煮沸的燕窩應該放多少水，燕窩煮沸後是否燉30分鐘

燕窩的準備：

將燕窩放入裝有3 4純淨水的稍大一點的白瓷碗中，約2小時左右，用手慢慢將燕窩撕成一塊，順著質地，再處理雜毛，無害繼續浸泡，一共約4小時，過濾好水分後， 然後根據燕窩的大小做成小包，放入速凍櫃中粗放，隨身攜帶。將要燉好的燕窩放入白瓷碗中，用純淨水蓋住燕窩，（如果喜歡喝乾便水可以多放一點），蒸20-30分鐘，如果是電燉杯，可以燉1-2小時，就可以吃了。 小心使用純淨水或冷煮沸，用文火而不是大火燉。

將燕窩放入裝有3-4純淨水的稍大的白瓷碗中，約2小時左右，用手將燕窩沿著質地慢慢撕成一塊，然後處理雜毛，繼續浸泡，共浸泡約4小時消散，過濾水分後， 拿起爐子，然後根據燕窩的大小分成小包裝，放入速冷櫃中，隨身攜帶。將要燉好的燕窩放入白瓷碗中，用純淨水蓋住燕窩，（如果喜歡喝水可以多放一點），蒸20-30分鐘，如果是電燉杯，可以燉1-2小時，就可以吃了。 小心使用純淨水或冷煮沸，用文火而不是大火燉。

燕窩煮沸燉30分鐘。

燉燕窩一般先用大火煮，然後轉小火燉，這樣燕窩可以均勻加熱，燕窩中的營養成分也可以逐漸沉澱。 如果煮得太久，燕窩很容易變成水，不僅味道不好，還會失去一些營養成分。

購買燕窩孝道的注意事項

1.看：燕窩應該是絲狀結構，而不是真正的燕窩由片狀結構組成; 純燕窩浸泡後或光照下並非完全透明**，而是半透明的。

2.聞到哪一輪：燕窩有獨特的香味，但沒有強烈的氣味。 那些有特殊氣味、魚腥味或油膩味道的都是假貨。

3、摸：取一小塊燕窩浸泡在水中，取絲條拉動後再軟，彈性差，拉扯時斷裂的為假貨; 用手指揉搓，如果能揉成沒有彈性的糊狀物，也是假貨。

4.燃燒：用火點燃幹燕窩片，如果是真正的燕窩，絕不會產生任何劇烈的飛濺火花。

幹燕窩與水的比例為1：40; 溼燕窩與水的比例為1：4就足夠了。

燉燕窩裡不要放太多水，否則不僅容易溢位，最後燉燕窩不夠粘，口感不好; 同時，水量不宜過少，除了容易粘在鍋上甚至燒焦鍋外，燕窩的效果會太乾太厚，建議在燉燕窩時，水的比例應參照上述標準。 <

幹燕窩與水的比例為1：40; 溼燕窩與水的比例為1：4就足夠了。

燉燕窩裡不要放太多水，否則不僅燉鍋裡的東西容易溢位來，而且最後的燉燕窩不夠粘，口感不好; 同時，水不能太少，除了容易煮鍋甚至鍋外，燕窩的效果會太乾太厚，建議大家燉燕窩，水的比例要參照以上標準，比如6克乾燕窩， 溼燕窩可以浸泡約40-50克，則用水量約為200-250毫公升。

1、將乾燥後的燕窩在常溫水中浸泡6至8小時，燕窩與水的比例為1：30至1：50，夏季浸泡時間不宜超過8小時，以免滋生細菌;

2、將腫脹的燕窩撕成條狀，如果燕窩的邊緣和角還是太硬，可以剪掉繼續浸泡，膨脹後再繼續下一步;

3.將腫脹的燕窩撕成條狀，將浸泡過的水和燕窩一起放入鍋中（不要通過水燉），煮至水沸騰並轉為小火3至5分鐘。

4.白燕窩，浸泡4至6小時，燉20至30分鐘，嫩白燕窩燉時間較短，老燕窩可燉較長時間;

