最正宗的自製香草冰淇淋食譜，如何製作自製香草

成分分解。 2個蛋黃。

牛奶 150ml

1勺奶粉。

1湯匙玉公尺粉。

30克糖。

200毫公升鮮忌廉

2湯匙香草粉。

忌廉味。 烘烤過程。

一天很耗時。 難度簡單。

製作自製香草冰淇淋的步驟。

蛋黃+糖，用電動打蛋器中速攪拌至顏色發白，體積大一倍。

牛奶+奶粉在水中加熱到60度，加熱後倒入蛋黃攪拌均勻。

並倒入香草粉和玉公尺粉，也攪拌均勻。

用水加熱蛋奶粉液，不斷攪拌，直到玉公尺粉形成糊狀。

煮熟後，倒入保鮮盒中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏1小時。

將忌廉取出，通過冰水電打蛋器打至6點，也可以流出。

將鮮忌廉倒入冷凍蛋羹中，攪拌均勻。

然後用電動打蛋器將它們打到空中，以獲得更忌廉的質地。 蓋上蓋子在冰箱中冷凍 2 小時。

2小時後，冰淇淋開始凝固，取出並用勺子轉動，使其恢復為液體形式，然後再放入冰箱。 2小時後，繼續取出攪拌。 這樣做的目的是使冰淇淋在沒有冰沙的情況下變得光滑。

有時間的時候把它翻四五次，沒有時間就做。

湯是通過將食材煮沸並將它們混合在一起製成的。

成分

鮮忌廉350克，純牛奶250克，蛋黃3個。

輔料

70克糖，幾滴香草精。

步驟

1.配料，鮮忌廉、牛奶、雞蛋、香草精、香草精不能省略，還是用香草莢代替比較好。

2.將蛋黃分開，加入70克糖。

3.用打蛋器打至雞蛋變白變粘。 粘性越強越好，有點難攪動的時候也很好。

4.在乙個小平底鍋中，將牛奶煮沸。

5.將煮熟的牛奶慢慢倒入打好的蛋黃中，一點一點，邊攪拌邊加入，一定要控制倒牛奶的量和速度，如果太快，蛋黃會燙成蛋花。

6.蛋黃全部加入牛奶後，是這樣的'。

7.將蛋黃液與牛奶一起加入，用最小熱量加熱至約80攝氏度。 我用的電磁爐熱量最低，邊加熱邊攪拌，直到蛋黃液明顯變稠，必須控制溫度，否則會直接變成蛋滴湯。

8.加熱是好的。

10.直到鮮忌廉被打散，直到它變得光滑，你可以看到線條。

11.加熱好的蛋奶冷卻後，將鮮忌廉分批加入蛋忌廉中，攪拌均勻。

12.這個量可以做最大的冰淇淋盒，一盒。 將其倒入盒子中冷凍，中間每半小時攪拌一次，攪拌次數越多，冰淇淋就會越細膩。

13.一大盒冷凍冰淇淋。

技巧：

蛋黃必須攪打至發白變稠。 不要偷懶，加牛奶的過程一定要慢，慢，不要著急，包括加熱蛋奶的溫度，基本上這幾點都掌握了，你就能做出乙個成功的冰淇淋。

以下是製作香草冰淇淋的方法：

材料：牛奶100克，蛋黃2個，玉公尺澱粉1茶匙，細砂糖35克，香草精1 2茶匙，酸奶油150克。

賦形劑：Chrymoya調味。

步驟： 1.準備所需的材料。

2.在蛋黃中加入細砂糖，打至蛋黃微微蓬鬆發白。

3.將牛奶放入小奶鍋中，加入香草精，加熱至鍋邊起泡，關火。

4.將熱牛奶分批加入蛋黃中，攪拌均勻。

5.加入玉公尺澱粉，攪拌均勻。

6.將混合物倒回小奶鍋中，加熱至液體濃稠，從火中取出，冷卻至室溫，然後冷藏冷卻。

7.將酸奶油與冷藏牛奶混合製成冰淇淋液，倒入冰淇淋桶中。

8. 啟動 Bread Maker imix 程式，冰淇淋開始攪拌。

9.程式結束時，取約1 3片軟冰淇淋放入容器中，均勻鋪開，放入適量櫻桃醬。

10.放入1 3個冰淇淋，然後鋪上櫻桃醬，最後將剩餘的冰淇淋全部放入冰箱冷凍。

11.吃前取出，用冰淇淋勺舀球吃。

冰淇淋的口味很多，其中比較受歡迎的香草冰淇淋味道甜，很多人都喜歡吃。 香草冰淇淋是如何製作的？ 今天就來教一下打香草冰淇淋的功法，配料簡單，可以在家做，學會後自己動手。

材料：鮮忌廉350克，純牛奶250克，蛋黃3個;

賦形劑：70克糖，香草精（或香草莢）;

香草冰淇淋製備步驟：

1.開啟雞蛋分離蛋黃，加入糖，用打蛋器打至雞蛋呈白色粘稠;

2.用小鍋將牛奶煮沸，將煮熟的牛奶一點一點地倒入打好的蛋黃中，邊加入邊攪拌;

4.加入牛奶的蛋黃液，然後用最小的火加熱，約80度，邊加熱邊攪拌，直到蛋黃液明顯變稠，溫度必須小;

5.鮮忌廉從液體中變稠後，加入約半茶匙香草精，直到鮮忌廉光滑光滑，可以看到質地在哪裡;

6.加熱好的蛋奶冷卻後，將鮮忌廉分批加入蛋忌廉中，攪拌均勻。

7.將準備好的冰淇淋倒入準備好的盒子中，就可以冷凍了;

8.冷凍後可以拿出來吃，吃的時候可以加一些其他的水果，比如士多啤梨、藍莓、芒果等。

技巧：1、蛋黃要打至發白、濃稠，越粘越好，攪拌有點困難的時候更好;

2、牛奶煮沸後，倒牛奶時，一定要控制好倒牛奶的量和速度，如果速度太快，打得不均勻，蛋黃容易被燙成蛋花;

3.冷凍冰淇淋時，最好每小時攪拌一次，使冰淇淋口感更加細膩。

以下是製作香草冰淇淋的方法：

材料：蛋黃1個，零熱量糖20克，牛奶65毫公升，鮮忌廉60毫公升，煉乳20克，香草莢1個。

步驟： 1.準備所需的材料。

2.將蛋黃和糖倒入蛋碗中，打至微白。

3.將牛奶倒入小奶鍋中，切開香草莢的中間，刮出香草籽，倒入牛奶中，用小火煮至快沸騰。

4.在打好的蛋黃中多次加入少量煮熟的香草奶，邊倒邊攪拌。 茄子冰雹。

5.將其倒回鍋中，用小火加熱至濃稠，在此過程中刮刀從底部不斷攪拌。

6.篩進顫音帆，打蛋盆，冰冷明亮的大隊不見了。

7.加入鮮忌廉和煉乳，攪拌均勻。

8.倒入冰淇淋機中，開啟“醇厚”設定。

9.準備乙個杯子，用雪球勺挖出來，簡單裝飾一下，一杯經典的香草冰淇淋就做好了。

10.成品圖紙。