青椒炒什麼菜好吃，青椒炒什麼菜可以炒

青椒炒豬肝辛辣可口，湯汁濃郁，是一道美味的家常菜。 青椒炒豬肝的做法雖然簡單，但要做好青椒炒豬肝並不容易，關鍵是要掌握火度，否則炒豬肝會很硬。 現介紹青椒炒豬肝的各種方法和製作要領，供大家參考，希望大家能輕鬆製作出美味的青椒炒豬肝。

做法一：將豬肝洗淨，切成小塊，用鹽水浸泡15分鐘，同時將辣椒洗淨切成圈。 將豬肝取出，洗淨切成片，清水煮沸，放入豬肝中，變色後取出，洗淨粉末備用。

用大火加熱油，將蒜蓉和薑末炒香，然後翻炒豬肝。 少量鹽，幾滴料酒（除去異味），按量放半勺醬油上色，靜置。 將青椒用熱油炒，加入豬肝等熟了再炒，幾分鐘就可以出鍋了。

方法二：豬肝三兩，青椒一粒，薑片兩片，蒜瓣兩瓣，醬油，鹽，糖，味精，香油，澱粉。

將豬肝浸泡約10分鐘，洗淨，除去白色的東西，切成薄片，放入碗中，加入適量的醬油、鹽、糖、味精、澱粉和極少量的水，攪拌均勻，醃製約30分鐘; 去掉青椒的種子和莖，洗淨切成大片備用; 將兩片姜切碎，將兩片大蒜切成長條。 將平底鍋放在火上加熱，倒入油（比平時炒的略多），倒入熱油，炒青椒，片刻後即可食用。 加入蒜絲和蒜蓉翻炒香，倒入拌勻的豬肝翻炒至豬肝完全變色，每片分開，倒入青椒片翻炒拌勻即可食用。

整個過程大約需要兩到三分鐘。 方法三：豬肝200克，青椒2個。

薑絲、蒜蓉5、7瓣、胡椒絲少許（任選）、油、淡醬油、大棗、胡椒粉、料酒、鹽各適量。 將豬肝洗淨，去根，切成薄片。 在沸水中煮沸 2 分鐘。

取出並用冷水沖洗，放在盤子上，放在一邊。 從鍋中取出，加入油，加入生薑、蒜末和胡椒絲，翻炒至香。 加入豬肝翻炒1 2分鐘，加入料酒、鹽、淡醬油和青椒，翻炒1 2分鐘。

從鍋中取出。 生產要領： 1、豬肝中散落著大量有毒血液，長期不仔細清洗豬肝對人體健康不利。

最好將豬肝在鹽水中浸泡1 2小時，以去除散落在肝臟中的毒物和汁液。 炒豬肝之前，可以先用少許白醋浸泡，然後用清水沖洗乾淨。 白醋可以使豬肝不滲血，去除魚腥味。

豬肝具有多層組織結構，每層之間多有粘液。 用粉末或鹼性水醃製後，層與層之間的粘液可以通過鹼度溶解，並出現層與層之間的分離，這樣油炸後，品嚐起來會感覺到肉質清爽。 另外，炒豬肝的火要大，油要熱，這樣炒豬肝酥脆鮮嫩，沒有魚腥味。

對於青椒，你可以用瘦肉炒青椒絲。 也很好吃，營養也很好，還可以用蘑菇炒青椒，也很好吃。

炒豬肉絲很好吃。

材料：辣椒2個，豬肉絲100克，紅蔥頭1個，生薑2克。

輔料：蠔油1湯匙，黑醬油5毫公升，鹽1克，五香粉1茶匙。

步驟： 1.使用小里脊肉，這部分的肉雖然瘦，但很嫩，適合不吃肥肉的人，油炸時味道也很好。 將里脊肉切成條狀，加入少許鹽、水澱粉和油醃製20分鐘，醃製好的肉會變軟。

