春天補脾多吃香椿怎麼做香椿

最簡單、最美味的是香椿炒雞蛋。

香椿可以做成香椿芽煎蛋，具體方法如下：配料：香椿頭、雞蛋、油、鹽、雞精、糖等

1.首先，將香椿頭浸泡在鹽水中10分鐘。

2、然後，服務員將水燒開，加入一勺鹽和一勺油，水沸騰後倒入香椿頭焯水，變色後取出過冷水。

3.將焯過水的香椿頭撈起，控制水分，切成舊檔的末端。

4.將雞蛋打入碗中，用香椿的末端，加入鹽，雞精和糖，攪拌均勻。

5.將油倒入鍋中並加熱後，倒入香椿蛋混合物，煎至兩面金黃色。 愚蠢的運氣。

香椿可以新鮮食用或乾燥食用，可以使用多種烹飪方法準備食用，包括：1烤香椿：

將去皮的新鮮香椿放入烤盤中，加入少許油和香料（如大蒜、胡椒和鹽），用中低火烘烤 15 至 20 分鐘。 2.炒香椿：

用中火將新鮮的香椿去皮，除去糖霜，加入少許油和香料（如大蒜、辣椒和鹽），用大火炒至酥脆變硬。 3.乾燒香椿：

將椿幹的香椿去皮，然後加入少許油和香料（如大蒜、辣椒和鹽），用小火煮至表面酥脆結實。 4.水煮香椿：

將去皮的新鮮香椿加入沸水中，加入少許油和香料（如大蒜、辣椒和鹽），用中小火煮至酥脆變硬。

這4道香椿菜足以讓你回憶一整年。

香椿珍珠球。

食材：香椿（調味）、豬肉末（調味）、糯公尺（調味）、雞蛋（調味）。

調味料：鹽（調味）、醬油（調味）、雞精（調味）、糖（調味）、芝麻油（調味）、胡椒粉（調味）。

1.香椿：先將香椿放在沸水中，取出，瀝乾水分，切碎後放在一邊。

2將豬肉洗淨切碎，放入碗中，加入鹽、雞精、雞蛋、胡椒粉和Vertamix，攪拌均勻，形成餡料。

3將糯公尺洗淨，用清水浸泡12小時，瀝乾水分，放在一邊。

4.加入香椿，攪拌均勻。

5然後將碎肉擠成核桃大小的球，並在每個球上鋪上一層糯公尺。

6.然後放入蒸鍋中，用大火蒸20分鐘。

7. 晶瑩剔透的球準備好了！

豆腐香椿丸。

成分：香椿（調味）豆腐（調味）。

調味料：雞蛋（1個），韭菜（1根），澱粉（調味），鹽（調味）。

1準備一小塊豆腐和一小把香椿，還有乙個雞蛋，只有半個蛋清，忘記拍攝其他食材。

2.水沸騰後，放入香椿焯水1-2分鐘，待水冷卻後再切碎。 用刀將豆腐碾碎，加入半個蛋清和少量鹽攪拌至濃郁，然後加入適量澱粉，只要能形成球狀即可。

3 在盤子上抹一層油，在球子上加勺子放在盤子上，女兒在一旁幫忙，我差點麵糰一點，而且不是圓的。

4.鍋中放適量油，將肉丸加熱六七分鐘。 不要剛放進去就動了，看到外面稍微定型了再輕輕撥一下。

5 等到球變成金黃色並漂浮起來，然後你就可以把它們取出來了。

6.吃起來外酥內嫩，老少皆宜！ 還有一些沙拉醬，很搭配。

除了作為主食外，它還可以用作休閒時刻的零食。 香椿是春天的時令食材，葉子濃郁嫩嫩，香味濃郁，自古以來就被做成各種菜餚，深受大家的喜愛。

香椿的吃法有很多種，有一點需要特別注意，為了降低香椿本身的亞硝酸鹽含量，所以一定要吃用開水燙過的香椿，因為平均一公斤香椿含有30毫克以上的亞硝酸鹽，用開水燙傷後每公斤只有毫克。 這裡有一些營養豐富且方便的香椿吃法。

香椿芽拌豆腐。

挑選嫩香椿芽，用開水洗淨5分鐘，擠出水分切成細塊; 將盒裝豆腐倒出盤中，加入香椿芽、精鹽、芝麻油，攪拌均勻。

椿發芽金魚。 香椿100克，雞蛋2個，麵粉調味。 先將雞蛋打入碗中充分攪拌，然後洗淨香椿，去掉硬莖，撕成小枝，放入碗中，加入少許麵粉，與蛋粉醬混合; 油鍋加熱後，將混合好的香椿放入炸至金黃色，取出院子放在盤子上，撒上胡椒粉和鹽。

