炸雞塊製作方法

這是一道河南菜，雞肉切成塊，然後醃製在麵糊裡炸，就像做小脆肉一樣，可以做成湯，也可以蒸熟食用。

將雞肉切碎，加入麵粉，塗上玉公尺澱粉、雞蛋混合物、麵包屑並油炸。

準備雞塊，塗上麵包屑，然後學習這個簡單的炸雞塊！

炸雞塊怎麼做？ 首先，將雞胸肉切成小塊，然後用各種香料醃製，然後將土豆片鋪在盤子底部，然後在鍋中蒸熟。

一塊雞胸肉。

乙個雞蛋。 玉公尺澱粉調味。

麵包屑調味。

油味。 醃製肉類：

五香粉適量。

鹽和胡椒調味。 胡椒調味。

鹽調味。 雞湯適量。

淡醬油調味。 油味。

煮酒品嚐。 炸雞塊的準備。

1.雞胸肉去皮洗淨，切成小塊。

2.將雞塊放入大碗中，加入五香粉、鹽胡椒粉、鹽、雞精、淡抽油、油、料酒醃製3小時，（有時間可以放入冰箱醃製一夜）。

3.將雞蛋、澱粉和麵包屑打在盤子裡，放在一邊。

4.首先，將雞塊放入澱粉中，然後浸入一層薄薄的澱粉中。

5.然後將其放入雞蛋混合物中，並繞圈滾動。

6.新增到麵包屑中，並用麵包屑塗上它們。

7.依次製作所有雞塊。

8.在鍋中倒入適量的油，煮至60%的熱度，加入雞塊，用中小火煎至金黃色。

9.取出並瀝乾油即可食用。

1塊雞胸肉。

料酒10克。

醬油5克。 鹽 5 克。

5克黑胡椒。

蔥、姜和大蒜粉。 20克水。

50克麵粉。

50克澱粉。

食油。 Step 方法。

將雞胸肉切成小塊，放入大鍋中。

加入料酒、醬油、黑胡椒、蔥薑蒜粉，最後加入鹽，每一種調味品都加入，雙手同時抓著雞肉和調味品。

加水，也用手加水，20分鐘後，水分就會被雞肉吸收，這是讓炸雞多汁的關鍵。

取乙個大塑膠袋，放入澱粉和麵粉，搖勻。 將醃製好的雞塊全部放入塑膠袋中，留出一些空氣，搖晃袋子，兩種麵粉就會均勻地包裹在雞塊上，雞塊的四面都會塗上麵粉，不髒又好玩。 這一步是讓炸雞外酥的關鍵。

取出麵粉和上漿的雞塊，放在一邊。

剛把雞肉放進去的時候，鍋裡的水很慢，炒的時候，鍋的聲音就像大雨一樣，濺起的水花也很大，所以可以把雞塊拿出來，酥脆多汁的雞塊就準備好了！ 小貼士：不要等到金黃色，因為剛炸好的雞肉有點發白，大約10秒後會變成金黃色。

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