世界上最好的菜刀，被公認為世界十大最好的菜刀

日本菜刀毋庸置疑，同價位的刀具，日本秒殺德國Zwilling！ 德國刀比較厚重，切削的東西不符合中國人的使用，而且容易鈍，總是磨，志威人基本都是機械加工，工藝還不錯，但不好用！ 日本菜刀的高階產品都是手工鍛造的，刀很鋒利，很耐磨，刀刃不容易鈍，日本很多小作坊的冷門菜刀也非常精緻，鍛造工藝非常好！

我已經數過了用過的，不需要重複！ 忘了國產刀，基本不上桌！ 一般來說，踩到它的人是愛國憤慨的，比乙個人還窮，從來沒有用過日本刀！

日本更實惠的漢字、東次郎、劉侃善的國產渣滓都是秒！ 更不用說 Global、Yaxell 等品牌了！ 而那些說不會磨刀的人，我不知道你腦子裡在想什麼！？

如果會磨刀，就找個鐵**磨磨，買什麼菜刀？ 刀具與鋼材和鍛造技術息息相關，一次磨削能解決問題嗎？ 很多國產材料和鍛造工藝都達不到日本的精細水平，隨便用起來絕對沒有問題，但耐用性和易磨性卻遠不及日本刀！

德國Zwilling刀，廚師的夢想; 國產有北京王麻子、陽江十八子; 據說金門製造的金門菜刀都是用炮彈皮製成的。 還有揚州菜刀，是淮揚菜的代名詞，聞名全國，聞名於世。 淮揚菜的烹飪技藝以做工細緻著稱，案子上的功夫主要體現在嚴謹規範的刀法上。

