，再按20分鐘，然後跳按鈕。

6英吋家庭蛋糕（空氣炸鍋）。

烘焙是一件神奇的事情，它能讓煩惱的心逐漸平靜下來，雖然我有零基礎和障礙，但你有一種堅持，經過多次失敗總結出這個食譜，獻給對你我這些對烘焙感興趣的人

材料：3個雞蛋。

牛奶 50 克。

20克橄欖油。

細砂糖克。

55克蛋糕粉。

鮮忌廉約200克。

黃桃罐頭半瓶。

白醋2-5滴。

準備6寸家庭小蛋糕（空氣炸鍋）。

在牛奶中加入橄欖油，攪拌均勻。

請點選輸入描述。

加入過篩的蛋糕粉，呈Z形攪拌。

請點選輸入描述。

加入蛋黃，攪拌均勻。

一碗蛋清應該是無水無油的，用打蛋器打散分離的蛋清，分三次加入白糖，一次1-2勺，加入幾滴白醋除去異味。

請點選輸入描述。

將蛋清打至不滴入倒置的碗中。

請點選輸入描述。

將打發好的1 3個蛋清加入前乙個碗（牛奶+橄欖油+蛋黃），自下而上攪拌均勻，然後倒入剩餘的蛋清。

請點選輸入描述。

倒入 6 英吋模具中，略微上下**，以去除氣泡。 將空氣炸鍋預熱至 200 度 5 分鐘。

請點選輸入描述。

放入預熱空氣炸鍋中，150度40分鐘，取出常溫放置，打入鮮忌廉，切碎果塊，做成蛋糕