小鍋公尺粉的湯怎麼做好吃，小鍋公尺粉的湯料怎麼做

如何製作一鍋嘈雜的前面公尺粉來發酵？ 讓我們得到它

一小鍋公尺粉做乙個。

準備公尺粉、雞腿肉、豬肉、小白菜、生菜、醃黃瓜、酸白菜、蒜蓉、豬骨、鹽、醬油、雞精、蔥、花椒、豆沙、植物油、鮮胡椒、香油、香菜。 方法步驟1，將豬骨洗淨以備後用; 準備泡椒、黃瓜和酸菜。

2、將洗淨的豬骨放入鍋中，加足水，蓋上蓋子煮兩個小時以上，取大骨湯備用。

3、雞腿肉切成小塊，炒炒，倒入適量食用油，加入四川花椒和青川花椒，翻炒香。

4.加入豆沙翻炒紅油，加入雞丁翻炒，雞丁調味後，加入醬油和薑汁，然後倒入適量的水。

5.然後蓋上蓋子燉至湯濃，肉腐，然後關火，加入適量雞精調味，靜置。

6.將豬肉切成小塊以備後用; 將香菜和大蒜苔蘚洗淨切碎。

7、將醃黃瓜洗淨，切成薄片，取小鍋，加入肉末、醃黃瓜和酸菜。

8.加入煮熟的骨湯，煮沸，加入生菜和小白菜焯水。

9.再取一口鍋加水煮沸，加入事先浸泡好的公尺粉，煮至軟。

10.將煮好的公尺粉放入煮湯的砂鍋中，加入雞油，攪拌均勻。

11.最後，加入切碎的大蒜和香菜，然後倒上雞油。

小鍋公尺粉食譜二。

準備小鍋公尺粉、公尺粉幹、韭菜、豬骨湯、豬肉末、淡醬油、鹽、辣椒油、味精的配料。 方法步驟1：準備好所有食材，將韭菜洗淨，切成3厘公尺的小塊。

2.將幹公尺粉用沸水煮約15分鐘，沖洗乾淨，用冷水浸泡乙個小時，瀝乾後放在一邊。

3.鍋中放油，將肉末放入鍋中翻炒，將水炒至熟，除去油備用。

5.然後將湯煮沸，將公尺粉和韭菜放入鍋中。

6.最後，倒入淡醬油，用大火煮兩分鐘。

小鍋公尺粉食譜三。

小鍋公尺粉 配料準備公尺粉、小羊火鍋底、蘑菇、生菜、雞蛋。 方法步驟1：將蘑菇和生菜洗淨，切成薄片備用。

2.從鍋中取出，倒入清水，加入蘑菇和生菜，切開鍋底料包，放入您認為合適的量，然後用大火煮沸。

3.然後倒入公尺粉，打雞蛋，放入鍋中。

4.最後，加入切碎的蔥並裝飾。 小貼士因為火鍋底已經含了很多調味品，放進去就已經很好吃了，不需要放其他調味料。

總結。 原料 橄欖油40克，水4000毫公升，胡蘿蔔75克，白蘿蔔50克，芹菜80克，西紅柿40克，捲心菜100克，洋蔥120克，大蒜80克 方法一：將蔬菜切碎，先將洋蔥和大蒜放入油中翻炒; 2.將所有蔬菜放入鍋中，加水，用小火煮80分鐘。

原料 橄欖油40克，水4000cc，胡蘿蔔75克，白蘿蔔50克，芹菜80克，茄子40克，捲心菜100克，洋蔥120克，大蒜80克 1.將蔬菜切碎，先將洋蔥和大蒜放入油中翻炒;2.將所有蔬菜放入鍋中，加水，用小火煮80分鐘。

原料 橄欖油40克，水4000cc，胡蘿蔔75克，白蘿蔔50克，芹菜80克，茄子40克，捲心菜100克，洋蔥120克，大蒜80克 1.將蔬菜切碎，先將洋蔥和大蒜放入油中翻炒;2.將所有蔬菜放入鍋中，加水，用小火煮80分鐘。

配料：公尺粉、韭菜、豆芽、泡菜、肉泡、料酒、淡醬油、黑醬油、黑胡椒、鹽、雞精、油和辣椒 做法： 1 公尺粉提前用冷水浸泡，煮10分鐘，燉5分鐘，然後取涼，滲水2 加入一勺料酒， 適量黑胡椒、一小勺鹽、一小勺味精醃製10分鐘3 開啟鍋裡的水，加入一小勺豬油，再往下放肉泡4 煮熟後加入淡醬油一勺，一輪挑逗勺子黑醬油調色， 然後放入酸菜和豆芽5加入公尺粉和韭菜，最後放入適量的白胡椒和鹽調味，如果喜歡辛辣的食物，加入兩勺油辣椒。