揚州菜刀工藝精湛，使用方便。 揚州菜刀下切：將厘公尺厚的乾豆分批切成24塊，然後切成干絲，薄如紙，細如線，甚至如頭髮。

揚州菜刀下的食品雕刻是“細邊切出精緻的雪，薄雕如絲綢”。 花、獸、山水、人物、典故，刻得生動生動，意味十足，不到一尺的菜盤，都是凝固的畫，咀嚼詩。

1 Zwilling於1731年創立於德國，是歷史上最古老的商標之一，在刀具行業處於領先地位，大型跨國公司，上海Zwilling欣克斯****。

2 迪克 迪克是德國知名的刀具品牌，以其先進的設計和人體工程學而聞名。

刀形以及堅持保持傳統的高碳鋼。

優良的品質已成為暢銷產品。

3 Wusthof 德國知名刀具品牌，創立於1814年，是一家專業從事精密鍛造刀具設計和製造的公司。

4Fissler Fissler成立於1845年，是德國超級品牌，世界著名的鍋具和廚具製造商之一，也是大型跨國公司。

5 WMF 1853 年在德國南部符騰堡州乙個安靜的小鎮蓋斯林根成立，被評為德國三大最具創新力的公司之一。

6 山特維克。

山特維克）於1862年在瑞典成立。

世界刀具領先品牌，大型跨國公司，十大刀具品牌，山特維克（中國）投資。

7 SECO是來自瑞典的品牌，以其銑削和車削刀具和刀片產品系列而聞名，世界工業刀具品牌，山高工具（上海）****。

8肯納金屬（Kennametal）1938年創立於美國，世界著名的硬質合金刀具品牌，大型跨國公司，十大刀具品牌，肯納金屬（中國）****。

9 三菱（Mitsubishi）1871年創立於日本，世界品牌，綜合材料製造商，日本三菱材料株式會社的子公司，天津天凌超硬工具****。

10 京瓷。 Kyocera）於1959年在日本成立，其全球業務涉及原材料、零部件、裝置、機械，以及服務、網路等領域。

東次郎。 最好的菜刀絕對是日本的。 酒井孝行、源政、土佐刀鋒、高村築、俊、高階池田築、正國、加藤翔、重保佐久。

我認為最好的菜刀是日本的“Shun”，最好的國產菜刀是“Taku”。

效能最好的菜刀絕對是日本的Ryoji。

誰做的菜刀最好。

說到好刀，每個人都會想到它們十八個兒子張曉全， 陳志己， 王麻子， 鄧家道， 任志偉， 蘇泊爾等等。

2020年之前確實有自己的優點，2020年之後，誕生了一位新王，新一代王麻子，這是金輝和王麻子強強聯合的產物。

金輝因為一直以出口為主，所以大部分人都比較陌生，它是中國陽江的龍頭企業，其鍛造技術和實力完全不愧是十八子、志威人、WMF、蘇泊爾等知名品牌的其生產企業，也是國內刀剪行業唯一獲得出口免檢的企業。

毋庸置疑，王麻子已有371年的歷史，是菜刀行業歷史最悠久的品牌。

Zwilling人，殼封，三叉都是進口的，質量好。

十八子，拓跋、鄧家刀，都是國內品質很好的刀。

當我曾經做過廚師的時候。 我感覺王麻子和張小全的更好。 但時代在前進，很難說有沒有新刀出現？

全球公認的 10 大最佳菜刀：

1.陽江十八子。

陽江十八分集團****，十大刀具品牌、中國馳名商標、廣東省著名商標、廣東省著名商標、行業領軍品牌、中國刀王、國家重點高新技術企業、全能型綜合大品牌企業。

2. 鑽石。 株洲金剛石切削工具有限公司，數控刀具十大品牌之一，國內最受歡迎的刀具品牌之一，株洲硬質合金集團子公司，國內最大、最先進的高效能刀具生產基地之一。

3、張曉全。

杭州張曉泉實業發展****，刀具——菜刀十大品牌，始於1663年，是中國馳名商標、中國老字型大小、中國傳統手工藝品牌，其傳統鍛造技藝被認定為非物質文化遺產重點保護單位，是國內剪刀行業的龍頭企業。

4.志願的人。

上海志威靈漢克斯****，壓力鍋十大品牌，刀具十大品牌，美甲塑形工具十大品牌，歷史最悠久的商標之一，全球知名品牌，美甲行業領先地位，大型跨國公司。

5.支援。

浙江蘇泊爾股份有限公司、蘇泊爾股份有限公司、電壓力鍋十大品牌、小家電十大品牌、中國馳名商標、中國廚房小家電領軍品牌、中國最大的炊具研發生產企業之一、中國壓力鍋行業標準的起草者和最早執行者、國內炊具行業首家上市公司。

6、王麻子。

北京立昌王麻子工貿十大刀具品牌，始於1651年，是中國老字型大小、國家級非物質文化遺產、中國傳統刀剪刀行業代表企業，榮獲全國輕工產品最高質量獎銀獎，全國優秀刀具企業，致力於生產和銷售的專業製造商。

7、喬媳婦。

陽江喬媳婦廚房行業十大名牌、廣東省著名商標、廣東省名牌產品、中國刀剪知名品牌、國內刀剪廚具行業最知名、最有口譽度的家用刀剪廚具行業、廣東省高新技術企業、集五金刀剪及廚具產品設計、開發、製造、 集銷售、服務於一體的綜合性企業。

8、婁龍。 浙江婁龍工貿、中國知名保溫杯品牌、金華市百佳質量信單位、浙江省工商企業守合同重信用單位、集杯子行業、刀具行業、門業、餐飲行業、旅遊等五大行業為一體的多元化大型企業。

9.銀鷹。 廣東銀鷹實業集團，刀具十大品牌之一，廣東省著名商標，廣東省名牌產品，廣東省高新技術企業，專業生產剪刀、套刀、廚具、多用途鉗等產品的先進民營科技企業。

10.永恆之光。

永光刀剪集團，中國知名（名）刀品牌，中國馳名商標，廣東省著名商標，廣東省著名商標，行業知名品牌，全國出口行業先進鄉鎮企業，全國刀剪行業規模大、技術力量雄厚的企業之一。