這也是這道菜好吃的關鍵。

2.選擇這個比較長的青椒，不太辣，肉比較厚，然後準備乙個蔥頭。

3、青椒洗淨，去掉裡面的辣椒籽和辣椒筋，先切成薄片，再切成細條，將蔥薑切成細條。

4.炒鍋中加入適量食用油，我用調和油，等到油熱了，加入切碎的蔥和薑絲炒香。

5.加入醃製好的里脊肉絲，與蔥薑絲一起翻炒，翻炒約半分鐘，肉絲就會變白。

6、然後加入蠔油、黑醬油、鹽和五香粉等所有調味料，繼續翻炒，使調味料均勻地包裹在肉絲表面，肉絲基本煮熟。

7.加入剛才的青椒絲，繼續翻炒，大約半分鐘，青椒很容易炒，不要炒得太厲害。

辣椒炒牛肉絲、香菇炒辣椒、辣椒炒魚卷、辣椒炒茄子、辣椒炒豬肉、辣椒炒魷魚都很好吃，以下是辣椒炒茄子的方法：

材料：茄子2個，紅辣椒2個。

輔料：花生油40克，鹽2克，生抽醬油15克，蒜屑3片。

步驟： 1.準備食材。

2.先將茄子洗淨，去莖，切成條狀，撒上鹽拌勻，醃製20分鐘。 小貼士：如果你想讓茄子味道鮮美且不耗油，這一步是關鍵，醃製的茄子在炒幾下後就會煮熟。

3.去掉辣椒的莖，洗淨斜切成薄片，蒜籽去皮洗淨，切成方塊。

4.擠出醃製好的茄子。

5.從煎鍋中取出，加入茄子，翻炒一會兒。

6.茄子放在一邊，把鍋翻過來，倒出一些油，加入蒜籽和辣椒，攪拌至香。 小貼士：茄子醃製後不會吸油，所以不需要倒油炒辣椒，以免太油膩。

7.倒入淡醬油，翻炒均勻，然後就可以從鍋裡享用了。

成分。

青椒50克，土豆150克，蔥5克，生薑5克

大蒜5克，鹽5克，味精5克，雞粉5克

糖5克，料酒10克，香油10克。

步驟。 1】 去掉青椒的種子和根筋，將頂刀切成細條，將土豆去皮切片，然後切碎放入盛水的碗中;

2 】 蔥、姜、蒜蓉切碎;

3 】 將300ml水放入鍋中，用大火煮沸，放入土豆絲，將水焯水，倒入漏勺中，以備後用;

4】 鍋中放油約10克，大火加熱，加入蔥、姜、蒜翻炒香，加入青椒絲翻炒幾下;

5】 然後放入焯過的土豆絲，加入鹽、味精、雞粉、料酒、糖，用大火翻炒幾下，倒入香油，放在盤子裡。

成分。 煮熟的大腸200克，青椒2個，蔥1個

薑塊小，油適量，醬油適量，鹽適量。

步驟。 1】把煮熟的大腸切成小塊，切得越小越好，大腸有嚼勁，吃了幾塊後大塊會覺得油膩， （生的大腸沒買，就買了煮熟的，生洗乾淨煮熟，拌上鹽醋，用手來回揉搓， 然後拿起大腸，用手擠出粘液，用清水洗了幾次，最後焯水洗淨）。

2】去籽，青椒洗淨切塊;

3】 將蔥洗淨，切碎，生薑去皮切成厚絲;

4】熱鍋中放油，加入薑和蔥，翻炒香;

5 】 大腸翻炒一會兒;

6 】將青椒放入油炸至破碎;

7】放入鹽、醬油翻炒均勻;

8 】 完成，放在盤子裡。

溫馨提示：豬的大腸不宜單獨油炸，應搭配一些輔料。

材料：青椒400克 調味料：色拉油40克，鹽3克，味精2克，醬油2克，蔥20克，青椒炒。

方法：1去掉青椒的莖和種子，切成5厘公尺長的絲; 將蔥切成兩段將鍋放在火上，放入色拉油，加熱後，加入青椒和精鹽反覆翻炒至青椒八熟，加入醬油和味精，翻炒均勻，放入蔥段，放在盤中。

青椒的吃法有很多種，比如冷沙拉、炒菜、油炸、涮涮鍋、蘸醬等，無論哪種方式吃，味道都特別好，相當開胃。 青椒包括柿子椒、甜椒、蔬菜椒、甜椒、甜椒等，辣度較低，甚至一點也不辣。 青椒果肉厚實營養豐富，維生素C含量非常高，是西紅柿的7-15倍，在蔬菜中居首位。

青椒中的辣椒素可以增加我們的食慾，幫助消化，預防便秘。 在疫情防控的非常時期，呆在家裡，少有活動，難免會導致食慾不振，這個時候每天吃點青椒也是乙個不錯的選擇。

芹菜炒青椒好吃，製作方法如下：

1.準備芹菜，洗淨並切成小段。

2.將青椒洗淨，切成絲。

3.用冷油加熱鍋，加入蔥薑和大蒜翻炒香。

4.加入肉餡、料酒十三香辛料、醬油炒。

5.加入芹菜並翻炒。

6.加入青椒。

7.從鍋中加入適量的鹽和雞精。

8.放在盤子裡，清淡可口。

1.準備青椒和雞蛋。

2.青椒洗淨，去去莖和籽，切成剁碎，將雞蛋打入碗中。

3.將蔥和姜切碎。

4.將青椒、雞蛋、蔥末和薑末放入鍋中。

5.加入1/2勺淡醬油。

6.加入半湯匙鹽。

7. 充分攪拌。

8.在鍋中加熱適量的玉公尺油，將蛋液倒入鍋中煎炸。

9.可以炸成塊，也可以像我一樣壓碎，吃起來更方便。

10.把它從鍋裡拿出來，放在盤子裡，不是很方便。

腐竹、雞蛋、豬肉、牛肉、羊肉、茄子、香菇、金針菇、土豆、蒜芽、豇豆、豆腐、火腿香腸、洋蔥、純胡蘿蔔、魷魚、炒菜、玉公尺粒、豆皮、木耳、豆腐乾、雞塊、鮮百合等都適合炒青椒。 青椒果肉厚實，襪子酥脆嫩滑，維生素C含量豐富，可冷拌、油炸、煮熟、餡料。 <

竹幹、雞蛋、豬肉、牛肉、羊肉、茄子、香菇、金針菇、土豆、蒜芽、豇豆、豆腐、火腿香腸、洋蔥、胡蘿蔔、魷魚、炒菜、玉公尺粒、豆皮、木耳、豆腐乾、雞塊、鮮百合等都適合炒青椒。 青椒果肉厚實酥脆，富含維生素C，可冷拌、炒、煮、餡。