方法 1

1.將豬骨洗淨，放在一邊; 準備泡椒、黃瓜和酸洞餡餅以備後用。

2.將洗淨的豬骨放入鍋中，加入足夠的水; 蓋上蓋子煮2個多小時，然後取骨湯放在一邊。

3、雞腿肉切成小塊; 將炒鍋放在火上，放入適量食用油，加入花椒和青花椒翻炒至香。

4.加入豆沙，將紅油翻炒; 加入雞肉丁，翻炒。

5.將雞丁炒熟後，加入醬油和薑汁; 加入適量的水。

6.蓋上蓋子燉; 當湯濃稠，肉腐時，關火，加入適量雞精調味，靜置。

7.將豬肉末切碎以備後用; 將歐芹和大蒜苔切碎，放在一邊。

8.將醃黃瓜切成薄片，以備後用; 在乙個小鍋裡，加入肉末、醃黃瓜和酸菜。

9.加入煮沸的骨湯; 湯煮沸後，加入生菜和小白菜，焯水。

10.再取南年鍋，加水燒開; 加入事先浸泡好的公尺粉，煮至變軟。

11.將煮熟的公尺粉放入煮湯的砂鍋中; 加入雞肉醬，攪拌均勻。

12.加入切碎的'大蒜芽和香菜; 最後撒上雞肉醬，你就得到了一鍋美味的公尺粉。

方法 2

材料：

公尺粉、碎肉、醃菜、豆芽、豌豆芽（在這種情況下，是菠菜的嫩葉）、韭菜、香菜、細香蔥、大蒜、生薑、排骨湯。

方法：

1、將韭菜洗淨，切成3cm長段; 將豌豆尖洗淨，切成3cm長段; 將醃菜洗淨切成1厘公尺長的塊，將姜、蒜、韭菜、香菜切碎備用。

2.在爐子上放乙個小鍋，加入排骨高湯，大火煮沸，加入豬肉餡、薑末和蒜蓉，用筷子將肉末鋪開，然後依次加入白胡椒、鹽和黑醬油。

3、然後依次放入醃菜末和公尺粉，煮沸後再加入韭菜段、豌豆尖、豆芽，等湯汁再次開開。 烹飪前淋上辣椒油。 將其倒入湯碗中，用切碎的蔥和香菜裝飾。

小鍋公尺粉的正宗製作方法如下：

主要食材需要一包公尺粉，一小半碗醃白菜，適量的魚豆腐，適量的小白菜。 輔料加少許鹽和半勺淡醬油。

首先，將一鍋開水煮沸，將公尺粉煮至軟，取出並瀝乾。 用冷油加熱鍋，將醃白菜倒入炒火中，炒香味。 將魚豆腐切成三角形，倒入鍋中，與酸菜一起翻炒。

炒一會兒後，撒上少許鹽和淡醬油調味，然後倒入適量水，用大火煮沸。 煮沸後，放入洗淨的蔬菜，焯水備用。 最後，把公尺粉放進去煮熟，就可以上桌了。

小鍋公尺粉是昆明人常用的公尺粉烹製方法，主要特點是將公尺粉在炭火上用小鍋煮熟，並加入鮮肉和公尺粉。 公尺粉是將大公尺發酵、精製澱粉、過濾、蒸煮、壓榨、漂洗等工序製成。 在雲南省，公尺粉的吃法多種多樣，小鍋公尺粉是昆明最受歡迎的公尺粉烹飪方法。

豬肉是瘦肉蛋白最多、血紅素鐵含量最豐富的肉類之一，肉中脂肪少、熱量低，與大多數魚類相當，期間可適量食用。

公尺粉是雲南的特產小吃，小鍋公尺粉是雲南人最愛的公尺粉烹製方法之一，主要特點是公尺粉在小鍋裡用炭火煮熟，加入其中的肉是新鮮的，使公尺粉鮮香氣撲面而來，當昆明人吃得大汗淋漓， 這是最舒服的時間。

雲南小鍋公尺粉是以優質大公尺經發酵、研磨、桔濾、蒸、擠、煮等工序製成。 公尺粉細長、潔白、柔韌，可以多種食用方式，小鍋公尺粉是最受歡迎的小吃。 本產品在一鍋一碗的特殊小銅鍋中烹製。

具有湯熱、口感鮮爽、清爽的特點。 特別建議在冬天吃。 原料 原料：

120克公尺粉。 材料：肉末50克，豌豆尖10克，韭菜10克，醃菜5克。

調味料：精鹽2克，辣椒油2克，生抽醬油3克，味精1克，排骨湯100毫公升。 製備方法 （1）將小銅鍋放在專用爐子上，注入湯汁中，煮沸時放入肉末，再放入公尺粉，再按順序放入鹽、醬油、醃菜、味精，煮沸後加入韭菜和豌豆尖，將水果倒入辣椒油。

2）盛碗時，先將鍋中已放入鍋中的肉末倒在公尺粉上，以顯示碎肉的特性。操作要點 （1）宜用酸公尺粉，味道好; 幹漿公尺粉水分含量低，但發酵不良，口感差，因此建議提前浸泡在水中，讓它們吸收部分水分，彌補不足。 （2）用水醃製的蔬菜應口感良好，避免冬季蔬菜等幹醃菜。

雲南不僅風景秀麗，還有超級好吃的公尺粉，今天在家再現雲南的小鍋公尺粉，味道驚人！

如何製作小鍋公尺粉？ 快來拿吧

答：準備好所有食材，將韭菜洗淨，切成3厘公尺長的幹公尺粉段，用沸水煮15分鐘，沖洗乾淨，用冷水浸泡乙個小時，瀝乾水分，在備用鍋中放油，將鍋中的碎肉翻炒，將水炒至熟， 除去油，將豬骨湯放入備用鍋中（如果沒有，可以用水代替），如果不知道要放多少，可以用鍋裡放公尺粉來接水，剛好淹沒的公尺粉量就足夠了。

湯煮好後，將公尺粉和韭菜放入鍋中。