香椿炒雞蛋。 將香椿切成小塊，將雞蛋打入碗中，然後將香椿、鹽和味精放在一起攪拌均勻，鍋中放油煮熟，將調好的香椿蛋放入鍋中煎兩三分鐘後食用。

醃製香椿洗淨香椿，晾乾除去水分，加入適量精鹽揉捏在一起，使鹽滲入。 放入乾淨的容器中，蓋上蓋子，3至5天後食用。

香椿泥：將香椿與鹽一起搗碎（也可以加入一些辣椒），然後加入一些芝麻油。

香椿大蒜汁。 將香椿和大蒜放在一起搗碎，然後加入一些香油、鹽、醬油和適量的冷開水製成香椿蒜汁，吃麵條時加一點，味道獨特。

塗抹香椿蛋糕。 取出香椿莖切碎，加水適量麵粉攪拌成糊狀（厚度適中），放入香椿中攪拌均勻，靜置。 將平底鍋放在火上，趁熱加油，然後將麵糊鋪入平底鍋中。 兩面煎，從鍋中取出即可食用。

媽媽只給我做了香椿炒雞蛋，就是把香椿切碎，放在蛋漿裡，煎了。

這4道香椿菜足以讓你回憶一整年。

香椿的七種吃法

1.香椿豆腐混合。

挑選嫩香椿芽，用開水洗淨5分鐘，擠出水分切成細塊; 將盒裝豆腐倒出盤中，加入香椿芽、精鹽、芝麻油，攪拌均勻。

2.香椿炒雞蛋。

將香椿切成小塊，將雞蛋打入碗中，然後將香椿、鹽和味精放在一起攪拌均勻，鍋中放油煮熟，將混合好的香椿蛋放入鍋中煎2-3分鐘後食用。

3.用香椿泡菜。

將洗淨的略舊香椿晾乾，整齊地鋪在罐子裡，鋪上一層香椿，撒上一層鹽，就可以吃半個月到乙個月了。 吃飯時，挑一根筷子，在上面搖晃鹽直接焯一下，或者將炒雞蛋切碎。

4.香椿粉。

如果香椿葉老了，也可以做成香椿粉。 方法是將老香椿葉洗淨、晾乾、搗碎、研磨成粉末，然後放入容器中密封。 煮湯或烹飪時加入適量的香椿末，但香椿看不見，但有香椿香味。

5.香椿煎蛋。

將香椿洗淨切碎，將雞蛋去皮打成蛋液，放入香椿粉攪拌均勻，加少許鹽調味，用筷子攪拌均勻，在不粘鍋上刷上香油加熱，倒入適量香椿蛋液，翻面另一面煎定後即可。

7.油炸香椿。

將香椿洗淨，切掉老根，在蛋液中加入麵粉、澱粉和鹽，混合成麵糊，分批將香椿放入蛋糊中，將植物油倒入鍋中，當油溫加熱到百分之五到百分之六（150-180度）時，將香椿分段炒， 兩面煎至金黃，撈出，控制油後即可食用。

香椿的營養價值

香椿是時令名品，含有香椿素等揮發性芳香有機化合物，可以健脾增食慾。 含有維生素E和性激素物質，具有抗衰老和滋養陽陰的作用，因此被稱為“黃體酮”。

香椿有清熱清溼、利尿解毒的作用，是輔助腸炎、痢疾和尿路感染的良藥。 香椿的揮發性氣味能穿透蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上，排出體外，可用於治療蛔蟲病。

香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強人體的免疫功能，並具有潤滑面板的作用，是有益健康和美容的好食物。

香椿的常見吃法有致癌的風險，所以一定要注意。

新鮮的椿芽，將水煮沸，然後將它們從水中取出 5 分鐘。 醬油、醋、涮涮鍋、辣椒麵，拌入蘸水後食用。 一口吃椿芽真是太爽了。 我們賣70元一斤。

材料：雞蛋6個，香椿100克，蔥花少許。 1茶匙鹽，少許糖，2湯匙色拉油。

方法一：用清水沖洗香椿，然後去除硬根，瀝乾水分，切成細塊。

2.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

3.將色拉油放入熱鍋中，加入雞蛋，炒成大塊，放入香椿翻炒均勻，加入精鹽、糖快速翻炒，將油倒出鍋中。

材料更換。 原料可以用雞絲代替雞蛋，稱為香椿炸雞絲。

味道改變。 從調味料中除去糖分，加入花生和胡椒油，稱其為油炸麻香木樹芽。

將香椿洗淨，晾乾，加入適量鹽，用手揉搓，使葉子軟化，將鹽滲入。

然後將香椿放入乾淨的蔬菜罐或盆中，蓋上蓋子，醃製3至5天，然後就可以食用了。

1.炸香椿魚： （1）將香椿洗淨，用沸水焯1分鐘 （2）取出放入籃中晾乾 （3）打雞蛋3個，加入澱粉80克攪拌均勻 （4）將香椿浸入蛋糊中，放入油鍋中 （5）炒至金黃色，撈去油瀝乾 （6）撒上鹽和胡椒粉， 並享受。

2.香椿綠醬義大利面： （1）將香椿洗淨，焯水，取出晾乾切碎 （2）麵食煮熟後，除去冷水 （3）將香椿壓碎 45g，煮熟的松子25g，大蒜2瓣，牛奶20ml，食用油45g（4）加入攪拌機中掰開 （5）**熱鍋， 加入香椿義大利面、鹽、黑胡椒 （6） 攪拌均勻即可享用。

