如何為狗製作酥脆的狗肉。 酥皮狗肉怎麼做 榆林酥皮狗肉法

脆皮狗肉配料：鮮狗腿肉280克、雞蛋2個、澱粉30克、辣椒乾3克、紅油10克、料酒25克、精鹽6克、薑末20克、橘皮10克、五香粉適量、四川花椒粉、 胡椒粉、味精、蔥20克、香菜50克、香油、醬油少許。

脆皮狗肉的準備：

1）去掉狗腿肉的骨頭和筋膜，切成條狀，用料酒、姜、蔥、橘皮、五香粉、乾辣椒、鹽醃製約3小時。

2）將雞蛋和澱粉混合到雞蛋麵糊中，將狗腿肉放在籃子裡蒸熟，取出冷卻，粘上雞蛋麵糊，放入油鍋中煎至酥脆，撈出，瀝乾油，放在盤子上，周圍放上香菜。將花椒、紅油、香油、鹽、味精、醬油混合成醬汁，與狗肉一起食用。

配料：脆皮狗肉，配料：生薑、大蒜、芹菜、大蒜、香菇、花椒、胡椒、乾辣椒、生辣椒、發酵豆腐、黃豆醬、食鹽、雞精、味精、料酒、糖、香油、油脂、醬油、黑醬油、香料：月桂葉、肉桂、八角、茴香、小茴香、山藥、甘草、橘皮、草果等。

做法：將狗肉洗淨切塊，將生薑、料酒、狗肉燒開焯水焯，再用清水洗淨血泡靜置，將油（豆腐、豆沙、姜、蒜、乾辣椒、生辣椒、辣椒、香料）炒香，加入狗肉炒油加入芹菜和大蒜炒香， 然後加入料酒、鹽、雞精、味精、料酒、砂糖、香油、油脂、醬油、黑醬油翻炒，加入水、香菇燉30分鐘或適合自己口味的軟度，關火，加入香菜翻炒。

注：（可使用料酒或公尺酒）。

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接吻狗肉的最佳配方 酥脆水：麥芽糖、白醋、紅浙醋、花雕酒、清水 脆水法：先用150克開水溶解200克麥芽糖。

再用600克白醋、80克浙紅醋和50克花廟酒攪拌均勻，狗肉（狗肉），又稱“香肉”、“碎羊”、“白狗”，有至上腎寶之美譽，口感細膩，肉質緻密飽滿。 在粵語地區，它也被稱為“三柳五香豬肉”。 狗肉，在中國的一些地方，也被稱為“香肉”或“碎羊”。

狗是所有家畜中歷史最早的，它們是從狼馴化的，這是人類歷史上的開創性壯舉。

配料：帶皮狗肉1500克，香肉乾250克。

調味料：青椒、紅辣椒片150克，乾辣椒50克，大蒜、八角、小公尺椒、郫縣豆沙、洋蔥、芝麻、醬油、料酒80克，金工牌味精10克，雞精，蠔油、鹽糖20克，蔥30克，花椒， 細香蔥、香菜和薑片，250克色拉油。

製作方法： 1.將狗肉切成厘公尺見方的小塊，加入料酒、蔥、鹽、糖、薑片20克，醃製30小時。

2.鍋中放冷水，將狗肉小煮沸，待水沸騰後，將肉撈起，洗個澡放在一邊。

3.將色拉油放入鍋中燒至五熟，加入八角、花椒10克、薑片10克、郫縣豆沙、乾辣椒10克，小火翻炒，放入狗肉，用小火翻炒5分鐘，倒入砂鍋中， 加入2500克水，用小火燉30分鐘，取出狗肉，挑出八角、花椒、乾辣椒、蔥薑。

4.將色拉油放入鍋中，煮至熱，加入大蒜、花椒20克、辣椒乾40克、小公尺花椒爆香，加入香肉乾、狗肉、原湯200克，小火煮5分鐘，用蠔油調味， 味精、雞精、醬油、青椒片和紅辣椒片，然後翻過來兩次放入火鍋中，配洋蔥絲，撒上炸芝麻、韭菜、香菜，點燃鍋底的酒精燈。