紅燒狗肉怎麼做，紅燒狗肉怎麼做好吃

紅燒狗肉 食材：1只牛奶狗？ 大約1200克？

調味料：蔥30克、姜30克、邵酒25克、白砂糖40克、精鹽10克、味精10克、八角5克、肉桂5克、陳皮10克、山萘5克、辣椒乾10克、丁香5克、 草果5克，當歸10克，清湯500克，食用油50克，醬油5克。

做法：1、將乳母宰殺，燉毛，切腹取出內臟，去頭洗淨，放入一鍋開水中除去血腥味，瀝乾水分，晾乾，切成塊; 姜裂開了。

2.將炒鍋放在火上，倒入20克食用油，當油溫公升至50%熱時，加入白砂糖煮成金紅色的汁液，倒出備用。

3、炒鍋再熱，加入食用油30克，加入蔥、姜、辣椒、八角、肉桂、丁香、草果，將狗肉炒香，加入邵酒、醬油、精鹽翻炒幾下，倒入清湯，用小火燉至肉腐，挑出蔥， 生薑、肉桂、八角、辣椒、丁香、草果，加入味精收集濃湯，放在盤子裡。

菜名]紅燒狗肉 【特色】這道菜色澤鮮紅，酥脆爛爛，鮮鹹鹹味濃郁。【食材】狗肉兩斤; 兩枚切碎的青蒜; 橘子皮五枚硬幣; 醬油是一兩塊半錢; 八角形五; 精製鹽三分; 幹紅辣椒一分錢; 五分糖; 3根大蔥; 公尺酒三枚硬幣; 江三千; 食用油兩兩【製作工藝】1用新鮮的狗肉浸泡在冷水中除去血水，洗淨切成一寸見方左右的塊，放入鍋中，加三斤水煮沸，除去血味，再用冷水沖洗兩次，瀝乾水分。

2.將鍋放在爐火上，放入食用油燒至冒煙，將狗肉炒至水快乾，先加入公尺酒、醬油、砂糖炒成香，再加水（一斤）、精鹽、橘皮、八角、紅辣椒幹、蔥（打結）， 生薑（拍鬆），煮沸後撇去泡沫，蓋上鍋蓋，用小火燉至肉塊熟，拿起蔥、姜、辣椒乾翻炒，然後用大火燒濃湯，放入青蒜（或香菜）開始鍋。

羊肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質品質優良，尤其是血蛋白，對提高機體的抗病性和體細胞魅力以及人體器官的作用有顯著作用。 吃羊肉可以改善人體，提高消化吸收能力，促進血液迴圈系統，改善男性性功能。 羊肉也可用於老年人的體弱，如尿液溺水、四肢冰冷、無精打采等。

那麼如何讓羊肉變得美味呢？ 下面就來看看這次工作經歷中如何製作狗肉吧。

1.紅燒狗肉。

將羊肉洗淨，切成小塊，然後放入沸水中焯水，這樣可以去除羊肉的氣味。 將油用大火燒開，用薑片煮鍋，然後將羊肉放入鍋中，在火上翻炒，然後噴上一些酒，直到羊皮變黃，然後加入水、鹽、淡醬油、糖和燉狗肉的調味品，放入高壓鍋中燉20分鐘。

2.五香狗肉。

將羊肉洗淨切成格仔，然後放入沸水中去除腥味，清洗乾淨。 將洗淨的羊肉塊放入鍋中放水，水會吞噬羊肉，然後加入蔥、薑片、八角、八角等，再放入鹽、白砂糖、淡醬油和純糧酒，使火燒開後，轉小火，移至骨肉分離處。

3.燉狗肉。

原材料。

主要成分：羊肉250克[1]。

輔助材料：多刺漿果15克（幹），茯苓椰子6克，巴戟天15克。

調味品：生薑15克，公尺酒10克，生抽醬油10克，雞精1克，鹽3克，食用油25克。

生產過程。 1.先將羊肉洗淨，切成薄片，放在一邊;

2.鍋中加入適宜的食用油，加熱至60%，放入羊肉翻炒，加入適量冷水煮一會兒;

3.加入多刺漿果、巴戟天、茯苓、薑片，用小火燉羊肉至變軟;

4.加入少醬油、公尺酒、鹽、雞精，再燉10分鐘。

4.羊肉火鍋。

1.將羊皮上的毛絨燒焦，將資金刮成約4厘公尺厚的小塊，用冷水在鍋中煮沸，以去除汙漬。

羊肉火鍋血，用冷水洗淨，控制水分，以高粱為主要原料和鹽，將雞精攪拌輕輕醃製，將韭菜蘚切成長約厘公尺段，八角、小茴香用冷水洗淨。

2.平底鍋容易上火，放入豬油，燒至熱，將羊肉在鍋裡煮三五分鐘，加入紹興酒，加入辣椒醬、白砂糖、淡醬油、鹽，再爆鍋，瀝乾水分，使羊肉味道鮮美。 然後加入蔥結、薑片，加入紅辣椒幹（一整片）、八角、小茴香、川香和1000克冷水，蓋上鍋蓋煮沸，轉入文火燉2小時，至肉酥脆，舀起八角、孜然、蔥結、薑片、紅辣椒幹，再倒入火鍋再煮10分鐘即可。

