你如何讓酸菜魚變得美味？ 你如何讓酸菜魚變得美味？

酸菜魚應該怎麼煮？ 快來拿吧

材料：草魚1條（鲶魚、黑魚等約1斤半）、酸菜100克（醃青菜）、野胡椒20克、姜10克、蒜泥20克、澱粉4茶匙（20ml）、蛋清1個、料酒2茶匙（10ml）、鹽適量、雞精少量、 1茶匙糖（5克），少量胡椒粉，清湯。

做法：先將魚處理好，然後將魚片切成魚片。

1.先處理魚。 要清洗被殺死的魚，一定要洗掉魚肚子裡的黑膜，砍掉魚鰭，砍掉魚頭。

2.將魚體的肉切成靠近魚骨的薄片。

3.將魚肉和魚皮面朝下切成薄片，斜切成約厘公尺厚的魚片，將魚排切成約5厘公尺長的塊，將魚頭切成兩半。

4.將魚片和魚頭與料酒1茶匙、澱粉2茶匙、蛋清1 2個、鹽適量夾住，醃製15分鐘。

魚片加工完成後，就可以製作酸菜魚。

1.酸菜（醃菜）在許多超市都有出售，所以你必須購買四川生產的酸菜。

2、用手將酸菜中的水分晾乾，切成細條備用; 將野生胡椒粒切碎。

3.炒鍋燒熱，加入3湯匙油，加入薑片和大蒜翻炒香，再加入酸菜絲和野胡椒粉。

4.加入適量的肉湯或沸水（水量應足以覆蓋所有魚片）並煮沸。

5.將魚頭和牛排煮10分鐘，以帶出鮮味。

6、將醃好的魚片一一放入湯中，用筷子撒開，待魚片變色，用鹽、糖、雞精、胡椒調味，放入深盤中，在魚片上倒入少許熱油。

先將魚切成塊，放少許鹽、少許醬油、油，敲乙個雞蛋，請接均勻醃製20分鐘，然後在魚身上撒上一些玉公尺澱粉，用油煎，鍋裡留少許底油，放上油和辣椒炒香， 倒入酸菜一起炒，加入適量水，煮熟後倒入魚塊，最後調整口味。

1.將魚用公尺酒和鹽醃製半小時。

2.酸菜必須在油中煎1-2分鐘。

3.將魚放入鍋中之前必須開水。

將魚切成薄片，將骨頭分開，將精鹽、雞粉、胡椒粉和澱粉醃製，加入蔥、姜、蒜、辣椒翻炒，放水燒開，加入魚片和魚骨。

魚加工切片後，加入薑片和白酒除去魚，先將魚骨和酸菜炒熟，加入水和調味料，最後加入魚片。

hello！我是川菜的名角之一，酸酸開胃的酸菜魚。 也是適合宴請客人的大菜，肉質細膩，魚湯酸香，微辣不膩。 一條成功的酸菜魚可以勾住很多人的胃，那就讓我們結成乙個饕餮家庭吧！

酸菜魚是以草魚為主要食材，用辛奇等食材烹製而成，口感酸辣; 魚類富含優質蛋白質，可以為人們提供豐富的蛋白質、礦物質等營養物質。

我的經驗：酸菜和魚的比例為 1：2 是首選。 你試試。

嗨，姐姐，今天我們吃酸菜魚吧，很開胃很酸。

魚經過加工和醃製，酸菜與水下魚一起炒。

酸菜魚用黑魚做的時候更美味。

酸菜魚真的超級好吃，試試吧。

我今天做的酸菜魚，如果你喜歡，就豎起大拇指。

老師，我有酸菜，你能給我做酸菜魚嗎？

一定要把魚片切得很薄！

準備自製酸菜魚。

將魚肉和魚骨分開！ 將魚切成均勻大小並醃製。 胡椒。

蛋清。 麵粉。 與白酒充分混合，放在一邊。！

粉絲帶有沸水氣泡，可以使用！ 將袋裝的酸菜洗去色素，切成兩塊粗絲備用，袋裝的雲南小公尺辣，切成“6--7”浸泡生薑。 大蒜裂開了，“一塊姜。

2-3蒜“鍋裡放豬油，加入酸菜，浸泡姜，雲南小公尺辣，蒜蓉放一到2個浸泡過的紅辣椒”切成小段“一起炒香，然後放開水”不要放骨頭湯，就算想放，也要放沒燉白的骨頭湯， 因為酸菜魚應該看得很清爽，而不是湯汁渾濁“然後放點水在雲南小公尺辣”袋裝的那含有水是一種很特別的酸味，這裡是靈魂所在“，然後放十三香，”放得像平時的味精量一樣“，然後放上魚骨， 在鍋中等待30秒，用蠶勺舀起魚骨，放入蘸過粉絲的火鍋中，“粉絲泡好後，記得倒水，把粉絲放進火鍋盆裡”，然後把味精、雞精和胡椒粉放入火鍋盆裡

