橋頭豬排梅香法，梅子排骨正宗法

食材：排骨或小排骨 食材：生薑、蔥、八角、食鹽、砂糖、醬油、料酒、味精、開水。

做法：1.鍋中加入適宜的植物油，將薑蔥和蔥燒熱翻炒香，然後將排骨放入神聰鍋中翻炒。

2.肉變白後，加入醬油、料酒、糖，再加入剛好浸沒排骨的開水。

3.待火燒沸後，改為小火燉約20分鐘。

4.看到排骨已經燒焦後，根據鹹度加適當的鹽，然後換火到寬極櫻花中收集汁液。

5.最後乙份美味的紅燒排骨已經準備好了。

李子排骨的正宗做法：材料：排骨300克，李子6個，蔥第一量，生薑適量。

輔料：黑醬油1/2湯匙，生抽醬油2湯匙，料酒1湯匙，冰糖2塊，八角2顆，鹽適量。

步驟： 1.準備所需的材料。

2.將排骨放入清水中煮沸，這樣可以去除多餘的血泡。

3.切入蔥薑片適量，二角茴香，冰糖適量。

4、燒熱油底殼，加入適量食用油，加入冰砂糖，用小火炒糖。

5.放入排骨，均勻包裹糖色。

6、加入蔥、薑片和八角，加入嶗山燒醬油和戲軒生生醬油，攪拌均勻，加入沒蓋過排骨的開水，倒入李子。

7.用中火加熱，蓋上蓋子，直到汁液基本減少。 這時不要加鹽，等到湯剩下一半的時候，就可以根據口味放一些了。

8.完成後我迫不及待地想吃幾塊。

<>“梅子排骨”。 成分：

排骨、蔥、八角、淡醬油、醋、油、九梅、冰糖、生薑、肉桂、料酒、老菜。

做法：1.鍋裡的水煮沸後，倒入排骨，焯水約5分鐘，待一旁。

2.醬汁：用淡醬油、料酒、醋和黑醬油，按3：2：1：1的比例將醬汁製成醬汁。

3、鍋內倒入適量油，趁熱加入冰糖。

4.小火慢炒糖色，倒入焯過的排骨，快速均勻翻炒。

5.倒入醬汁，大火翻炒，加入蔥、薑片、八角、肉桂炒熟。

6.倒入純知識李子，加入適量開水，用小火燉約50分鐘。

幾分鐘後，轉大火，加入醋1湯匙，迅速蓋上鍋蓋燉約30秒，開啟蓋子，大火調低汁液。

<> “梅花派或胡石穀。

<>“梅子排骨”。 方法：

將排骨在水中浸泡半小時以除去血跡，清洗並瀝乾水分以備後用。

將油倒入鍋中，將排骨煎至兩面略微燒焦。

加入蔥、姜、蒜、月桂葉、八角炒香，清淡醬油兩勺，黑醬油一勺，少許鹽調味，料酒適量，翻均勻。

倒入半個雪碧，然後加入沒蓋過排骨的熱水，加入六個李子，用大火煮沸，燉40分鐘做爐子，用大火收集汁液，從鍋裡撒上芝麻;

除了作為零食使用外，還可以作為配料使用，在排骨中加入李子，使排骨中的營養成分更加沉澱，可以更好地被人體吸收。 下面就和大家分享一下梅子排骨的做法，希望大家喜歡。

配料的準備。 排骨適量，李子少許，蓮藕，芹菜，荸薺，銀杏少許，紅辣椒，蔥，姜，料酒，冰糖，排骨醬適量。

方法步驟。 1、將幹李子浸泡在水中，排骨放入鍋中，加入料酒焯水，然後洗淨瀝乾;

2、炒鍋中放油，加入排骨和排骨醬，攪拌均勻，倒入料酒、李子和水浸泡李子;

3、攪拌均勻後，轉入高壓鍋中，再加入適量水，放入蔥段，壓空氣約8分鐘，開啟蓋子加鹽，使汁液減少;

4.將剩下的蔬菜切成小塊，放入炒鍋中，加入鹽、雞精、糖等，然後舀出，放在排骨周圍。

配料的準備。 排骨400克，李子適量，冰糖1湯匙，芝麻少許熟，玉公尺澱粉，八角，生薑，淡醬油，黑醬油，料酒，醋，鹽。

方法步驟。 1、排骨剁碎，洗淨瀝乾，加入少許玉公尺澱粉拌勻，薑切片備用;

2.在炒鍋中放少許油，將排骨炸至金黃色，然後撈出;

3、再次翻炒冰糖，再倒入排骨上色，加入李子、薑片和料酒，加入八角和水煮沸;

4.煮沸後，中低火加熱半小時，湯汁逐漸減少一半左右，然後加入黑醬油和淡醬油，攪拌均勻，再燉20分鐘;

6.此時湯汁濃稠，加少許醋，調適鹽量，加入白芝麻翻炒均勻。

配料的準備。 豬排適量，李子1把，冰糖、鹽、姜、料酒、淡醬油、黑醬油適量。

方法步驟。 1、排骨洗淨切碎，放入鍋中倒入冷水，加入薑片和料酒煮沸;

2、將排骨焯水撈出，洗去血泡，放入油鍋煎至微黃;

3、然後加入冰糖翻炒上色，再加入梅子、煮料酒、淡醬油和黑醬油，少許水和鹽;

4.大火煮沸後，轉小火煮半小時，然後用大火減少汁液。

<>“梅子排骨”。 食材：豬排、李子、青蔥、生薑、八角、冰糖。

醬汁：2湯匙淡醬油+1湯匙黑醬油+1湯匙蠔油。

方法：清歷。

1.將排骨焯在蔥薑+料酒1湯匙下焯;

2.將糖在另一鍋中翻炒，用小火將油中的冰糖融化，然後炒排骨;

3.倒入醬汁，用中大火翻炒;

4.加入李子+八角+適量水，燉15min。

<> “食材：排骨、李子、八角襪、肉桂、月桂葉、冰糖、蔥和姜。

做法：1.將蔥薑料酒加入鍋中的排骨中，用冷水煮沸，然後取出冷水洗去血泡;

2.鍋中放一小把冰糖炒至醬油變色，倒入排骨翻炒均勻，加入淡醬油2湯匙，黑醬油2湯匙，少許蠔油，字或桃子，八角肉桂月桂葉，加入未蓋過排骨的開水， 蓋上蓋子燉30分鐘;

3.取出配料，將剩餘的白芝麻撒出鍋中。