紅燒狗肉的製備就是其中之一。

配料：狗肉、紅辣椒幹、大蒜、蒜蓉芽、生薑、料酒、醬油、食鹽、食用油。

方法一：將狗肉洗淨切成小塊，將蒜苗切成段，大蒜去皮壓碎，生薑去皮切片，除去幹紅辣椒切成段;

2、將狗肉飛去異味，再用冷水沖洗乾淨，瀝乾水分;

3、鍋中油燒熱，將狗肉大火炒4分鐘，加入醬油和料酒，待水分乾後，加入辣椒、大蒜、適量水;

4.用中火燉至肉腐爛，加入鹽和蒜末調味。

功效：狗肉含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素，而且狗肉也有一定的藥用功效，我們吃了它可以是很好的補氣，對於腎和壯陽也有很好的效果，冬天我們暖身體是不錯的選擇，對脾胃也有很好的保健作用。

紅燒狗肉食譜二。

食材：狗肉、生薑、蒜芽、香菜、辣椒粉、醬油、食鹽、食用油。

做法一：將燉好的狗肉切成方塊，薑絲，蒜芽洗淨切，香菜洗淨切碎;

2.將狗肉放入油鍋中攪拌均勻，然後加入一些辣椒粉，然後放一些醬油，攪拌均勻;

3.加入薑絲、蒜芽和香菜攪拌均勻，加入燉狗肉原湯煮約2分鐘。

功效：我們食用狗肉可以增強身體的免疫力，對於老年人來說，冬天可以很好的增強身體的抗寒能力，同時可以改善消化，有助於促進身體的血液迴圈，所以是一種非常有營養的食物。

狗肉的味道很細膩，紅燒狗肉也是我們生活中最常見的做法之一，它是一種顏色和味道兼備的食物，看起來很有食慾，但是如果我們患上了肝炎、腦血管疾病或火災，就不適合吃這種食物，會加重病情。

紅燒狗肉先準備食材：

1500克狗肉。

鹽調味。 醬油調味。

薑味，白酒味。

糖調味。 植物油調味。

1.新鮮的狗肉帶皮洗淨，用冷水浸泡2小時，瀝乾血乾。

2.將水煮入狗肉中，過水後將其取出。

3.將食用油放入火鍋中加熱，將八角、肉桂、薑片、蒜籽、狗肉放入，炒熟酒。 然後放入醬油、鹽、糖（少量）、幹橙皮（一小片）、幹紅辣椒繼續翻炒至五熟，然後倒入適量的熱水（建議將狗肉稍微浸入水中），煮沸，然後移至砂鍋中，用小火燉（也可以用高壓鍋用中小火燉40分鐘），直到狗肉煮熟和腐爛。

4.煮熟前放入少量雞精，滴入湖南新華特產山花椒油幾滴，在大碗中撒上青蒜葉。

1.將狗肉在清水中浸泡一天。

2.大蒜去皮，洗淨，切成段; 將大蒜去皮並輕拍; 生薑去皮，洗淨切成薄片，辣椒洗淨，去莖，切成小塊，放在一邊。

3、將狗肉取出洗淨，然後控制水分，切成幾厘公尺的小塊，然後放入鍋中，加適量水，再將水燒開，用水洗淨，洗三遍再控制水分備用。

4.將油鍋燒熱，然後放入狗肉大火炒五分鐘，加入料酒和醬油調味，待水乾，放入蔥和辣椒水，用溫火慢慢燉，肉腐熟後再放入鹽、蒜末和味精， 煮沸後放入牛奶碗中，撒上煮熟的芝麻面，趁熱食用。

紅燒狗肉不僅味道鮮美，而且營養價值高，尤其是蛋白質含量高，對改善消化、促進血液迴圈、改善性功能有很大幫助。 狗肉暖腎強陽，用於腰膝寒痛、尿清長、尿頻、水腫、耳聾、陽痿等腎陽虛引起的症狀; 而且它是一種非常有營養的成分，具有健脾健胃的作用，是給體弱的人補充能力的很好的方法。 冬天應該吃一些暖食，狗肉是個不錯的選擇。

紅燒狗肉是一道美味的傳統菜餚，可以帶來強烈的食慾，讓人愛上它。 下面就給大家介紹一下紅燒狗肉的方法吧。 聰明伶俐。

材料： 1500克狗肉。

2.蔥、姜、蒜等適量。

3.料酒15毫公升。

4.清淡的醬油調味。

5.黑醬油適量。

6.糖調味。

7.鹽調味。

8.植物油調味。

製作方法笑老湘：

1.將狗肉洗淨，切成約1厘公尺的小塊，放入鍋中，加入冷水，煮沸後從冷水中取出。

2.用冷油加熱鍋，加入蔥薑蒜翻炒香，加入料酒，翻炒均勻。

3.加入狗肉塊翻炒，加入淡醬油和深醬油，翻炒均勻，加水適量。

4.加入糖和鹽，蓋上鍋蓋，用中火煮約 20-25 分鐘，直到狗肉煮熟。

5.將狗肉舀出放在盤子裡，然後將剩餘的湯汁變稠，倒在狗肉上。

提示：1狗肉需要提前冷卻以去除其血腥味，需要用中低火慢慢煮熟。

2.狗肉溫熱，有暖胃、祛寒、補虛的作用，但也需要適量食用。

3.在炒狗肉之前加入料酒，以去除異味並增強口感。

4.在煮沸過程中不斷加入適量的水可以使湯汁更加美味。