酸菜魚用黑魚做的時候更美味。

先將魚醃製，炒酸菜，倒入水下煮魚。

川菜師傅說，酸菜魚的酸菜很重要。

我今天做的酸菜魚，如果你喜歡，就豎起大拇指。

酸菜魚真的超級好吃，試試吧。

嗨，姐姐，今天我們吃酸菜魚吧，很開胃很酸。

先將魚切成塊，放少許鹽、少許醬油、油，敲乙個雞蛋，請接均勻醃製20分鐘，然後在魚身上撒上一些玉公尺澱粉，用油煎，鍋裡留少許底油，放上油和辣椒炒香， 倒入酸菜一起炒，加入適量水，煮熟後倒入魚塊，最後調整口味。

酸菜魚應該怎麼煮？ 快來拿吧

酸菜應該是正宗的，最好自己醃製，洗淨芥菜，晾乾水蒸氣，放入酸水罐中。 另外，加入一些略微燒焦的炒黃豆，酸菜湯煮得越久，黃菜就越香。

先把大蒜炒在鍋裡，再把酸菜炒到鍋裡，待酸菜沒有“青味”，再加適量水將酸菜煮沸10分鐘，就可以去上魚了，魚後馬上放上白酒、醋各5元，不要蓋鍋蓋， 否則你將無法去聞到魚腥味。請記住，必須有很多油，還有豬油。

野魚，做什麼都好吃，菜市買的飼料魚都不新鮮，怎麼燒，都有一種泥土氣息。

食材： 魚;

輔料：醃青菜、醃姜、醃椒、野椒、大蒜、大蔥、四川花椒、骨湯醃白菜魚1

將魚切成薄片，用鹽、胡椒粉和蛋清醃製一會兒，然後將肉和骨頭分開。

2鍋中放油，加入醃青菜、姜、辣椒、野辣椒、蒜蓉、蔥、花椒，翻炒一會兒，再加入骨湯燉10分鐘。

3 根魚骨，再燉 10 分鐘。

4從鍋裡舀起所有的魚骨和辛奇，放在碗裡。

5片魚片，這時候不要攪拌，幾分鐘後，魚片卷起來，大家都可以倒進剛才的碗裡，撒上切碎的蔥，開始吃。

材料：草魚800克、魚酸菜250克1袋、姜1小塊、蒜粒6粒、公尺酒1 2湯匙、白胡椒1 3茶匙、蛋清1 2個、玉公尺澱粉1 3湯匙、野辣椒5個、辣椒乾4個、花椒粒10粒、香菜1個、 白芝麻2湯匙，食用油，韭菜2根，雞精適量。

