蓮子與煮什麼更互補，蓮子可以用什麼煮

白木耳紅棗蓮子湯！ 注意不要放太多紅棗！

可以和肉和蘑菇一起煮，營養比較全面。

方法如下： 原材料：

鴨骨架1個，鴨頭1個，鴨翅1對，豬肉200克，生蓮藕500克，香菇幹200克，竹筍幹50克，栗子紅棗10個，蓮子30個，海公尺20個，蔥50克，生薑50克，細鹽2勺， 糖1勺，邵酒2勺，味精1勺。

1.將豬肉洗淨，切成兩塊。 將蓮藕洗淨，去皮，切成兩段。 將蘑菇浸泡在水中並選擇清潔。 將幹竹筍、紅棗、蓮子洗淨，放在一邊。

2、湯鍋中加入4000克水，放在火上，將鴨骨、豬肉、蓮藕、蘑菇、竹筍幹、海公尺、蔥、姜、料酒、糖同時放入湯鍋中，湯煮沸後，用小火煮1小時。 然後加入細鹽、栗子、蓮子和紅棗，煮1小時。 加入味精即可食用。

蓮子是我們家中必不可少的食物之一，它們也常用於我們的燉菜中，但是用什麼東西煮蓮子最好呢？ 現在讓我們來看看：

1、龍眼和蓮子一起煮成龍眼蓮子湯，有利於健脾鎮靜神經，補氣補血。

2、蓮子和白木耳一起煮成蓮子白木耳湯，少許桂花汁可滋潤肺脾，滋養心腎，對年老體弱、失眠做夢、咳嗽喘息、煩躁不安有療效。

蓮子可以和很多東西一起煮，這裡有幾種製作方法：

1.梨白木耳紅棗蓮子湯。

材料：梨1個，白木耳30克，蓮子20克，紅棗5個。

做法：將梨去皮切成小塊，浸泡洗淨白木耳、若干蓮子和10多顆紅棗。 將梨、白木耳、紅棗、蓮子、冰糖適量放入鍋中，加入足夠的水（水量約為所有食材的2-3倍），大火燉，轉小火1小時。