廚師被公認為最好的刀：Zwilling菜刀，貝殼密封菜刀。

1.Zwilling菜刀。

Zwilling是世界知名的廚房電器品牌和專業的指甲和理髮剪刀製造商。 從高品質餐具到手套和個人護理系列，產品種類繁多。 其中最負盛名的是家用和專業刀具。

所有Zwilling刀具均採用德國進口高效能鋼材，加工工藝超過40種，力求刀具更安全、更衛生、更舒適。 Zwilling菜刀採用Friodur冰鍛工藝處理，結構堅固穩定，刀具耐腐蝕，堅韌，刀片持久鋒利。 45度刀背拋光，使用起來沒問題。

2.外殼密封菜刀。

在日本有著近百年的悠久歷史，其產品分為：高階專業剪刀（分為服裝剪刀和理髮剪刀兩大類）、剃鬚刀（男女）、美容產品、家居用品、醫用手術刀，憑藉優良的品質，銷售網路遍布全球。

殼封菜刀炎蕭的刀片採用日本進口刀片，手柄和刀片採用柳釘技術固定，符合人體工程學原理，握持更方便，刀刃略微彎曲，長度比和重量經過精心計算，使刀可以更自由地使用。 刀片呈現出光滑的圖案，光滑的表面紋理，集鋒利、耐用、實用、美觀於一體。

中國菜刀的分類

1.桑葚刀：長方形，又細又窄，通常黑白相間，最輕最常用的是它，切肉和蔬菜，不能用來切骨頭，因為接縫角很小，容易卡住刀。

2、切片刀：長方形，切片刀比桑葚刀寬，所以顧名是用來切東西的，可以用來切透明的肉片（類似桑葚刀的功能），一般比較重一些，不能用來切骨頭（也叫文藝刀）。

3、文武刀：長方形，比刀粗，開口角度大，可以切雞骨，也可以切菜，可以切，可以切，可以刮，現代家庭使用最多，用途最廣。

4、剁骨刀：長方形，腹部突出，大而粗，重量大，用於切肋骨、魚頭、雞腿骨等骨頭，刀刃鈍。

5、九江灣：一般酒店總是有的，刀頭明顯比刀尾寬，刀背呈弧形，肉開，頭大背厚，大骨頭切。

6、烤蠟刀：用於切熟食、香腸等。

7、拍刀：香草是專門用來拍蝦餃面的，不鋒利。

以上內容是指百科 - Zwilling people.

百科全書 - 殼牌密封。

世界上最頂級的菜刀是中國菜刀。

優點：功能高度集中。 幾乎任何食材都可以加工，可以製作很多技巧，並且可以使食物看起來特別好。

缺點：你需要經過一定的訓練才能做好。

多年來，中餐業一直流傳著“中餐廚裡的刀”的說法。 這可能與中國傳統文化有關。 中國文化講究中庸之道，這體現在菜刀是一把多用途刀，刀腳、刀背、刀面、刀尖、刀柄，各有各的用途，劈、切、射、切、切，一刀都能做到。

但正因為如此，人們認為中餐不講究器皿，要看廚師刀法，甚至很多專業廚師都這麼認為，但事實並非如此。 為了適應中式廚房的不同用途，中式菜刀種類繁多，有片刀、桑葚刀、民武刀、砍刀、拍打刀、片皮刀、剁骨刀、剔骨刀、豬肉刀、烤刀等。

關於菜刀的有趣事情之一是它們沒有真正的尖端。 一把刀有點似乎是很自然的事情。 來自世界各地的廚師刀、桑德刀、切割刀都是尖頭的，但菜刀卻不是，這可以說是趨同進化的反證。

菜刀的另乙個特點是它的重量。 在各國的廚師刀中，菜刀可能是最重的，產量也最高。 世界上沒有其他刀可以像菜刀一樣有效地使食材粗糙。

中國菜刀是世界上最好的通用刀，“Tsukiji Sugimoto Knives 的 Soichi Ishikawa 斷言。 “只需一把菜刀，你就可以準備蔬菜、魚、肉等。 這就是菜刀的美妙之處。