方法一：殺魚，去掉黑膜和內臟，掀開骨頭，切成小塊。

2.反覆沖洗，直到水變清，然後排出。

3.加入鹽、胡椒粉和薑絲，抓緊。

4.放入半個蛋清和玉公尺澱粉，醃製約15分鐘，直到魚味。

5.將酸菜切成薄片，生薑切片，大蒜的一部分切成薄片，野辣椒切成薄片。

6.將乾辣椒切成段，將韭菜切成絲，將大蒜的另一部分切成公尺飯，將香菜洗淨，扒成段。

7.從鍋中取出，放少量油，將薑蒜片、蔥、野胡椒炒香。

8.加入酸菜，翻炒至香。

9.加入魚頭，翻炒至香。

10.倒入水，加入魚骨和魚尾煮出香味，試看是否放鹽。

11.用漏勺將所有食材舀入大碗底部。

12.加少許湯精（雞精也沒問題）。

13.重新開啟水後，放入魚片用大火，用筷子輕輕拉開，生煮。

14.將其放入裝有酸菜的大碗中，然後倒入湯中。

15.在魚面上，放大大蒜、花椒、乾辣椒、蔥絲、白芝麻、香菜。

16.在鍋中煮沸半湯匙熱油，然後倒在調味料上。

超市和售貨亭都出售酸菜和魚包。 你可以買一包食材，買一些魚，如果魚處理不了，就讓老闆給你切片，說你想做酸菜魚。

1.回家後，將魚與澱粉混合，使肉更嫩，將料酒醃製一會兒，去除腥味。

2.將油燒熱，將蔥、姜、蒜、椒在鍋裡炒香，然後將包裝倒入炒菜中，加水等煮沸，就可以準備一些配菜，如土豆、黃瓜、麵粉等來煮。

3.等配菜煮熟了，沒煮太多，然後把酸菜魚放下，焯幾分鐘。 美味的酸菜魚出鍋了！

蔡毅的方法很簡單，就是把你的酸菜魚醃製好，然後準備各種調味料。 用開水烹飪就足夠了。

酸菜魚很好吃，最主要的是配菜要放好，可以選擇綠豆芽，再酸菜和金針菇可以讓菜餚更加美味。

如果你是初學者，你可以直接去酸菜魚菜包，直接煮。

你如何讓酸菜魚變得美味？ 每個人都有自己的酸菜魚製作方法，我認為你按照自己喜歡的方式製作的酸菜魚是最好的酸菜魚。

最簡單的方法是從超市購買酸菜魚包，然後按照說明進行操作。

材料：草魚1條，四川辛奇400g，輔料：蔥適量、醃姜適量、大蒜適量、泡椒適量、金針菇適量、料酒適量、水適量、雞精適量、水澱粉適量、蛋清適量， 胡椒適量，鹽適量，野胡椒適量，糖適量，新鮮草魚，屠宰清洗乾淨。

去掉魚頭，去骨，去掉兩面的肉; 魚頭從中間部分分開; 魚骨被切成小塊。

沿著魚尾斜著切肉。

川酸菜片很薄，切成小塊。

將金針菇洗淨，切成兩段。

在切好的魚片中加入料酒、胡椒粉、少量鹽、蛋清和少許水澱粉，醃製5-10分鐘，魚頭和魚骨也可用料酒和胡椒粉微微醃製，去除異味。

在炒鍋中加熱底油，將韭菜和大蒜翻炒，加入泡椒、醃姜和野胡椒翻炒香。

加入酸菜翻炒一分鐘，加入高湯或水（也可以加入湯寶，但要注意鹹味），加少許糖增強新鮮度，煮至沸騰。

加入魚頭和魚骨，煮至10-15分鐘。

先用漏勺將魚骨和酸菜放入乙個大碗中。

將金針菇加入湯中煮2分鐘，然後將其放入事先上桌的酸菜中。

如果感覺不酸，可以在湯中加入少量的醋、料酒和胡椒粉，然後將醃好的魚片搖入湯中，不要攪拌太多，以免將魚切碎。

開啟中火，直到魚片變白，湯稍微沸騰，然後小心地將湯和魚片倒在酸菜上。

在另一鍋中加入適量的油加熱，加入適量的四川花椒和1湯匙泡椒，將香味和紅油翻炒，趁熱倒在酸菜魚表面。

總結。 親愛的你好，酸菜魚練習的最佳味道主要成分：1條黑魚，300克酸菜調味料：

紅辣椒幹、花椒、香菜、蔥、姜、蒜、泡椒、料酒、醬油、魏達美、油 步驟： 1、將魚撈乾淨，洗淨後將魚切成薄片，切去魚骨，將魚頭從中間分成兩半; 2、切好的魚中加入適量的鹽、醬油、油燒、料酒，加入薑絲，攪拌均勻，醃製約15分鐘; 3、將酸菜切成小塊，將香菜和蔥切成段，薑絲，蒜芉剁碎備用： 4、熱鍋中加油，當油溫為70%熱時，放入薑絲和泡椒翻炒，放入魚頭和魚尾炒香; 5.倒入酸菜翻炒半分鐘，加入適量開水，加入魚骨。

6、將湯煮至乳白色，用漏勺將鍋裡的所有東西都撈出來，放入乙個大碗裡，鍋裡只剩下魚湯; 7、將魚片放入湯中焯水，撈起鋪在碗中，將湯也倒入碗中，撒上香菜和蔥; 8.鍋中燒熱油，加入蒜蓉、辣椒乾和花椒，轉小火慢慢攪拌出紅油，將醬汁均勻地倒在酸菜魚表面。

你如何讓酸菜魚變得美味？

對不起，請更詳細地介紹一下？

你好親愛的，酸菜魚最好吃的主要配料做法：黑魚1條，酸菜300克 調味料：幹紅辣椒、四川花椒、香菜、蔥、姜、蒜、泡椒、料酒、醬油、魏達美、油步驟：

1、將魚清理乾淨，洗淨後將魚肉切成薄片，切好魚骨，將魚頭從中間分成兩半; 2、切好的魚中加入適量的鹽、醬油、油燒、料酒，加入薑絲，攪拌均勻，醃製約15分鐘; 3、將酸菜切成小塊，將香菜和蔥切成段，薑絲，蒜芉剁碎備用： 4、熱鍋中加油，當油溫為70%熱時，放入薑絲和泡椒翻炒，放入魚頭和魚尾炒香; 5.倒入酸菜翻炒半分鐘，加入適量開水，加入魚骨。 6、將湯煮至乳白色，用漏勺將鍋裡的所有東西都撈出來，放入乙個大碗裡，鍋裡只剩下魚湯; 7、將魚片放入湯中焯水，撈起鋪在碗中，將湯也倒入碗中，撒上香菜和蔥; 8.鍋中燒熱油，加入蒜蓉、辣椒乾和花椒，轉小火慢慢攪拌出紅油，將醬汁均勻地倒在酸菜魚表面。