功效：潤肺止咳，助消化，健脾養陰。

2.蓮子粥。

材料：蓮子20克，紅糖15克，糯公尺100克。

做法：將荷心和糯公尺一起放入鍋中，加入適量水煮粥，等粥差不多做好後，再放入紅糖煮一會兒。

功效：養脾止瀉，養心鎮靜神經。

3.白木耳蓮子湯。

材料：蓮子50克，白木耳30克，冰糖100克。

做法：將蓮子和白木耳分別浸泡在水中，舀起。 將蓮子、白木耳、冰糖放入碗中，加入適量水，放入鍋中蒸1小時。

功效：湯汁濃郁，口感甜美。 具有潤肺養胃的作用。

4.蓮子人參湯。

材料：蓮子50克，人參10克，冰糖30克。

做法：將蓮子取出後，放入人參鍋中，用水浸泡30分鐘，加入冰糖，在水中蒸1小時，即可吃蓮子喝湯。 人參可以連續使用2次。 第二次食用時，可以與人參一起食用。

功效：適用於病後虛弱虛弱的人，能補氣脾，滋養心靈，鎮靜神經。

5.蓮子、紅棗、龍眼湯。

配料：蓮子15克，紅棗和龍眼20克，冰糖適量。

做法：去掉蓮子的心，去掉紅棗的核，與龍眼肉一起放入鍋中，加入適量水，放入冰糖燉至蓮子酥脆可食用。

功效：補血青草，健脾鎮靜神經。

蓮子湯方法：

1.將蓮子和百合浸泡4小時，沖洗乾淨。

2.將蓮子放入一鍋清水中，大火煮沸，然後轉小火。

3.燉20分鐘後再加入百合。

4.約30分鐘後，加入冰糖，等待冰糖完全融化，關火。 最好冷藏食用。

營養價值：蓮子，是睡蓮科水生草本植物蓮花的種子。 又稱蓮藕、蓮藕、蓮藕肉。

蓮花，又稱蓮花芙蓉、水蘑菇。 它產於中國大部分地區，江西廣昌和福建建寧是最好的。 蓮子有滋養心靈、鎮靜心靈的作用。

中老年人，尤其是腦力勞動者，可以經常食用，可以強健大腦，增強記憶力，提高工作效率，預防阿爾茨海默病的發生。 蓮子的綠色核心，稱為蓮子核心，含有蓮心、等蓮心等多種生物鹼，味道很苦，具有清熱驅火功能，具有顯著的催心作用。

在營養成分方面，紅皮蓮子和白皮蓮子沒有太大區別。 它富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素以及人體所需的其他營養物質，適合所有年齡段的人。 從藥用角度來看，蓮子具有補氣益氣、補心補腎、鎮靜神經、健脾強胃等功效，可用於體質虛弱或產後脾胃無力、煩躁不安、失眠做夢、食慾不振和女性缺血腰痠背痛， 白帶加重，男性腎氣虛等疾病。

人參蓮藕湯的成分。

人參、蓮子、白木耳、冰糖。

人參蓮子湯的製備。

首先，你需要準備好食材，然後選擇洗淨人參，將白木耳在冷水中浸泡15分鐘，然後去除粗莖並切成小塊。 可以選擇在鍋裡多放一點水，先放蓮子，用大火煮10分鐘，這樣可以使蓮子更容易成熟，也可以幫助蓮子去除苦味。 然後，我們將加工過的白木耳加入鍋中，用大火煮5分鐘。

然後轉小火，煮約1小時，偶爾攪拌。 最後加入冰糖調味，可以選擇從鍋裡拿出來開始吃。

人參蓮藕湯的食用效果。

人參蓮藕湯口感不錯，對我們的健康也有好處，平時我們可以吃人參蓮子湯來滋養，對於比較虛弱的朋友來說，人參蓮子湯很適合吃，而且我們吃人參蓮子湯對健康很有好處，首先， 蓮子有清熱養體、止瀉、補脾的作用，可以很好的幫助我們促進健康，同時具有潤肺、降血脂、降血壓等功效。我們可以通過吃人參和蓮子湯來保護我們的肺部和血管健康。

人參蓮子湯是一種非常好的食物，大家平時都會愛吃人參蓮子湯，吃它能很好的增強我們的身體素質，特別是保護肺部健康，同時，我們也可以吃一些人參蓮子湯來保護血管健康， 而且我們可以選擇在平時多吃人參蓮子湯。

1.熱水浸泡：要想讓幹蓮子快速煮熟，最好的方法是提前泡在水中，但是浸泡蓮子時一定要注意水溫，因為幹蓮子在冷水中浸泡的時間越長，煮沸就越困難， 山茄子，所以泡蓮子的時候，一定要用60度以上的熱水泡的時間，時間可以是3-4小時，泡泡過程中可以換水2-3次，所以蓮子放進鍋裡煮熟的時候很快就煮熟了。

2.使用高壓鍋：幹蓮子在高壓鍋中煮沸後可以盡快煮沸，需要時可以將準備好的幹蓮子等食材放入準備好的壓力鍋中，然後加入足夠的水，然後蓋上壓力鍋的蓋子，加熱煮沸， 等壓力鍋的高壓閥彈出來，調小火，增加檢測力，然後繼續煮半個小時左右，關火，當高壓鍋的高壓閥自動降下時，就會發現裡面的蓮子已經煮熟了。

3、冷凍處理：將幹蓮子提前浸泡在水中，待其吸水膨脹，然後將幹蓮子放入冰箱冷凍24小時，取出後直接在鍋中解凍，與其他食材一起煮粥，煮沸後再煮沸10分鐘左右， 鍋裡的幹蓮子可以煮熟煮，然後拿出來吃的時候，會覺得蓮子的味道特別好。