3.香椿濃雞蛋燒： （1）將香椿洗淨，焯水，取出晾乾切碎 （2）雞蛋4個，加入搗碎的香椿45克、牛奶20毫公升、鹽適量，攪拌均勻 （3）刷上方鍋中的油**，倒入一層蛋液 （4）凝固後從一側捲到另一側 （5）將空鍋中的油刷掉， 倒入一層蛋液 （6） 煎好後卷起來，重複動作，直到蛋液用完 （7） 取出切好的蛋液即可享用。

4.香椿豆腐漢堡： （1）將香椿洗淨，焯水，取出晾乾，切碎 （2）加入鹽、香油、辣椒粉攪拌均勻 （3）將豆腐切成小塊焯水，取出碾碎 （4）加入鹽和香油攪拌均勻 （5）將混合好的香椿和豆腐隔間放入圓模中， 共三層 （6） 凝固後，您可以享受脫模。

有鹽浸香椿、豆腐拌香椿、香椿炒雞蛋、香椿雞絲、炸香椿芽魚等。 將洗淨的香椿和蒜瓣一起搗成泥，加入鹽、香油、醬油、味精製成香椿蒜汁，用來拌麵或作為調味料，更是味道鮮美。 即香椿芽，也叫香椿頭、香椿尖，

現在我們已經到了春分，在春分需要注意的情況還是很大的，在春分的時候因為比較乾燥，所以這個時候我們容易出現體能下降的情況，所以對我們健康的影響也很大，所以在平時我們一定要注意解決的方法， 那麼在特定的春分吃什麼，我們一起看看。

卡通

到了春分，我們推薦大家吃的第一件事就是香椿，這是一種非常健康的蔬菜，因為香味濃郁，鮮脆酥脆，口感和營養都是最好的。 此外，中醫認為香椿味苦，性冷，具有清熱解毒、健胃、調氣的作用。 由於香椿獨特的芳香味，可以起到很好的醒脾開胃的作用。

經過現代醫學研究，已經發現香椿中含有大量豐富的維生素E，所以香椿也具有很強的抗衰老作用，這對我們的健康很有幫助，但是要提醒大家，因為香椿中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量高於普通蔬菜，所以在烹飪香椿時最好放在熱水中， 所以吃起來是最健康的，建議春分的時候多吃香椿。

春芽

春分的時候，我們還是要吃春芽的，選擇在春分吃春芽是非常好的。 孔子說，“時不時，不要吃”，意思是如果不是季節，就不要吃。 中醫經典著作《黃帝內經》也說要“吃當年糧”，即吃時令食品。

春天，所有的植物都會長出鮮豔的綠色嫩芽，而且有很多可食用的春芽，比如香椿、豆芽、蒜芽、豆芽、生菜等，這些食物都是春天的時令食物，春分的時候吃這些食物可以很好的促進我們的健康，所以不要錯過。

以上推薦的食物都很好，春分的時候我們很常見，可以起到很好的補營養作用，同時，我們吃這些食物可以很好的解決腸胃不適，同時還可以很好的補充營養，這對我們的健康也很有幫助， 不要錯過土豆粗。

現在是春分季節，這是一年四季陰陽平衡，晝夜相等，寒溫半季，所謂“春分，陰陽也半，所以晝夜均勻，冷夏平”。在中國古代，春分分為三個階段：“一是第一只鳥的到來; 二是等雷奈開口; 三個等待通話開始。

春分一到，雨量明顯增加，我國平均地面氣溫已達10多度，呈現出草生鶯飛舞的景象。

春分時，天氣變暖，各種細菌和病毒異常活躍，流感、水痘、A型肝炎、肺炎等疾病高發。 慢性肝病、高血壓、過敏性疾病、經前緊張症候群、圍絕經期粗節段症候群等疾病也容易**春季。 現在是關注肝臟保護的時候了。

在慢性肝病的飲食護理方面，春季飲食的味道應減少酸甜，滋脾，並可與黃芪、太子參、茯苓、金橘、山藥、玫瑰、茉莉等藥食兩用產品搭配，調整藥膳，順應歡笑春意。

此時，特別推薦香椿作為飲食療法。 中醫認為香椿味苦，性冷，具有清熱解毒、健胃、調氣的作用。 味道香濃，能起到醒脾開胃的作用。

香椿也是治療腸炎、痢疾和泌尿系統疾病的良藥。 現代營養研究還發現，香椿含有維生素E，具有很強的抗衰老作用。 香椿對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌有明顯的抑制作用。

需要提醒的是，香椿中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量高於普通蔬菜，所以無論是冷沙拉、炒香椿還是炸香椿魚，都不妨先焯一下。

推薦食譜]幹香椿絲。

材料：豆腐乾150克，香椿100克，鹽3克，香油15克。

做法：新鮮香椿洗淨後，放入大碗中，加入開水，將香椿浸入水中，蓋上蓋子燉約10分鐘，然後取出擠出水分，切成細塊。 幹白豆腐用沸水洗淨，切成絲，放入盆中，加入香椿、精鹽和香油，攪拌均勻後放在盤子裡。