醃製的魚乾要多久才能吃，鹹魚幹怎麼吃才不那麼鹹？

大約半個月！ 建議少吃，太鹹了。

鹹魚幹可以燉煮食用，以降低鹹味，具體如下：

成分：鹹魚、蔥、八角、調和油。

1.將鹹魚浸泡半天，撕成小塊。

2.將蔥切成小段。

3.鍋底放油，將幹紅辣椒和八角炒香。

第四，將鹹魚放入小火翻炒。

5.增加蔥，翻炒3分鐘。

6.拌入兩碗開水，大火煮沸，燉約10分鐘。

鹹魚乾是經過醃製然後曬乾的魚。 那麼，如何將鹹魚幹醃製得美味呢？ 我們一起去看一看吧！

酸洗方法：

材料：兩條大魚和鹽。

刮掉魚鱗，用鋒利的刀從魚身上洗掉'尾巴被切到魚的背部。

剝開魚的肚子，取出魚的所有內臟，切下頭洗淨。

用鹽在魚體內外塗抹兩層鹽，放入盆中，兩天後將魚體翻過來，醃製四天後晾乾。

在魚身上穿上鐵絲或布條，用筷子或竹籤將魚鋪開，掛在戶外曬太陽。

乾燥 4 到 5 天，直到魚乾 70%！ 如果陰天下雨，請將魚掛在通風處晾乾。

鹹魚幹購買指南：

1）顏色識別。

優質鹹魚 - 顏色新鮮，有光澤。

劣質鹹魚 - 顏色不鮮豔或秘密。

劣質鹹魚 – 體表發黃或變紅。

2）體表識別。

優質鹹魚——體表完好無損，無斷腹骨肉分離，體型扁平，無殘鱗，無汙垢。

劣質鹹魚 - 魚體基本完好無損，但一小部分可能會變紅或略有變質，並有少量殘留的鱗片或汙垢。

劣質鹹魚——體表不完整，骨頭和肉分離，殘留的鱗片和汙垢較多，有黴菌。

3）肌肉識別。

優質鹹魚 - 肉質緻密結實，有彈性。

劣質鹹魚 - 肉稍軟，彈性差。

劣質鹹魚 - 肉鬆散而鬆散。

4）氣味識別。

優質鹹魚 - 具有鹹魚的獨特風味，鹹度適中。

劣質鹹魚 - 可能有輕微的魚腥味。

劣質鹹魚 – 有明顯的腐臭味。

材料：鯡魚1-2條，鹽，花椒適量。

1.先將魚洗淨，然後放在一邊瀝乾。

2.將鹽和花椒放入鍋中翻炒，然後放在一邊。

<>4.最後，把魚帶到陽光充足的地方晾乾，一般是兩三天。

鹹魚幹做成鹹魚茄子鍋，用食用油炒製，以五花肉、鹹魚、茄子為原料，加入薑絲、蒜片、蔥等配料製成。 方法如下：

材料：五花肉80克，鹹魚60克，茄子1個。

輔料：薑絲5克，蒜片4克，蔥花10克，食用油5毫公升，生抽醬油10克，黑醬油5克，雞湯粉2克，肉湯200毫公升。

1.薑絲、蒜片、蔥花切碎後用、五花肉片、鹹魚。

2.去掉茄子的莖，刮去皮，洗淨，然後切成條狀。

3.將食用油、蔥花、蒜片和薑絲倒入鍋中，加熱至香。

4.將五花肉倒入鍋中翻炒至肉片變色。

5.倒入淡醬油和深醬油翻炒均勻，然後倒入鹹魚和雞粉，翻炒均勻。

6.倒入茄子和肉湯，翻炒至茄子變軟，最後將鹹魚和茄子鍋轉移到砂鍋中完成製作。

筆記：

將鹹魚茄子鍋放入砂鍋後，應用小火煮七八分鐘，這樣鍋中的食材才能更好地揮發香味。

鹹魚幹可以燉煮食用，以降低鹹味，具體如下：

成分：鹹魚、蔥、八角、調和油。

1.將鹹魚浸泡半天，撕成小塊。

2.將蔥切成小段。

3.鍋底放油，將幹紅辣椒和八角炒香。

第四，將鹹魚放入小火翻炒。

5.增加蔥，翻炒3分鐘。

6.拌入兩碗開水，大火煮沸，燉約10分鐘。

1.如果鹹魚幹太鹹，可以選擇用鹹魚幹煲湯的方法，讓鹹魚幹中的鹽溶解到湯中，這樣吃起來就不會覺得鹹。

二、鹹魚、豆腐蘿蔔絲湯法。

配料：鹹魚100克，豆腐100克，白蘿蔔100克，食用油5克，鹽5克，青蔥6克，姜10克，料酒2克。

步驟：乾洗鹹魚。

2.將生薑切成薄片，放在一邊。

3.豆腐放在一邊。

4.將白蘿蔔切碎，放在一邊。

5.將鹹魚幹焯一會兒，然後取出。

6.鍋中加入適量水，加入食用油、姜、料酒，用大火煮沸。

7.將火調至中低火，燉 1 小時。

8.在盤子上撒上青蔥，即可食用。

可以先用水洗淨，然後塗上蛋清，最後用油炸至金黃色即可食用。

你可以先把它浸泡在水中，然後蒸魚和焦糖汁，這樣它就不鹹了。

感覺鹹是因為魚乾中的鹽溶解了，讓口中的味蕾很容易察覺到，如果魚乾是幹的，那就沒問題了，所以魚乾直接用微波爐烤好再吃的時候，感覺不到鹹味。

將其浸泡在水中（根據您想要的鹹度增加或減少浸泡時間），然後製作各種口味的菜餚，既美味又不太鹹。

在溫水中浸泡約乙個半小時，然後在中間換上新鮮的水泡。

你蒸乾鹹魚，塗上澱粉，油炸，然後吃。

只需在食用前用大量水浸泡即可。