中醫認為燕窩最好早晚空腹吃，如果控制體重或胃不好，建議早上空腹吃，晚上睡前空腹吃燕窩皮， 既有利於營養物質的吸收，又有助於睡眠，具有美容滋養的作用。

1、將乾燥後的燕窩在常溫水中浸泡6至8小時，燕窩與水的比例為1：30至1：50，夏季浸泡時間不宜超過8小時，以免滋生細菌;

2、浸泡後將腫脹的燕窩撕成條狀，如果燕子的邊緣和燕子的角太硬，可以剪掉繼續浸泡，膨脹後再繼續下一步;

3.將腫脹的燕窩撕成條狀，將浸泡過的水和燕窩一起放入鍋中（不要通過水燉）煮至水沸騰，轉小火3至5分鐘後再食用，注意：燕窩燉湯無味，可根據個人口味加入蜂蜜、杏仁奶、椰子水或水果調味;

4.白燕窩，浸泡4至6小時，燉20至30分鐘，嫩白燕窩燉時間較短，老燕窩可燉較長時間;

中醫認為燕窩最好早晚空腹吃，吸收效果最好，如果控制體重或胃不好，建議早上空腹吃，晚上睡前空腹吃燕窩加牛奶， 既有利於營養物質的吸收，又有助於睡眠，具有美容滋養的作用。

燉燕窩不需要加水，只需提前用純淨水浸泡，再加入枸杞、紅棗、蜂蜜等配料直接在蒸鍋中蒸熟即可。 但對於那些喜歡薄口味燕窩的人來說，可以在將燕窩放入蒸鍋之前加一點冷水，或者在蒸完後加入熱水。

燉燕窩一般不需要加水，市面上賣的燕窩基本都是幹的，需要先用純淨水浸泡，浸泡完成後，可以直接加入枸杞、紅棗、蜂蜜或者其他喜歡的食材，然後放進蒸鍋裡蒸離水， 無需加水。

不加水燉的燕窩通常比較厚，但對於不喜歡濃稠味道的人，也可以根據個人口味加水，然後放入鍋中煮。 但是，燕窩燉好後不宜加冷水，否則溫度下降會破壞燕窩的營養成分。

在燉燕窩的過程中，要嚴格控制燉時間。 一般情況下，燉40輛車45分鐘比較合適。 如果燉時間過長，會導致燕窩變成水，不僅會因為缺少轎子而影響燕窩的味道，還會導致燕窩的保健效果下降。

1、燕窩幹與水的比例為1：40; 溼燕窩與水的比例為1：4就足夠了。

燉燕窩裡不要放太多水，否則不僅燉鍋裡的東西容易溢位來，而且最後的燉燕窩不夠粘，口感不好; 同時，水不能太少，除了容易煮鍋甚至鍋外，燕窩的效果會太乾太厚，建議大家燉燕窩，水的比例要參照以上標準，比如6克乾燕窩， 溼燕窩可以浸泡約40-50克，則用水量約為200-250毫公升。

2.純淨水最好。

首先，我們不應該使用我們平時用來燉燕窩的自來水，因為自來水中含有氯等雜質，與燕窩一起燉時，其中的雜質會影響燕窩的味道; 其次，礦泉水不好用，因為它含有一定量的礦物質，如鈣、鎂、鉀、鈉、偏矽酸、鋅、硒等，這些物質在燕窩燉煮過程中容易發生反應，應盡量避免，最好使用純淨水或蒸餾水， 不含雜質、細菌、任何新增劑，無色透明，可直接飲用。

3.一般建議燉30分鐘。

普通電燉鍋的一般功率在300w左右，食物的烹飪時間與通常的中低火相似，它是採用燉慢燒的方法，使食材和調味料的味道和營養更好地分布到湯中，燉好的食材更加香香四溢， 而燉燕窩一般需要30分鐘，時間過長容易失去燕窩中的營養成分，導致燕窩太厚或水汪汪，時間太短，不足以煮軟燕窩，以便對其進行消毒殺菌， 並沉澱營養物質。

4.加熱水。 如果你沒有燉燕窩的經驗，發現燉燕窩中間的水較少，需要第二次加水，你應該放入適量的熱水，這樣燕窩在烹飪過程中仍能保持恆溫， 使燕窩能夠充分釋放其內部營養。